种菇用的稻草五种软化处理法

稻草栽培在我国水稻区比较普及,其中稻草的软化处理是栽培成功的关键之一。笔者根据自己的栽培实践总结了以下五种软化处理方法。     

提高软化菊苣芽球产量和品质的关键技术

软化菊苣（Cichorium intybus L．var．foliosum Hegi）原产地中海、中亚及北非,以其肉质直根在黑暗条件下经软化栽培形成芽球供人们食用。芽球炮弹形,乳黄色,略带苦味,清脆可口,且具有清肝利胆,增进食欲之功效,深受消费者青睐。软化菊苣从种子到产品形成,需要经历种根培育和芽球软化两个生产阶段。目前,软化菊苣在北京、辽宁、河北、江苏等地已有栽培,经济效益十分可观。为进一步提高芽球产量和品质,经笔者多年试验,软化菊苣每平方米芽球产量达40～50kg,且芽球坚实,品质极佳,每平方米收入达1200～1500元。现将几项关键技术总结如下。     

西湖荷区浮游植物调查研究

西湖荷花种植作为一种净化水质的手段,同时也对软化驳岸线条等产生了一定景观美学效果,但荷花种植区域常常伴随着其他水生生物的生长,后期由于管理控制不当,造成了部分荷区侵害性水生植物和藻类发生泛滥、景观效果不佳、水生态多样性降低的后果.浮游植物在水生态系统中重要的组成部分,通过调查统计西湖荷区浮游植物,为水生态系统修复工程的...     

果实采后软化生理机制及调控技术研究进展

软化是果实采后成熟衰老的重要特征,包括一系列复杂有序的生理变化。该研究介绍了影响果实软化的主要因素,包括果实品质、细胞壁组成成分、细胞壁降解酶活性、乙烯浓度等变化,并总结抑制果实采后软化的物理、化学技术和方法,以期为掌握果实软化生理机制、调控果实软化提供参考依据。     

食用菌子实体采后软化机制的研究进展

食用菌味道鲜美,营养丰富,目前已成为我国饮食结构的重要组成部分。然而由于缺乏保护结构及采后旺盛的生理代谢作用,食用菌采后极易出现软化、褐变等现象。其中,软化作为采后最为直观的劣变现象,严重影响了食用菌的品质及商品价值。本文综述了食用菌子实体软化过程中细胞壁组分的降解及结构的改变以及细胞壁降解酶与食用菌子实体软化的关系,进一步探究了食用菌采后子实体质地软化的机制,为食用菌的贮运和保鲜提供了理论依据。     

稻草栽培平菇技术

用稻草栽培平菇,成本低,周期短,方法简单,效益高。现将其栽培技术介绍如下。 1 稻草软化处理 稻草表皮具有一层蜡质,这层蜡质能阻碍菌丝吃料。笔者通过试验和实践摸索出三种软化稻草的处理方法:一是把稻草铺在干净地面上。用石磙反复碾压至稻草变软;二是将稻草切成2～3厘米长段,浸泡于3％～4％的石灰水溶液中,34小时后捞出用清水冲去残液,调     

稻草蒸汽脱蜡处理栽平菇技术

稻草栽培平菇,通常用石灰水浸草,浸后的稻草还要不断冲洗至pH值在8.5以下,用水量多,劳动强度大,增加了生产成本。笔者通过三年的实践,采用蒸汽对整稻草进行脱蜡软化处理,纯稻草墙式栽平菇,生物学效率达150％。现将具体的工艺简介如下:     

核果类果实成熟软化机理研究进展

为了进一步了解核果类果实软化机理研究概况,更高效的解决果实成熟过程中面临的软化变质、不耐贮藏等问题。本文从核果类果实质地、细胞壁结构、细胞壁组分以及细胞壁降解相关酶等方面,阐述了核果类果实发育过程中的软化特性,总结了核果类果实成熟过程中的生理变化及各类软化相关酶的相互作用机理,提出了未来的研究重点及方向。     

1-甲基环丙烯处理对美味猕猴桃果实后熟软化的影响

 以美味猕猴桃‘布鲁诺’为试材，研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实后熟软化进程的调控作用。结果表明，猕猴桃果实后熟软化进程表现为前期的软化启动阶段和后期的快速软化阶段，1-MCP对果实后熟软化的作用表现在果实快速软化阶段，同时显著推迟乙烯跃变高峰的出现，并不同程度地影响乙烯合成上游调控因子脂氧合酶(LOX)和丙二烯氧合酶(AOS)的活性变化，明显地推迟了二者活性高峰的出现。     

桃果实缝合线软化与维管束发育及其形态结构的关系

为了进一步明确桃果实缝合线软化的原因,采用光学显微镜和透射电镜对大久保桃缝合线软化部位的维管束结构进行了观察。结果表明,与正常果相应部位相比,软化果该部位缝合线维管束粗大发达,韧皮部、木质部面积相对大,腺腔发达,软化果伴胞发育速度比正常果的快;硬核初期,软化果伴胞含有丰富线粒体,核仁多且大,说明伴胞运输能力强且细胞分裂旺盛。硬核末期,软化果伴胞线粒体数目明显多于正常果,说明此时物质供应充足,代谢旺盛。在硬核末期和第2次迅速膨大期,软化果缝合线处维管束发育速度较正常果的明显加快,腺腔也进一步扩大,其内含物增加。初步鉴定认为腺腔中的物质为多糖。     

红星苹果和肥城桃果实软化的酶学基础

以红星苹果穴Malusdomesticacv.Starking雪和肥城桃穴Prunuspersicacv.Feicheng雪果实为试材,结合乙烯利和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,分别研究了2者软化的酶学基础,并就其差别作了探讨。结果表明:红星果实软化中起主要作用的酶为内切和外切多聚半乳糖醛酸酶(endo-和exo-PG);肥城桃果实软化的前20d则以纤维素酶(EGase)为主,20d后软化以endo-PG为主。研究同时发现,脂氧合酶(LOX)在这2种果实软化的启动阶段都起了明显的促进作用。1-MCP通过对红星果实中PG、肥城桃果实贮藏前期EGase和后期endo-PG活性的抑制,以及对2者软化启动阶段LOX活性的抑制,延缓了果实硬度的下降。     

21世纪桃山地密植矮化控冠高效栽培技术

<正>2006-2009年,笔者以21世纪桃为试材,进行了以中干整形为主要内容的山地密植矮化控冠高效栽培技术试验,通过中干整形、拿枝软化、喷施PBO、实施花果与肥水管理等多种技术措施,取得了良好效果,特点是栽培技术简单易学,经济效益显著。1、试验园基本情况     

草莓果实软化机理及调控研究进展

综述了草莓果实软化过程中细胞及呼吸作用的变化；细胞壁水解酶（多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、纤维素酶）在果实成熟软化过程中的活性及其作用；内源激素（乙烯、生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸）在果实成熟软化过程中的含量变化及其与果实软化的关系；钙对草莓果实成熟的影响及其与软化的关系。总结了近年来控制果实软化的主要措施，包括草莓果实的采前处理和采后处理，介绍了草莓果实的采前保护、采前喷钙、采后冷藏、气调贮藏、涂膜处理、辐射电磁处理、热处理以及防腐保鲜剂等技术的应用情况。     

芜湖地区水芹深栽软化栽培技术

正水芹种植历史悠久,品质优良,具有较高的经济效益,是我国秋冬蔬菜供应的主要品种之一,具有营养价值高、上市时间长、经济效益好等优点。研究表明,高血压患者常年食用水芹,可明显降低血压。水芹的栽培形式多样,分为软化栽培和不软化栽培,软化栽培形式分为深栽软化、深水软化、覆土软化及遮阳软化等。安徽芜湖地处长江流域以南,水资源充足,当地水芹栽培方式主要是培土软化,培土次数3~5次,人工成本较高。经过深栽软化,减     

狗枣猕猴桃果实软化过程中阶段性专一酶的研究

狗枣猕猴桃果实采后软化过程分两个阶段，第一阶段软化较快，起主要作用的阶段性专一酶是淀粉酶；第二阶段软化较慢，起主要作用的阶段性专一酶是多聚半乳糖醛酸酶。乙烯释放对果实软化有促进作用；保护性酶（过氧化物酶。过氧化氢酶）出现在果实软化后期，因而不是果实软化的阶段性专一酶。     

桃果实缝合线软化与糖代谢的关系

为进一步说明桃果实缝合线过早软化的原因,测定了不同发育时期大久保桃果肉软化果和正常果缝合线部位的蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇的含量以及蔗糖代谢的相关酶——酸性转化酶、中性转化酶、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶及山梨醇代谢的关键酶山梨醇脱氢酶(SDH)和山梨醇氧化酶(SOX)的酶活性,并对软化果和正常果果实中糖积累与酶活性的关系进行了分析比较,结果表明,糖代谢是影响桃果肉缝合线软化的重要因子之一;软化果在硬核期缝合线果肉快速生长,且糖代谢和相关酶活性都较旺盛,以单糖代谢为主,主要受中性转化酶的调节;果实发育进入阶段Ⅲ时,软化果的糖代谢比正常果的进程和速度都快,此阶段前期软化果的糖代谢快速旺盛,蔗糖快速大量合成,后期糖积累减少且糖含量大幅降低,果实出现未熟缝合线先软的现象。     

果实成熟软化机理研究进展

综述了果实成熟软化方面的研究资料,介绍了果实成熟软化过程中细胞壁组分和结构的变化以及相关机理的研究进展。研究认为果实的软化与PE(果胶甲酯酶)、PG(多聚半乳糖醛酸酶)、纤维素酶等酶的活性增强有关,果实成熟过程中PE、PG等细胞壁酶活性升高,使果胶、纤维素、半纤维素等细胞壁物质降解,细胞壁超微结构发生变化,从而引起果实硬度下降,果实变软。酶活性的升高受基因的调控,采后生物技术的研究为抑制果实成熟软化提供了新的途径。     

采后‘嘎拉'苹果果实糖和淀粉代谢及关键酶基因表达特性

以‘嘎拉’苹果为试材,研究了采后果实后熟软化过程中可溶性糖和淀粉含量、相关酶活性及关键酶基因表达的变化,分析了低温、乙烯因子(1-MCP、乙烯利)处理对它们的影响,探讨了糖和淀粉代谢与采后‘嘎拉’果实软化的关系。结果表明:‘嘎拉’果实软化的初始阶段,淀粉降解对果实软化的影响最显著,并伴随淀粉酶(AM)活性和MdAM基因表达的快速上升,且淀粉含量、AM活性及它们与硬度的相关性均显著受到低温和乙烯因子的调节,表明淀粉降解与‘嘎拉’果实软化关系密切。糖代谢中,蔗糖、果糖和葡萄糖含量变化与果实软化表现显著的相关性,均受到低温和乙烯因子的调节,但仅有蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性与果实硬度的变化显著相关。随着果实软化SPS活性和MdSPS基因的表达量不断增加,并显著受乙烯利的促进,受低温与1-MCP的抑制,其活性及其与硬度间的相关性也受到同样的影响,表明蔗糖代谢参与了‘嘎拉’果实的后熟软化,SPS在蔗糖代谢中起重要作用。     

草莓果实硬度影响因素及其调控措施研究进展

草莓采摘后极易软化腐烂,草莓的贮藏品质与果实硬度密切相关.概述了草莓果实软化机理,详述了草莓果实硬度的影响因素及调控措施.     

桃果实肉质研究进展

桃果实以皮薄肉厚、味道鲜美、营养丰富等优点而深受国内外消费者喜爱。然而桃果实属于呼吸跃变型果实,且成熟期集中在夏季高温季节,采后迅速软化,导致果实品质下降、不耐贮藏及货架期短,是制约桃产业可持续发展的关键问题。前人研究发现桃果实具有不同的肉质类型,这其中也包含较耐贮运的肉质,为了解桃果实肉质的研究概况,笔者归纳总结了国内外关于桃果实肉质类型的分类及遗传定位、桃果实不同肉质形成的分子机制等方面的研究进展,并提出了存在的不足以及未来研究趋势。指出目前桃果实肉质的研究局限于果实成熟软化过程中细胞壁结构和相关物质的变化、细胞壁降解相关酶的活性变化,以及这些酶的基因克隆,认为未来激素调控桃果实成熟软化的转录调控机制,同时结合基因组、转录组、蛋白组和代谢组等多组学的研究将是桃果实肉质研究的重点方向。