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微波加热技术及其在农副产品加工中的应用 总被引:9,自引:0,他引:9
简述了微波加热技术发展概况及发展前景,从应用角度阐明了微波原理及其特点,提出并探讨耻微波加热技术在淀粉食品的膨化干燥、水果蔬菜的微波真空脱水处理、肉制品的加工与干燥、微波解冻和微波灭菌等方面的应用情况。 相似文献
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微波诱导活性炭催化处理酸性靛蓝废水 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]对微波处理靛类染料废水进行积极探索。[方法]采用微波诱导活性炭催化法,研究其处理印染废水中的酸性靛蓝废水的可行性及其影响因素。[结果]对于100 ml浓度为100 mg/L的酸性靛蓝溶液,通过正交试验得出,当活性炭用量为1.5 g,微波辐射时间为7 min,微波功率为100%档的情况下,对酸性靛蓝的去除率可以达到98.79%,且各因素的主次关系为:辐射时间微波功率活性炭用量。[结论]该试验可拓宽微波的应用领域,并为水处理方面提供一种新的思路。 相似文献
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为提高龙胆草中草药制作品质及工作效率,利用真空微波干燥技术对龙胆草进行干燥,针对龙胆草微波真空干燥电能消耗大的问题,以能耗为考察目标,选取微波强度及真空度为优化试验考察因素,每个因素设计三个水平,采用L_9(3~4)正交试验优化龙胆草微波真空干燥工作过程。结果表明,影响能耗的主次顺序为:微波强度、真空度及微波强度真空度,龙胆草微波真空干燥的最佳微波强度与真空度组合为:微波强度10W·g~(-1)、真空度-70 kpa;微波强度15 W·g~(-1)、真空度-70 kpa,并对最佳组合进行了检验。研究结果为龙胆草的干燥和工业化生产提供理论参考。 相似文献
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对微波萃取的原理、设备和近年来微波萃取在天然植物有效成分提取方面的应用研究作了综述,同时对微波萃取方式及微波萃取的前景进行了展望。 相似文献
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微波加热在木材加工中的应用 总被引:7,自引:0,他引:7
微波技术以其高效、快速节省能源等优势而得到越来越广泛的应用.本文从微波技术及微波加热的起源、发展入手,介绍微波加热干燥在木材加工中的应用. 相似文献
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针对柑橘黄龙病现有热处理方法存在加热时间长、温度不均匀等缺点,提出以微波加热方式处理柑橘树。搭建柑橘黄龙病微波加热平台,采用不同微波功率和加热时间组合对活体柑橘叶片进行加热,探究不同微波功率下叶片温度达到48~60℃所需要的时间,以确定最佳微波加热功率和加热时间组合。结果表明,柑橘叶片经微波处理后,升温速度与微波功率和加热时间成正相关;不同微波功率处理下,使叶片表面温度达到48~60℃的处理时间存在明显差异;为使柑橘叶片表面温度升至48~60℃范围内,可以在80 W功率下加热36~46 s,在160 W微波功率下加热16~37 s,在240 W微波功率下加热15~29 s,在320 W微波功率下加热13~15 s,在400 W微波功率下加热10~14 s,在480 W微波功率下加热8~10 s,在640 W微波功率下加热7~8 s,在800 W微波功率下加热6 s;根据微波热处理后叶片灼伤程度以及植物的生长情况,确定较优的加热功率和时间组合为(80 W,40 s),进一步优化后的组合为(80 W,37 s)和(80 W,38 s)。 相似文献
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[目的]确定微波辅助提取橘子皮中果胶的最佳工艺条件。[方法]采用微波辐射萃取法提取橘皮中的果胶,通过单因素试验研究萃取剂类型、溶剂类型、料液比、微波辐射功率、微波辐射时间、乙醇浓度及pH值对果胶提取率的影响。[结果]以盐酸作为萃取剂,以水作为溶剂,料液比为1∶20,微波辐射功率为600W,微波辐射时间为4min,乙醇浓度为60%,pH值为1.8时,果胶提取率较高,达20.7%。[结论]微波辅助提取橘子皮中果胶的最佳工艺条件为:用盐酸调节提取液pH值为1.8,用水作为溶剂,料液比为1∶20,微波辐射功率600W,辐射时间4min,乙醇浓度60%。 相似文献
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利用微波炉(900 W)对番薯叶进行微波辐射处理,研究微波辐射处理后番薯叶的贮藏寿命及营养品质的变化.结果表明:恒温6℃贮藏期间,不管微波处理与否,番薯叶的可溶性固形物、有机酸含量均呈上升趋势,微波处理组的升幅略低于未处理的对照组;pH值、维生素C及蛋白质含量呈下降趋势,微波组降幅较缓.适宜的微波处理,对番薯叶贮藏期间可溶性固形物、维生素C及蛋白质的降解有一定的抑制作用,能延缓番薯叶的衰老进程,延长番薯叶的贮藏寿命,对于提高番薯叶的商业品质具有积极意义. 相似文献
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南瓜脆片微波干燥工艺研究 总被引:2,自引:0,他引:2
[目的]研究南瓜脆片微波干燥的方法。[方法]对微波功率、切片厚度、处理时间和预处理后南瓜片初始含水率等因素对膨化干燥南瓜脆片的影响进行研究和比较。[结果]在微波功率为中高火,南瓜片的切片厚度为3 mm,预处理后南瓜片初始含水率为18%左右的条件下,可得到高品质的南瓜脆片,干燥390 s时膨化率高达220%。[结论]微波干燥很适合南瓜脆片的制作。 相似文献
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[目的]探索建立一种残留分析中有效去除有机硫干扰物的微波加热预处理方法。[方法]对大蒜、洋葱等辛辣蔬菜进行微波处理,考察微波处理时间对样品硫化物干扰的消除效果,并计算方法的回收率和RSD值。[结果]微波时间在60~90 s时,样品硫化物干扰基本消除;各类农药经不同方法处理分析后,回收率均在80%~120%,RSD15%。[结论]该方法简单、快捷,有效解决了辛辣样品中硫化物严重干扰残留测定的问题。 相似文献
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微波处理对刺槐种子萌发特性的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
利用不同水平的微波对刺槐种子进行处理,发现微波处理对刺槐种子的发芽率,发芽指数以及活力指数均有明显作用。该研究结果表明,微波处理对刺槐种子萌发呈现明显负效应,同时也说明微波对不同植物种子萌发影响不同,即使是对同一科植物种子其影响也存在着差异。 相似文献
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[目的]探讨提取条件对荸荠皮中多酚类物质提取率的影响,确定最佳提取工艺.[方法]以荸荠皮为原料,采用微波提取其中的多酚类物质,通过单因素试验和正交试验,探索微波功率、乙醇浓度、微波提取时间、料液比4个因素对多酚类物质提取的影响,确定多酚类物质提取最佳工艺.[结果]微波提取荸荠皮中多酚类物质的最佳工艺条件:微波提取功率400W,乙醇浓度70%,微波提取时间6min,料液比1∶40 g/ml,在此条件下,荸荠皮中多酚类物质的提取率为3.15%.[结论]该研究为荸荠皮的进一步开发利用提供了理论依据. 相似文献
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[目的]介绍微波真空包装的组成、工作原理及结构,证明应用微波真空包装技术的优越性。[方法]以酱牛肉为材料,试验设3种杀菌方式:微波真空包装(245 0MHz,有效杀菌时间180 s);真空包装后高温杀菌(12 l℃、20 m in);真空包装后沸水杀菌(20 m in)。依据感官品质评价、理化检验、食品物性学检验、微生物学检验等检测方法,对3种方式处理的酱牛肉,在品质及理化指标进行比较。[结果]微波真空包装技术在杀菌的同时进行真空包装,避免了真空包装2次加热杀菌处理的不良效果,且微波真空包装的酱牛肉各项指标均优于其他2种包装处理方式,同时降低了工艺成本,提高了生产效率。[结论]该研究为微波真空包装技术的在食品工业中的应用提供了参考。 相似文献