盐分胁迫对稻米品质性状的影响

为探明不同水平盐胁迫对稻米品质的影响,以耐盐性较好的常农粳8号和南粳9108为试验材料,利用盐池设施设置不同水平土壤含盐量(S_0,0 g/kg;S_1,1.5 g/kg;S_2,3.0 g/kg;S_3,4.5 g/kg;S_4,6.0 g/kg)试验,研究不同水平盐胁迫对不同水稻品种的加工品质、外观品质、营养品质、稻米淀粉黏滞谱特征值以及食味品质的影响。结果表明,糙米率和精米率随着盐胁迫强度的增加而逐渐降低,而整精米率则表现为V字型变化;盐胁迫对稻米垩白度、透明度无显著影响,但强胁迫处理(S_4)下垩白粒率表现为显著下降。随着盐胁迫强度的提高,RVA谱特征值并未表现为线性的增加或减少,而是表现为V型(峰值黏度、热浆黏度、崩解值)或倒V型(消减值、回复值和起始糊化温度)的变化,最低值或最高值出现在S_2处理。盐胁迫对食味值和相关参数的影响方面,盐胁迫以及盐胁迫与品种互作均达显著或极显著水平,而品种的影响未达显著水平。随盐胁迫强度的增加,稻米的食味值和相关参数表现为V型(食味值、外观、黏度和平衡度)和倒V型(硬度)变化。相关分析表明,稻米食味值与峰值黏度、热浆黏度、崩解值呈显著或极显著正相关,与糙米率、蛋白质含量、消减值、回复值、起始糊化温度呈极显著负相关。     

优质籼稻剑叶SPAD值与稻米品质相关性研究

目的为揭示优质籼稻关键生育时期剑叶SPAD值与稻米品质性状间的关系,为今后的优质籼稻育种和生产提供理论依据。方法以优质籼稻美香占2号、黄华占和五山丝苗等12个品种（系）为研究材料,测定各品种（系）的稻米品质性状、蒸煮食味品质、淀粉RVA谱和始穗期、齐穗期、乳熟期、蜡熟期、黄熟期的剑叶SPAD值,并对5个时期剑叶SPAD值与品质性状进行相关性分析。结果籼稻蜡熟期和黄熟期剑叶SPAD值与稻米食味值均呈极显著正相关,与稻米蛋白质含量均呈极显著负相关,与稻米淀粉峰值黏度和崩解值呈显著或极显著正相关。结论籼稻黄熟期剑叶SPAD值与稻米食味值和蛋白质含量的相关性比蜡熟期高。黄熟期剑叶SPAD值越高,稻米蛋白质含量越低,食味品质越好。通过黄熟期剑叶SPAD值可以预测籼稻食味值和蛋白质含量。黄熟期剑叶SPAD值（x）与稻米食味值（y）的直线拟合方程为y=0.0901x+65.76,决定系数R²=0.687;与蛋白质含量（y）的直线拟合方程为y=-0.098x+9.217,决定系数R²=0.602。     

土壤镍在不同籼稻品种中的富集

以福建省部分地市采集的163个籼稻样品及对应的土壤样品为材料,研究了不同籼稻品种对土壤镍的富集能力,以期为镍污染土壤上籼稻品种的合理布局提供依据。结果表明,供试土壤全镍含量介于3.52～72.38 mg/kg,平均含量为17.86 mg/kg。供试土壤有效镍含量介于0.01～1.32 mg/kg,平均含量为0.30 mg/kg。供试糙米镍含量为0.04～1.82 mg/kg。镍在土壤和各品种糙米之间的转移系数均随土壤有效镍的升高呈幂函数降低。采用回归估算法、在土壤有效镍为0.1 mg/kg的点上估算了各水稻品种镍的代表性的转移系数（TF0.1,有效量基）。不同品种的TF0.1依次为：岳优9113＞佳优948＞深两优5814＞培杂泰丰＞天优998＞宜香2292＞宜优115＞纳科1号＞泉珍10号＞Ⅱ优673＞丰Ⅱ优1号＞扬两优6号＞宜优99＞Ⅱ优3301＞特优627＞内2优6号。不同籼稻品种对土壤镍富集能力的差别主要为品种之间的差别,与常规稻或杂交稻、两系杂交或三系杂交无必然联系。     

福建茶园的清洁状况及污染防治

茶园的清洁状况是生产无污染、安全优质茶叶的关键,也是茶叶生产者所关注的问题。本文将根据近年来对福建省茶叶生产区茶园污染的监测结果进行分析,在此基础上,提出茶园污染的预防与综合治理措施。1茶园农药残留现状1．1茶园土壤农药残留量BHC、DDT禁用近二十年后,茶园土壤中BHC、DDT残留甚低,基本上都在100μg·kg－1（绿色食品产地土壤农残标准）以下。不同层次上壤其农药残留量不同,表层土壤BHC为3．7μg·kg－1,略高于深层土壤的3．5μg·kg－1,两者具有极显著的正相关（R＝0．528*）;茶园土壤BHC残留量高于背景土壤（…     

基于BaPS技术的橡胶林土壤呼吸研究

阐明橡胶林生态系统土壤呼吸作用及影响因素,对制定橡胶林土壤管理措施、培育土壤有机碳库和评估区域碳收支平衡具有重要意义。本文采用气压分离技术(Ba PS)研究了橡胶林砖红壤的土壤呼吸速率对温度、水分及碳氮源的响应。结果表明,随着土壤温度(10~30℃)的升高,土壤呼吸速率先增加后下降;土壤孔隙度水(WFPS)为35%~60%时,土壤呼吸速率与其呈显著正相关关系(R~2=0.448,p<0.05)。WFPS为60%~90%,二者呈极显著负相关关系(R~2=0.923,p<0.01);与不施氮相比,低量硝态氮的添加(0.5、2.0、4.0 g/m~2)显著促进了土壤呼吸速率(p<0.05),高量铵态氮的添加(10.0~40.0 g/m~2)则显著抑制了土壤呼吸速率(p<0.05)。土壤呼吸速率与硝态氮、铵态氮(4.0~40.0 g/m~2)均呈显著负相关关系(R~2=0.282,p<0.05;R~2=0.345,p<0.05);与不施碳相比,添加碳(1.0~40.0 g/m~2)激发了土壤呼吸速率(p<0.05),二者呈极显著正相关关系(R~2=0.307,p<0.01)。      

新型改良剂“良田宝”对土壤有效镉及稻米镉含量的影响

为探明新型改良剂"良田宝"的降镉效果,明确其适宜用量,以湖南省岳阳市湘阴县镉污染水稻土进行盆栽试验,研究其对土壤有效镉含量与水稻镉积累的影响。结果表明:添加改良剂"良田宝"可以显著降低土壤有效Cd含量及水稻地上部Cd含量,较CK最高降幅分别为27.33%和78.26%。"良田宝"不同施用量对糙米Cd含量影响不同,施用0.6、1.2、1.5 g/kg土,其米镉含量分别比CK降低50.0%、33.3%、16.7%;施用0.3、0.9 g/kg土,其米镉含量分别比CK提高了150%、50%,但各处理糙米Cd含量均低于食品安全国家标准中的限量值(0.2 mg/kg)。施用适量土壤改良剂能有效促进水稻干物质的积累,当改良剂施用量超过一定范围时水稻各部分生物量反而降低。考虑水稻产量、稻米镉含量和土壤修复效果,潮泥田镉污染土壤上施用"良田宝"1.2 g/kg土左右为宜。     

呋虫胺在水稻生态系统中的残留消解及膳食风险评估

为评价呋虫胺在水稻生态系统中的残留消解行为和产生的膳食摄入风险,于2014年在海南、湖南和黑龙江进行了规范残留试验,建立了高效液相色谱法（HPLC）的分析方法检测呋虫胺在水稻糙米、稻壳、稻株、土壤、田水中的残留,并对我国不同人群的膳食暴露风险进行了评估。样品经乙腈提取,NH₂柱层析净化,高效液相色谱-紫外检测器（HPLC-UV）检测,外标法定量。结果表明,在0.02~0.5 mg/kg添加水平下,呋虫胺的平均回收率在75%~114%之间,相对标准偏差（RSD）在0.5%~19.0%之间;呋虫胺的最低检测浓度（LOQ）,稻株与稻壳中为0.1 mg/kg,糙米中为0.05 mg/kg,土壤与田水中为0.02 mg/kg;呋虫胺最小检出量（LOD）为0.08 ng。呋虫胺的消解基本符合一级动力学方程,半衰期在稻株中约0.5 d,田水中约1 d,土壤中约5 d。距末次施药后14 d糙米中呋虫胺的残留中值为0.058 mg/kg,最大残留值为0.13 mg/kg,低于我国规定的最大残留限量1 mg/kg。风险评估表明中国人群对稻米中呋虫胺长期膳食摄入的慢性风险较低。     

杂交籼稻与常规籼稻食味品质的比较分析

为明晰稻米理化指标和食味相关基因Wx对杂交籼稻与常规籼稻食味品质的影响,本研究对163份籼稻种质的品质理化指标、食味品质、基因Wx分别进行了检测分析和评价。结果表明,杂交籼稻和常规籼稻的米饭口感与垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量均呈极显著负相关,与长宽比呈正相关,且杂交籼稻的正相关达到极显著水平;Wx~bWx~b型籼稻比Wx~aWx~a、Wx~aWx~b型籼稻的直链淀粉含量、垩白度、垩白粒率均较低,米饭的口感评分也较高。在直链淀粉含量为15%～22%的籼稻种质中,常规籼稻种质的口感评分都在中等以上,而杂交籼稻种质中存在一定比例口感评分为差的组合,说明在杂交籼稻中直链淀粉含量不是导致稻米口感较差的唯一影响因素。     

福建省稻米铅污染状况的调查与评价

为了了解福建省稻米铅的污染状况,调查了福建省40个县(市、区)、118个水稻品种、395个稻米样品中铅的含量,同时也调查了相应的表层土壤样品中全铅和有效铅的含量,并进行了评价和分析。结果表明:(1)土壤全铅含量在4.70~849.6 mg·kg~(-1)之间,绝大多数土壤的全铅含量均低于国家土壤环境质量标准中的二级标准(250 mg·kg~(-1),pH值不大于6.5):土壤有效铅(DTPA提取)含量介于1.81~210.0 mg·kg~(-1)之间,超过《福建省农业土壤重金属污染分类标准》中的二级标准(DTPA有效铅不大于28 mg·kg~(-1))的占7.1%。(2)各品种水稻糙米铅的平均含量介于0.04 mg·kg~(-1)和0.23 mg·kg~(-1)之间,糙米铅的最高含量为0.57 mg·kg~(-1),23.3%的糙米中铅含量超过了国家《食品中污染物限量》中稻谷铅的限量值(0.2 mg·kg~(-1))。(3)各水稻品种铅的平均有效量基富集系数(土壤-糙米)介于0.003和0.159之间,差异较大。可分为高富集(有效量基富集系数大于0.05)、中富集(有效量基富集系数介于0.01~0.05)和低富集(有效量基富集系数小于0.01)3类。(4)调查区水稻糙米铅的污染程度明显高于土壤铅的污染程度,很可能反映部分调查区大气铅沉降对稻米铅的富集有一定影响,应该引起重视。     

锌与有机物料配施对水稻吸收转运镉的影响

采用盆栽试验,研究了在重金属镉污染（5 mg/kg）下,2种锌源（硫酸锌、纳米氧化锌）与3种有机物料（蚕砂、菜籽饼、豆饼）配施对水稻吸收镉、锌及对土壤镉形态变化的影响。结果表明,有机物料与锌配施可以提高土壤pH值、阳离子交换量（CEC）,降低土壤DTPA提取态镉含量,增加DTPA提取态锌含量,改变镉赋存形态。与对照相比,配施处理均能降低糙米镉含量;当有机物料种类相同时,纳米氧化锌降镉效果优于硫酸锌,其中纳米氧化锌+菜籽饼处理使糙米镉含量降低至0.04 mg/kg,低于国家标准镉的安全限值。相关性分析表明,水稻糙米镉含量与锌含量呈极显著正相关,土壤DTPA提取态镉含量与水稻各器官中的锌含量呈负相关。有机物料与锌配施通过改变土壤DTPA提取态镉和锌含量、水稻各器官锌含量及镉形态影响水稻吸收积累镉的能力。     

2013年我国通过审定的水稻品种产量及品质性状分析

2013年,我国通过省级以上审定的水稻品种共有422个,其中,籼型常规稻20个、籼型三系杂交稻180个、籼型两系杂交稻84个、粳型常规稻113个、粳型三系杂交稻15个、粳型两系杂交稻3个、不育系7个;每667 m2产量籼型常规稻为463.35 kg、籼型三系杂交稻为539.70 kg、籼型两系杂交稻为557.03 kg、粳型常规稻为584.80 kg、粳型杂交稻为629.95 kg;品质优质达标率粳稻为58.78%,明显好于籼稻的39.08%,常规稻为59.40%,明显好于杂交稻的38.30%。达优质1级的品种有7个,分别是宏科79、吉农大878、金穗9号、泰优390、五优华占、黄华占和粤齐新占;综合抗性表现优异的品种不多,但有些品种对单个病害的抗性表现较突出。对2013年审定的水稻品种与2010-2012年审定的品种作了比较。     

施氮量对超级杂交稻产量和稻米品质的影响

为探明超级杂交稻在成都平原的适宜施氮量,达到高产与优质协同,以超级杂交稻德优4727、普通杂交稻川优6203和常规稻五山丝苗为材料,于2016年在四川德阳进行大田试验,设置4个施氮量(0、120、165、210 kg/hm~2,分别记作N0、N120、N165、N210),研究施氮量对水稻产量和稻米品质的影响。结果表明,超级杂交稻产量随施氮量的增加呈先增加后下降的趋势,以N165处理最高;普通杂交稻和常规稻产量随施氮量的增加而增加,以N210处理最高,但与N165处理差异不显著。糙米率、整精米率、蛋白质含量随施氮量的增加而提高;垩白粒率、垩白度对氮肥的响应因品种而异。除普通杂交稻胶稠度外,施氮量对胶稠度和直链淀粉含量的影响不显著。品种间产量和品质均存在显著差异。与普通杂交稻和常规稻相比,超级杂交稻产量显著增加,增产优势主要表现在粒重上。超级杂交稻糙米率、垩白粒率、垩白度、胶稠度显著高于常规稻,直链淀粉含量和蛋白质含量低于常规稻;超级杂交稻整精米率显著高于普通杂交稻,但与常规稻相当。考虑产量和品质两因素,本试验条件下超级杂交稻选择纯N用量165 kg/hm~2,可实现产量和品质的协同提高。     

优质晚籼新组合谷优527的选育与应用

谷优527是以谷丰A与蜀恢5227配组而成的优质三系杂交晚籼稻新组合,2004年1月通过福建省品种审定.该组合生育期129.1 d,比两优2163迟熟3.3 d;在福建省2002-2003年的晚籼区试中单产6.98t/hm2;中抗稻瘟病;米质优,除垩白粒率(18%)外,有11项指标达部颁二级以上优质米标准.在福建省可作中晚稻种植,闽南稻区可作早稻种植.     

福建省近年育成的中籼杂交稻品种产量结构特征分析

对2005--2013年通过福建省审定的63个中籼杂交稻品种的产量结构及其构成因素间的相关进行了分析,并研究了产量与产量相关性状间的相关关系。结果表明：近年育成的中籼杂交稻品种平均产量为584．79kg／667m^2、比对照增产7．62％。产量与株高、穗长、每穗总粒数以及千粒重呈极显著正相关,而与生育期、结实率相关不显著;每穗总粒数对产量贡献率最大,其次是结实率、生育期和千粒重,再次是有效穗数。因此,在福建生态条件下,应在适宜的穗数基础上,增加每穗总粒数,适当提高结实率和粒重有利于进一步提高中籼杂交稻产量水平。     

两系杂交紫糯稻紫两优737在宁化种植表现及关键栽培技术

紫两优737是福建省农业科学院水稻研究所自主选育的籼型两系杂交紫糯稻新品种,2019年、2020年分别通过云南、福建省品种审定。2019年在宁化县进行示范种植和建立百亩高产示范片,表现杂种优势强、产量稳定性好、糙米种皮紫黑色、糯性优良、适口性好和广适应性的特点。总结了紫两优737在宁化县的种植表现及关键栽培技术,实现其良种良法相配套,促进该品种在生产上的推广应用。     

广两优676在湖北京山示范表现及超高产栽培技术

广两优676是福建省农业科学院水稻研究所利用广占63-4S与自选强优恢复系福恢676配组育成的籼型两系杂交稻新品种,分别于2013年和2014年通过国家和福建省农作物品种审定。2015年在湖北京山作一季稻示范7.05hm~2,平均每667m~2产量达800.9 kg。田间表现株叶形态好,群体结构理想,穗大粒重,较抗病虫。作超高产栽培技术主要有:统一播种,均播稀播培育壮秧;小苗移栽,拉线开厢浅插;适度密植,确保基本苗数;合理施肥,科学管水,及时晒田;综合防治病虫害。     

双季优质稻产量和品质形成对开放式主动增温的响应

目的 水稻是我国最重要的口粮作物。明确气候变暖对双季优质稻产量和稻米品质的影响对我国粮食安全至关重要。方法 采用稻田开放式远红外主动增温系统,早稻以金早47(常规籼稻)、两优287(杂交籼稻),晚稻以象牙香珍(常规籼稻)、万象优华占(杂交籼稻)和甬优5550(杂交粳稻)为材料,设置全生育期增温和全生育期不增温2个处理,分别测定双季优质稻的产量、产量构成和稻米品质。结果 与不增温相比,全生育期増温(1.3℃ ~1.6℃)对早晚籼稻产量影响不显著,但晚粳稻产量显著下降,降幅为10.2%,主要是因为其每穗粒数下降。全生育期增温降低了早晚稻株高;早稻生育期缩短了3~4 d,而晚稻生育期无明显变化。全生育期增温下,双季优质稻米垩白粒率和垩白度显著增加,早稻两优287出糙率和整精米率及晚粳甬优5550整精米率显著提高;同时,晚稻蛋白质含量提高,但晚粳直链淀粉含量降低,而早稻蛋白质和直链淀粉含量无明显变化;此外,稻米RVA谱特征值因季别和品种而异。结论 全生育期增温对优质晚粳稻产量影响大于籼稻,不利于外观品质的保优,但有利于改善优质稻米加工品质,对晚稻营养品质和食味品质的影响也大于早稻。     

赣优明占在将乐县作中稻种植表现及丰产栽培技术

赣优明占系福建省三明市农业科学研究所、福建省农业科学院水稻研究所、江西省农业科学院水稻研究所、福建六三种业有限责任公司用赣香A×双抗明占配组育成的中籼三系杂交稻品种。2016年起引进赣优明占在将乐县安仁乡作中稻种植,4 a来表现分蘖力中等,后期转色好,千粒重较重,产量高。总结了赣优明占在将乐县作中稻种植表现及丰产栽培技术。     

优质稻两优H108在建阳种植表现及高效栽培技术

两优H108系用K12S×H108选育而成的中籼两系杂交稻品种,2019年通过福建省农作物品种审定,表现生育期适中,产量高,抗稻瘟病,米质达部颁二等优质食用稻品种标准,适宜建阳区作中稻种植。总结了2016—2018年两优H108在建阳的种植表现及高效栽培技术。     

红米新品种金农3优3号的种植表现与栽培技术

金农3优3号是福建农林大学作物科学学院用金农3A为母本、金恢3号为父本杂交组配而成的籼型三系杂交稻,是福建省2012年审定的杂交红米新品种。该品种糙米红褐色,具有优质、高产、生育期适中等优点。