金寨县名优茶采摘与标准化加工技术初探

介绍了金寨县几种名优茶如金寨翠眉、金寨毛峰、六安瓜片的采摘与标准化加工技术,以期为农业生产提供参考。     

名优茶栽培田间管理技术

本文介绍了名优茶栽培田间管理技术,主要包括茶园耕作、施肥、病虫害防治等方面内容,以期促进茶叶高产、稳产、优产,为茶树种植户提供参考。     

名优茶智能化加工生产线与工艺研发

在传统茶叶加工工艺基础上,设计了热风杀青、电热炒干、红外线提香、智能控温等机电一体化智能控制系统,以促使名优茶加工实现连续化、自动化、智能化,达到提质增效良好效果.     

河南省名优茶加工机械化现状与展望

对河南省名优茶机械化加工的现状进了分析,指出机械化加工是河南省名优茶加工的发展方向,应进一步研制开发新型的信阳毛尖茶等名优茶加工机械,积极探索新型茶机在名优茶加工中的应用,逐步实现名优茶机械化、连续化、自动化生产。     

针形名优茶的机制加工技术

在我国长江流域一带,人们特别喜爱针形和条形名优茶。但传统的针形名优茶加工都是手工制作,花工多,劳动强度大,品质不稳定,生产成本高,难以形成规模化生产。为了适应新形势的需要,提高产品市场竞争能力,促进茶叶产业化发展,20世纪90年代末,采用机械制作名优茶异军突     

探索名优茶机械化生产与加工潜力

旌德县茶叶种植历史悠久,茶叶品质优秀,茶产业的良性发展促进全县农业结构调整,茶农增收。目前全县茶叶机械化加工水平达90%以上,茶园修剪水平65%,茶叶植保水平接近50%,中耕管理水平不到10%,呈现“一高三低”态势,发展极不平衡。存在问题是名茶种类多,工艺不相同,机具投入大;加工机械使用效率低;茶农生产、加工技术水平低。因而要整合品牌,科学布局,引进技术,试验示范,加大财政资金投入,提升茶叶清洁化加工能力,全方位多渠道促进全县县茶产业快速健康可持续发展     

福建名优茶及其经济效应

为探明名优茶的经济效应机理．促进福建萘业高效发展，本文在介绍福建名优茶产销情况基础上，应用理论分析和实证研究的方法分析了名优茶是福建茶叶经济的亮点、茶叶品牌建设的关键点、茶业发展的支撑点、茶叶国际化经营的新卖点和文化旅游的推广点等名优茶的经济学效用，并提出了构建名优茶航母、规范名优茶的评选与管理、加快名优茶品牌建设、拓展名优茶国内外市场、完善名优茶配套技术和建设生态茶业等大力推进福建名优茶经济策略。     

创新名优茶加工机械 促茶叶清洁化标准化生产

本文简要回顾了我国茶叶加工机械发展历程,阐述了名优茶加工机械化的重要作用,分析了影响名优茶叶加工机械行业发展的主要因素,最后提出了名优茶加工机械的发展建议。     

“主要类型名优茶清洁化加工成套技术”通过鉴定

华中农业大学园艺林学学院（邮编：430070,电话：027-87281741）倪德江教授主持的“主要类型名优茶清洁化加工成套技术”项目,前不久通过了湖北省科技厅组织的专家鉴定。     

丽水农家乐建筑景观改造的探讨

乡村旅游的发展使得丽水乡村形成了许多形态各异、空间破碎、特色不鲜明的农家乐建筑景观.文章分析了丽水农家乐建筑景观改造的意义,并从景观空间、建筑界面、扩建等方面阐述了丽水农家乐建筑景观改造的具体做法.     

六安茶区无公害名优茶生产技术研究

根据六安市金安区自然条件,提出生产无公害名茶技术措施,从无性系良种茶园建设、老茶园改造、茶园管理及名茶制作等方面进行了系统阐述。     

名优茶氨基酸含量变化规律及其影响因素研究

本文对不同茶树品种、不同鲜叶摊放程度、不同加工艺、不同名优茶形状对名优茶氨基酸含量的影响以及加工过程中氨基酸含量的动态变化进行了系统研究。结果表明,不同茶树品种鲜叶氨基酸含量差异较大,高低可达1.5倍至20几倍;鲜叶适度摊放,能有效地提高茶叶中氨基酸的含量,鲜叶摊放至含水量约70%时,其氨基酸含量最高,但摊放过度,其含量又会下降;与炒青和烘青工艺比较,半烘炒工艺的成茶中的多数游离氨基酸含量较高,炒青工艺次之;不同形状对名茶氨基酸含量有较大影响,由相同原料加工成的扁形或毛峰形名茶其氨基酸含量较高,其次是卷曲形和针形名茶;在名茶加工过程中,氨基酸含量有一定的增加趋势,干茶氨基酸含量比鲜叶增加0.06%,这对名茶良好香味的形成有利。     

提高名优茶产量及品质的优佳施肥理论与技术

本文根据茶树碳氮代谢的年变化规律及根系活性的年周期变化特点，论述了提高名优茶产量及品质的优佳施肥理论和生物学依据。在此基础上还提出了名优茶生产的高效施肥途径和技术，分别是：。①重施基肥，推广深秋施氮技术；②掌握肥料特性，及时早施催芽肥，促进春茶生长，③利用根外叶面追肥，强化春茶生机。     

几种名优茶的滋味化学研究

[目的]分析各理化成分与茶汤滋味因子浓度、鲜度、厚度的关系。[方法]通过测定几种名优绿茶的理化成分,结合感官审评结果,考察了水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶多酚、可溶性果胶等化学成分对几种名优茶滋味的影响。[结果]水浸出物含量对茶汤浓度高低有较大的贡献;氨基酸含量高,鲜度的表现越明显,而可溶性糖、茶多酚含量越高,鲜度表现越不明显;厚度受多种呈味成分的综合作用,其中可溶性果胶对厚度的影响较大。[结论]得到了各化学成分与茶汤滋味(浓度、鲜度、厚度)的关系,为茶叶品质的判断提供了一定的依据。     

名优茶鲜叶的采摘、贮藏与加工

泰顺是中国茶叶之乡,所产名优茶叶畅销国内外．如三杯香、雪龙、香菇寮白毫等品牌,直销欧美国家。名优茶生产对鲜叶质量和加工方法有较高的要求,本文介绍名优茶茶叶的采摘标准、采摘技术、鲜叶贮存方法,以及名优茶叶加工的基本要求,为我县名优茶叶生产提供技术指导。     

机制名优茶存在的问题及解决方法

机制名优茶技术是一项高新技术,是我国名优茶生产发展新的增长点。我国名优茶品种繁多,加工工艺精致、复杂,且传统都是靠手工炒制。因此许多茶农和茶厂在使用名优茶机械过程中,对茶机的加工原理了解不够,对茶叶在加工过程中发生的一系列生化反应更缺乏了解,致使生产出来的产品达不到名优茶特有的品质风格。     

关于发展机制名优茶的思考

介绍机制名优茶的优势,指出名优茶机械加工中存在的问题,提出发展名优茶机械加工的对策.