科学认识和利用米糠

(一)米糠的营养特点米糠营养价值受稻米精制加工程度影响,精制程度越高,米糠中混入的胚乳就越多,营养价值也越高。1.蛋白质。含量为14%,比大米(粗蛋白为9.2%)高。氨基酸平衡情况较好,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米,但与动物需要相比仍然偏低。2.能值。粗纤维含量不高,     

大米加工主要副产品资源在畜禽饲料中的应用

我国是世界水稻产业第二大国,据国家统计局发布,2016年我国水稻产量达20707.51万吨。我们知道,水稻加工大米过程中会产生大量副产品,大约每100kg稻谷可产生稻壳20kg、米糠6～9kg和少量细米糠及碎米。其中米糠浸提油后,可得到脱脂米糠。大米加工副产品营养价值较高,用于饲料生产,不仅能够缓和饲料资源紧缺,而且还能节约饲料成本。因此,本文旨在通过综述大米加工副产品资源的开发与利用现状,以期为开发大米主要加工副产品资源应用于饲料生产提供参考。     

米糠的营养价值及其开发利用

米糠是我国一种巨大的可再生利用资源,其作为一种廉价但营养价值丰富的稻谷加工副产品具有很广阔的开发前景,从米糠中可提取米糠油、米糠蛋白、米糠多糖、米糠植酸钙等多种营养物质,具有可持续的开发利用价值和广阔的市场前景。本文就米糠的营养价值及其开发利用的现状与前景进行了综述。     

米糠日粮添加粗酶制剂对雏鸡的增重效果

米糠是稻谷加工后的副产品,富含粗蛋白、粗脂肪、维生素B族及E,然而米糠亦含高度分枝状的阿拉伯木聚糖等抗营养因子,致使其用于饲料受限,迄今用酶制剂消除米糠中抗营养因子及提高米糠营养价值的研究报道极少.我们的试验是在米糠日粮中添加粗酶制剂,研究对雏鸡生产性能的影响.     

米糠的营养特性及其在猪生产中的应用

米糠作为稻谷加工的主要副产品,是一种营养丰富且产量大的可再生饲料资源,尤其对猪的营养价值较高。文章综述了米糠的营养价值及其对猪生产性能和肉品质的影响。     

米糠常规营养成分表观消化率及氨基酸回肠末端消化率的测定

米糠是稻谷加工的主要副产品,由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚及少量胚乳组成。我国年产稻谷1.7亿吨左右,稻谷的出糠率在6%～7%之间,因此,我国的米糠饲料资源在1100万吨以上。米糠脂肪含量高(16%～18%),且多为不饱和脂肪酸,是动物必需脂肪酸的良好来源。粗蛋白质含量多在13%～15%之间,据此计算,我国每年可提供米糠蛋白质150万吨,而且一般认为其蛋白质的品质优于谷物饲料。饲料蛋白质的营养价值通常用其氨基酸的生物学效价来表示。但是,目前国内尚未见有关米糠的猪回肠末端氨基酸消化率的报道。本次试验用全收粪法测定米糠的常规营养…     

稻谷加工副产物的营养特点及在养殖业上的应用

稻谷是我国最主要的粮食作物之一.据国家粮油信息中心预计,2012年我国稻谷产量在2亿500万t左右,是第一大粮食品种.成熟稻谷经砻谷、碾米及抛光等加工过程产生大量的加工后副产物,包括砻谷壳（稻壳）、统糠、细米糠（油糠）和碎米等.图1展示了稻谷的加工过程,每百千克稻谷可出稻壳20 kg、米糠约6～9kg以及少量的细米糠、碎米.由于受品种、含杂、水分、籽粒饱满程度以及加工精度等因素的影响,其出糠率不同,统糠中的米糠难以估计,但从米糠的利用途径分析,中国每年实际用于饲料的米糠的总产量可达1 200万t.本文介绍了稻谷加工的主要副产物的营养特点及在养殖业上的应用效果.     

稻谷加工副产物在饲料中的应用

稻米加工过程中的副产品主要有稻壳、碎米、米糠等，这些副产品尤其是米糠营养价值丰富，若应用于饲料生产，不但可缓和饲料资源紧缺的局面，而且还可降低饲料成本。本文综述了稻谷加工副产品的营养价值及其在饲料中的应用。     

米糠的营养特性及其在畜禽生产中的应用

米糠作为稻谷主要加工副产物，营养价值较高且价格低廉，是饲喂畜禽的潜在良好饲料原料。米糠浸提油后，可得到脱脂米糠。但有关米糠在畜禽上的应用研究还比较有限，本文对米糠的营养特性和一些国内外应用研究进展进行综述，旨在为米糠的合理应用提供参考。     

米糠的营养作用及在畜禽饲料中的应用

<正>稻谷去壳后成为糙米,糙米加工去掉占总重10%左右的种皮和胚后,就成为精米,种皮和胚加工成米糠。米糠营养丰富,是较好的能量饲料,且价格低于玉米和小麦麸,因此,米糠在动物畜禽饲料中添加,可代替玉米等。目前用于畜牧业的米糠主要有全脂米糠和脱     

大米粉与其他能量饲料的营养价值比较

近年来,随着我国畜牧业及饲料工业的快速发展,对稻谷及其加工副产品等饲料资源的开发利用的研究日趋活跃。国内在该领域的研究工作主要集中在对稻谷加工的主产品——糙米、大米加工副产品——砻糠粉、米糠、碎米等营养价值评定、饲喂技术和饲喂效果等三个方面,但对大米加工过程中产生的另一种副产品——大米粉营养价值评定、饲喂技术和饲喂效果的研究较少。     

米糠在家禽日粮中的应用

米糠(rice bran)约占稻谷总重的10％,是畜禽常用的饲料之一。全世界目前米糠年总产量约为0.4～0.45亿吨。 本文所指的米糠是稻谷碾成大米时全部副产品的总称,包括米皮和细米糠(polish-     

采用CNCPS体系评价不同加工方式米糠的营养价值

试验利用CNCPS体系对不同加工方式的米糠进行营养价值评定,深入了解加工对米糠的蛋白质和碳水化合物的特性的影响,并从氨基酸角度对不同加工方式的米糠进行营养价值评定,为米糠的大范围应用提供理论基础。试验结果表明:不同加工方式的米糠的脂肪的变化范围在2.2%~15.2%之间,差异较大,含量最高的是未经任何加工的米糠,其次是膨化米糠、脱脂米糠,最低的是米糠粕。在4种米糠中,脱脂米糠和米糠粕的蛋白含量显著高于其他米糠(P0.05),且米糠粕的蛋白含量显著高于脱脂米糠(P0.05)。米糠粕淀粉含量显著高于其他加工方式的米糠的淀粉含量(P0.05)。经过加工后各种米糠的ADF含量均显著下降(P0.05),其中膨化米糠下降的最多。脱脂米糠和米糠粕有着更低的ADL和可溶性蛋白含量。脱脂米糠和米糠粕的酸性洗涤不溶氮(ADFIP)和中性洗涤不溶氮(NDFIP)含量均显著高于其他两种米糠(P0.05)。在4种米糠中,脱脂米糠和米糠粕的蛋氨酸成为第一限制性氨基酸,并且脱脂米糠的蛋氨酸含量更低。而在米糠和膨化米糠中,赖氨酸则成为第一限制性氨基酸,膨化米糠比未加工的米糠更缺乏赖氨酸。膨化米糠在米糠中的EAAI最高,为81.32%,其次是米糠粕和脱脂米糠,米糠最低,这说明膨化米糠的氨基酸最为平衡。综上所述,加工可以不同程度提高米糠的营养价值。     

浅谈米糠酸败变质及防止方法

大米加工厂中的副产品米糠(又称清糠),是用来饲养牲畜的好饲料。但是,往往由于受着温湿度的变化以及贮藏期的影响,容易发生酸败霉变致使营养品质下降,造成损失。尤其南方遇上雨水多的霉雨季节更为突出。为弄清其变质原因,使这一良好的饲源充分利用。带着这个问题,我们进行了物理化学干燥法小区试验以及米糠的再加工处理。现将这部分资料汇集整理介绍如下,仅供同志们参考。一、米糠的生产与成分含量米糠是稻谷碾成米的副产品,稻谷去谷壳(俗称砻糠或大糠)后即为糙米.糙米由米糠层、胚及胚乳等三部分构成.各部分所占重量分别为7.5%、2.5%、90%.米糠层由果皮、种皮、外胚乳及糊粉层几部分构成.     

米糠常规营养成分表现消化率及氨基酸回肠末端消化率的测定

米糠是稻谷加工的主要副产品,由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚及少量胚乳组成.我国年产稻谷1.7亿吨左右,稻谷的出糠率在6%～7%之间,因此,我国的米糠饲料资源在1 100万吨以上.     

米糠在蛋鸡生产中研究与应用

正稻谷是我国第一大粮食品种,年产2.06亿吨左右,占全国粮食总产量的42%。稻谷在加工成精米时会产生占总重10%左右的米糠,其中包括果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚,有时也会有少量的稻壳,是稻谷加工的主要副产品。王琤韡等的研究表明,在饲粮中添加4%米糠,猪的平均日增重、平均日采食量、饲料转化率差异不显著~([1])。李晶在猪的饲粮中添加15%米糠同时添加复合酶,猪的平     

米糠粕的营养价值及其在畜禽生产中的应用

米糠粕是稻谷加工过程中的副产物——米糠经浸出脱脂处理后的产物。我国米糠资源丰富,同时米糠粕营养价值较高,如果应用于饲料生产,不但可缓和饲料资源紧缺的局面,而且还可降低饲料成本。本文主要介绍了米糠粕的生产工艺、营养价值及其在畜禽生产中的应用,为米糠粕应用于饲料生产提供参考。     

用米糠代替玉米的试验研究

米糠是一种营养丰富的糙米加工副产品,在盛产稻谷的国家,它货源丰富而且价格便宜。但长期以来,即使玉米原料成本很高,米糠也很少被利用。不过,现在采用相对经济的加工方法,米糠已被较好地开发利用,尤其在家禽日粮中。每年全球米糠产量大约占糙米重量的10%~12%,相当于4~5千万t。在很多国家,尤其在亚洲,稻谷生产约占全世界的90%,米糠已作为稻谷加工厂的副产品被广泛地利用和买卖。米糠是一种纤细、蓬松、粉末状的原料,含有种仁,还有米皮微粒、种皮、糊粉胚芽和细淀粉胚乳。含有11%~17%的粗蛋白、11%~18%的脂肪、9%的灰分、45%~65%的无氮浸出物…     

四种稻谷糠的质量鉴别

我国南方人的主食——大米,是稻谷加工后的产品。一般100公斤稻谷可出米72公斤,砻糠22公斤,米皮糠6公斤。砻糠就是人们常说的谷壳(粉碎);米皮糠是去掉谷壳后的糙米经过精制后产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合物;统糠就是米皮糠与砻糠不同比例的混合物,也有的是由脱脂后的米糠饼粉碎后与砻糠按不同比例混合而成。按不同的比例又分为一九糠、二八糠、三七糠和四六糠(即是一份米皮糠加九份砻糠,二份米皮糠加八份砻糠,余依次类推)。除     

米糠喂鸭效果好

米糠是稻谷加工过程中的副产品.农户一般用米糠来喂猪,但很少用来喂鸭.其实,米糠是鸭的好饲料.用米糠喂鸭,可提高鸭子的生长速度和产蛋量. 米糠营养丰富,含蛋白质达15%,而玉米含蛋白质仅为8．5%；米糠氨基酸含量几乎是玉米的两倍,含赖氨酸是玉米的3倍；每千克米糠的代谢能为3960千卡,而每千克玉米的代谢能为3930千卡.尤其突出的是,米糠的脂肪含量极高,可达26%,而玉米仅含3．5%.此外,米糠还含有胱氨酸0．40%,蛋氨酸0．29%,赖氨酸0．75%,精氨酸1．40%,色氨酸0．10%.因此,用米糠喂鸭,比用玉米喂鸭更好. 用米糠喂鸭,喂量一般应占日粮的20%左右,…