地瓜烧五花肉

原料：五花肉（150克）、黄心地瓜（2只）、云豆（100克）、蒜末（半汤匙） 调料：油（1碗）、生抽王（1汤匙）、米酒（1汤匙）、白糖（1／2汤匙）、盐（1／3汤匙）、鸡粉（1／2汤匙）     

介绍几只鸡的名菜

我国养鸡历史已久,最早是为了玩赏,以后即知鸡肉好吃,所以吃鸡是古已有之的习惯,而且鸡在我国菜肴中一向列为上品,作为祭祖、待客、节日、产妇、病后调补之用。鸡的烧法极为多样,又加各地的做法也不一样,因此列入菜谱的烹调法不胜枚举。为了满足广大读者改进家庭伙食的要求,这里介绍几只比较著名的几个菜,将分期连载刊出。一、栗子烧鸡材料:肥嫩鸡一只,栗子半斤,油2汤匙,姜2片,酱油2汤匙,盐半茶匙,冰糖一匙,酒一茶匙。做法:将栗子在大头处切去一薄片,用冷水煮20分钟,捞出后浸入冷水中片刻后即     

虾酱香鹧鸪

鹧鸪2只,虾米1汤匙,虾酱半汤匙,湿、干葱茸1茶匙,老抽(酱油)2汤匙,胡椒粉少量,生抽(酱油)1茶匙,水2杯,糖半茶匙,盐少许,酒1茶匙.……     

球虫病(续上期)

四、流行病学 1、病畜、禽及带虫者是球虫病的传播源: 患球虫病的动物,球虫在体内由裂殖阶段转为孢子生殖阶段后,则会排出大量卵囊,如一只病鸡,在一汤匙粪便中可有数百万个卵囊;尚若是E.tenella球虫,则每只雏鸡仅需3—5万卵囊,便能引起发病,那么一汤匙粪便就可以使几百只鸡发病。此     

糖精可治家禽中毒

鸡、鸭误食甲胺磷之类的农药中毒后,可用糖精解毒。每只鸡、鸭1次用量为2～3粒,将糖精溶于水中,用汤匙灌服,隔10分钟灌1次。一般2次即可缓解。     

特养动物市场复苏在即

我国50年代从国外引进皮兽开始人工饲养,发展至今,全国拥有毛皮动物达100万只以上。我国毛皮兽养殖发展过程几起几落,最低潮时,种狐几十元1只,种貂几元钱1只也无人问津。而一旦世界裘皮市场复苏,毛皮畅销,毛皮兽饲养者越来越多,排队争购种兽,价格再高也要买。养兽场在这种形势下,产下的仔都当“种”卖出去,造成劣种泛滥、近亲繁殖,最终导致毛皮质量下降,无法参与国际裘皮市场竞争。就这样,养殖者自己把自己推向危机边缘。目前,尽管国际裘     

呷哺呷哺及小肥羊以猪血冒充鸭血遭曝光

<正>3月15日,呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业用低廉价格的猪血冒充鸭血遭央视曝光。事件发生后,呷哺呷哺、小肥羊均发布声明表示已暂停销售鸭血产品,下架封存,留待检验和确认。据了解,目前北京市场上的猪血价格为每斤一两元钱,而鸭血则是四五元钱。企业用猪血造假可以降低成本,从中牟利。     

今年下半年畜牧业生产形势预测

<正>编者按:俯仰之间,过眼云烟,转瞬即逝,白驹过隙……这些词似乎可以形容2011年上半年的时光流转。但是在这些词的背后却又记录着我们畜牧行业从业者那一个个奔波劳苦的日日夜夜。2011年上半年对于畜牧人来说亦可以用"难忘"来概括,饲料成本中玉米的价格突破历史高位,生猪价格"破10"刷新了2008年历史高点记录,肉鸡的价格在每500克5元钱的基础上     

“退役鸭”每只卖到20元 临邑农村合作社带动农民增收

<正>“下了一年多蛋的退役鸭子,平均每只卖到20元钱,价格不比肉食鸭低;今年,我们共出售这样的鸭子320万只。”2006年12月22日,山东省临邑县临盘镇养鸭协会会长王永尧向记者介绍说。     

黄瓜泡菜

黄瓜是春夏秋季都可以买到的鲜嫩菜料，清香的黄瓜味加之泡菜的辣酸口味，使得这种泡菜味道更美。1．原料；黄瓜1．5千克．辣椒粉1／3杯．葱末5汤匙．蒜泥3汤匙。姜末1汤匙．食盐4汤匙，白糖l／2汤匙，虾酱1汤匙。2制法：①黄瓜．选小嫩青瓜（早黄瓜），用食盐搓洗干净．切成7厘米左右长的段条。不足7厘米的部分．去掉皮剖两瓣．再切成1厘米长的小条铺在底层。再把7厘米长的段按十字线从两头相对剖口。但都不剖到底而保持整体，然后取2汤匙盐液上。②把辣椒粉和葱、蒜泥、生姜末、白糖、食盐、捣碎的虾酱糊放在一起．搅拌均匀，成辣甜虾酱糊…     

韭菜在养猪上的应用

韭菜为多年生百合科植物,味辛、性温,温中行气、散血解毒,可治猪多种疾病。下面介绍几种韭菜治猪病的偏方,供参考。(1)仔猪贫血当母猪临产时,将300～500g韭菜切细,用开水加盖浸泡,仔猪产出后,每头喂一汤匙,再放入窝中吮奶。仔猪开食前,隔天每头喂1汤匙;吃料后,每天在料中加一把韭菜叶。(2)母猪乳汁不足母猪产后身体虚弱,食欲不振,引起乳汁不足,乳房松弛。用韭菜250     

被烫死的青蛙

上生物实验课时,老师把一只青蛙放进装有开水的杯子里,青蛙马上就跳出来了。接着,老师又把这只青蛙放进另一个装有凉水的杯子里,并慢慢加热至沸腾,刚开始青蛙还     

养鸡屡赔钱静心找原因

(一)赔钱的原因分析 1.养殖态度未端正:这里并不是说拿养殖当儿戏,因为大部分养殖户养鸡都是倾其所有,甚至借钱贷款,他们有时只是想赌一把,盘算自己现在上鸡,等到卖的时候应该价格不错,但不去从管理上下功夫,到头来赔了钱就埋怨市场不行.其实,现在的养殖业已经进入微利时代,原来每只鸡净赚几元钱利润的机率已很少再出现,赚钱靠的是管理,靠的是规模.而不少养鸡户只算计市场,最后的结局往往是每到卖鸡的时候价格就下跌,卖完了鸡价格就开始上扬,好像市场就和自己过不去,结果往往是批批赔钱,极大地挫伤了养殖户的积极性.     

黑羽鸡蛋走俏日本

辽宁省大连市普兰店市同益乡关屯村农民高仁成，1997年从黑山县引进66只黑羽鸡雏每只鸡雏110元，27～28d出栏产蛋。这种黑羽鸡产绿壳蛋，是高蛋白、高营养无污染的绿色食品，并远销日本，价格可观。55g以上的鸡蛋收购价每个2元钱，55g以下的鸡蛋每个1元钱，按每个鸡蛋平均价1.5元，每只鸡年产蛋200个计算，66只鸡扣除饲料、防疫、人工费，年获纯利润1万元。同时鸡粪可以作承包田的肥料，仅此项可节约购买化肥资金1000余元。 　　高仁成不但自己致富，还传授饲养管理技术防疫方法带动左邻右舍养黑羽鸡致富。目前这个村成了远近闻名的特养鸡致富村。(吴耀辉 崔秀平)     

白酒治畜禽疾病

１用６０度白酒拌饲料喂鸡，可提高鸡的抗病能力，预防鸡瘟，冬天还可使母鸡多产蛋。幼鸡每５００g饲料拌酒５～１０mL、成鸡拌１５～２０mL。２母鸡抱窝时，每只抱窝鸡灌服白酒２～３汤匙可促其睡眠，醒酒后即醒抱。３用棉球蘸酒涂鸡虱寄生部皮肤或用白酒５００mL浸泡中药百部２０g，每１d摇晃３次，３d后用干棉球蘸药酒搽鸡皮肤，每１d治疗１～２次，连续治疗３～４d。４治疗鸡白痢病用白酒１００mL、红糖５０g调匀。大鸡每次服１汤匙，小鸡每２～４只服１汤匙，每１d服２次，连续灌服２～４d。５治家兔眼炎可将白酒９份和猪胆汁适量混…     

自制中药添加剂养猪

用中药自制添加剂喂猪,具有驱虫抗病,快速催肥的功效,并可节约成本,增加收益。现介绍几例验方,供养猪户参考选用。(1)泡桐花。将泡桐花晒干研粉,与饲料混合喂猪。体重40kg以上的育肥猪,每头2汤匙,2～3     

犊牛消化不良的防治方法

犊牛抵抗力较差,容易发生疾病,消化不良则是常见的疾病。现供几种方法试用。 1.鱼石脂合剂:鱼石脂20克、乳酸2克、蒸馏水80毫升,混合制成鱼石脂合剂,用母牛乳一杯加鱼石脂合剂一汤匙。每天3次,连用3天即可。     

国内肉鸭行情啥样

<正>肉鸭:毛鸭价格稳定白条涨跌反复,近日肉鸭市场继续维持利好,毛鸭价格较稳定,平均3.2元/斤左右,鸭苗价格有所下跌,平均1.0～1.5元/只左右,白条价格前几天涨至9200元/吨,近日价格又有下降,目前白条平均     

读者来信

感谢山东种蜂场的深情厚谊1986年我向山东泰安种蜂场邮款22元,购喀、意两只蜂王。6月9日相继收到蜂王,但发票是13元1只,我即发信说明是按85年“蜜蜂杂志”第二期广告价格寄款的,并邮还给该场一只死王。87年收到种蜂场来信:“深秋无法补寄,按你要求的时间供应,款你不必补了,仍按85年价11元钱1只。”我们相隔万里,互不相识,竞这样亲切、热情。我真感谢该场给养蜂人送来了深情厚谊!     

答读者问

最近,很多读者来信或电话咨询:引进一只波尔山羊公羊是否能改良自己的羊群? 答:用波尔山羊公羊是改良山羊种群的一个好途径,但并不是一个好办法。一方面现在良种波尔山羊公羊的价格仍然很高,1只需要几千元,因此成本比较高;