特种山野菜——蜂斗菜

蜂斗菜属菊科,别名蜂斗叶,主要分布在黑龙江省完达山和小兴安岭,为当地特种山野菜。我国和日本利用其具有特殊香气的叶柄和初出土的花茎作辛香料食用,可清炒、肉炒、凉拌、作馅,也可水煮罐藏、糖渍,其罐头食品近年来大量出口日     

特种山野菜——蜂斗菜

<正>蜂斗菜属菊科,别名蜂斗叶,主要分布在黑龙江省完达山和小兴安岭,为当地特种山野菜。其具有特殊香气的叶柄和初出土的花茎常作辛香料食用,可清炒、肉炒、凉拌、作馅。     

高产高效食药兼用植物——山胡萝卜

山萝卜，学名轮叶党参，土名山地瓜、羊乳。是珍贵的山野菜和中药材。具有强身壮力、补虚润肺、通乳排脓、角毒疗疮的功效。可供炒食、烤食、淹渍咸菜食用，其风味鲜美独特，是我国出口朝鲜、日本、美国的山菜之王。     

龙芽楤木的人工栽培

龙芽楤木俗名刺嫩芽、刺龙芽、刺老芽,是长白山主要山野菜之一.其可煎食、炒食、蘸酱,也可保鲜常年食用.其嫩芽脆嫩甘甜,清香浓郁,风味独特,味道鲜美,营养丰富.     

野生蔬菜山菇的引种、推广与加工

山路是一种日本人喜爱的、纤维含量高的保健蔬菜，属菊科蜂斗菜属，俗称黑南瓜、野饭瓜、南瓜三七、野南瓜、野金瓜头，在江西等地称为蛇头草或水钟流头。主要分布在中国、日本群岛、朝鲜半岛等地，生于向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中。其野生品种在我国南北方均有分布，是宿根性的草本植物，叶片心形，雌雄异株，头状花序，花为白色，瘦果，属于长日照植物，南方不易见到开花和结籽，食用部分为叶柄。     

长白楤木人工栽培技术

长白楤木别名东北土当归、草本刺嫩芽,为五加科楤木属,多年生大型草本植物.在我国自然分布在长白山脉,分布区域比较狭窄,是一种食药兼用的多年生草本植物.春季出土的嫩芽为山野菜,可与木本刺嫩芽媲美.据有关资料报道:长白楤木每百克化菜含蛋白质700 mg、糠类3000 mg、维生素500 mg、灰分400 mg、钙9 mg、磷24 mg、铁0.1 mg、钠1 mg、钾200 mg,还有维生素VB1、VB2、VC3等.其嫩芽食味独特,是介于刺嫩芽与香椿之间,具有浓厚的香椿、刺嫩芽、芹菜、松籽的混合型,可水焯后蘸酱、炖拌、炒食等,食后余香令人难忘.在日本、南韩是有钱人才能享受的高档山野菜.     

文县野山菜俏销海内外

昔日无人问津的山野菜愈来愈被人们垂青，尤其是日本人非常喜爱吃中国的山野菜，因此其身价顿时倍增。山野菜一般生长在深山密林，无任何污染，加之含有多种微量元素，有防病治病和保健等多种功效。     

蕨菜的采收和腌制

蕨菜是一种食用价值很高的山野菜,其嫩叶柄肉质脆嫩、爽滑,风味独特,营养丰富。可作肥胖症、高血压病人的辅助药膳,对肠胃不适也有一定疗效。蕨菜外销市场潜力很大,其腌渍制品咸蕨菜为我国大宗出口山野菜之一,畅销日本和港澳地区。蕨菜的采收和腌制方法如下: 一、采收春季,当蕨菜出土23～25厘米高时,就可以开始采收,可采两茬。采收时,要选取长势好、粗壮、组织嫩     

清水山野菜软罐头加工技术

清水山野菜软罐头是以盐渍或干制山野菜为原料,如咸蕨菜、薇菜干等,经过一系列的工艺措施,加工而成的山野菜制品.由于外包装采用复合塑料袋,被称为软罐头.该产品用做烹饪原料,需经炒或凉拌2次加工才能食用.清水山野菜软罐头的问世,为山野菜制品增添了花色品种,改变了山野菜盐渍品和干制品在食用上不卫生、不方便的局面,深受广大消费者欢迎.     

新型蔬菜--完达蜂斗菜

完达蜂斗菜 (PetasitespalmatusA .Gzay .)俗称掌叶蜂斗菜、蒿筒子、老山芹、老水芹、大叶子、黑瞎子芹、蜂斗菜等 ,为菊科蜂斗叶属多年生草本植物。其食味佳 ,营养价值高 ,是一种比较理想的野生蔬菜 ,有较好的开发前景 ,是林区的一种重要植物资源。引入农区栽培或就地开发 ,可增加蔬菜品种 ,增加农民和林区职工的经济收入。1　形态特征完达蜂斗菜根状茎横走 ,中空 ,有节 ,节处生有不定根。早春从根状茎上生出直立的花葶 ,高达 70cm。根茎上生的叶很大 ,叶片直径达 5 0cm ,圆肾形 ,掌状浅裂 ,裂片长圆形 ,最终裂片三角形 ,叶片基部微心形 …     

蜂王浆的高产技术措施

我国蜜蜂饲养量达800万群以上，年产王浆2500余吨，大部分出口日本、美国、《德国等国家。养蜂单靠生产蜂蜜效益低，要生产多种蜂产品，如能常年生产蜂王浆(高产蜂群，可年产王浆5～6千克)，可使养蜂效益提高数倍。1．饲养高产浆蜂种 蜜蜂有产浆蜂、产蜜蜂和耐寒蜂等优良品种。浙江“平湖浆蜂”是著名的产浆蜂种。一般意蜂每群每次可取浆50克左右，而高产浆蜂则可产浆100～150克。蜂场不管养多少蜂，只要生产王浆就应引进浆蜂。     

文县野山菜俏销海内外

昔日无人问津的山野菜愈来愈被人们垂青 , 尤其是日本人非常喜爱吃中国的山野菜 , 因此其身价顿时倍增 . 山野菜一般生长在深山密林 , 无任何污染 , 加之含有多种微量元素 , 有防病治病和保健等多种功效 . 　　……     

东北地区山野菜资源的利用及保护分析

山野菜是我国较为珍贵的物种之一,由于山野菜的适应性较强,营养较为丰富,故而在我国各个地区都有独特的山野菜资源。尤其是近年来,人们更是认识到了山野菜的营养价值及可利用性,因此出现了过渡开发及资源破坏严重等现象。为了更好地保证山野菜的种株数量,保证我国植物资源种类的丰富度,在开发利用山野菜资源的同时,还要保护山野菜资源,更好、更合理地开发相关的市场,以保证我国山野菜资源的可持续利用。基于此,对东北地区山野菜资源的开发及保护进行分析。     

大叶芹冷棚绿色栽培技术

大叶芹,学名短果茴芹,是辽东山区优良的山野菜品种。有较高的食用价值和药用价值,嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,吃法多样,可炒食、凉拌、做馅、煲汤、制罐头,是比较受人们欢迎的山野菜之一。笔者在本文对大叶芹的生长特性、食用价值、药用价植进行阐述,使人们更加了解食用大叶芹的好处,对冷棚中大叶芹的绿色栽培技术进行分析总结,以期为大叶芹产业发展提供参考。     

10种农产品走俏日本

据市场调查显示,从1996年至今,日本对我国的新鲜蔬菜、山野菜、小杂豆、黑芝麻等农产品的需求呈逐年上升趋势,年递增10％左右。其主要原因是日本本土产量很少,市场需求旺,供不应求,而我国的农产品质量好,价格较其他国家低廉,供货及时,颇受日本消费者青睐。这10种农产品是:     

特菜新秀——京水菜

京水菜，又名水晶菜，全称白茎千筋京水菜，是从日本引进的外形介于不结球小白菜和雪里蕻之间的十字花科芸薹属蔬菜，其富含维生素和矿物质，品质柔嫩，口感清香，适宜凉拌生食、作火锅涮菜，亦可炒食、腌渍。     

野菜下山又一季

<正>5月的辉南县石道河镇,弥漫着山野菜的芳香,风吹不去,雨淋不散。记者走进小镇,也走进了春天的故事里。外面下起小雨,"美味佳肴"的小酒馆里却依然火热——大山的恩赐浓缩在餐桌上,老板不断向远道来的顾客介绍各种山野菜的吃法:肉炒"猴腿"菜、肉炒"广东"菜,刺老芽、刺五加、柳蒿芽用水煮开然后蘸酱吃,可以保持山菜原汁原味……最后他还会特别推荐大叶芹馅的饺子。靠山吃山勤劳致富酒馆里的山野菜只是九牛一毛。每天天刚见亮,跑山农民     

6种农副产品有待开发

<正>据业内人士分析预测,以下6种农副产品市场前景看好,有待开发。一、芭蕉芋(又称蕉藕、藕芋)。据试验,利用芭蕉芋喂猪,日增重达0.46千克。芋块可风干、粉碎制成赖氨酸作配合饲料添加剂,蕉茎叶,可制成青贮绿色饲料。二、花生芽菜。可用开水烫过后加入各种调料凉拌,食之鲜嫩爽口,风味独特,或与肉丝、鸡丁、虾仁等同炒,食之香脆可口,别有特色。三、山野菜。我国有700多种野生菜,而中草药品种约占400种。药用用     

野生蔬菜——山蕗

山蕗是生长在较高山区，光照偏弱，水分充足的山坳里。属菊科蜂斗属，学名蜂斗菜，俗称野南瓜，是天然的保健食品。近年来，随着农产品加工企业发展和欧美等国家对该食品的需求量增大，山蕗在我县的种植面积逐年增加，现种植面积已达3000多亩，农民种植效益较好，亩产值可达3600元，是农业增效、农民增收的有效途径之一。     

日本元藏大葱的规模化栽培管理技术

冗藏大葱是我国从日本引进生产试验的新品种，在我县种植面积达到1000亩以上，该品种品质优，辣味淡，可炒食、做汤或凉拌，深受消费者欢迎。