食品包装课程教学方法的改革探讨

针对目前食品包装教学中存在的急需解决的问题,提出对食品包装课堂教学优化的一些思考与见解,以期为提高食品科学与工程专业食品包装学教学质量提供新思路。     

诱人的功能型食品包装

（１）微波包装选用C－DET材料，采用PET衬里，多层复合，并压制出加强筋。采用这种包装的食品从冰箱中取出就可直接进入微波炉供烤，可耐２３０℃高温。（２）警示包装这种包装可向人提示所装食品是否变质，如果食品感染了某种导致疾病的细菌，包装袋将改变颜色向人警示。（３）耐热包装日本最近研制了一种耐热包装材料，共变形温度高达２８０℃，可以直接加入沸水冲泡包内的食品，或带包装直接蒸煮。（４）热缩包装利用一种热缩性的塑料薄膜作为包装材料，受热后会按一定比例收缩，紧紧裹住包装物，这种包装运输方便、牢固、美观，包装…     

食品包装学多媒体与实践教学的探讨

食品包装学已成为高等农业院校食品科学与工程专业一门重要的专业课程。文章探讨了多媒体教学与实践教学在食品包装学教学中的必要性,提出了用多媒体技术充实教学环节,以及在食品包装学实践教学中应该注意的问题。     

食品加工机械与设备课程教学方法的改革与实践

分析了食品加工机械与设备课程需要改革的必要性,较为系统地研究了该课程的重点、理论教学存在的难点,针对每一个难点提出了较为全面的解决方案;针对实践性教学存在的不足,对重点环节进行了探索,并从多个方面大胆实践。从完善课程教学内容、充分利用学校相关资源、强化课程群建设和培养自学能力4方面,论述了不断完善课程教学方案、积极创新教学方法的思路。     

影响食品包装舒适性的三大因素

食品包装舒适性，简单来说即食品包装最大限度地迁就人的行为方式，照顾到人的情感，使人感到舒适。舒适性的标准是人在使用时，能维护与促进健康，能调节心理情绪的有机体。只有心理、生理和物理诸因素之间以相互符合的方式相互作用。才能达到舒适的状态。基于此，有必要从舒适性角度去重新认识包装设计的拓展空间及各种制约因素，使设计更符合舒适要求，满足消费者的需要。     

制糖厂渗出工序设备防腐技术探讨

通过对冠农绿原糖业有限公司制糖车间渗出工序设备腐蚀情况的调查,对比原有防腐方法和新措施的应用效果,共同探讨制糖渗出工序设备防腐技术。     

脱水蔬菜生产技术与设备

脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥,使蔬菜的含水率迅速降低,而蔬菜中的各种维生素、营养成分等损失很小的一种加工方法。快速干燥后的脱水蔬菜,水分含量一般为6%～8%,有利于长期贮存和远距离运输。脱水蔬菜具有良好的复水性,复水速度快,且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。脱水蔬菜可以直接加入方便食品中,也可再加工后作为调味品加入食品中,还可以作为进一步深加工的原料。因此,脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔的发展前景。近年来,我国自行研制的一些脱水蔬菜生产设备,应用效果好,投资小、成本低,受到了用户的好评。1.…     

中小食品包装机械企业亟待发展

近年来,随着我国食品行业的快速发展,与之配套的食品包装机械业也以强劲的势头迅猛发展。然而,虽然该产品市场需求较大,但由于同一地区大量重复生产、技术水平低、产品质量差等原因,企业的利润空间很小,特别是中小企业在低价竞争中岌岌可危。     

保鲜包装材料在食品包装中的应用

俄罗斯专家在食品包装材料的聚合物中添加水的酸化物、多种矿物盐和酶等物质,富含这些物质的包装袋的内表面,可吸收所包装食品中多余的水分,杀灭细菌,从而改善包装袋的内部环境。同时添加剂中的酶还能调节食品的气味,为食物中的营养成分营造生存空间。这种新型保鲜包装材料可使奶酪、香肠等容易变质的食品保存较长时间。韩国（株）相明板纸有限公司完成了“保鲜板纸”工程。在该领域试验中,     

食品包装学采用地域化教学模式的实例

为了更好地适应地区经济发展特色和社会需求,在食品包装学的教学模式中注重地域化的案例展示、实验编排、调研认识和知识结构贯通,形成开放性教学资源和地域性教学模式并肩发展的良性循环,不仅可以提高课程整体的教学质量,使学生乐学好学,更能培养出符合国家对新疆建设需求的本土科技人才,促进区域经济的发展。     

提高食品机械与设备课程教学效果的方法探讨

根据对食品机械与设备课程的研究及教授经验,结合课程的特点,从着力上好第一次课、一导两学式教学法、合理使用多媒体教学、加强实践与设计教学环节等4个方面对提高该课程教学效果的方法进行了探讨。     

食品工艺学教学改革探索

食品工艺学是食品科学与工程专业的必修课程,为提高教学质量,培养学生实践能力和创新能力,从教学内容、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对食品工艺学课程的教学改革进行了探讨。     

食品工艺学教学改革与实践

通过对食品工艺学课程的教学内容、实验(实践)教学环节、考核方式等方面进行全面改革与实践,以提高教学质量、激发学生的学习兴趣、培养学生动手能力和创新能力,增强学生的综合素质。     

焙烤食品加工技术实训课教学探索

以技能培养为核心实践教学模式,提出了5步实训教学法:市场调查、教学设计、直观认识、教师示范演示和作品评价。5步实训教学法能使听、说、看、做有机结合,极大地提高了实践教学质量。     

食品保藏技术课程的教学改革初探

从食品保藏技术课程教学内容的调整、教学方法的选择和实验(实践)教学的改进等方面,针对传统教学模式的缺点和不足,提出了一些思考与看法,旨在为高等农业院校建立科学的教学模式提供一些参考,使学生能更好地掌握该课程。     

食品工艺学导论教学改革与实践

食品工艺学导论是食品工艺学课程群的重要组成部分,从课程内容和教材的选择、授课方式、实践环节和考核方式等方面,简要论述了食品工艺学导论课程的教学改革情况,记录了教学中的一些心得体会,取得了较好的教学效果。