生猪常见疾病的宰后检疫与处理

宰前检疫很难排查出处于潜伏期或临床症状不明显的病猪,作为宰前检疫的重要补充和有效延伸,生猪常见疾病的宰后检疫是确保食品安全的重要环节。检疫人员通过感官检查(看、剖、触、嗅等方法)和剖检,对影响肉品安全和人民身体健康的病死猪肉做进一步排查,对阻止人畜共患病,如猪囊虫病、猪瘟、猪丹毒、黄疸肉等的流行和传播,确保食品安全和人民的身体健康具有重要的意义。     

探析生猪屠宰检疫流程和检疫要点

<正>生猪屠宰检疫是肉制品流入市场的最后一个检疫环节,使肉制品的安全性得到有效保障。生猪宰前检疫指的是对生猪活体进行检查,宰后检疫是在生猪宰杀过程中进行检查,对猪头、猪蹄、内脏等部位进行复检。发现问题及时处理,最大程度地维护人民群众的食品安全。1生猪屠宰检疫工作的基本概念生猪屠宰检疫工作具体是针对生猪宰前宰后环节的同步检疫。当前检疫工作的主要内容是对生猪活体进行全面检查,对头蹄和内脏部位进行程序化的规范检疫。完整的生猪屠宰检疫     

加强生猪定点屠宰检疫的探讨

随着人民生活水平的不断提高,食品安全越来越受到重视。本文就生猪宰前检疫与宰后检验等工作作出介绍,并针对操作过程中存在的问题提出解决对策。     

浅谈生猪定点屠宰场的宰前检疫管理

<正>近年来随着我国市场经济的稳步发展,人民生活水平不断提高,老百姓对食品安全的关注也越来越密切。当前以猪肉为代表的食品安全问题已严重影响到百姓的餐桌和身体健康。为保证猪肉产品安全,目前实行定点屠宰、集中检疫制度。猪肉产品是否安全,主要取决于生猪屠宰前的健康状况,因此,加强生猪定点屠宰场的宰前检疫管理,及早筛查处理可以降低屠宰场的宰后检疫难度,有效保障猪肉食品安     

强化生猪定点屠宰场检疫监管确保质量安全

屠宰检疫是保证肉品卫生质量、保障动物性食品安全的关键,随着人民生活水平的提高。肉食品安全问题越来越受到各级政府和广大消费者的关注,生猪屠宰场检疫监管工作显得更为重要,近年来。安龙县严格按照农业部《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫规程》对生猪定点屠宰场进场生猪进行宰前检疫和宰后肉品检疫,确保了猪肉产品的质量安全,现将开展生猪定点屠宰场检疫监管工作总结如下：     

浅谈动物屠宰检疫的历史沿革

<正>1动物屠宰检疫概念动物屠宰检疫是指在动物宰前、宰后及屠宰过程中,对动物、动物产品所实施的检疫。屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两个环节。     

浅谈如何做好动物卫生检疫工作

正动物疫情发生和传播不仅影响着畜牧业的发展,动物卫生检疫关系到动物性食品的安全,普遍受到了百姓的广泛关注。动物检疫工作是畜牧业健康发展和百姓食品安全的保护屏障,做好动物卫生检疫工作是检疫工作者的重要职责任。笔者从事动物防疫、检疫、监督及动物食品卫生安全执法近20年,对定点动物屠宰检疫工作和"宰前检疫、宰后检验"、"动物食品卫生安全"总结出了一些行之有效的经验,供同     

以检促防强化监督，全面做好肉鸡防疫检疫工作

正现如今,我国民众生活水平快速提升,越来越多民众关注食品安全问题。随着近几年来肉鸡养殖规模的持续扩大,做好肉鸡防疫检疫工作愈加刻不容缓,是在满足市场肉鸡需求同时保证肉鸡食品安全卫生的关键所在,也是民众热点关心的一大焦点问题。故此,本文结合对辽宁彰武肉鸡防疫检疫工作现状的简单介绍,思考分析了以检促防强化监督,全面做好肉鸡防疫检疫工作的可行措施,以期促进我国肉鸡防疫检疫水平不断提升。     

加强生猪宰前检疫的措施

生猪宰前检疫,是防止传染病在生猪流通和屠宰环节中传播的重要环节,是控制和及早扑灭疫源,保证肉品质量的重要措施。加强生猪宰前检疫工作,把好宰前检疫关,意义十分重大．笔者认为应从以下几方面加强宰前检疫工作。     

做好生猪的宰前检疫

为防止传染病在生猪流通和屠宰环节地传播污染．坚持抓好生猪宰前检疫工作,把好宰前检疫关,保护畜牧业生产健康发展。保障人民身体健康,必须加强生猪宰前检疫工作。     

浅析产地检疫与宰前检疫的区别

笔者在执行兽医卫生监督检查过程中发现一些人员对产地检疫和宰前检疫的关系混淆不清，以致造成工作被动。为保证动物检疫工作依法顺利开展，有必要理顺产地检疫和宰前检疫的关系。产地检疫和宰前检疫的区别主要有以下几方面。     

生猪宰前检疫的内容、方法及处理

生猪在即将屠宰前开展的临床检查,称之为生猪宰前检疫。生猪屠宰前的检疫是生措屠宰过程中的重要环节,为屠宰检疫必不可少的首要程序。有些生猪经过长途运输,不可避免地感染和产生一些疾病,通过宰前检疫,可以尽早发现患病生猪,并及时将其剔出另行处理,同时为宰后检疫打下良好基础,意义重大。 生猪宰前检疫,只做临床检查,其主要检查下列疾病:口蹄疫、     

生猪屠宰检疫工作探析

论述了生猪屠宰检疫工作的内容,主要包括重点检疫对象、入场前检查、宰前检查、宰后同步检疫、检疫记录等,以期为开展生猪屠宰检疫工作提供参考。     

浅谈生猪宰后检疫的方法步骤

生猪宰后检疫是保证猪肉产品卫生质量的重要环节。只有按规定正确设置宰后检疫点,并按一定的检疫程序和要点,应用正确的检疫方法进行宰后检疫,才能够检出在宰前检疫中难以检出的疾病,并按有关规定进行处理。     

屠宰厂宰后检疫重点操作要领

<正>宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同健畜进入屠宰过程。这些病畜只能通过宰后检疫,直接观察胴体、脏器所呈现的病理变化和异常现象,     

生猪屠宰流程检疫

检疫就是检查疫病,因检疫的对象不同而不同。检疫对象就是指家畜禽和人工饲养、合法捕获的其他动物及其产品。动物检疫中与人们最直接的肉品检疫。其又分猪、牛、羊等的检疫,生猪的屠宰检疫可分宰前检疫和宰后检验2部分。1宰前检疫又称站台检疫。生猪运抵场区,检疫员首先要查证     

浅谈生猪宰后检疫与处理

正宰后检疫是宰前检疫的继续和补充,因为宰前检疫只能了解症状,除个别典型病例外(如口蹄疫等),不能仅凭临床表现就确诊疾病。大多要靠宰后检疫,主要通过皮肤、内脏的病变以及实验室化验才能做出确诊。另外,在生产实践中,生猪的宰后检疫必须与屠宰加工同步进行,做到不漏检、不错检,只有这样才能确保上市猪肉的安全,才能让消费者吃上放心肉。1体表和内脏的检疫     

生猪屠及宰后检验实际操作技术

随着生猪“定点屠宰”、“集约化屠宰”的进行，我们的检疫工作也由过去的“零散型”转变为“专一型”、“全能型”、“定员定岗制”。有些检疫人员尚不能适应，工作起来有些吃力，特将多年在生猪大型屠宰厂工作的经验总结如下，望与诸位同行分享共勉，商榷切磋。生猪屠宰分为宰前检疫和宰后检疫两个环节，宰前检疫是对生猪进行初步筛选和卫生把关，生猪经过宰前检疫后，经冲淋、窒息、放血进入宰后检疫环节，检疫人员按照“五岗（头部检验、胴体检验     

如何控制肉食品的二次污染

一、加强畜禽检疫检验工作1.建立健全检疫检验制度在肉食品流通过程中,包括畜禽的收购检疫、运输检疫、待宰期宰前检疫、宰后肉品检验(包括活品的检验),各个环节互相连接、相辅相成,好似一     

浅谈生猪屠宰检疫过程中非洲猪瘟的检疫要点

生猪屠宰检疫是指对待宰生猪所进行的宰前检疫和在生猪屠宰过程中所进行的同步检疫。非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染家猪和野猪而引起的一种急性、出血性、烈性传染病。自2018年8月沈阳发生第一例非洲猪瘟疫情以来,全国各省陆续发生了疫情,虽然现有的研究表明非洲猪瘟不会感染人类,但因为缺乏有效的治疗方法和防疫疫苗,已经给我国的养猪业造成了严重的损失。生猪屠宰检疫过程中,掌握非洲猪瘟的检疫要点,采取严格的检疫措施,是阻断疫情传播的重要手段之一, 也是保障食品安全的重要措施。