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卓根 《广东农村实用技术》2007,(8):44-44
冬瓜是一种高产作物,8月左右的盛产期经常出现贱价滞销的现象。因此,除了将冬瓜贮藏保鲜到冬春销售外,加工无疑是解决盛产期冬瓜出路的重要途径。根据近年来休闲农产品旺销的市场“信号”,可将冬瓜加工成冬瓜蜜饯等休闲食品,以增加瓜农生产效益。[第一段] 相似文献
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橘皮是橙、柚、柠檬、柑、橘外皮的总称。它含有碳水化合物、有机酸、橙甙、柠檬萜、多种维生素和矿物质,营养丰富,制成的橘皮蜜饯具有防咳止喘、润喉化痰、健胃利尿等保健功效。 相似文献
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1、破碎。酿酒葡萄要充分成熟,葡萄采收后,剔除青果、病烂果粒,洗净,在容器内捣碎,再拣出果柄。2、发酵。将破碎的葡萄放在瓷缸或广口瓶内,装入前先将容器洗刷干净,容器口部用纱布盖上。每天搅拌1 ̄2次,在25 ̄30℃,下经10 ̄15天完成发酵。室温低于20℃时,发酵期延至20多天。有条件的可在发酵葡萄汁中每升加入1.5亳升亚硫酸,或山梨酸及山梨酸钾作防腐剂,并搅拌均匀。3、加糖。供酿酒的葡萄含糖量达23度就可转化为13.5度的酒。如果葡萄含糖量低,则需加糖。通常100升葡萄汁中加1.7千克糖转化为1度酒。具体用糖量是:如葡萄含糖量是17度,每千克料… 相似文献
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