6KT-1.0型咖啡豆脱壳机飞轮的设计

论述6KT-1.0型咖啡豆脱壳机飞轮的设计。通过脱壳机结构和原理分析,对脱壳机飞轮的结构和主要参数进行设计,校核飞轮的强度,对飞轮的振摆问题提出技术要求。该飞轮只需要做静平衡,得到较为科学合理的飞轮结构和参数,满足脱壳机的使用要求。     

高效咖啡干豆脱壳机的应用研究

咖啡干豆脱壳是云南小粒咖啡初加工过程中一道重要的工序,脱壳机是该工艺的主要设备,传统的设备结构复杂,使用过程中存在进料不均、脱壳不匀、容易堵塞等情况。通过大量的理论及生产实践,对进料箱、脱壳箱、排料管和进料仓等装置进行合理设计,研制出的高效咖啡干豆脱壳机具有上料均匀、节省人力物力、脱壳率高、破损率小等特点,经济效益和社会效益较好。     

正确使用花生脱壳机

近年来,使用花生脱壳机的农户越来越多,但是有不少用户由于没有掌握花生脱壳机的正确使用方法,导致花生脱壳机应有的性能没有充分发挥出来,不仅造成脱壳质量差,而且效率很低。因此,学习和掌握花生脱壳机的使用常识,很有必要。     

带壳物料脱壳方法及脱壳装备现状与分析

壳体农作物果实机械化脱壳去皮生产采用的方法分为机械式脱壳法与非机械式脱壳法。常采用的碾搓(撕搓)法、挤压法和撞击法等称为机械式脱壳法;而非机械式脱壳法包括能量法、真空法和微波爆壳法等。在综述壳体物料脱壳机理和脱壳方法的基础上,对采用相同脱壳原理的加工设备进行归纳与分析,不同的脱壳机理针对不同加工对象的适应性和加工特性,为脱壳加工装备改进及优化设计提供参考。     

检验用砻谷机研制报告

在"十五"科技攻关计划项目<新型检验用砻谷机、碾米机及便携式米质判定仪开发>课题研究中,成功地解决了实验室检验用砻谷机在稻谷脱壳后谷糙分离效果和易损件的耐用性等关键性问题;设计出科学合理的糙米分离系统,筛选出弹性和硬度均适宜的新型耐磨材料作砻谷机的胶辊材料,从而大大提高了产品易损件的耐用性和稻谷的一次性脱壳率,降低了脱壳过程中产生的糙米破碎率.检验用砻谷机,具有小型轻便、结构简单、噪音小、操作方便、经久耐用等特点,适用于各级实验室的稻谷品质检验.     

酶促脱胶对咖啡品质影响研究

酶促脱胶缩短了发酵的时间,并且降低咖啡豆损率,可提高咖啡豆品质。通过对使用3种不同脱胶方法处理的咖啡进行烘焙、杯测,结果显示,酶促发酵处理的咖啡豆在干湿香、风味、回味及平衡感等方面都略优于传统发酵和机械脱胶处理,对咖啡风味、酸度没有影响,该技术可在咖啡主产区进行推广使用。     

怒江高海拔地区不同成熟期咖啡果实性状差异分析

对怒江干热河谷高海拔地区不同成熟期小粒种咖啡(Coffea arabica L.)鲜果与咖啡豆的物理性状差异性进行了分析,研究表明,由于花芽分化、开花及果实生长时环境条件的差异,咖啡鲜果和咖啡豆在不同成熟期的性状存在极显著差异,同时该地区的咖啡开花及成熟期相对较迟,但咖啡果实成熟充分,果实及咖啡豆颗粒较大。     

荞麦脱壳性状的研究进展

荞麦适应性广、种质资源丰富,是一种药食同源作物,其籽实具有很高的营养价值。荞麦籽粒由胚、胚乳和外壳构成,外壳富含木质素、纤维素和糖,导致脱壳困难,这一性状严重制约着荞麦加工产业的发展,因此培育易脱壳种质资源是荞麦育种的主要目标之一。荞麦种壳的形成和开裂受遗传和环境共同调控,为了充分了解影响荞麦脱壳的因素,本研究归纳了不同荞麦种壳的组成及细胞排列方式;总结了酶在种子壳裂发生过程中的作用及蜡质角质层在种子外壳脱落过程中的功能;分析了转录因子对壳发育的调控。本研究同时指出了薄壳和厚壳荞麦种壳发育和裂壳性状的主要差异及其关键候选调控基因,为脱壳关键调控基因克隆和高效分子设计育种提供重要的理论依据。     

云南小粒种咖啡豆精制加工工艺

论述了云南小粒种咖啡豆的精制加工工艺流程及工艺要点,其工艺经过试验验证,设计科学合理,可操作性强,并已投入生产使用。     

基于介电特性小粒咖啡含水率的检测研究

为了研究带壳咖啡豆介电特性与含水率之间的关系,利用LCR测试仪研究频率信号(1~1 000 k Hz)、温度(20~45℃)和含水率(11.18%~43.69%)对带壳咖啡豆介电特性的影响。结果表明,在1~1 000 k Hz频段内,相对介电常数(ε')随着频率的增大单调减小,却随着含水率的升高而增大;温度对相对介电常数(ε')基本没有影响,介质损耗因数(ε')随频率增大先递减后增大;当温度和含水率升高,介质损耗因数(ε')呈增大趋势。在500 k Hz下建立相对介电常数(ε')预测带壳咖啡豆含水率(W,%)的模型,该模型R2=0.987 5;制作了20个样本,将测量值与模型计算值进行比较,发现其绝对误差范围为-3.07%~2.47%,说明所建立的模型可行。此项研究对了解带壳咖啡豆的介电特性,以及开发带壳咖啡豆含水率检测仪有一定的指导意义。