天然保鲜剂柿子皮提取物对陕西大荔冬枣保鲜效果影响的研究

以冬枣为试验材料,通过测定冬枣的果实硬度、总糖、Vc,乙醇及丙二醛的含量变化来研究天然保鲜剂柿子皮提取物对冬枣保鲜效果的影响,研究发现采用0.5 mg·L~(-1)的臭氧水中漂洗5 min,然后浸入1.0%的柿子皮提取液中3 min,之后捞出分装于保鲜袋低温贮藏,在冬枣贮藏至60 d时,果实硬度为6.29 kg·cm~(-2)。Vc含量下降幅度缓慢,达到209 mg·100g~(-1),总糖量为19.21%,丙二醛含量为1.19 umol·g~(-1),乙醇含量为220.89 mg·kg~(-1),此方法简单易行,可以提高贮藏冬枣的品质,为冬枣的环保保鲜提供参考,具有重要的意义。     

3种生物保鲜剂对冬枣保鲜效果的影响

以陕西大荔冬枣为试验材料，选用3种生物保鲜剂（3%柿子皮提取液、1.5%石榴皮提取液、50 mg/mL花椒提取液）先进行浸泡，然后均用1%的壳聚糖复合溶液对冬枣进行涂膜处理，同时以清水作为空白对照、用1%壳聚糖复合溶液涂膜作为参考对照，然后进行低温贮藏，对3种生物保鲜剂处理后冬枣的生理生化和营养指标进行比较分析，为3种天然生物保鲜剂的进一步开发利用提供理论依据。结果表明，与空白对照相比，3种生物保鲜剂均能不同程度减轻贮藏期间冬枣品质的下降，但效果有所差异；腐烂指数方面，与CK相比，各处理组均从20 d开始显著降低，并以花椒提取液处理效果最佳。整个贮藏期，3种生物保鲜剂的失重率、硬度、总糖和乙醇含量差别较小，且相互间差异不显著。3种生物保鲜剂对冬枣Vc含量的保持具有一定的作用，其中花椒提取液的Vc含量略低于石榴皮和柿子皮提取液；3种生物保鲜剂处理后冬枣的丙二醛含量变化趋势基本一致，其中花椒提取液处理的丙二醛含量高于石榴皮和柿子皮提取液，且在贮藏后期表现出显著差异。综上，3种生物保鲜剂均可用于冬枣的贮藏保鲜。     

石榴皮提取液涂膜法对冬枣采后贮藏品质的影响研究

以陕西大荔冬枣为试材，通过不同的涂膜保鲜处理，即：1.5%石榴皮提取液、1%壳聚糖溶液、1.5%石榴皮与1%壳聚糖复合溶液对冬枣进行涂膜处理，以清水作为对照，4℃低温贮藏，每隔9d测定枣果的腐烂率、失重率、硬度、维生素C、总糖量、丙二醛(MDA)、乙醇等指标，研究石榴皮提取液涂膜法对冬枣贮藏品质的影响。结果显示：与对照组相比，1%壳聚糖溶液、1.5%石榴皮提取液能不同程度的减轻贮藏期间冬枣品质的下降。复合涂膜处理的保鲜效果最好，能很好地降低其失重率与腐烂指数，维持枣果的硬度和总糖及Vc含量，抑制MDA和乙醇含量增加，有效维持了冬枣果实的贮藏品质。说明石榴皮提取物可以用于冬枣的贮藏保鲜，并且复合涂膜处理较单独涂膜效果更佳，为果农研究新方法提供新思路。     

鲜切富士苹果涂膜保鲜研究

利用可食性膜处理鲜切苹果,观测贮藏期间鲜切苹果主要生理生化指标和品质的变化。结果表明:配方为1.5%羧甲基纤维素钠+1%D-异Vc钠+3%植酸+0.2%脱氢醋酸钠涂膜有效抑制了鲜切苹果的呼吸作用,减少了营养成分的损失,保鲜效果最佳。     

壳聚糖涂膜处理对山楂贮藏保鲜效果的影响

【目的】探明壳聚糖在山楂贮藏过程中的保鲜效果,为延长山楂保鲜期提供技术支撑。【方法】采用不同浓度的壳聚糖溶液(1%壳聚糖溶液、1.5%壳聚糖溶液、2%壳聚糖溶液、1%壳聚糖+1%抗坏血酸混合溶液、1%壳聚糖+1.5%抗坏血酸混合溶液、1.5%壳聚糖+1%抗坏血酸混合溶液和1.5%壳聚糖+1.5%抗坏血酸混合溶液)涂膜处理山楂,常温贮藏情况下定期测定山楂的果实硬度、失重率、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性总糖含量和果实腐烂率等生理指标,分析壳聚糖涂膜处理对山楂的贮藏保鲜效果。【结果】壳聚糖涂膜处理可有效降低贮藏过程中山楂的腐烂率,其中以1%壳聚糖涂膜处理山楂的保鲜效果最好,山楂的贮藏时间较常规贮藏延长1个月左右,山楂果实的外观品质和内容物含量相对较高。【结论】在山楂贮藏过程中,使用1%壳聚糖涂膜处理可有效延长山楂贮藏保鲜期。     

羧甲基纤维素复合涂膜对油豆角保鲜效果的影响

研究利用羧甲基纤维素(CMC)、薇菜多糖和茶多酚复合涂膜保鲜油豆角,(10±1)℃条件下贮藏,每隔4 d取样测定失重率、VC、叶绿素、粗纤维、细胞膜通透性和丙二醛等指标。结果表明,羧甲基纤维素、薇菜多糖和茶多酚复合涂膜保鲜剂可明显降低油豆角贮藏期间失重率,减少VC和叶绿素损失,控制油豆角纤维化、电导率和丙二醛增加,同时抑制腐烂发生。油豆角最佳复合涂膜剂组合为0.6%CMC+0.8 g·L~(-1)薇菜多糖+200 mg·kg~(-1)茶多酚。最佳涂膜组合处理油豆角贮藏20 d后,MDA、VC含量和叶绿素含量分别为2.08μmol·g~(-1)、17.2 mg·100 g~(-1)和0.12 mg·g~(-1),保鲜效果明显优于对照。     

壳聚糖生姜大蒜提取物复合保鲜剂对红橘的保鲜效果

[目的]为了开发红橘贮藏保鲜的新途径。[方法]以红橘为原料,按壳聚糖8种浓度添加或不添加生姜大蒜提取物构成涂膜液的8个处理,研究了室温条件下不同配比的壳聚糖与生姜大蒜提取物的复配涂膜液对果实的保鲜效果。[结果]处理3(1.5%壳聚糖添加生姜大蒜提取物)其50d腐烂率最低,为5.9%;贮藏期间果实失重率抑制以处理3和4(1.5%和2%壳聚糖分别添加生姜大蒜提取物)与处理7和8(1.5%和2%壳聚糖分别不添加生姜大蒜提取物)的效果较为明显,分别为11.1%、11.3%、12%和10.9%;果实总酸含量、Vc含量影响最小的是处理3。[结论]处理3对果实涂膜保鲜效果最好,该处理显著的抑制了果实腐烂率和失重率的上升,延缓了果实总酸和Vc含量的下降,且效果明显优于其他各组处理。     

鲜切菠萝涂膜保鲜技术研究

以新鲜菠萝为原料,经鲜切处理后,采用三因素三水平正交试验L9(33)研究柠檬酸、异抗坏血酸钠和羧甲基纤维素(CMC)的混合溶液对鲜切菠萝块涂膜保鲜效果的影响。结果表明,各因素对指标影响的主次顺序为:柠檬酸>CMC>异抗坏血酸钠。在(5±1)℃的冷库中贮藏至第8天,处理5、7组(配方分别为0.2%柠檬酸+0.1%异抗坏血酸钠+0.4%CMC、0.5%柠檬酸+0.05%异抗坏血酸钠+0.4%CMC)维生素C含量比对照组高出约0.05 mg/g,处理5、9组(配方分别为0.2%柠檬酸+0.1%异抗坏血酸钠+0.4%CMC、0.5%柠檬酸+0.2%异抗坏血酸钠+0.2%CMC)总糖分别比对照组高出2.55个百分点和2.71个百分点,第7组多酚氧化酶(PPO)活性比对照组低0.028 U/(g.min)。鲜切菠萝涂膜保鲜的最佳方案为第7组,即:0.5%柠檬酸+0.05%异抗坏血酸钠+0.4%CMC。     

聚-γ-谷氨酸对广西龙滩珍珠李品质的影响

探讨了聚-γ-谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,PGA)对广西地方优良品种龙滩珍珠李外观及内在品质的影响。结果表明,2015、2016年200 mg·L~(-1)PGA处理后,龙滩珍珠李单果重均极显著高于清水处理(CK);2015年100和200 mg·L~(-1)PGA处理后,Vc含量分别比CK提高了16.8%和24.6%,其中200 mg·L~(-1)PGA处理极显著高于CK,2016年200 mg·L~(-1)PGA处理后,Vc含量分别比CK和100 mg·L~(-1)处理提高了5.4%和16.2%,且差异达显著水平;2015年100和200 mg·L~(-1)PGA处理后,还原糖含量分别比CK提高了18.2%和36.1%,其中200 mg·L~(-1)PGA处理极显著高于CK,2016年还原糖含量分别比CK提高了49.3%和80.1%,差异均达极显著水平;2015、2016年200 mg·L~(-1)PGA处理后,果实蛋白质含量均高于CK和100 mg·L~(-1)处理。2015、2016年PGA对龙滩珍珠李外观及内在品质影响的变化趋势相似。     

壳聚糖涂膜保鲜冬枣的研究

利用配制的不同浓度的壳聚糖保鲜液对冬枣进行涂膜保鲜处理,研究了冷藏过程中冬枣贮藏品质的变化.结果表明:冬枣在冷藏时,壳聚糖涂膜处理可以有效地保持枣果的硬度和维生素C含量,抑制可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,降低呼吸强度和果实转红,减少失重和腐烂率,延长冬枣的贮藏时间.其中,最佳壳聚糖保鲜液浓度为1%,处理果与对照及其他浓度处理的冬枣相比,呼吸强度最低,硬度、可滴定酸含量和Vc含量下降最缓慢,腐烂率最低.     

壳聚糖和氯化钙复合涂膜对杨桃的保鲜效果

为了提高杨桃的保鲜效果,以不同含量的壳聚糖和CaCl2复合,对杨桃进行涂膜处理,研究复合保鲜剂对杨桃的保鲜作用。结果表明,一定含量的壳聚糖和CaCl2处理可以提高杨桃的优果率,降低失重率,提高维生素C和总糖含量。其中,采用1.5%壳聚糖+1.0%CaCl2复合保鲜剂处理,贮藏11d时,杨桃失重率比空白组降低0.12个百分点,维生素C含量比空白组高7%,可滴定酸和总糖含量分别为0.31%、6.5%。1.5%壳聚糖+1.0%CaCl2是杨桃保鲜的最佳处理组合。     

水杨酸和低温对百合切花保鲜效应的研究

以百合为试验材料,用不同浓度的水杨酸(50 mg·L~(-1)、100 mg·L~(-1)、150 mg·L~(-1)SA+200 mg·L~(-1)8-HQ+蔗糖2%)来处理百合切花,筛选出最佳水杨酸浓度为100 mg·L~(-1)。并采用了3种不同的处理方法与蒸馏水对照,探讨了低温和SA对百合切花的保鲜效果。结果表明,低温(4℃,24 h)和SA处理可以增加百合切花的直径,有利于维持百合切花瓶插过程中的吸水量,对于阻止瓶插期间百合切花失水,维持百合切花相对稳定的蒸腾作用,保持花枝鲜重,延缓细胞膜透性的增加具有十分重要的意义,同时还可以提高切花的质量。研究证明TR3的保鲜效果最好,建议作为百合切花保鲜的配方。     

金线莲组织培养条件优化对其有效成分含量的影响

为研究金线莲组织培养中有效成分含量积累的有效培养条件,以金线莲试管苗为材料,MS+6-BA2.0mg·L~(-1)+NAA 0.2mg·L~(-1)+KT 1.5mg·L~(-1)+琼脂7g·L~(-1)+蔗糖25g·L~(-1)为基础培养基,采用正交设计试验,研究不同有机添加物、不同活性炭含量、不同光质等对金线莲试管苗生长过程中多糖、总黄酮含量积累的影响。结果表明,影响金线莲多糖、总黄酮含量的顺序为光质有机添加物活性炭。光质中蓝光的均值最大,并且蓝光与白光和红光之间具有显著性差异(P0.05);添加物中香蕉泥的均值最大,并且香蕉泥与苹果汁和胡萝卜汁之间具有显著性差异(P0.05);活性炭中浓度为1.0g·L~(-1)的均值最大,与1.5g·L~(-1)活性炭对比有显著性差异(P0.05)。综合3个因素对金线莲组培苗生长状况和多糖、总黄酮含量的影响,优化金线莲有效成分含量累积的培养条件为MS+6-BA 2.0 mg·L~(-1)+NAA 0.2 mg·L~(-1)+KT 1.5mg·L~(-1)+琼脂7g·L~(-1)+蔗糖25g·L~(-1)+100g·L~(-1)香蕉泥+1.0g·L~(-1)活性炭+蓝光。     

南极磷虾羧甲基壳聚糖对罗氏沼虾的保鲜效果

以自制的南极磷虾羧甲基壳聚糖(CMC)为保鲜剂，将形体接近的罗氏沼虾浸泡于不同质量分数(0.5%、1.0%、1.5%)的CMC中，取出沥干后形成保鲜薄膜，以不浸泡CMC的罗氏沼虾为对照，在(4±1) ℃条件下贮藏7 d，通过挥发性盐基氮(TVB–N)值、pH、硫代巴比妥(TBA)值、菌落总数、K值和感官评分等指标来评价罗氏沼虾在贮藏期间的品质变化，探究南极磷虾CMC对罗氏沼虾的保鲜效果。结果表明：从贮藏1 d开始，同一贮藏时间的CMC处理组的TVB–N值、TBA值、菌落总数和K值均小于对照组的，而感官评分高于对照组的；在贮藏后期(5~7 d)的同一贮藏时间，CMC处理组的pH低于对照组的；在整个贮藏期间，除少数几个时间点外，1.0% CMC处理组的TVB–N值、pH、TBA值、菌落总数、K值均小于0.5%、1.5% CMC处理组的，而感官评分则高于0.5%、1.5% CMC处理组的。综合可得，1.0% CMC对罗氏沼虾的保鲜效果更好，能有效降低罗氏沼虾体内微生物数量和酶活性，抑制虾体内蛋白质分解和脂肪氧化程度，延长罗氏沼虾贮藏期。     

低温下壳聚糖对绿化9号桃保鲜效果的影响

为探索不同浓度壳聚糖对绿化9号桃的保鲜效果,以晚熟品种绿化9号桃为试材,采用不同浓度壳聚糖(1 g/100mL,2 g/100mL)涂膜处理后,于低温(0±1)℃,相对湿度80％～95％下贮藏,并比较各处理间理化指标的变化.结果表明:与CK组相比,壳聚糖涂膜处理能明显减少褐变指数的下降,抑制果实失重率和呼吸速率的变化,延缓果实硬度和Vc含量的下降(P＜0.05),但对可溶性固形物含量的影响不显著(P＞0.05).其中,浓度为2 g/100mL壳聚糖处理的保鲜效果最优,贮藏30 d的褐变指数为24.77％、失重率和呼吸速率分别为4.17％和7.43 mg CO2/(g·h),可溶性固形物含量和Vc含量分别为11.67％和2.34mg/g.     

Vc对月季鲜切花保鲜的作用研究

试验研究了Vc对月季切花的保鲜效应。结果表明:与不含Vc的处理①(200 mg/L 8-HQ+100 mg/L CaNO3+3%蔗糖)相比,处理②(处理①+0.1 g/L Vc)、处理③(处理①+0.5 g/L Vc)、处理④(处理①+1.0 g/L Vc)都能不同程度地增加鲜重,维持水分平衡,增大花径,延长瓶插寿命。其中处理④的保鲜效果最好。     

CaCl_2+6-BA对芍药花瓣生理生化特性的影响

【目的】本文寻求一种延长芍药花期、提高其观赏价值的化学调控方法。【方法】以芍药‘大富贵’品种为试材,以一定浓度(0.3%)的氯化钙(CaCl_2)分别与不同浓度(0、100、200、300 mg·L~(-1))的6-苄氨基嘌呤(6-BA)组合液,于蕾期进行全株喷雾处理,研究其对芍药花瓣主要营养物质含量和膜脂过氧化的影响。【结果】CaCl_2+6-BA处理可使芍药花瓣中可溶性蛋白和可溶性糖含量升高,超氧化物歧化酶(SOD)活力明显增加且峰值期推迟,超氧阴离子(O.-2)产生速率、丙二醛(MDA)含量和相对电导率显著降低。【结论】0.3%CaCl_2+6-BA 200 mg·L~(-1)处理组效果最好。     

二氧化氯对红菜薹保鲜效果的初探

为了明确二氧化氯(ClO_2)对红菜薹的保鲜效果,本试验研究不同浓度(0mg·L~(-1)、50mg·L~(-1)、100mg·L~(-1)、150mg·L~(-1)、200mg·L~(-1)、250mg·L~(-1)) ClO_2对红菜薹感官品质、失水率、呼吸强度、可溶性固形物和相对电导率的影响。结果表明,用150mg·L~(-1)的ClO_2处理红菜薹的保鲜效果比较好,能有效延长红菜薹的保质期。     

高压静电场对冬枣贮藏品质的影响

以冬枣(Amygdalus persica L.)为研究对象,研究了20,60,100 k V·m-1不同高压静电场处理40 min对冬枣果实呼吸强度、乙烯释放量、丙二醛含量、维生素C(Vc)含量、果肉硬度、果实水分、腐烂率的影响。结果表明:不同高压静电处理减缓了冬枣的呼吸强度,抑制了乙烯释放量和丙二醛含量,提高了果实硬度、Vc含量,延缓了水分下降速度,降低了果实腐烂率从而延迟冬枣采摘后的衰老过程。在相同贮藏条件下利用100 k V·m-1的高压静电场处理对冬枣的保鲜效果好于其他高压静电场处理。     

台湾速生杨树离体再生体系的建立

以台杨3号茎段和叶片为外植体材料,建立离体再生体系。结果表明:茎段在0.15%HgCl_2溶液中处理10min,污染率为23.3%,出芽率达75.3%,在MS+BA 0.3mg·L~(-1)+NAA 0.1mg·L~(-1)培养基中诱导不定芽的效果较好,平均分化率77.8%;叶片分化培养基为MS+BA 0.5mg·L~(-1)+NAA 0.2mg·L~(-1)+KT 0.2mg·L~(-1)+Ad 40mg·L~(-1),分化率可达87.7%;MS+BA 0.5mg·L~(-1)+KT 0.3mg·L~(-1)+NAA 0.2mg·L~(-1)培养基增殖效果较好;1/2MS+NAA 0.2mg·L~(-1)+CCC 0.5mg·L~(-1)为生根、壮苗培养基,生根率100%。