三色环茶的加工技术

<正>三色环茶采用一芽二、三叶为原料制作而成,其品质特征是:外形完整美观,圆环状,一环套一环。内质香气馥郁,滋味鲜醇,汤色红黄。用玻璃杯冲泡,红、黄、绿三环茶悬浮在茶汤中间,色彩缤纷,赏心悦目。现将制作方法介绍如下。     

液态茶饮料的审评方法

液态茶是近年来国内外较为风行的一种茶叶饮料。它的问世使世界饮茶史上发生了一场深刻的变革，冲击了千年一贯制沸水冲泡慢饮细啜的饮茶方法，使茶叶这一古老饮料具有即饮化、方便化和多样化的时代感。液态茶饮料是采用先进的加工工艺，经提取、过滤、调配、灭菌和包装等过程精制加工而成。以成品风味可分为液态纯茶水和调味，保健混合液态茶水（加果汁、糖、酸、奶和保健的中草药等）二大类。包装形式有罐装（二片罐和三片罐）、利乐包装、＊LT瓶装和玻璃瓶装等。日本是研制和生产罐装液态茶最早的国家，目前，各种罐装纯茶水生产量已达7…     

论武夷茶品饮审美的嬗变与文化涵义

武夷山茶类的发展与饮茶法的更迭影响品饮审美观照。宋时,武夷山盛行斗茶、分茶,美的特质是雄与幻,又展现出哲思之美。明清时期,创新制法下的武夷茶以及功夫茶泡法,使得其品饮呈现雅致、自然之美。如今,以岩茶、正山小种为代表的武夷茶产生更多的审美形态。武夷茶是中国饮茶审美一个重要载体,是研究中国茶文化、茶道不可忽略的对象。     

宏中肆外,千古茶事尽述之——读陈文怀《茶的品饮艺术》印象

去年的最后几天,收到友人陈文怀自香港寄来的新著《茶的品饮艺术》一书,不胜惊讶。他到香港定居还不到三年,就连连不断地在内地、在香港、在台湾的不少家报刊上发表文章,传播海峡两岸的茶事,宣传茶的文化。除此以外,还参加以传播茶的文化为宗旨的“国际茶道推广中心”的活动;最近又组成了“中华茶叶文化研究中心”,以联络海峡两岸的茶叶界。据我我所知,他到香港是为了从事茶叶贸易的,商事活动自是繁忙,而香港生活节奏又是那样的紧张,在这种情况下,除做寓公的,或者是专门从事“爬格子”的人,是无法剂出时间写书,出书的,然而,陈文怀却做到了,一本装帧考究,印刷精良的台湾版新书就摆在案头。真是快人快事。     

古往今来话皖茶——关于安全茶叶经济的思考

本文阐述了皖茶的历史源流，文化风韵，徽六名茶的往昔辉煌；分析了建国后皖茶的恢复发展和现时存在的问题，预估了中国参加WTO后的机遇和国内市场；最后就安徽茶叶经济工作等具体问题，表述了粗浅见识。     

古往今来话皖茶——关于安徽茶叶经济的思考

本文阐述了皖茶的历史源流 ,文化风韵 ,徽六名茶的往昔辉煌 ;分析了建国后皖茶的恢复发展和现时存在的问题 ,预估了中国参加WTO后的机遇和国内市场 ;最后就安徽茶叶经济工作等具体问题 ,表述了粗浅见识     

极目全球市场 指点黔茶江山——对贵州33.33万hm~2茶产业出路的战略思考

自2007年以来,我省茶产业得到了快速的发展。形势喜人,但也愁人!到33.33万hm2茶园全部建成投产,全省茶叶总产量将超过50万吨,全省茶产业农业生产总产值将超过150亿元。这么多的茶叶怎么卖?农民的收益如何才能得以保障?本文从全局的高度,提出了构建立体市场的战略思路,未雨绸缪贵州茶产业,对全省茶产业的发展具有重要的指导意义。     

老荫茶,唇齿间的那丝清凉——茶人印象之贵州省茶叶研究所茶树害虫病毒专家郑茂材先生

正日子在慵懒与懈怠中过着,许久都不曾动笔写过片言只语了,然而又似有万语千言。本是品新茶的时日,父亲却要熬老荫茶。只见父亲抓了一撮老荫茶放在搪瓷缸里,续上泉水,开始慢慢地熬,不一会搪瓷缸里的老荫茶就开始交头接耳叽叽喳喳地热闹起来,一些叶片像调皮的孩子一样在缸里东张西望,探头探脑,父亲则不紧不慢地用一根筷子小心翼翼地按住那些试图探出头来观望的小脑袋,水汽氤氲起来,飘浮着些白色的泡沫,褐色     

农村天地有作为绿叶钙茶品人生——访绿叶钙茶的研发者王佩峰

中国茶叶历史悠久,茶在我国被誉为“国饮”。但是,据现代大量科学研究证实,浓茶里所含的咖啡因会增加人体钙质的排出,所以喜欢喝浓茶的朋友就需要及时注意钙的补充。那么,有没有一种茶既能满足品茶人的爱好,又能补充体内的钙质呢？     

黑茶,从一个美丽的错误开始——茶色茶香茶故事系列散文之三

正第一次喝黑茶是2006年11月6日夜晚在云南的香格里拉,对于大碗喝酒大块吃肉的粗放、豪爽的香格里拉人来说,喝茶的生活方式显得十分细腻和严谨。香格里拉位于我国云南省西北部,是迪庆藏族自治州首府。香格里拉一词,藏语意为心中的日月,是1933年英国詹姆斯.希尔顿在小说《消失的地平线》中描绘的中国藏区一个和平、宁静之地。小