红薯蜜饯的加工

红薯块中淀粉含量一般占鲜重的20％左右,可溶性糖含量占重量的3％,蛋白质占2％左右,还含有多种维生素,尤其是V_c和胡萝卜素含量较为丰富。下面介绍以其为原料加工蜜饯的技术。     

蔬菜蜜饯巧加工

蔬菜蜜饯巧加工芮政文蜜饯茄子蜜饯茄子香甜可口，甜而不腻，质绵肉厚，胜似果脯。制作方法如下：（１）选料选择中等个头、成熟稍老一点茄子作原料。先将茄子柄去掉、洗净，用竹签在茄子四周捅梅花形孔６个，孔要上下捅透，使之透气，再在茄子腰部四周，每隔３ｃｍ（厘米...     

怎样加工蘑菇蜜饯

原料处理:选菇形饱满不开伞,无损伤的蘑菇清洗,清洗后立即置入0.05％焦亚硫酸钠溶液中,要求淹没菇体以达到护色目的。     

哪些人不宜多吃笋

哪些人不宜多吃笋笋，上市之时，人皆爱食之。然而有些人不宜多吃，这是因为笋里含有大量的草酸，而草酸极易与钙结合成草酸钙，这对胆道和泌尿系统结石的患者很不利，因为结石的主要成份就是草酸钙。所以，这些病人少吃为宜。儿童正处于生长发育阶段，骨骼的发育尚未成熟...     

笋用竹快速成林技术

"芦、柳、竹"是扬中市传统三宝。随着经济的持续高效发展,人们的消费需求不断提高,消费者的饮食习惯已逐步趋向于自然、环保、绿色、有机食品,而食用笋基本具备了这些要求,且无污染的手制工艺品更为人们所推崇。所以,市场上对竹子的需求量大幅增加。目前,笋用竹因其生产效益高、发展前景好,已成为本市农业结构调整的重要项目。     

永安烤笋进入全电能时代

<正>不算不知道,一算吓一跳。据福建省永安市林业部门测算,仅以2014年全永安市生产近3 000 t笋干计算,实施以电代柴项目后,该市每年可节约薪材1.31万t,每年可保护森林资源2 020亩。在经济效益方面,按目前市场价计算,用炭烤每千克笋干需要加工成本7.1元,而用电烤每千克加工成本仅3.5元,每千克可节约成本3.6元。大坂炭烤房:见证木炭烤笋费时费力又耗资源进入21世纪,笔者依然在贡川镇大坂村笋农邓常金的烤笋房里见到了木炭烤笋的标本——低矮的土坯房里砌起的烤台。     

稻鱼笋共生综合利用技术初探

发展现代农业,就是采用多种技术手段,充利用温、光、水、气、热、土地资源,发挥生物多样性的特点,尽最大可能实现增产、增收.2013年在荣县度佳镇阴咀村二组,进行了稻——稻——笋——鱼生产试验.2014年又在阴咀村二、三、四组示范推广6.83hm2稻+鱼+再生稻,实现平均亩产稻谷641.6kg(头季531.35kg),亩产鲜鱼31.5kg,亩产值2109.99元,纯收入909.50元,获得了显著的经济效益,示范效应十分明显,为农民增收致富找到了一条重要途径.     

笋用毛竹林履带式动力底盘研制

笋用林经营是产竹区农民收益的主要来源之一,针对浙江省重点产竹区存在的劳动力短缺与传统毛竹林经营模式高劳动强度之间的矛盾,研制一套具备优良通过性、爬坡性和防侧翻能力的履带式动力底盘,最小转弯半径1.5 m,最大爬坡角度可达30°,行走速度最低为0.5 km/h,最高可达50 km/h,基本满足毛竹笋用林经营管理中的垦复、开沟、施肥等作业机具的作业要求,为毛竹林机械化经营提供有效的装备。     

百年老笋帮 焕发新生机新生机

永安市是全国著名的笋竹之乡,全市有竹林面积100.2万亩。早在清朝、民国年间,永安就以笋干质好量多而闻名天下。每当闽笋出售时,当地笋商云集,收购笋干,签订契约,商讨价格等均在笋帮公栈内进行。随着时代的变迁,如今笋帮公栈已渐渐没落……     

清明养生：莫吃笋和鸡

清明节,英文译名：Tombsweeping Day或者Pure Brightness。清明是我国的二十四节气之一。中国传统的清明节大约始于周代．距今已有二千五百多年的历史。《历书》：“春分后十五日。斗指丁．为清明．时万物皆洁齐而清明。盖时当气清景明。万物皆显,因此得名。”     

清明养生:莫吃笋和鸡

<正>清明时节是一年养生的重要时期。中医理论认为,机体生长也在于春季,吐纳调息对人体阳气有益。大家应在这段时间穿比较宽松的衣服到空气清新的地方进行锻炼。在清明之际体内肝气最旺盛,如果肝气过旺,则会对脾胃产生不良影响,妨碍     

罗友夫学科技栽出“致富笋”

上虞市东关镇罗村科技示范户罗友夫一家3口,有毛竹山3亩(1亩=667平方米,下同),1998年全家经济收入近2万元,其中竹笋收入就达1.56万元。     

笋用竹组培快繁及其种苗产业化

以苏麻竹等笋用竹的顶芽、侧芽和根等为外植体,通过诱导培养形成脱毒不定芽,通过组培快繁技术,培养出完整的无毒植株。试验结果表明:外植体灭菌处理成功率达78%,诱导不定芽的最适培养基为MS+6-BA3.0+IBA0.2+NAA0.1,不定芽继代增殖的最适培养基为MS+6-BA2.0+IBA0.2+NAA0.1,增殖系数为2.32,生根率达91%,移栽成活率达93%,为笋用竹种苗提供了一种新型快速的繁殖方式。      

高效液相色谱法确证蜜饯4种常见添加剂中的糖精钠

采用高效液相色谱法（HPLC）确证蜜饯中的糖精钠含量,样品提取后,经C18色谱柱分离,利用可变波长紫外检测器与二极管阵列检测器检测。结果显示:食品添加剂脱氢乙酸钠对糖精钠的检测有着明显的干扰,经过调节流动相使得糖精钠与干扰峰完全分离,线性良好,回收率为97.7%～101.1%,相对标准偏差1.21%～2.15%。该方法有效避免了蜜饯中糖精钠含量的误判,可用于实际样品的日常检测。      

高效液相色谱法确证蜜饯4种常见添加剂中的糖精钠

采用高效液相色谱法(HPLC)确证蜜饯中的糖精钠含量,样品提取后,经C18色谱柱分离,利用可变波长紫外检测器与二极管阵列检测器检测。结果显示:食品添加剂脱氢乙酸钠对糖精钠的检测有着明显的干扰,经过调节流动相使得糖精钠与干扰峰完全分离,线性良好,回收率为97.7%~101.1%,相对标准偏差1.21%~2.15%。该方法有效避免了蜜饯中糖精钠含量的误判,可用于实际样品的日常检测。     

浙江平阳马蹄笋片烘干技术取得突破

由浙江省平阳县农机管理总站和浙江大学现代农业装备及自动化研究所联合开发的马蹄笋片烘干技术研究取得突破性进展。７月７日以来，项目实施点平阳县南马乡绿叶马蹄笋加工厂利用浙江大学现代化农业装备及自动化研究所研制的马蹄笋片干燥机，生产马蹄笋片１０００多公斤，产品质量上乘，深受上海、台湾等地区客商的青睐。马蹄笋即绿竹笋，是食用笋家族中的上乘品种。因其笋形似马蹄，故而得其名。马蹄笋生长于无污染环境。生产过程不使用农药，是一种独具美容保健功能的绿色食品。平阳县是绿竹原产地，马蹄笋在该县具有１７００多年的栽培历…     

难加工金属材料的切削加工技术

难加工金属材料在21世纪的用量将迅速增加,加工的矛盾将更加突出.必须从根本上解决难加工材料大量使用及其品种性能多样化带来的难题,加快关键技术的开发应用,创新切削加工技术,以满足制造业的需求.     

模具加工中特种加工技术的应用

电火花加工是一种成熟的技术,已被广泛应用于模具加工,在一些模具加工方法上比传统更具有优势;因为在成形精度不能满足模具的激光快速成型,现在主要用于研究和开发的产品的加工要求上,通过介绍电火花加工和激光快速成形技术的应用情况,指出了电火花加工和激光快速成型加工是相辅相成的。     

萝卜干的加工

萝卜干的加工１．麻辣萝卜干选用皮薄鲜嫩含水量较少、不空心的红、白萝卜，去头和尾部须根。用水洗净，切成长１０厘米左右，如手指粗细的长条，每条均带有萝卜外皮。再把切好的萝卜条薄摊于晒席上，选光照时间长、通风的地方晾晒，并勤翻动，防雨淋或霜冻。晾晒５～６天...     

桃子的加工

桃子的加工一、桃子酱制作工艺１．原料选择选充分成熟、无虫害及无腐烂、色泽一致的桃子。２．清洗用流动的清水洗去果面污物。３．切半、挖核、去皮沿缝线将桃子切成均匀两半，用挖核刀挖去果核。将会核后的桃片浸入３％～５％沸腾的ＮａＯＨ（氢氧化钠）溶液中１～２分...