玉米价格涨势过猛短期存在虚高成分

根据市场监测显示．近日江苏面粉市场稳中略降。行内人士分析认为．面粉价格将会随小麦价格小幅波动。一是受小麦价格小幅回调的影响;二是干旱催高小麦竞拍成交量;     

今年小麦价格有望温和上涨

去年9～12月，小麦价格保持稳中有涨的态势．价格从1．89元／千克涨到12月底的2．05元／千克。主要原因：一是当年国家托市小麦收购数量大，小麦市场流通量减少。2009年最低收购价小麦累计收购4004万吨，加之农民惜售，市场可供应量减少。二是进入四季度后，面粉市场销售逐步好转，面粉加工企业逐步走出淡季，采购小麦积极性增强，直接加速了小麦市场的回暖。     

后期小麦面粉价格咋变

去年年底．国内产区小麦价格平稳运行．其主要原因是小麦市场购销状况保持平淡。农户销售小麦数量趋减，面粉市场销售仍不理想，企业采购小麦的积极性不高．国家最低收购价小麦竞价交易投放数量仍维持较低水平。     

市场前沿

江苏市场面粉价格上扬江苏市场面粉价格受到前期小麦价格提高影响,加工成本增加,同时节日需求进入旺季,致使市场面粉批零价格全面上扬。业内人士分析,目前国家小麦拍卖成交率不断提高,市场流通数量持续增大,致使前期小麦价格上涨现象得到遏制,面粉销售进入旺     

预计新麦上市价格将呈现低开高走态势

预计接新前小麦市场会保持当前相对平稳的运行状态,新小麦上市后价格将呈现低开高走的态势.近期国内产区小麦、面粉市场整体平稳,其中面粉市场有平稳趋弱态势.一是当前最低收购价小麦每周投放量稳定,小麦供给依然保持充足.二是贸易商基本停止收购,只销售小麦,为收购新小麦做准备.三是面粉销售不畅,开工率较低.随着天气的转暖,面粉不利于储存,面粉市场交易转向清淡.     

销售变招货畅俏销

小麦折对面粉销。辽宁省辽中县茨榆陀农民老吴2002年共收了4200千克小麦，当时小麦市场价每千克只有1.02元，而市场上面粉每千克能卖到两元多，对此，老吴想出一个小麦增值的好主意。他到面粉厂以每50千克小麦折换成35千克面粉，这样，每千克小麦从1.02元变成1．4元，每千克小麦就增收0.38元，老吴换了1900千克小麦共增收722元。     

小麦购销淡 玉米价走低

记者从物价部门了解到，近期的小麦、玉米市场都略显“清淡”，小麦购销两淡，玉米价格走弱。 最近一段时间小麦市场购销都不旺，一方面节前备货基本结束．面粉销量相对减少，小麦采购并不积极；     

市场前沿

江苏面粉市场稳中略降根据市场监测显示,近日江苏面粉市场稳中略降。行内人士分析认为,面粉价格将会随小麦价格小幅波动。一是受小麦价格小幅回调的影响;二是干旱催高小麦竞拍成交量;三是旱情对     

江苏粳稻价格下降

9月底，江苏各地市场小麦价格，在中秋与国庆双节的影响，居民对面粉需求增加，企业收购小麦积极性提高，市场粮源减少，加工企业采购备货欲望较浓．导致小麦价格呈现出坚挺上涨走势。     

价格上涨对小麦相关主体利益的影响分析

2006年底以来，中国小麦和面粉价格呈上涨之势。为了解价格上涨对小麦市场各相关主体利益的影响．作者赴河南进行了实地调查。调查结果证明，小麦价格上涨过程中最大的受益者并不是种植小麦的农民．而是流通和加工企业。     

印度计划免除小麦面粉进口税

据印度《经济时报》报道，印度政府计划免除小麦面粉进口税，以方便美国小麦面粉进入印度市场。 报道说，由于斯里兰卡和马来西亚面粉加工能力过剩，它们从美国进口小麦，加工成面粉后再出口到印度，并绕过了印度的进口小麦植物检疫测试。     

什么样的小麦受欢迎

从面粉加工企业的角度看，用什么样的小麦生产的面粉品质好，有市场，好销售呢？ １．白度好的小麦。“面粉要白”，这是绝大多数消费者的要求，从客观上来讲，现在的面粉加工企业都在使用面粉增白剂来氧化面粉中的色素，但增白剂的使用量国家有严格的规定，添加多了，不仅增加生产成本，而且不一定能起到“增白”作用。因此，从小麦品种上找突破口就成了生产厂家一致的目标，白度好的小麦也就理所当然地受到了“重用”。 ２．弹性好的红麦。一是红麦在面粉弹性方面优于白麦。在加工面粉的过程中，如果不用红麦进行搭配，加工出来的面粉弹性就比较差，做出来的食品色泽发暗，形状不规则，食用品质差。二是红、白麦搭配生产，可以对白色的面粉起到调和作用，使其更具光亮的色泽，品质进一步提高。因此，面粉加工企业在加工面粉时，普遍采用红白麦按一定比例搭配生产的办法。这就是红麦退出保护价收购以后，其市场价格一直坚挺或超过白麦的主要原因。 ３．面筋质量好的小麦。人们往往认为面筋含量高的小麦就是优质麦，故十分重视面筋含量在评价小麦质量中的重要性，而对面筋质量没有给予充分注意。实际上，面筋质量比数量更重要，因为仪器分析发现，面粉品质的许多指标都与小麦中面筋的质量直接相关。所以，现在生产厂家更注重对小麦面筋质量的检验，更愿意使用面筋质量好的小麦。 ４．能生产食品专用粉的小麦。专用粉是指供制作某些特定食品用的小麦面粉，如面包、面条、饺子、馒头、发酵饼干、酥性饼干、蛋糕和糕点用小麦面粉等。随着人们生活质量的提高，用专用粉制成的面制食品以其营养、方便受到消费者青睐，需求量不断增大。而目前适合制作食品专用粉的优质小麦特别是强筋小麦相对不足，需要从国外大量进口。如果农民朋友引种适合本地种植的优质专用小麦，必将取得较好的收益。 （本刊辑）     

蔬菜价格出现小幅上涨

江苏市场面粉价格受到前期小麦价格提高影响，加工成本增加，同时节日需求进入旺季，致使市场面粉批零价格全面上扬。业内人士分析，目前国家小麦拍卖成交率不断提高，市场流通数量持续增大，致使前期小麦价格上涨现象得到遏制，     

市场前沿

小麦面粉市场价格平稳市场监测,3月上旬,苏南地区国有企业小麦价格为2.08元/公斤,加工企业收购小麦价格为2.08元/公斤、外地购进仓门价为2.14元/公斤,加工的精制面粉、特一面粉、特二面粉的出厂价格分别为2.90元/公斤、2.80元/公斤、2.54元/公斤,面粉的零售价分别为2.40元/公斤、     

最低收购价政策背景下小麦与面粉价格非对称传导研究

基于门限误差修正模型对中国小麦市场和面粉市场之间的价格传导进行分析,考虑到价格水平、面粉加工需求及流通环节等方面的差异,将小麦市场细分为普通麦和优质麦,并结合最低收购价政策背景进行分析与对比。结果表明:小麦价格与面粉价格间存在非对称性传导,普通麦与面粉价格间为单向传导,优质麦和面粉价格间为双向传导,且均存在传导程度和调整速度的非对称性。造成价格传导方向存在差异的主要原因为针对普通小麦实施的最低收购价政策,这种差异使得普通麦和面粉市场间处于一种相对分割的状态;而优质麦与面粉市场间的价格传导更为顺畅,产业上下游之间能够通过价格的传递分享利润和分担风险。同时,干预政策、调整成本、产品本身特性以及政府的其他措施等因素也是导致小麦与面粉价格间非对称传导的重要因素。     

“农麦2号”套种“内单314”“四改一增一配方”技术研究

巴彦淖尔市是内蒙古自治区重要的粮食生产基地．尤其以当地小麦为原料生产的河套系列面粉久喻盛名。但是．近年来市场价格的走势导致单种小麦及小麦套玉米面积逐年下降．为了提高小麦套种玉米的经济效益．在巴彦淖尔市黄灌区小麦套玉米种植结构基础上．内蒙古农牧业科学院于2005年开始示范、推广具有自主知识产权的小麦和玉米新品种农麦2号与内单314套作种植模式．     

面粉市场走势须关注

5月是今年小麦与面粉市场行情的转折时期,由于小麦处于青黄不接的阶段,导致"五·一"节后小麦、面粉市场出现一轮紧张上扬,成交量有所增大,到月底双双站稳脚步。由于5月新麦正拉开上市序幕,6月份市场将迎来高峰期,小麦市场将出现宽松价跌一幕,这对面粉而言将面临一次"大考"。新麦上市,价格回落预期大5月,不少产区新麦开始收     

2007年第一季度小麦市场形势分析

分析了国内小麦及面粉的市场形势和国际小麦价格走势，指出，国内小麦收购价小幅波动，优普麦批发价走势趋稳，今年第一季度小麦面粉价格随着小麦价格的回落也开始下跌并趋稳。最后对后市进行展望。     

小麦市场受政策影响明显

刚刚进入2011年．小麦市场整体维持去年12月份形成的价格水平．多数产区收购市场继续高位横盘、目前贸易商挂牌报价集中在1．92-2．16元／公斤．面粉企业收购价格略高，较节前变化不大。但局部地区现货价格仍稳中略降．较前期跌幅不超过每公斤0．04元。由于小麦长期受到政府的关注与调控．     

小麦市场暂难有明显上涨 面粉走势保持平稳

小麦市场：目前产区面粉加工企业已经逐渐开机,部分厂家小麦补库较积极,局部地区面粉企业收购较困难,但农户手中尚有余粮,小麦市场供应仍较为充裕,且粮库小麦库存充裕;玉米市场供应暂时较充足,