温岭高橙果实大小与品质的相关性研究

温岭高橙是—种集营养与保健于—体的优良杂柑类地方特色品种。果实大小与品质之间存在密切的关系,本文探讨了温岭高橙果实大小与其品质的相关性,以期为温岭高橙果实品质分级和提升提供科学依据。     

浙江名优水果——温岭高橙

温岭高橙起源于柚与甜橙的自然杂交种,在温岭市至少有500年的栽培历史,因其果形高雅,风味独特而得名。已故国家一级教授吴耕民先生曾专门作过考证：温岭高橙很可能是世界名果葡萄柚的原生种。该品种树势强健,结果性能良好,果大形美,色泽橙黄、单果平均重40（）,最大的可达10009;果汁丰富,酸甜适中,略带苦味,贮藏至翌年4～6月,风味尤佳,最长可贮至8～9月而不枯水。温岭高橙果实营养丰富,且具有较高的药用价值。据上海食品工业研究所化验。果实内含有多种维生素、还原糖、氨基酸、矿物质和橙皮成等营养成分,其中维生素C和检皮…     

温岭高橙高产栽培技术

温岭高橙系柚与橙类的自然杂交种,有500多年的栽培历史。1984年起,市林特局主持在全市开展优良单株选育,后经多年的复选、优选,现有良种示范园23．3hm2,生产基地1330余hm2成为我市柑桔品种结构调整的主要发展品种。现将高产栽培技术介绍如下：1苗木繁殖选择实生高检或秋作砧木,采取优良单株上的键壮接穗,进行嫁接繁殖,用本砧生产健旺,适应性广;用枳砧能使高橙早结、丰产。2建国定植高橙适应性强,对土壤要求不严,但丰产园则宜选择土壤疏松、土质肥沃、排水良好的平原、海涂或山地建园,合理规划,不宜密植,一般山地每666．7m2栽…     

温岭高橙的特征特性及栽培管理技术

温岭高橙是浙江省温岭市特有的地方传统柑桔品种 ,在当地栽培已有 70 0多年的历史。1 997年获得”中国高橙之乡”称号 ,同年浙江省农作物品种审定委员会正式认定”温岭高橙”品种名。其栽培容易 ,丰产性好 ,抗逆性强 ,极耐贮藏 ,非常适宜我国西南地区种植。现将温岭高橙的特征特性及栽培技术介绍如下。1　特征特性1 .1　形态特征温岭高橙属常绿小乔木 ,主根深 ,侧根发达 ,树势强健 ,树冠高大 ,圆头形 ,实生树最高可达7ｍ ,冠幅 5～ 6ｍ。 1年内抽生 2～ 3次新梢 ,枝条粗壮 ,上着生短刺 ,叶片椭圆形 ,叶质厚 ,叶色浓绿 ,叶翼较大 ;花白色 ,为…     

温岭高橙贮藏技术

高橙是浙江省温岭市特有的地方传统品种，系柚与甜橙的自然杂交种，在当地栽培已有700多年的历史。已故国家一级教授浙江大学吴耕民先生曾专门作过考证：温岭高橙是世界葡萄柚的原生种。日本柑桔专家杉山和美来温岭品尝了高橙饮料后说：“我来到中国，喝过十多种饮料，高橙果汁是口感最好的一种，它清新爽口，略带微苦，完全可以与国际流行的葡萄柚汁相媲美。”其特有的苦味是柠碱和诺米林，     

温岭高橙贮藏期果实性状、营养及活性成分的变化

温岭高橙是浙江省温岭市传统的地方品种，属杂柑类常绿果树，系橙、柚的自然杂交种，在当地已有700多年的栽培历史。浙江农业大学吴耕民教授认为温岭高橙就是葡萄柚的原生种。1997年浙江省农作物品种审定委员会正式认定“温岭高橙”品种。     

温岭高橙丰产树和低产树树体结构的调查与分析

温岭高橙是浙江省温岭市特有的地方传统柑桔类果树,在当地的栽培至少有700多年的历史,1997年经浙江省农作物品种审定委员会正式认定“温岭高橙”品种。温岭高橙具有果实风味独特,果汁多,营养丰富,具有多种食疗作用等特点,深受消费者的喜好,具有很大的国内外市场潜力;而且栽培容易,丰产性好,抗逆性强,极耐贮藏。全市现有栽培面积999.8ｈｍ2,年产量6600ｔ。我们于1999年秋对温岭高橙丰产树和低产树两种类型的树体结构进行了调查与分析,以期为改造低产树提供依据。1　材料与方法　　调查地点在岙环国庆塘高橙场、高橙原种场、三宅水果场和温岭…     

补光对设施‘红美人’杂柑果实品质的影响

‘红美人’杂柑是橘橙类杂交柑橘品种,以其橙红的色泽,高糖低酸的风味、极化渣的口感和特殊的香气,深受消费者喜爱,具有极高的经济价值。高品质的‘红美人’杂柑通常采用设施大棚进行避雨栽培。在栽培过程中,设施内光照分布不均,枝叶间互相遮光,薄膜老化等容易导致棚内光照不足,进而造成果实着色不均,成熟度不一致,影响‘红美人’的外观和内在品质。     

血橙果实品质综合评价分析系统开发与应用

【目的】建立血橙果实品质综合评价量化公式,开发软件分析系统,客观、科学地评价血橙果实品质,提高血橙良种选育效率。【方法】对重庆市万州区12个血橙品种果实品质数据进行7 a(年)的跟踪,量化分析11个品质指标,建立血橙果实品质综合评价量化公式,开发出软件分析系统,然后组织专家品鉴会对软件分析结果进行验证。【结果】市场上受欢迎的3个品种T. Tapi nuc.、T. Ippolito和T. Nucellare在分析系统中排名前三,与专家品鉴会评价结果一致。经分析,系统排名与专家排名呈极显著正相关(r=0.909,p <0.01)。【结论】该软件分析系统能对血橙果实品质进行客观分析与评价,提高了血橙新品种选育的工作效率,不足之处在于,此分析系统适用于对样品数量和指标数量较多的品质进行评价。     

施肥量对梨橙产量与果实品质的影响

通过对氮肥(尿素)、磷肥(过磷酸钙)、钾肥(硫酸钾)、有机肥等4种肥料进行4因素3水平正交施肥试验,研究了不同施肥量和配比对8年生枳橙砧梨橙产量与品质的影响。结果表明,每667m2施含氮46.2%的尿素30.3～45.5kg,并按一定比例配施磷、钾,特别是与有机肥混合施用,不仅能够提高梨橙的产量,而且能够改善果实内在品质。     

浙东地区‘红美人’杂柑果实品质与土壤和叶片养分的关系

【目的】揭示浙江东部地区‘红美人’杂柑果实品质与土壤肥力、叶片养分的关系,明确‘红美人’杂柑产量、品质的关键影响因子。【方法】在浙江东部‘红美人’杂柑种植区域采集柑橘果实、柑橘叶片和园地土壤样本各33份,统计了柑橘产量,测定了果实品质性状、果实矿质元素含量、叶片营养元素含量和园地土壤理化性状,深入分析了果实品质与土壤理化状况、叶片矿质元素含量的关系。【结果】浙江东部‘红美人’种植区域土壤中水溶性氮、有效磷和速效钾三个大量元素含量基本上在适量和高量范围,而叶片中钾含量偏低。果实的可溶性固形物含量与土壤pH值和交换性钙含量呈显著负相关,说明适度降低土壤pH值有利于增加果实可溶性固形物含量,而土壤交换性钙含量过高会显著不利于增加果实可溶性固形物含量;果实总酸含量与叶片锰含量呈显著正相关,叶片锰含量与土壤有效态铁、锰含量呈显著正相关而与土壤交换性钙含量呈显著负相关,说明土壤和叶片中锰过量会增加果实酸度,而土壤中有效钙过量有降低果实酸度的作用。【结论】‘红美人’橘园应当考虑肥料的平衡使用,防止元素间的拮抗。部分地区因土壤酸碱度不合理而造成钙、镁、硼等中微量元素的缺乏是限制‘红美人’果实产量和品质的重要原因,需要及时叶面补充‘。红美人’果实品质中的单果质量和可溶性固形物含量与土壤的pH值和交换性钙含量密切相关,需要根据橘园土壤条件调节适宜的pH值和适当补充一些中、微量元素。     

‘茂谷橘橙’引种观察

对引进良种茂谷橘橙与6个本地柑橘良种进行比较研究,结果表明,茂谷橘橙属特迟熟良种,比芦柑迟熟90d左右;品质好、可溶性固形物达16.6％,可食率达85％;产量高、耐贮藏、挂果期抗寒力较强。     

基于感官模糊建模和糖酸分析评价‘红美人’杂柑的品质

为科学评价柑橘果实品质差异,以9份‘红美人’（‘爱媛28’）杂柑为研究材料,对其常规品质指标、可溶性糖和有机酸含量进行检测,同时组织评价人员对样品各感官属性喜好度及属性权重等级进行评价。关联6个感官属性的感官评价结果与相关风味物质代谢数据,结果表明：‘红美人’汁胞中的可溶性糖主要是果糖、葡萄糖和蔗糖,其中样品3和8可溶性糖含量较高,样品1和9较低;汁胞中的有机酸主要是柠檬酸,还有少量的苹果酸,其中样品5、3和1总酸含量较高,样品9最低;评价人员对各品质属性的关注度依次为果肉甜度>果肉酸度>果肉化渣性>果实香气>果实色泽=果实外形,且感官综合评价得分最高的是样品9、3和2;感官综合得分与果肉甜度、果肉化渣性和果实香气具有显著相关性;糖度感官评价与果糖、葡萄糖、总糖和可溶性固形物呈显著正相关,与苹果酸显著负相关。     

晚熟杂柑新品种果实品质综合评价

【目的】建立柑橘果实品质综合评价方法,为筛选适合栽培的优新杂柑品种提供理论依据。【方法】对重庆市4个区县5个引进的杂柑新品种及当地1个主栽杂柑品种的外在品质和内在品质主要指标进行测定,采用因子分析法及聚类分析进行综合评价分析。【结果】‘金块’‘沙斯塔金’和‘尤斯迈特金’在开州的果实综合品质评分高于‘W.默科特’,具有在开州推广的潜力。‘金块’‘沙斯塔金’‘探戈’‘塔荷金’‘尤斯迈特’在江津的果实综合品质评分皆高于‘W.默科特’,皆有在江津推广的潜力。‘金块’‘沙斯塔金’‘探戈’‘尤斯迈特’在奉节的果实综合品质评分高于‘W.默科特’,具有在奉节推广的潜力。总体上,‘金块’的果实综合品质最佳,‘沙斯塔金’‘塔荷金’和‘尤斯迈特金’的果实综合品质表现居中,而‘探戈’和‘W.默科特’的果实综合品质表现劣于其他4个品种。【结论】因子分析结合聚类分析可实现柑橘品质的综合评价,为筛选优新柑橘品种提供理论依据。     

授粉品种对‘富士’苹果果实品质的影响

用‘红星’、‘全家红’、‘荷红’、‘美红’、‘火焰’、‘绚丽’、‘道格’、‘雪球’和‘粉芽’做授粉品种,为‘富士’苹果授粉,探讨不同的花粉源对苹果果实品质的直感影响。结果表明,不同授粉品种对‘富士’苹果的单果重、糖度、酸度、着色等品质指标有显著影响,果实直感现象均有表现。‘美红’和‘火焰’可作为专用授粉树在生产中应用。     

温岭高橙黄化原因探析

柑橘黄龙病是世界柑橘产区的重要检疫性细菌病害之一,严重阻碍柑橘产业的健康持续发展。果树感病后轻者影响产量和品质,重者则造成整株树枯死,对于严重发病的产区只有将病树挖除烧毁,被称为柑橘上的“癌症”。病区内新植幼树极易感病,一旦发病就会导致树势衰弱,而成年果树感病较轻,发病后还可维持2～3年时间,但若管理不善,果园几年之内就完全失去经济价值。     

‘金魁’猕猴桃果实品质的主成分分析与综合评价

【目的】为了建立一套适合‘金魁’猕猴桃果实品质评价的方法,并为优质高效猕猴桃园建设与栽培管理提供参考依据,【方法】对奉新县境内15个不同园地的‘金魁’猕猴桃的9个果实品质指标进行测定,应用隶属函数法对各项指标进行转化,采用DPS v7.05软件进行主成分分析,以前3个主成分作二维散点图分析,以主成分贡献率为权重计算样品前4个主成分值与相应权重之积的累加和,得到综合分值。【结果】主成分分析结果显示,前4个主成分的累积贡献率为87.84%,决定第1主成分大小的主要是可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比、果形指数;决定第2主成分大小的主要是干物质含量、可滴定酸、固酸比;决定第3主成分大小的主要是维生素C、固酸比、可溶性固形物;决定第4主成分大小的主要是单果质量、维生素C;二维排序图揭示了不同园地‘金魁’猕猴桃前3个主成分的分布情况;15个不同园地‘金魁’猕猴桃果实品质综合评价结果为:MY8、MY13、MY7、MY10综合果实品质较优,MY4、MY1、MY11、MY9、MY6综合果实品质中等,MY5、MY12、MY2、MY3、MY14、MY15综合果实品质较差。【结论】本研究找出了‘金魁’猕猴桃果实品质综合评价的4个主成分,揭示了不同园地‘金魁’猕猴桃果实品质的差异。     

广西桂林沃柑不同采摘期果实品质比较

为了摸清沃柑成熟期前后果实品质变化规律,掌握其成熟期,确定其在桂林的采收适期,2017—2018年连续两年在1月下旬至5月中旬不定期采摘沃柑果实进行品质分析。结果表明,沃柑果实从1月下旬开始退酸,1月下旬至2月中旬果皮呈橙黄色,风味甜脆,可滴定酸含量较高,可溶性固形物、全糖含量和固酸比均较低;2月下旬至4月上旬,果皮呈橙红色,甜脆、化渣,风味浓,可滴定酸含量稳定在较低水平,可溶性固形物、全糖含量和固酸比处于较高水平,维生素C含量呈降低趋势;从4月下旬开始,果皮呈橙黄色,味甜偏淡,部分汁胞出现粒化现象、不化渣,可溶性固形物、全糖、维生素C含量和固酸比均已降至较低水平。正常年份,桂林沃柑在2月下旬至4月上旬采收较为适宜,且根据市场供求情况分期分批采收。     

两种砧木对‘绿岭’核桃果实品质的影响

以核桃楸砧木和普通核桃砧木为试材,研究了砧木对早实核桃‘绿岭’果实品质的影响。结果表明:核桃楸砧木与普通核桃砧木的‘绿岭’核桃果实纵径分别为3.914cm与3.308cm;横径分别为3.269cm和4.039cm;果形指数分别为1.199和0.819;青皮率分别为60.22%和52.87%;这4项均存在极显著差异。壳厚分别为0.102cm和0.082cm,差异显著。出仁率分别为59.28%和65.44%;脂肪含量分别为604mg/g和642mg/g;可溶性蛋白质含量分别为19mg/g和11mg/g,这3项均存在极显著差异。总蛋白质含量无明显变化。核桃楸砧木‘绿岭’果实中的亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等5种必需氨基酸和精氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸等4种非必需氨基酸含量均极显著高于普通核桃砧木;钙、镁、锰含量均极显著高于普通核桃砧木,锌含量显著高于普通核桃砧木。     

几种砧木对哈姆林甜橙植株生长、产量及果实品质的影响

以7种不同砧木的8年生哈姆林甜橙为试材,对植株营养生长、产量和果实品质进行了比较。结果表明,不同砧木对哈姆林甜橙生长和产量有不同影响,其中以卡里佐枳橙为砧的植株树冠体积最大,以光皮酸橘、枸头橙和李齐16-6枳为砧的植株树冠体积较小,单位树冠体积产量以光皮酸橘为砧的植株最高,单株挂果数则以李齐16-6枳和卡里佐枳橙为砧的最多。不同砧木对果实品质有显著影响,其中以光皮酸橘为砧的果实体积和单果质量最大,以兰普来檬为砧的果汁含量最高,以李齐16-6枳和卡里佐枳橙为砧的果实可溶性固形物(TSS)含量最高,以李齐16-6枳为砧的果实可滴定酸含量亦最高,而李齐16-6枳和兰普来檬为砧的果实维生素C含量最高。从外观品质看,枸头橙为砧的果实油斑病发生程度最高。综合评价认为,以卡里佐枳橙、李齐16-6枳为砧的单株具产量高、果汁TSS含量高和风味浓郁等优点,是哈姆林甜橙较为理想的砧木。