萝卜、胡萝卜的贮藏保鲜

萝卜又称萝白、菜菔、芦菔等,为十字花科萝卜属,是根菜类中的主要蔬菜之一.胡萝卜又称红根、金笋、丁香萝卜等,为伞形花科.     

新型萝卜食品受欢迎

萝卜是冬春季的主要蔬菜之一,可贮藏到来年4-5月,是食药兼优的大众化蔬菜。我国大部分萝卜只是被鲜吃、鲜用,有的地方还把富余的食用萝卜作为畜禽的青饲料。据专家分析,如果能结合资源实际,开发萝卜新型食品,市场前景将十分诱人。汁液型:萝卜汁含有多种维生素及其他对人体有益的营养成分,可调合牛奶、果汁等配制成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等。面粉型:选上好的萝卜晒干,将之研磨成粉后,拌入面粉中,然后加入糖、肉、葱、香菇等,可做成萝卜面包、萝卜饼干、萝卜糕点等。食疗型:萝卜含有丰富的矿物质,对正在生长发育中…     

心里美萝卜优质,高产的栽培技术

心里美萝卜属生食品种。含有丰富的维生素、糖分。有助消化、清肺、化痰、通气之功效。可代水果,在北京一直流传“萝卜赛梨”之说。北京市南郊西红门镇是心里美萝卜的名产区。以其悠久的种植历史,独特的栽培技术,优良的品质风味享誉京华。作为生食的萝卜品种,在生产上不仅求     

介绍两个加工类型的胡萝卜品种

近年来我国加工胡萝卜种植面积发展迅速,主要作为胡萝卜汁加工与脱水加工,目前主栽品种是日本黑田类胡萝卜。日本黑田类胡萝卜作为鲜食品种具有水分含量高与口感好的特点,但干物质含量与胡萝卜素含量均较低,不适合作为加工用的原料。北京蔬菜研究中心胡萝卜育种组经过多年努力,培育出了红芯六号与加工一号2个干物质含量与胡萝卜素含量高、适合加工用的品种,经过我国几个大的加工企业种植表现良好。     

萝卜、胡萝卜几种常见的生理性病害

1 歧根 1.1 识别与为害 歧根即肉质根分叉,俗称杈根.是主根生长发育受阻,侧根生长膨大而形成的畸形,有一个或多个分叉.分叉情况亦不相同,有的侧根稍较肥大,主根仍较发达;有的主根与几个侧根同时膨大;也有不显主根,其被几个肥大的侧根所代替.杈根现象使商品性降低,发生多时影响收入.     

春播胡萝卜高产,高效栽培

胡萝卜营养价值高、适应性广、病虫害少、栽培简单、耐贮藏、供应期长,近几年在我国栽培面积不断增加,据农业部资料表明：我国年播种面积已达13万hm’。随着春夏胡萝I、需求量增加,胡萝卜已由原来秋种冬贮蔬菜发展成为四季供应蔬菜,春播高效益栽培面积逐年扩大。根据?..     

河口镇粉浆萝卜

安徽省霍邱县河口镇杨家湾一带生产有传统特产蔬菜一份浆萝卜,该萝卜原名为青皮笨。植株生长势较强,叶形较狭长,花叶、深绿色,向上生长。肉质根长圆柱形,约有四分之一入土;皮青绿色,光滑,肉浅翠绿色,白色尾根仅占萝卜全长的五分之一左右;萝卜形周正。个头大小适中,一般重350～400克,重的可达500克。适于秋季栽培,生长期长80天左右。 一、粉浆萝卜的特点 该品种肉质根品质优良,风味好,生、熟皆宜:生食辣味适中,微甜多计,脆如酥梨,只要削其顶部缨盘(芽圈),皮和肉自行炸开,丢在地上能碎成几块;肉质细密,熟食时易煮熟而不碎烂,面而微甜。不易黑…     

大白菜的食疗

大白菜的食疗０００８１中国农业科学院生防所顾智章１０００８１中国医学科学院药植所陈瑛十二月里我国北方正是贮藏大白菜、结球甘蓝的供应季节，而在我国中、南部，大白菜（黄芽菜）、青菜、结球甘蓝（莲花白、包菜）还仍在田间绿油油地生长，正是各种叶菜类的生长和供...     

木耳的食疗

木耳又名黑木耳,为木耳科,木耳的子实体形似人耳,内面暗褐色平滑,外面淡褐色,密生柔软短毛,湿润时胶质,干燥时革质。原为野生食用菌类,寄生在阴湿腐朽的树干上,现采用段木或代料栽培,全国各地都可生产。木耳的食用部分为子实体,含有丰富的营养和矿物质,是高蛋白、高糖、低脂肪的营养品。木耳含有丰富钙质,可以治疗妇女因生育、受风寒及缺钙所引起的四肢抽搐及腿麻木等。木耳含有各种可溶性糖和聚糖、多聚糖,能激活细胞的免疫功能;木耳还富含各种磷脂及铁和胶质,是滋补强壮药和妇女体质虚弱、产后出血的极佳调养品,可以滋阴…     

胡萝卜留种技术

胡萝卜是一种含有丰富营养、耐贮运和适于加工的蔬菜,目前种植面积不断扩大,用种量也逐年增加,但人们还没有重视胡萝卜留种技术的研究。菜农们一般采收大胡萝卜肉质根上市销售,选剩小的和商品性不好的肉质根留种,留种田管理也很粗放,因此造成胡萝卜种子(瘦果)质量和产量下降,种性退化,导致胡萝卜肉质根减产。针对这些问题。笔者经过几年的观察、研究,初步总结了胡萝卜留种的技术经验。 一、胡萝卜种株特性 胡萝卜的采种一般需经过夏季播种,秋季形成肥大的肉质根,冬季贮藏种株(或不经贮藏),翌年春季定植、油薹开花结果,县季收获种子这几个阶…     

胡萝卜种子质量纠纷案

【案情简介】2005年4月27日,厦门市某区消费者权益保护委员会(以下简称区消保会)接到该区新店镇农民郭某的投诉:反映其向新店镇洪某购买了8筒台湾"合欢7寸"胡萝卜种子,购买时未索取购货凭证,购后进行种植。到胡萝卜收获季节,郭某发现种植的胡萝卜因色泽较差,     

萝卜芽栽培试验

萝卜芽栽培试验１０００８１中国农业科学院蔬菜花卉所李先珍，张德纯，王德槟，王小琴，马宾生１０００２８农业部绿色食品发展中心韩沛新，徐秀荣萝卜芽，别名娃娃萝卜菜（湖南）。是由萝卜种子萌发形成的肥嫩芽苗，其下胚轴长６～８厘米，子叶肥厚，充分展开，在适宜的...     

春用胡萝卜新品种石胡萝卜一号

胡萝卜以其营养丰富,具有良好保健效果而越来越受到人们的喜爱,其天然制汁饮料的消费量也在不断增长,加工企业对原材料的需求也不断增加。在新疆石河子,胡萝卜的传统种植方式一般为夏种秋收。加工企业为了延长加工期,迫切需     

胡萝卜的高产栽培

胡萝卜是我国主要栽培蔬菜品种之一,必须掌握其特性和栽培要点,首先整地筑畦;品种选择和播种;田间管理等措施。     

红心萝卜和萝卜红色素研究进展及前景展望

红心萝卜（Raphanussadvuscv．）又名胭脂萝卜,以心皮全红、质地脆嫩著名,主产重庆市涪陵区及涪陵邻近市县,四川、贵州和云南等省也有栽培,是继榨菜之后的第二个涪陵特产。文章从起源和分布、栽培价值和发展前景,及萝卜红色素研究等方面综述了红心萝卜种质资源的研究进展,并分析了存在的问题及其研究前景。     

水果萝卜新品种天正萝卜12号的选育

天正萝卜12号是由雄性不育系01-11A和自交系9230-11杂交而成的水果萝卜一代杂种,生长期（播种～收获）约80 d（天）。叶丛半直立,羽状裂叶,叶色深绿,单株叶片13～15片。肉质根圆柱形,入土部分较小,皮深绿色,肉翠绿色,肉质致密,微辣,脆甜多汁,风味好,生熟食兼用。干物质含量7.5%,VC 296.0 mg·kg-1（FW）,可溶性总糖3.7%。单根质量0.5～0.7 kg,耐贮藏,每667m2产量4 000 kg左右,高抗霜霉病和病毒病,适宜我国北方与中南部地区秋季种植。     

益富萝卜的栽培技术

益富萝卜是益阳市农科所育成的秋冬萝卜新品种。该品种已于1991年12月通过益阳市农作物品种审定小组审定,1997年获益阳市科技进步二等奖。我市于1993年引入该品种,现已成为我市秋冬萝卜主栽品种之一。为使该品种发挥更高的经济效益,我中心对其生长发育的特点、施肥水平等进行了深入研究,并总结出了一套适于益富萝卜生长的栽培技术。 一、特征特性 益富萝卜株高52cm,开展度47cm,花叶型,叶色青绿。白质根圆柱形,外露1/3,表皮白嫩光滑,须很少,单根重1kg。生食无辣味,味甜,易煮,汤鲜,炒食味好,腌渍后甜脆可口,品质好。 中晚熟,从播种至上市最短50天,收获适期80天左右,最长生长期140天、全生育期270天,亩产5000kg左右。 二、栽培技术