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共轭亚油酸(CLA)是人和动物必需的营养成分之一。本文综述了CLA对鸡蛋蛋重、蛋清、蛋黄的影响,旨在通过介绍CLA对鸡蛋品质的影响,为CLA在蛋鸡生产中的应用及研究提供理论依据。 相似文献
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选用体质量、日龄接近的昆明小鼠48只,平均分成4组,每组12只,分别饲喂普通鸡蛋和共轭亚油酸(CLA)含量分别为0.1%,0.5%,1.0%的鸡蛋,3个月后测血脂水平、肝脏脂质过氧化值,并观察主动脉变化情况。结果显示,饲喂含CLA鸡蛋的试验组小鼠的总胆固醇(TC)、动脉硬化指数显著小于对照组(P〈0.05),肝脏丙二醛(MDA)显著低于对照组(P〈0.05),对照组小鼠主动脉组织结构出现病变,而其他试验组病变较轻或未发生变化;表明CLA鸡蛋对改善血脂构成、防止肝脏脂质过氧化、预防血管脂质病变具有积极作用。 相似文献
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共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,以下简称CLA)是亚油酸的同分异构体,是由一系列含有碳8、9、10、11开始的共轭双键,具有位置和几何异构的十八碳二烯酸的异构体的总称。是普遍存在于人和动物体内的营养物质,它具有令人瞩目的生理活性,如抗癌、 相似文献
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共轭亚油酸的生物学功能 总被引:3,自引:0,他引:3
共轭亚油酸(CLA)是一种非常令人感兴趣的类脂功能性因子,作为营养添加剂,美国、加拿大等国已开始大量用于农业和食品工业。越来越多的研究结果表明,共轭亚油酸具有抑制肿瘤、调节脂质代谢、抑制脂肪沉积、促进生长发育等多种生理功能,共轭亚油酸正成为药物、食品、饲料等研究领域的一个热点。自1999年起全世界每年都要举行一次“共轭亚油酸学术交流会”,据Pariza博士收集资料统计,目前有关共轭亚油酸的研究论文达400余篇。我国对共轭亚油酸的研究已分别列入十五重大科技专项和科技创新基金项目,商业化共轭亚油酸制品正在逐步推向市场。为… 相似文献
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共轭亚油酸在养猪业中的研究应用 总被引:1,自引:0,他引:1
李季蓉 《河南畜牧兽医(综合版)》2003,24(3):9-10
研究表明,共轭亚油酸具有抗癌、抗氧化、降低血清胆固醇、抑制脂肪积累、促生长、刺激免疫等作用,是一种新型功能性脂肪酸。本文系统介绍了共轭亚油酸的生理功能,对猪的营养作用,以及对养猪业产生的影响及应用前景。 相似文献
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共轭亚油酸:防癌食品 总被引:1,自引:0,他引:1
迄今的研究结果表明,共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid CLA)对人体健康有利,天然的优质CLA主要来源于反刍家畜乳和肉的脂肪。改进各种CLA的分析方法,可进一步解明CLA异构体的生理作用。因为乳和肉中发现的CLA对人的健康有利,所以消费者对牛乳、牛肉产生很大的兴趣。在必要对其进行长期的研究。通过改变饲料能够提高牛乳中c-9,t-11CLA含量。有必要开发提高牛乳中t-10,c-12CLA和牛肉中c-9,t-11CLA的饲料。牛乳中CLA的变动很大,其变动原因还不十分清楚。搞清饲喂各种饲料在瘤胃内是如何在微生物的作用下加氢的;搞清牛乳和牛肉中CLA含量变化的原因;为提高CLA含量,开发科学的饲养方法;这些是我们要研究的重点。为了预防和降低癌症的发生,人们对保健食品,特别对含有CLA这一对人体健康有益成分的食品更为关注。含CLA的食品很多,但其主要来源为由反刍家畜生产的畜产品(牛奶、牛肉及其加工品) ,主要乳制品中CLA的含量(mg/g脂肪)为:均质乳4.5、炼乳7.0、黄油6.1、干酪4.9、酸奶4.8、冰淇淋3.6,主要肉制品中CLA的含量(mg/g脂肪)为:牛肉4.3、羊肉5.6、猪肉0.6、鸡肉0.9、火鸡肉2.5、鲑鱼肉0.3。 相似文献
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研究表明,共轭亚油酸具有抗癌,抗氧化,降低血清胆固醇,抑制脂肪积累,促生长,刺激免疫等作用,是一种新型功能性脂肪酸,本文系统介绍了共轭亚油酸的生理功能,对猪的营养作用,以及对养猪业的影响及应用前景。 相似文献
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共轭亚油酸在肉鸡体内的富集规律及其对鸡肉PUFA的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
在肉仔鸡日粮中分别添加0、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%、1.8%的CLA,测定不同阶段胸肌、肝脏、腹脂中CLA和PUFA含量,研究CLA对鸡肉组织中PUFA和CLA的影响及其富集规律。结果表明:随着共轭亚油酸添加量的加大,肉鸡组织中CLA沉积量明显增加。其中各添加组胸肌中CLA含量由对照组的检测不到分别增至1.07%、2.12%、3.11%、3.71%、4.56%、5.58%;肝脏中CLA含量由添加前的0.05%分别提高到0.69%、1.52%、1.88%、2.54%、2.78%、3.25%;腹脂中CLA含量由添加前的0.40%分别增至3.16%、4.66%、7.52%、9.04%、12.38%、12.62%,各组织中各添加组与对照组间差异均极显著(P<0.01)。肌肉中CLA沉积率分别为0、14.08%、23.94%、45.07%、60.56%、28.17%、12.68%,以添加1.2%时沉积率最高。试验组各组织中PUFA含量均有所增加,以添加量1.2%和1.5%效果最佳。各添加组胸肌CLA含量均以28日龄时含量最高,PUFA均以添加量1.2%效果最佳。 相似文献
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共轭亚油酸的免疫调节功能概述 总被引:2,自引:0,他引:2
共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)是亚油酸的位置异构体和结构异构体的总称,其共轭双键通常位于C9和C10位或C10和C12位,每个双键可以以顺式或反式构型存在.自1978年Pariza等[1]在研究烤牛肉过程中诱变剂的形成时发现共轭亚油酸具有抗癌特性后,在国内外相继报道了CLA的抗癌、抗动脉粥样硬化、降脂和增强免疫等生物学功能.在畜禽业上,许多实验证明CLA具有降低动物机体脂肪、促进蛋白质沉积、增强免疫力、改善畜禽肉品品质等营养生理作用.本文着重阐述CLA的的免疫调节作用.…… 相似文献
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共轭亚油酸的生物学功能研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
共轭亚油酸(CLA)是一系列含有共轭双键,具有位置和几何异构体的十八碳二烯酸的统称,具有抗癌、增强免疫力、抗Ⅱ型糖尿病、调节骨组织代谢、提高动物生产性能、降胆固醇抗动脉粥样硬化、降脂改变脂肪酸比例等功能。本文对共轭亚油酸的这些生理功能的研究进展进行了综述。 相似文献
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共轭亚油酸对脂肪代谢的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
共轭亚油酸(CLA)是一种主要从反刍动物脂肪和牛奶产品中发现的天然活性物质,是与共轭亚油酸的不饱和双键位置和空间构型不同的异构体的混合物。研究表明,共轭亚油酸具有分解脂肪,增加机体蛋白和减少动脉粥样硬化的作用。其生物学活性主要归功于两种主要的异构体,即C9、t11-CLA和t10,C12-CLA。 相似文献