搞好加工综合利用 促进海水养殖生产

我场是在1965年由几个比较小的养殖单位合并而成的,由于单产低,又是单一养殖海带,销路差,经济收入低,连年亏损.1970年以后,我们一面抓好养殖生产,使海带平均亩产达到1.8吨,贻贝平均亩产达到7.2吨,一面又抓了产品加工和综合利用,才使生产逐年好转.1980和1981两年,共为国家创利润94.75万     

贻贝加工开新花

无产阶级文化大革命以来,我国北方地区的贻贝养殖有了飞跃发展,但贻贝加工却一直不能适应养殖生产的发展。为了改变这一局面,山东省烟台地区海水养殖试验场,自1975秋天,开始试制贻贝机械加工设备,经过半年多的努力,终于制成了一套贻贝加工设备。     

贻贝加工机械的试制

贻贝是近几年发展起来的新的养殖品种，山东沿海养殖数量很大。由于贻贝收获加工期短暂，春秋两季合起来才不到三个月间时，因此贻贝的及时加工就成为进一步发展养殖生产的前提条件。过去，辽宁等地在贻贝加工机械方面特别是贻贝的分粒、洗刷、蒸煮等做了不少工作，找出了贻贝分粒的基本原理。山东省海洋水产研究所在学习辽宁等地经验的基础上，试制了贻贝的分粒、     

贻贝冷冻调理食品加工技术

贻贝俗称:“海红”,其繁殖能力强,生长快,人工采苗放养技术已在生产上推广应用。翡翠贻贝(M.Smaragdimus Chemnitz),多产于闽南沿海。我省的贻贝产量1993年已达56,500吨,其中翡翠贻贝为30,000吨,发展极为迅速。贻贝的营养非常丰富,且具有很高的药用价值。国外对贻贝的加工利用很重视,已生产出多种深加工产品。而我国对贻贝的加工则起步较晚,品种单一,大部分仍以鲜销为主,其余则制成于制品;尚未得到充分利用。另外,由于贻贝收     

贻贝酶法脱肉及新产品的研制

贻贝Mytilus edulis Linne食物链短、易养殖、味道好、鲜度高、富含营养，生物学价值仅次于鸡蛋。但其加工困难，影响养殖的发展和食用。当前世界贻贝养殖有三个属，即贻贝属Mytilus，偏顶蛤属Modiolus和蛤属．Perna。中国以手工加工为主，产品有淡干、     

贻贝壳、肉分离机试验成功

随着贻贝养殖生产的蓬勃发展，原有的贻贝加工方法已适应不了生产发展的需要。山东省威海市水产技术推广站和威海市田村公社养殖场，利用YC-350型扬程机，将带壳晒干的贻贝进行脱肉试验，取得了初步成效。     

计划将在智利洛埃岛近海养殖的贻贝进入日本市场

在日本东京有一家名为“KAMANCHARKA（音译）株式会社”的公司，社长为三桥平典。这家公司在智利南部的奇洛埃岛（位于南纬4度附近）有一处贻贝（即淡菜）养殖场，该养殖场从2003年起开始养殖贻贝，同年的养殖产量为1000t。2007年的增至10000t，2008年的计划增至12000t，2009年的计划增至25000t。此外，贻贝加工产品的产量，其中2006年贻贝肉的加工产量为3500t，     

行业动态

多措并举化解疫情影响日照市探索贻贝养殖产业三产融合发展新路子突发的新冠肺炎疫情给日照市海水养殖业带来较大的冲击,特别是对大宗贝类贻贝影响最为突出。当地大量贻贝达到上市规格即滞销,产业发展面临严重困难。日照市海洋部门同养殖户一道,探索引导养殖业户从单一的一产养殖,向二产加工储存、三产线上线下销售转变,探索出了贻贝一二三产业融合发展的新业态,顺势推动了渔业产业转型升级。一是主动求变,改进资金扶持方式。     

翡翠贻贝人工育苗技术

翡翠贻贝是一种味道鲜美,营养丰富,深受人们喜食的海产贝类。其产品畅销国内外。但是,目前的生产规模远不能满足人民生活和出口的需求。为了开展翡翠贻贝人工养殖,前人曾做过多次的研究和生产试验,促进了翡翠贻贝人工     

各地渔事

近年来,在各级海洋与渔业部门的支持下,浙江省嵊泗县枸杞乡《贻贝加工及产业化基地建设》被列为浙江省海洋开发重点项目。该乡集中力量攻克贻贝的加工难题,并取得了成功。贻贝加工的突破带动了贻贝养殖的发展,促进了捕捞渔民的转产     

贻贝的加工利用研究进展

我国是世界贝类养殖大国,出口量相当大。其中的贻贝是我国沿海重要的一种经济贝类。目前,贻贝的加工利用研究已成为我国水产加工领域的研究热点。从贻贝的营养及药用价值、活性物质的提取技术、综合利用、加工技术与食品安全方面进行了综述,同时对贻贝加工利用中存在的问题进行探讨,对贻贝加工研究的发展前景和方向进行了展望。     

水浴温度对贻贝脱壳的影响试验研究

<正>贻贝又称"淡菜""海红",广泛分布于我国浙江、山东、福建、辽宁等沿海省份。贻贝具有营养价值丰富、味道鲜美等特点,广受国内外人民的喜爱,拥有十分广阔的市场。我国作为贻贝的养殖大国,在某些沿海地区养殖和加工贻贝是当地的主要经济来源之一,因此,进一步研究其加工方法具有重大意义。贻贝加工工艺流程为:清洗-分级-脱壳-去脏及足丝-沥水-包装-成品-冷冻。加工过     

利用贻贝煮汁加工贻贝油的试验报告

一、引言贻贝(Mytilus edulis)加工中,产生大量汤汁。不少地区的煮贝汤汁未得到充分利用。近年来,辽宁、山东一些集中养殖生产单位,将贻贝煮汁收集,浓缩,提炼贻贝油(称之为原汁贻贝油),做为半成品出口港澳地区,港商用它和牡蛎煮汁调合,加入强力味素及其它香料、调料,配制瓶装商品蚝油,售价颇高。将原汁贻贝油做为原料出口,固然可换     

贻贝软罐头加工技术与要点

贻贝，亦名“壳菜”、“海红”，属软体动物瓣腮纲贻贝科，是我国沿海常见的一种海生贝类，壳呈三角开，外体黑色，背有白褐色斑纹。一方面，由于贻贝养殖为自然采种，养殖简单，生长迅速，亩产可达６～１０吨，近年来已成为浅海滩涂大面积养殖的主要贝类之一。另一方面，由于贻贝收获时间集中，采捕期短，出水后极易死亡变质，给鲜销贮运带来不便。当贻贝大量上市时，沿海地区已供过于求，而内陆地区却很难见到，因此对贻贝进行进一步加工显得尤为必要。目前，贻贝除鲜销外，一般将其制成贻贝干品（即淡菜）或冻制品，因沿用传统方法生产而…     

浅海扇贝死亡原因分析及对策

<正> 日照市浅海养殖历史悠久。从五十年代始养殖海带,七十年代养殖贻贝,由于这两个养殖品种的市场价格低,生产效益不理想,从九十年代初,养殖者逐步由海带、贻贝养殖为主转向栉孔扇贝养殖,且养殖规模逐步扩大,现已发展扇贝养殖面积2867余公顷。1993年至1995年期间,扇贝养殖连续三年获得了丰产丰收,平均每公顷产值(老口径)达到22.5万元,最高达42万元,为振兴沿海经济、改善人民的物质文化生活起到了重要作用。1996年以来,由于扇贝养殖密度过大,品种单一及浅海生态环境失衡等因素影响,连续三年扇贝死亡惨重,给养殖生产造成极大损失。扇贝死亡后,我们多次出海现场查看,并与养殖群众一起分析,初步确定有以下几种原因:     

厚壳贻贝人工育苗技术

正厚壳贻贝(Mytilus coruscus Could)俗称毛海红、淡菜、青口,隶属软体动物门,瓣鳃纲,异柱目,贻贝科,为近海暖温性底栖双壳贝类,广泛分布于东海和黄渤海沿岸海域,主产区为浙江舟山海域[1-2]。厚壳贻贝个体大、生长快,肉味鲜美、营养丰富,且具有滋补保健作用,在国内外市场深受欢迎,价格远高于贻贝和紫贻贝,为出口创汇产品[3]。我国厚壳贻贝主要养殖区在浙江舟山,特别在嵊泗县是最主要海水养殖品种,其养殖生产     

海虹牌贻贝液化蛋白研制成功

贻贝液化蛋白由山东省海洋水产研究所研制成功,于1987年12月通过省级技术鉴定。该项研究的成果主要有连续处理大量鲜原料的加工工艺和设备、液化保鲜技术及产品饲喂鱼虾禽的试验结果。研制成功的产品称为海虹牌贻贝蛋白。1988年2月,农业部将海虹贻贝蛋白列为重点新产品。国家科委农村     

我国贻贝市场分析

介绍了我国主要养殖贻贝的营养价值、分布和养殖概况；统计分析了国内主要产地市场的分布、 产品特征和产量分布；比较分析了不同产地市场的周年间价格变化规律和价格优势；探讨了养殖贻贝消费方式和消费偏好的变化；介绍了近年来我国贻贝的出口量、主要出口国家和价格变化规律；针对我国养殖贻贝进出口存在的问题进行了分析并提出了扩大我国贻贝出口的有关建议。     

贻贝壳肉分离机试验初获成功

在英明领袖华主席提出的抓纲治国的战略决策指引下，在深入揭批“四人帮”斗争的推动下，威海市贻贝养殖生产蓬勃发展，总产一千七百余万斤。为解决因人工加工速度慢给生产带来的困难，我们利用YC-350型杨场机，将带壳晒干的贻贝进行脱肉试验，初步获得了成效。试验情况如下：     

谈谈贻贝的海区采苗

贻贝人工养殖是水产战线上的新兴事业。它产生于我国大跃进年代,最近几年有了很大的发展。过去,因苗种不足,一度生产发展缓慢。1973年以后,推广应用了海区采苗技术,贻贝养殖在全国沿海就获得蓬勃发展。现在,除辽宁、山东生产贻贝苗种以外,南方有些省、市也开始生产一些贻贝苗种。近四年来,辽宁贻贝苗种已达到自给有余,向外省提供的贝苗数量,每年超过1,000吨。大连湾海区是辽宁贻贝苗的主要产地,年产量超过3,500吨,可供4～6万台浮筏养殖用。