食用菌机械及其选购使用维修

第三讲食用菌烘干机食用菌烘干机又称干燥机、脱水机,主要用于香菇、木耳等的烘干。烘干物品质的好坏、烘干成本的大小。不仅与烘干工艺有关,还受烘干机性能的直接影响。因此,选择使用好烘干机是食用菌烘干应考虑的首要问题。     

香菇 间歇烘干法

历来人们都喜爱菇体丰圆、柔软无皱、大小适中的香菇,特別是香味浓郁肉厚而紧的花菇、厚菇,更是出口佳品。除了历史的原因外,这是因为最近进行科学分析后,知道厚菇、花菇作为天然健康食品尤为出色的缘故。因此,多生产花、厚菇是香菇生产的发展方向。生产优质菇,不但要提高栽培技术,烘干方法也不能忽视。日本于1979年制成了箱型强制热风式烘干机,采用间歇烘干法烘出的香菇,菇顶丰圆,厚而紧密,圆而柔软,大小较一致,很受消费者欢迎。间歇烘干,可以使菇顶和蕈褶同比率收缩。把     

实用型香菇烘干机的研究

根据我国现有的香菇烘干机的基本结构，以及在使用中发现的问题，经过多次改进，研制成６ＪＨ６０－２Ｔ型烘干机。其性能较同容量机型减轻重量４４％，减少燃料消耗３８％，电耗６３％，制造成本降低４５％。该机已在实际生产中推广应用。     

5HX—15小型食用菌烘干机

继5HB—30型食用菌烘干机鉴定之后,根据广大个体用户的要求,我们又设计了一种符合食用菌干燥机理的5HX—15小型食用菌烘干机。该机造型美观,结构紧凑,拆装运输方便,造价适中,烘量适宜,经济效益高,是目前个体和集体农户使用的理想烘干机械。     

太阳能水果烘干机

菲律宾食品研究所研制成功一种聚乙烯太阳能烘干机,用它来烘于水果,能保持水果的颜色和质地,烘干时间比晒干减少25—40％,而且免受虫蝇干扰,非常卫生。     

浅析几种葡萄热风烘干后品质表现

热风烘干是当前新疆地区葡萄烘干的主要方式。热风烘干的方法是充分借助热空气,通过热空气这一干燥介质将多余的热量传递给葡萄物料,使葡萄的水分充分地散失到表面,从而提高烘干效率的烘干方法。这种烘干方法可以充分利用当地的热资源,达到提高烘干质量的目标。阐述了热烘干主要技术特征,分析了香妃、夏至红、早黑宝、摩尔多瓦、无核白、夏黑、爱神玫瑰、克瑞森8个葡萄品种热风烘干后的品质表现,以推动葡萄干产业的快速有效发展。     

印度辣椒产业概况

辣椒（Capsicum spp．）原产于中南美洲,大约450～500年前,由葡萄牙商人引入印度,并很快在印度大量栽培,成为印度的重要经济作物。2003年印度辣椒种植面积94．55万hm^2,年产鲜椒450万t。印度是辣椒生产大国,也是世界上种植pimento红辣椒最大的国家,面积和产量分别占全球市场份额的46％和44％,单产4．7t／hm^2,低于中围（25．6/hm^2）、     

辣椒雄性不育制种优势研究初报

利用辣椒雄性不育制种方式相比常规制种优势明显,即单位面积可以提高工效57．6％,杂交座果率、单株挂果数、单果种子数和种子千粒重均增加,制种产量增加30．2％,制种成本降低46．9％。     

辣椒白粉病防治药剂筛选试验

2009年,引进50％醚菌酯干悬浮剂、25％乙嘧酚悬浮剂和世高3种新型药剂,对辣椒白粉病进行田间药效防治试验。试验结果表明,参试的几种药剂对防治辣椒白粉病都有明显效果,但以乙嘧酚500倍液和600倍液田间防效的持效性最长,药后10天防效还在80％以上,其他几种药剂和剂量的田间防效为70．77％～77．57％。     

不同育苗方法对辣椒苗生长的影响

选用"大牛角"辣椒为试材,以不同基质、不同苗床方式、不同营养液培育辣椒苗,从苗床温度、出苗情况、株高、茎粗、叶片数,地上、地下鲜重及干重各方面进行比较。结果表明:改良地床与架床的成苗质量差异不显著;采用基质为腐熟全牛粪与草炭、蛭石苗质量无差异,但牛粪成本比较低,考虑节本增效,阜新地区宜采用腐熟全牛粪、改良地床方式育辣椒苗。     

新疆博湖县首座果蔬“热房子”正式运行

正为解决鲜农产品晾晒难题,切实提高果农收益,新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古族自治州博湖县成功引进现代化烘干技术,首座果蔬热风烘干房于2016年8月4日投入使用。农民采摘下来的鲜蔬果,只需平铺在果筐内,再由人工将果筐整齐码放于多层置物架上,经过40 h的加温、除湿和烘干,果蔬就可以烘制成功。相比传统晾晒方式,"机器烘干法"不仅耗时短、省人力、节成本,且烘制出     

黄花烘干工艺及设备研究

介绍了黄花烘干的工艺流程及操作要点，并针对性地提出用网带连续杀青机和JH－300网带烘干机对黄花进行杀青与烘干。通过生产试验，总结出黄花杀青蒸汽温度设定为80-90℃，时间8～10min；黄花烘干温度为80～90℃，烘干时间6～7h。     

单隧道式热风烘干房的结构及烘干技术

我国自60年代初,就已开始生产出口脱水蔬菜,20多年来,一直采用隧道式热风烘干房加工脱水蔬菜达10多个品种,其产品远销西欧、日本及美国等市场,享有一定信誉,年销售量已近两万吨,如脱水大蒜片、大蒜粒(粉)已成为德国和美国销售量较大的品种。我国现已成为世界脱水蔬菜生产和出口主要国家之一。现将烘干房结构、装置及烘干技术介绍如下: 一、单隧道式热风烘干房的结构及装置隧道式烘干房有各种各样的设计,规模有大小,根     

辣椒疫霉菌的分离纯化及室内药剂筛选

采用组织分离法对张家口市辣椒疫病病原菌进行了分离培养和形态观察,并利用菌丝生长速率法测定了7种杀菌剂对该菌的毒力.结果表明:经鉴定该菌为辣椒疫霉(Phytophthora capsici Leonian);抑菌效果最好的是64％噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液,抑制率为71.38％;其次是嘧菌·百菌清悬浮剂500倍液和72％霜脲·锰锌可湿性粉剂400倍液,抑制率分别为66.89％和62.35％;抑制效果最差的是66.6％霜霉威盐酸盐水剂500倍液,抑制率为22.67％.     

0.04%芸苔素内酯水剂在辣椒上的应用试验

试验结果表明,分别在辣椒初花期和座果期各喷施一次0．04％芸苔素内酯水剂对辣椒的营养生长和生殖生长均有强化作用,能够明显促进增加辣椒的株高、单株花数、座果率、单株果数、产量等。在使用有效成分0．03-0．045毫克／千克的浓度下,辣椒的增产率在10％以上。     

香菇干燥工艺：干燥前准备及干燥原理

目前,香菇的干燥主要采用热风箱式烘干机。但为了掌握干燥的基础短识,懂得自然对流式(室式)干燥技术也是必要的。为此,本文将对热风式和对流式干燥法作一并介绍。     

重庆市辣椒病毒病毒原种类鉴定及株系确认

针对重庆市辣椒病毒病毒原种类不清，株系分化尚不明确的情况，在1996～2000年对辣椒病毒病进行了研究，基本摸清了辣椒病毒病的消长规律，明确了辣椒病毒病毒原种类为CMV和TMV，单独检出率分别为32．3％与7．5％，二者复合侵染检出率46．7％。株系确认分别为TMV-POM、CMV-POM、CMV-PMM。     

黑千本--脱水青葱新品种

黑千本是从日本引进的专用于冻干脱水和热风脱水的青葱新品种。具有适应性广、适采期长、抗病力强、出品率高等特点。其冻干、烘干产品在日本市场深受欢迎。鲜葱价格较普通品种高0．1～0．2元／kg，具有较高的市场推广价值。     

香菇烘干机理与技术探讨

近年来,我国香菇生产发展迅速,产量已超过日本而越居世界首位,以我省为例,1984年产量仅500吨,到1987年社会产量已接近2万吨,仅四年时间猛增了40倍。但是由于品质低劣,在国际市场上还缺乏竞争力。因此,如何提高香菇烘干的品质,是摆在我们面前亟待解决的课题。现就我们在生产实践中的体会,谈谈有关香菇烘干机理与技术,供同行们参考。     

大棚不同地膜栽培对蔬菜生长及产量的影响

通过在大棚内进行不同地膜,研究了大棚内麻地膜覆盖对辣椒、黄瓜生长及产量的影响。试验结果表明,大棚内麻地膜覆盖栽培促进蔬菜生长,提高辣椒、黄瓜产量。麻地膜覆盖栽培辣椒、黄瓜比聚乙烯农用黑膜增产5．2％、14．5％,比CK（不覆盖）增产24．7％、23．0％,与对照相比均达到显著差异。