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为进一步开发利用冬竹荪,采用显色比色法、柱前衍生化-HPLC法测定冬竹荪中多糖和氨基酸的含量,并用氨基酸比值系数法评价其蛋白质营养价值.结果表明:冬竹荪中多糖含量为10.82%,冬竹荪的17种氨基酸中包含了8种必需氨基酸,氨基酸总量为8.72%,必需氨基酸总量为3.59%;必需氨基酸与氨基酸总量的百分比(E/T)为40.4%、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(E/N)为0.68;第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,氨基酸比值系数分(SRC)为70.61.冬竹荪具有较高的营养价值,是一种极具市场和开发价值的食药两用真菌. 相似文献
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红托竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的高档食用菌。其含有10种氨基酸及维生素、矿物质和竹荪多糖,营养价值高于棘托长裙竹荪。此外,红托竹荪质地致密,裙短而粗,无异味,具有降胆固醇和减肥等多种功效,其中的竹荪多糖是抗癌的有效成份。因此,红托竹荪的价值 相似文献
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[目的]探究毛竹林下仿野生栽培,竹荪个体大小、品质和产量的变化。[方法]于田间和毛竹林建立竹荪样地,测定不同出菇期竹荪鲜菇和干菇的个体大小、产量和养分含量,比较田间和林下栽培对其产量和品质的影响。[结果]毛竹林下栽培竹荪出菇时间晚于田间栽培,但有效采收时间增加100%,产量提高47.2%。林下栽培竹荪鲜菇粗脂肪、氨基酸和可溶性糖含量比田间栽培分别高39.8%、37.0%和72.9%,粗蛋白含量比田间栽培低20.4%;林下栽培竹荪干菇粗脂肪、氨基酸和可溶性糖含量比田间栽培分别高33.0%、2.9%和57.3%,粗蛋白含量比田间栽培低32.4%。[结论]毛竹林下仿野生栽培有利于竹荪产量与品质的提高,是提高竹林综合经济效益的有效途径。 相似文献
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竹荪大田栽培“四增大”高产技术 总被引:1,自引:0,他引:1
竹荪寄生在枯竹根部,是一种珍贵的隐花食用菌类,素有"菌中皇后"、"真菌之花"、"雪裙仙子"、"山珍之花"等美称。竹荪是草八珍之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,味香鲜美,还具有一定的食疗作用。在福建邵武,经过多年的种植摸索出了竹荪大田"四增大"高产栽培技术措施,即增大中微量元素、氨基酸、氮肥用量和培养料用量,大大提高了竹荪的产量和质量。 相似文献
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陈海 《农业工程技术:农产品加工》1994,(2)
竹荪的采收与加工竹荪是一种极为名贵的食用菌,素有“山珍”、“蘑菇皇后”之美称。菌体洁白,细嫩爽口,营养丰富、据分析,于竹荪中含有蛋白质20.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物60.4%,还含有18种氨基酸和各种矿物质。因此,深受国内外消费者的青睐。一、... 相似文献
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应用多元统计成分分析法,对不同猪粪渣添加量栽培的竹荪中各类氨基酸总量的7个主要指标进行了主成分分析,结果表明:竹荪的鲜味氨基酸总量与甜味氨基酸总量、支链氨基酸总量、儿童氨基酸总量和必需氨基酸总量呈极显著正相关;甜味氨基酸总量与支链氨基酸总量、儿童氨基酸总量和必需氨基酸总量呈极显著正相关;支链氨基酸总量与儿童氨基酸总量和必需氨基酸总量呈极显著正相关;芳香族氨基酸总量与必需氨基酸总量呈极显著正相关;儿童氨基酸总量与必需氨基酸总量呈极显著正相关.主成分分析结果表明,原7个各类氨基酸含量指标综合为2个主成分,即综合效应因子及硫氨基酸总量效应因子,其累积贡献率可达99.81%.根据主成分方程计算出各处理的主成分得分和综合得分,排序第一的为猪粪渣用量为30%的处理. 相似文献
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葡萄园竹荪生态系统栽培技术研究 总被引:2,自引:0,他引:2
试验结果表明,通过葡萄园竹荪生态系统栽培技术模式,表现竹荪培养中多余的养份改善了葡萄园土壤理化性状,提高土壤氮、磷、钾含量,全氮0.022%,碱解氮38、速效磷速效钾、有机质葡萄叶片的氮、磷、钾含量提高20.11%、0.006%、0.44%,有利于葡萄根系生长,产量增高品质增优。葡萄园固有环境的养份、水份和土壤微生物产生的菌素和激素有利于竹荪菌丝体、子实体形成发育,提高生物学效率,使经济效益比葡萄单作提高一倍. 相似文献
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范祖兴 《中国农村小康科技》2010,(1):67-68
竹荪主要产于南方山区的竹林中,是中国的一项传统的土特产。从田块要求,品种选择、备料建堆,播种,田间管理等方面综述了竹荪人工栽培技术,对生产加以指导。 相似文献
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<正>市场前景竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,素有"真菌之花""菌中皇后"美称,富含氨基酸、维生素和无机盐等营养物质,具有很高的食用价值、医疗价值和保健价值,具有防腐功能,自古就被列为"草八珍"之一。竹荪是我国著名的食用菌,味道鲜美,对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。竹荪还是我国一项传统的土特产, 相似文献
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<正> 竹荪肉质脆燉爽口、香气浓郁、营养丰富、食味佳美,是宴席上的名贵佳肴,深受人们喜爱,素有“真菌皇后”的美誉。现将竹荪林内坑式栽培的方法介绍于下: (一)栽培林地的选择。应选择土质肥沃疏松、坡度平缓、背风向阳、水源方便、排水良好、林分郁闭度0.8~0.9的毛竹林或竹阔叶混交林地栽培,最好择有小溪流的山谷林地栽培。 相似文献
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<正>红托竹荪又名竹笙、竹参,是一种珍稀食用菌,属担子菌亚门腹菌纲鬼笔菌目鬼笔菌科竹荪属,味道鲜美,营养丰富,含有多种氨基酸、维生素及多种矿物质元素。由于红托竹荪口味鲜美,营养丰富,又被人们称为“雪仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”,被列为世界名贵食用菌之一。生产区域主要在福建、广东、 相似文献
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竹荪是一种食用、药用兼用的菇类,是世界著名的珍贵食用菌之一。采用竹木等材料栽培竹荪虽然产量较高,但成本也较大,若采用谷壳代替竹木在果园栽培竹荪,不仅原料来源丰富、节约土地、成本低,能获得较高的产量,亩产竹荪可达80kg左右。而且种竹荪的废菌料可以回施果园,一举多得。本文简要介绍果园谷壳栽培竹荪技术。 相似文献
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竹荪口味鲜美,是著名的珍贵食用菌之一,并具有明显的减肥、防癌、降血压等多种食疗作用,是我国的一种传统的土特产。其中,长裙竹荪产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等地;短裙竹荪产于河南、黑龙江、江苏、浙江、云南、四川、广东等地;红托竹荪在云南较为多见。目前这3种竹荪的人工栽培均已成功,形成了一定规模的商品性生产。沈丘地处河南豫东平原,没有南方的山和竹,但我们利用千亩杨树园的区域小环境进行试种,获得短裙竹荪种植成功经验。 相似文献
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竹荪子实体与菌丝体营养成分的测定分析 总被引:3,自引:1,他引:3
采用常规营养分析法和氨基酸自动分析仪对竹荪菌丝体与子实体营养成分进行了测定。结果表明,竹荪营养丰富,子实体与菌丝体营养成分基本无差异,菌丝体蛋白质与氨基酸含量均明显高于子实体,可以作为新型食品的基础原料。本研究为进一步开发、研制竹荪营养食品提供了基础资料和理论依据。 相似文献