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<正> 鸡腿菇系野生菇类,因外形似鸡腿、肉质像鸡肉丝而得名。属土生,草生菌类。它集松菌的脆嫩、花菇的清香、金针菇的滑爽于一身。是色、香、 相似文献
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整草栽培鸡腿蘑高产技术胡文华湖北省宜昌市四○三里区食用菌研究所鸡腿蘑俗称鸡腿菇。因其菇体形似鸡腿。肉质肉味如鸡丝而得名。肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鲜品较平茹价高2倍以上,具有较... 相似文献
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鸡腿蘑营养成分及应用价值 总被引:11,自引:0,他引:11
鸡腿蘑(Cprinus comalus),又名鸡腿菇,学名毛头鬼伞.菇体白色,单生或丛生,未开伞前状如鸡腿.菌盖具有反卷鳞片,所以有些地方又称"刺蘑菇".鸡腿蘑是一种食、药兼用的野生食用菌.是天然.营养、保健为一体的16种珍稀食用菌之一,被大力推广. 相似文献
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毛头鬼伞Coprinuscomatus,又名鸡腿菇、鸡腿蘑等,隶属真菌门、鬼伞属真菌。该菌肉质肥厚嫩白,鲜美可口。营养丰富,是一种诱人的美味食品。除此之外,该菌还具有独特的医疗保健功效,其味甘性平,有益脾健胃、清神宁智、助消化、增进食欲、治疗痔疮、降低血糖等多种药用功能阻引,是一种极具商业潜能的食药兼用真菌。 相似文献
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郭万杰 《中国农村小康科技》2003,(5)
鸡腿菇因其形状像鸡腿而得名,味道鲜美,栽培技术难度小且产量高,市场售价比平菇高2~4倍。大盖球猪肉质清香可口,富含人体必需的维生素B、矿物质和烟酸等,国内市场鲜品售价每公斤7~13元。灰树花烧汤味道清香,炒食清嫩爽口,是一种药食兼用型名贵真菌。姬松茸具有杏仁的独特风味 相似文献
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开发以下新型食用菌有较高的经济效益,它们是:鸡腿菇因形如鸡腿而得名。它味道鲜美可口,肉质细嫩,营养丰富,含有人体所必需的多种氨基酸,经常食用有助于消化,增强食欲,还可治疗痔疮。其人工栽培技术和产量与平菇、凤尾菇相同,但价格却比它们高3-4倍。北芪菇据化验分析,它的18种 相似文献
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鸡腿菇,又称鸡腿蘑,具有较高的营养价值和药用价值。鸡腿菇菇体洁白,肉质细嫩,清香味美,是高蛋白、低脂肪、低热能的健康食品,而且集营养、保健于一体,兼有益脾胃、助消化、增食欲、降血压等功能,产品在国内外市场十分畅销。下面介绍一下夏季反季节生产鸡腿菇技术要点: 相似文献
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鸡腿菇。形似鸡腿而得名,味道鲜美胜鸡丝,含有人体必需的8种氨基酸,有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用:栽培上无技术难度日产世高,市场售价比平菇高1~2倍。2.大盖球菇。肉质清香可口,维生素B和人体必需的矿物质含量十分丰富,是我国近年从欧美国家引进开发的畅销菌品之一。 相似文献
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鸡腿蘑是今年我省新推广的食用菌珍稀品种,其原材料来源广,不需用木屑,是一项生态型的食用菌新技术开发,极有推广价值。鸡腿蘑,鸡毛头鬼伞,形似鸡腿,含有20种氨基酸及蛋白质、脂肪、菌类醣、微量元素、生物酶,营养丰富,鲜嫩可口,风味独特,色、香、味皆不亚于草菇。适于鲜销,干菇(切片)和罐头加工均极受欢迎。商品价值高,具有一定的市场潜力,是食药兼用的珍稀食用真菌。 相似文献
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