余甘子加工的初步研究

<正> 余甘子(Phyllanthus emblicaL.)为大戟科叶下珠属落叶灌木,广泛分布于亚热带地区海拔300～2250米的向阳山坡。在我国南方、以云南省的产量最高。省内以西双版纳,思茅为主产地,成熟期在11月至翌年2—3月。 余甘子果实呈球形,每100克果肉含Vc627—870毫克;总固形物12％,总酸4.5％。鲜果生食酸涩但对感冒、咳嗽及喉痛等症有一定疗效。最近的研究表明:     

余甘子果实贮藏保鲜初步研究

对来自福建省生产区惠安县、南安县余甘子果实试样进行贮藏保鲜特性初步研究。结果表明,蒂腐率与采样时间有关,9月底采样蒂腐率高于12月初采样。各品种(类型)或优株之间差别较大。品种(类型)之间失重率比腐烂率差异小。失重率与腐烂率显著相关联且与时间呈显著或极显著典型非线性相关。各处理中常温袋贮腐烂率较低,失重率也较小。果实可溶性固形物与果实单宁含量趋势一致,果实单宁含量与果实腐烂率趋势相反。品种(类型)和优株之间可溶性固形物有一定差异,贮藏过程中同一试样完好果可溶性固形物变化小,相同试样气干状态可溶性固形物比袋贮高。     

余甘子生物学特性及其利用初步研究

本文介绍了余甘子形态特征、物候期、结果特性、生长发育周期、生态习性以及果实贮藏加工利用技术等,指出了当前余甘子研究和开发利用中存在的问题,并提出了相应对策措施。     

云南野生余甘子单株选优的协方差分析

为快速选择余甘子优良单株 ,项目组于 1991年初在滇中、滇西北余甘子分布区按不同海拔、坡向、年龄随机抽取 2 4 7株样木 ,并设立树龄、株高、地径、冠幅等 18项变量因子进行协方差分析、逻辑斯谛回归、因子分析以及评估选优等估算过程 ,筛选出影响余甘子品质的主导因子 ,结果为果实横径、坡向、郁闭度、冠幅、生长级、土层厚度等 6项因子对单株选优具有重要指导意义。     

余甘子

余甘子(phllanthus emblicaL)属大戟科植物,又名滇橄榄。一、形态特征滇橄榄为落叶乔木或灌木。干枝灰褐色,具小皮孔,叶痕环状,叶互生,密生而呈明显的2列,极似羽状复叶;叶柄短或几乎没有,叶为线状长圆形,长约1—2cm,宽1.5—2cm,全缘,平滑无毛;花单性、细小,雌雄同株,乳黄色,呈团伞花序,3—6朵簇生于小枝、下部叶腋中;雄花多、雌花少,雄花具有细的柄,雌花近无柄,常与雄花混生于上部叶腋间。     

余甘子离体快速繁殖技术的初步研究

余甘子 (ＰｈｙｌｌａｎｔｈｕｓｅｍｂｌｉｃａＬ .)为大戟科 (Ｅｕｐｈｏｒｂｉａｃｅａｅ) ,叶下珠属 (Ｐｈｙｌｌａｎｔｈｕｓ) ,落叶小乔木或灌木。在我国主要分布于南亚热带地区[1] 。余甘子果可生食、渍制或榨取果汁 ,果具清热解毒、降血压、防治肝胆病、收敛止泻作用 ,是重要的中药材和制药原料[2 ] ,同时树皮为重要的栲胶原料。余甘子在干热河谷、石质山地等生态脆弱区已作为优良的生态经济兼用造林树种。我国余甘子良种化起步晚 ,虽然只有少数地区开始采用良种 ,但发展势头很快。近几年引进的国外品种已表现出较好的适应性和生长…     

霜冻前后野生余甘子果实功能成分的变化

【目的】探明余甘子果实经过霜冻后风味更佳的原因。【方法】以永仁县野生余甘子林同一居群7株代表性植株为研究对象,在霜冻前后,采用随机抽样的方法,测定余甘子果实形态和功能成分指标,分析各指标的相关性,并比较了霜冻前后各指标的变化。【结果】同一居群不同余甘子样株果实的蛋白质含量、氨基酸含量、总酸含量、总糖含量、SOD活性、维生素C含量、总酚含量、硒含量均有差异,其中霜冻前变异系数最大为硒含量(31.65),其次为氨基酸含量(27.52)。果实蛋白质含量与维生素C含量呈极显著负相关,与总糖含量、总酚含量呈极显著相关;果实维生素C含量与总酚含量呈极显著负相关。霜冻后,余甘子果实形态差异显著,营养物质蛋白质、氨基酸、总糖、总酚含量均增加。其中,氨基酸含量极显著增加,由26.82μmol/g增大到36.97μmol/g,总糖含量显著增加,由47.82 mg/g增加到52.97 mg/g,蛋白质含量增大,总酚含量均值变化最小,但蛋白质含量和总酚含量差异均未达显著水平,果实SOD活性、总酸含量、硒含量极显著降低,维生素C含量显著降低。【结论】霜冻有改变余甘子果实营养物质形成和积累的作用。生产中,霜冻前有...     

余甘子在云南的自然分布及野生类型

余甘子(Phyllanthus emblica),又名滇橄榄,系大戟科叶下株属植物。其萌发力强,根系发达,耐瘠薄,在雨量较少,土壤瘠薄,岩石裸露,冲刷严重的山地均能生长,是干热地区荒山绿化的一个好树种。余甘子果实可生食,渍制或榨取果汁。果具清热解毒、降血压、防治肝胆病、收敛止泻的作用。叶可治皮炎、湿疹,洗涤松脂。近年来我所研究发现,果汁及所配制的饮料对强致癌物Ⅳ——亚硝基化合物在动物和人体内的合成具有明显的阻断作用,其阻断率90％以上,显示出其独特的药用功效,对人体有明显的防癌抗衰老作用,可以加工成独具特色的系列保健食品。除此,余甘子树皮特别是嫩枝皮还是提取栲胶的好原料。种子还     

野生余甘子中Vc稳定性与SOD类似物质

介绍了余甘果中高含量Ｖｃ 和ＳＯＤ类似物质以及它们对热与贮藏的高度稳定性。ＳＯＤ类似物具酸稳定性和透皮性     

海南岛余甘子野生资源分布调查及现状分析

余甘子为大戟科叶下珠属植物,分布范围较广,具有较好食用和药用价值.对比福建、广东等地区大力开发余甘子资源,海南地方品种利用率低且正在消失.为了发现和保护地方品种,针对海南岛野生余甘子资源进行了调查,结果显示仅在海口市、临高县和万宁市3个地区暂未找到野生资源,其他市县均有分布;野生余甘子资源分布范围虽广但资源很少,且多为...     

余甘子的栽培技术

余甘子又名油甘子、牛甘子、杨柑等 ,是近年来新开发的营养野果之一。联合国粮农组织也把余甘子列为待发展种植的果树之一。余甘子全身是宝 ,果实富含维生素Ｃ ,还含有蛋白质、脂肪、果酸、单宁、钙、磷、钾和多种氨基酸等 ,可加工成蜜饯、果脯、果酱 ;还可药用 ,清肺化痰、治疗喉炎、感冒、哮喘、牙痛等 ,药用价值很高。余甘子对立地条件要求不高 ,荒山坡地 ,疏林或草丛中均能生长 ,抗旱耐瘠 ,适应能力强。易栽培、寿命长、产量高、销路广。将栽植技术作一介绍 :　　一、砧木培育秋季采集成熟的野生余甘子果实 ,将其堆沤至腐烂后 ,洗净 ,放…     

余甘子树皮提取物抗氧化及清除自由基活性初步研究

余甘子树皮提取物的主要成分为局部棓酰化的聚原翠雀定-原花青定混合物,具有强抗氧化活性的化学结构特征.试验结果表明,采用超声波强化提取、冷冻絮凝沉降和大孔树脂吸附等方法提取分离获得的目标产物对1,1-二苯基-2-苦基-肼(DPPH)自由基的清除效率平均达91.13%,略高于茶多酚;对金属离子Fe2 的络合能力达358mg/g;抑制脂质过氧化能力强于马尾松树皮提取物.研究表明余甘子树皮提取物可望进一步开发成为新型天然抗氧化及自由基清除剂.     

余甘子开花物候特性研究

余甘子所有的品种都是先开雄花后开雌花；一般雌花可授期比雄花散粉期来得晚，且持续时间短．可授期含在散粉期内。余甘子不同品种雄花开花物候期有很大差别，品种间相差最长28d。雌花开花持续时间比雄花要短得多，不同品种在16～21d之间变动；雌花盛花期更短，不同品种在8～12d间。余甘子多个品种存在多次开花结实现象；雄花的第一次持续时间和盛花持续时间都长，在第二、三次则大大缩短。第一次的果实产量是全年产量的主要保证。兰丰和粉甘品种开花同步指数最高．能相互较好地授粉．适合在建园中进行品种配置。     

余甘子育苗技术

培育壮苗是余甘子栽培速生丰产的基础。余甘子育苗分为选种、制种、播种和幼苗托管等几个步骤，现依次介绍如下。１　选种选择树形好、无病虫害、果实大、连续２～３年开花结果的优良单株为亲本母树。余甘子一般在１０～１２月成熟，种子饱满。选择果皮透明、椭圆形、纵横径约２～３ｃｍ、单果重８～１０ｇ、有６条腹缝线、易离核、口感好的果实作种。２　制种将作种的果实在水中浸泡或堆积腐烂，除去果肉，取出果核洗净，自然晾干贮存备用。果核不能曝晒，以免影响种子出苗率。３　播种余甘子一般于１２月底制种，翌年２月底至３月初播种。…     

余甘子嫁接技术

余甘子是一种适应性广、结实早、产量高、耐干旱瘠薄而适生于荒山荒地的重要经济树种。它既是一种经济价值高的果树,又是一种具有广泛医疗价值的药用植物。因此,推广和发展余甘子亦是治山致富、发展山区经济的重要途径之一。据汕头市普宁等县的群众经验,野生植株或实生苗植株必须采用狮头或软枝等优良品种的穗条进行嫁接,然后进行精细的管理,才能在短期间内获得更高的产量和良好的经济效益。现将嫁接技术简介如下。     

余甘子,广而告之

一、初出深闺干什么吆喝什么。一个星期天,昆明资源昆虫研究所加工利用研究室主任刘凤书带着课题组的同志来到东风广场“练摊”。虽说是初次赤膊上阵,却也气足胆壮。由他们首次研究并推出的绿色保健饮品——余甘果汁经鉴定具有抗癌防衰老功用,且不加任何色素、防腐剂等合成添加剂;其口感微涩,后转甜,清凉爽口,保存了余甘子特有的自然风味。该产品曾荣获全国科委主办的全国第二届新技术新产品展销会银奖和1991年全国优质饮料信得过奖。是该“王婆卖瓜”一回了。塑料大桶盛着的余甘果汁摆     

余甘子的人工种植

余甘子多为野生,但若进行人工栽植也是不难的。省营林队元谋干热河谷造林试验组经过多年摸索,已初步掌握了余甘子人工培植的方法。现简介如下: 采种余甘子的开花结实期因地而异。元谋干热河谷境内一般四至五月开花结实,十至十一月果实     

余甘子SOD的提取

余甘子,也称油柑子、橄榄等。其根、叶、果、树皮均可入药。主要分布广东、广西、云南、贵州、四川、台湾等地。余甘子味酸涩、生津止渴、清热解毒,有抗癌、抗衰、美容等作用。其果实鲜食、加工、药用均可,用途广泛、经济价值高。据测定,每克鲜果含有活力的超氧化物歧化酶(SOD)482.14国际单位,每克干粉含有SOD5891.0国际单位,每毫升原汁含964.28国际单位。余甘子果实含量为370mg/100g～1416mg/100g,每克干粉含Vc相当于市售Vc1片。余甘子干粉含     

余甘子开发利用的前景

1989年林业部下达亚林所“余甘子丰产栽培和加工利用技术的研究”课题.经过科技人员两年多的努力,已基本摸清余甘子分布、形态特征、物候学、结果特性、生长发育周期、生态特性、品种类型、营养和药用价值、栽培技术和贮藏加工利用技术,并对开发利用余甘子,提出了具体措施.