饲养方式对中卫山羊羯羊产肉性能与肌肉理化特性的影响

分别在放牧和舍饲条件下,对中卫山羊18月龄羯羊产肉性能与肌肉理化特性进行了研究。结果:舍饲条件下中卫山羊18月龄羯羔羊的增重、平均日增重和产肉性能比放牧条件下有一定程度提高,屠宰率、净肉率、胴体净肉率、骨率和骨肉比显著高于放牧组(P<0.05)。骨骼重、GR值和眼肌面积两组间无显著差异(P>0.05)。肌肉pH值、肉色、大理石花纹、系水力、熟肉率、肌纤维直径和肌纤维面积放牧组与舍饲组间无显著差异(P>0.05);肌纤维密度舍饲组较高,组间差异显著(P<0.05)。     

舍饲条件下年龄对中卫山羊羯羊肉质的影响

选取中卫山羊6月龄羯羔羊(A组)与16月龄羯羊(B组)作为研究对象,在舍饲条件下经过2个月的饲养后,对试羊肌肉中常规营养成分与风味前体物质进行测定与分析。结果表明:年龄对肌肉中水分、粗蛋白、肌内脂肪和粗脂肪含量影响明显(P<0.05),随年龄的增大,粗蛋白、肌内脂和粗脂肪含量升高,水分含量降低;肌肉中检出10种必需氨基酸和7种非必需氨基酸,除精氨酸两组间差异显著(P<0.05)外,其余16种氨基酸含量均差异不显著(P>0.05);除月桂酸未检出外,肌肉中豆蔻酸、豆蔻二烯酸、棕榈酸、棕榈二烯酸、油酸、亚油酸含量两组间差异均未达到显著水平(P>0.05)。     

放牧与舍饲条件下对中卫山羊生产性能影响的探讨

为了研究探讨中卫山羊在放牧与舍饲两种不同饲养方式下的生长发育、生产性能及适应性问题,于2005年3月2日至4月29日在中卫山羊场核心选育群羊只进行了专题调查探讨。选定并随机抽取中卫山羊场核心群中不同生理阶段不同性别的部分羊只,对其羔羊的初生重、育成和成年阶段中卫山羊的体重、体高、体长、胸围、产绒量、毛股长度、肩(股)部毛股弯曲数、毛长、绒长等指标进行测定,并与历年放牧条件下同期(4月份)测定资料对照比较。结果表明,中卫山羊在舍饲后体重、体高、产绒量等生产性能较放牧时均有不同程度的提高,且保持了原有羊绒的品质。就提高生产性能而言,中卫山羊舍饲效果明显。     

放牧条件下圭山山羊产肉性能及肉质特性

本地１．５岁圭山山羯羊的产肉性能和肉质进行了测定。结果表明：放牧条件下其体重、屠宰率和净肉率分别为３９．２±２．６９ｋｇ．４５．９９±２．４％和３５．１６±２．０７％；肌肉中蛋白质含量为２１．３５±０．２％；蛋白质中赖氨酸和组氨酸含量丰富，分别为７．９９±０．２８％和３．２２±０．１８％；熟肉率和嫩度为５８．２７±２．０２％和２．５１±０．１５ｋｇ。显示出良好的产肉性能和肉质。     

舍饲与放牧条件下中卫山羊生产性能对比分析

试验对舍饲条件下中卫山羊不同生理阶段的生产性能进行了观察和统计分析,并与放牧时的相关资料相对比.结果发现,舍饲条件下中卫山羊各生理阶段的体重,育成羊、成年羊除体长外的各主要体尺指标--体高、胸围均比放牧条件下有明显上升趋势.但对产绒量、毛绒品质影响不明确.同期的生产性能达到或超过放牧条件下的生产性能.     

日粮不同能量水平对中卫山羊育成母羊增重与屠宰性能的影响

选11月龄、健康、体重相近的中卫山羊育成母羊24只,随机分为3组,分别饲喂不同能量水平和精粗比的日粮,通过梯度饲养试验与屠宰试验结合的方法,研究日粮能量水平与精粗比对其增重与产肉性能的影响。结果表明:试验羊增重、日增重、屠宰率、净肉率、眼肌面积等产肉性能指标随日粮能量水平的增加而提高。     

日粮能量水平对中卫山羊羯羊生长与屠宰性能的影响

选择出生和断奶时间相近、健康、平均体重差异不显著(P>0.05)的羯羔羊27只,随机分为3组。以不同能量水平日粮饲喂各组试验羊,并统计羯羊体重及增重变化情况。结果表明:3组试验羊的日粮在蛋白水平相同、能量水平不同的情况下日增重差异均不显著(P>0.05),但以第Ⅱ组试验羊平均日增重最高。     

不同时期中卫山羊舍饲后沙毛皮性状的研究

试验对不同时期中卫山羊舍饲后裘皮性状进行了研究,旨在探讨舍饲后中卫山羊生产性能的发挥与饲养管理的长效性,为以后中卫山羊的饲养管理提供理论依据。结果表明:与禁牧当年(B组)相比,随舍饲期的延长,中卫山羊羔羊初生重、够毛期重与平均日增重均有明显提高(P<0.01),肩部毛股与股部毛股长度均有所增加,但代表中卫山羊裘皮品质的肩股部毛股弯曲数严重减少。综合而言,舍饲饲养虽可以提高中卫山羊的初生重、够毛重与平均日增重,但也使中卫山羊裘皮品质有明显下降趋势。     

沿河山羊舍饲养殖试验报告

结果表明:沿河山羊在舍饲环境条件下其发情规律、怀孕期均与放牧山羊基本一致。舍饲母羊胎均产羔率为187.88%(62/33),略高于放牧母羊产羔率的184.85%(61/33)。舍饲羔羊断奶成活率为88.71%(55/62),比放牧羔羊断奶成活率的81.97%(50/61)提高8.22%。舍饲山羊发病死亡率为12.50%(3/24),比放牧山羊发病死亡率的19.23%(5/26)低76.54%,舍饲羔羊公母平均初生重为1.71 kg±0.57 kg,2月龄重为8.88 kg±1.64 kg,6月龄重为17.85 kg±2.69kg,9月龄重为27.37 kg±3.32 kg,比放牧羔羊公母同龄的平均体重分别提高1.79%、27.95%、26.78%和26.16%,除羔羊初生重相接近外,其余差异均极显著(P<0.01)。舍饲羔羊各月龄阶段的体高变化不大,体斜长、胸围均有明显提高,增长幅度在10%以上(P<0.05)。     

贵州白山羊产肉性能的研究

贵州白山羊是贵州肉皮兼用的地方优良品种,主产于黔东北,分布于贵州东半部的四十余县,其数量达100万只以上。据1980年全省山羊品种资源调查10～11月龄羔羊平均体重已达成年羊体重87.45％。鉴于我省当地农户普遍养羯羊2～4岁时屠宰利用的习惯,为了缩短肉用山羊饲养周期,开发贵州白山羊产肉的生产潜力,进一步研究贵州白山羊幼年期在放牧基础上实行短期补饲育肥提供科学依据,探索贵州白山羊产肉性能,我们对白山羊幼龄期进行了试验研究,现报导如下:     

不同营养水平日粮对中卫山羊羯羊肥育效果的影响

选择健康良好、出生和断奶时间相近(5月龄)、体重相似的羯羊36只,随机分为4组,分别饲喂4种不同营养水平的日粮.结果表明,经过50 d的舍饲育肥,平均日增重以Ⅱ组最高,分别比Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组提高18.67％、18.70％和23.82％ (P＜0.05);料重比以Ⅳ组最低;经济效益以Ⅳ组最高,分别较Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组提高0.25倍、0.15倍和1.56倍.     

沿河山羊舍饲养殖试验研究

通过对沿河山羊进行舍饲养殖试验研究,结果表明沿河山羊在舍饲环境条件下其发情规律、怀孕期均与放牧山羊基本一致.舍饲母羊胎均产羔率为187.88%,略高于放牧母羊产羔率(184.85%).舍饲羔羊断奶成活率为88.71%,比放牧羔羊断奶成活率(81.97%)提高8.22%.舍饲山羊发病死亡率为12.50%,比放牧山羊低76.54%.舍饲羔羊公母平均初生重为1.71±0.57kg,2月龄体重为8.88±1.64kg,6月龄体重为17.85±2.69 kg,9月龄体重为27.37±3.32kg,比放牧羔羊分别提高1.79%、27.95%、26.78%和26.16%,除羔羊初生重相接近外,其余各月龄阶段的体重差异均极显著(P＜0.01).舍饲羔羊各月龄阶段的体高变化不大,体斜长、胸围均有明显提高,增长幅度在10%以上,差异显著(P＜0.05).可见,沿河山羊在舍饲环境条件下具有良好的适应能力,而且舍饲还有利于疫病的防治,促进生长发育,值得在全县范围内推广.     

布尔山羊产肉性能测试报告

布尔山羊目前作为种用羊,国内难以进行规范化屠宰试验和产肉性能分析,加之国外尚未有完整的产肉性能分析报告。为了弥补这方面的研究空白,我们利用布尔山羊4只成年羊进行产肉性能分析。     

舍饲陕北白绒山羊周岁羯羊产肉性能的测定

陕北白绒山羊是以辽宁绒山羊为父本,陕北黑山羊为母本,采用两品种简单育成杂交方式而形成的以产绒为主,绒肉兼用型山羊新品种.2002年4月通过了国家畜禽遗传资源管理委员会羊品种审定专业委员会的现场审定,同年12月通过了国家畜禽品种审定委员会的审定,2003年2月农业部批准其为山羊新品种(农业部第254号公告).为测定舍饲陕北白绒山羊的产肉性能,2012年5月31日在陕西省志丹县金丁镇石沟水库,对闫世忠舍饲的陕北白绒山羊周岁羯羊进行了产肉性能测定.     

沿河山羊舍饲养殖试验研究

通过对沿河山羊进行舍饲养殖试验研究,结果表明:沿河山羊在舍饲环境条件下其发情规律、怀孕期均与放牧山羊基本一致。舍饲母羊胎均产羔率为187.88%,略高于放牧母羊产羔率(184.85%)。舍饲羔羊断奶成活率为88.71%,比放牧羔羊断奶成活率(81.97%)提高8.22%。舍饲山羊发病死亡率为12.50%,比放牧山羊低76.54%。舍饲羔羊公母平均初生重为1.71±0.57 kg,2月龄体重为8.88±1.64 kg,6月龄体重为17.85±2.69 kg,9月龄体重为27.37±3.32kg,比放牧羔羊分别提高1.79%、27.95%、26.78%和26.16%,除羔羊初生重相接近外,其余各月龄阶段的体重差异均极显著(P<0.01)。舍饲羔羊各月龄阶段的体高变化不大,体斜长、胸围均有明显提高,增长幅度在10%以上,差异显著(P<0.05)。可见,沿河山羊在舍饲环境条件下具有良好的适应能力,而且舍饲还有利于疫病的防治,促进生长发育,值得在全县范围内推广。     

补硒对肉羊血硒水平、产肉性能和肉品质的影响

试验旨在研究不同剂量的硒对肉羊血硒水平、屠宰性能和肉品品质的影响。将全舍饲条件下的25头5月龄布尔山羊×关中奶山羊F1代羔羊随机分为4个试验组和对照组,试验组分别肌肉注射亚硒酸钠维生素E注射液1、2、3和4mL在试验开始后第0、10、20、30、40和50d早晨对所有羊只进行空腹称重并采集血样,测定血清中的硒含量,试验结束后测定其胴体重、屠宰率、净肉率、水分、粗脂肪和粗蛋白含量等各项指标。结果表明:(1)在2～50d,处理组血清硒水平显著高于对照组(P<0.05),在第10d时,血清硒水平达到峰值,第50d时处理组血清硒水平最低的Ⅰ组仍显著高于对照组(P<0.05);(2)各处理组羔羊日增重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、骨肉比、眼肌面积无显著差异(P>0.05);(3)处理组背最长肌硒含量显著高于对照组(P<0.05);(4)Ⅱ组肉样滴水损失显著低于其他各组(P<0.05),出注射适量的亚硒酸钠维生素E可以提高血清硒、肌肉硒水平,降低肌肉滴水损失,以注射2mL(含Se 0.92mg)为宜。