苦菜茶的发展前景与展望

<正>野生苦菜茶是以纯野生苦菜为原料精制而成的天然绿色保健饮品,主要原料又称苦苣菜,系菊科苦苣属植物。在我国,苦菜作为野菜的食用历史十分悠久,距今已有3 000多年的历史。近年来,随着人们生活水平的逐步提高,对苦菜的需求量也越来越大,作为一种营养丰富且药用价值较高的野菜,其开发利用潜力巨大。1.苦菜的基本属性(1)苦菜的营养成分苦菜营养丰富,每100g鲜菜中含粗蛋白3.4 g、粗脂肪1.4 g、粗纤维1.6 g、胡萝卜素3.22 mg、维生素B 0.53 mg、维生素C 88 mg,以及丰富的无机盐和人体必需的8种氨基酸。     

野生苦菜食品加工工艺的开发研究

野生苦菜是一种多年生草本植物,富含膳食纤维、蛋白质和铁、锌等多种微量矿物质,其叶片脆嫩,味甘苦。对现代人高蛋白高脂肪摄入量而言,野生苦菜是一类典型的低热量又富含膳食纤维和多种矿物质等微量元素的膳食食材,但该植物只能在偏远农村被当作野菜食用,却很少作为一类产品出现在广大消费者视野中。通过对野生苦菜食品开发现状的介绍,以推动野生苦菜的进一步发展。     

苦菜粗多糖的制备及其抗氧化活性的研究

以苦菜为原料,采用水浸提法制备苦菜粗多糖.结果表明,苦菜粗多糖的制备工艺为物料颗粒大小160目,料液比1∶15 (g∶ mL),于100℃条件下浸提7.5 h,所得苦菜粗多糖提取率为2.74％.以VC和茶多酚作为阳性对照,结果表明苦菜粗多糖具有较强的抗氧化能力.     

苦菜饮料研制工艺

以野生苦菜为原料,经浸提、调配、过滤、杀菌等工序加工而成苦菜保健饮料,其色泽美观、酸甜爽口、营养丰富、风味独特,并具有一定的保健作用.     

河北省外来逸生种子植物——花叶滇苦菜

报道了河北省张家口市外来引种半逸生植物——花叶滇苦菜(Sonchus asper (L.) Hill).     

苦菜的人工驯化栽培及保健功能

苦菜，学名败酱草（Patrinia villosa（Thunb．）Juss），为败酱科植物，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，也是一种常用的草药。它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒、抗便秘防腹泻等医药功能。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。苦菜在浙江省永嘉县已人工栽培成功，目前该县栽培面积达167hm^2，平均667m^2产量4000kg，最高可达6000kg，年总产达万吨以上。若采用保护地人工栽培，可比露地早上市40～50d，并实现周年生产和周年供应。然而，除永嘉县外，其他地方的苦菜主要以野生为主，人工栽培很少，且产地大多是分散的、零星的，还没有形成规模化、集约化的生产。而且采收时间集中，产量不稳定，因此苦菜的品种有待进一步驯化，苦菜的繁殖及栽培技术有待进一步改正、优化和提高。     

苦菜黑糯米酒是怎样加工出来的

1．材料与设备 黑糯米、普通大米、野生苦菜、优质甜酒曲、安琪活性干酵母、优质食用酒精、明胶、单宁、硅藻土、硅胶、澄清剂、柠檬酸和黄血盐等。组织捣碎机、立式灭菌锅、糖度计、细菌培养箱、干燥箱、发酵箱、硅藻土过滤机等。     

苦菜“卜拉”也生财

在甘肃省陇东的乡下,人们习惯制作一种叫卜拉的小吃。它是用洋芋、苜蓿或其他菜类切碎,加入食盐和调料、面粉拌匀后,倒在笼屉里上锅蒸熟后就可食用的一种民间风味食品。卜拉热食凉吃都行,还可任意在里面添加蒜泥、熟油辣子或其他调味品。甘肃庆阳市有一位名叫刘霞的妇女,凭借经营苦菜     

神农与神农得荼的传说

正近读2013《中国茶叶》3~6期关于《神农本草经》的考证结论:出自汉或后编辑的《神农本草经》中未收录"茶",仅有荼,苦菜,列菜部;且没有"神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解之"的记录;"神农得荼"的传说首见于康熙二十四年(1717年)刊印陈元龙编《格致镜原·饮食类·茶》:《本草》神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解之",今人服药不饮茶,恐解药也。陈氏所引《本草》可能是宋以后的版本,信证度     

农药使用与植保技术问与答

<正>问:二甲戊灵对棉田的苦菜防效如何?怎样使用?答:苦菜属于多年生草本,二甲戊灵一般只对一年生杂草防效比较好,像苦菜这种多年生的杂草,使用二甲戊灵后当时可能会有一定的作用,但过一段时间后就会返青。目前苗前封闭处理的药剂,基本上对多年生杂草的防效都不是太好,建议苗前使用一次封闭处理剂,苗后再进行一次茎叶处理为好,相结合能控制住田间杂草密度,对棉花影响减