紫甘薯不同的初加工方式对花青素含量的影响

[目的]研究不同的初加工方式对紫甘薯制品花青素含量的影响,探索较好的紫甘薯初加工方法.[方法]以紫甘薯鲜薯为材料,采取不同的初加工后,测定其花青素的含量（保留量）.[结果]初加工样品花青素含量（保留量）由高到低分别是：护色速煮（281.45mg/kg）、速煮（271.22 mg/kg）、护色60℃烘干（197.24 mg/kg）、60℃烘干（180.93 mg/kg）、护色110℃烘干（118.56 mg/kg）、110℃烘干（85.43 mg/kg）.[结论]综合花青素的保留效果、加工成本及食品安全性等因素,紫甘薯初加工宜采用速煮加工.     

裸花紫珠种子萌发影响因素研究

[目的]研究各因素对裸花紫珠种子萌发的影响。[方法]进行不同成熟度、不同基质、不同新鲜度裸花紫珠种子发芽试验。[结果]裸花紫珠在果实显紫色时种子发芽效果最佳;种子用河沙作萌发基质可以得到较好的发芽效果;新鲜种子比贮藏种子萌发效果好。[结论]该研究可为裸花紫珠的种苗繁育提供技术指导。     

裸花紫珠化学成分、药理活性及临床应用研究进展

裸花紫珠是一种常用的海南传统民族药材,并被录入《中国药典》2020年版.国内外2013-2020年文献报道显示,裸花紫珠中主要含有挥发油类、黄酮类、三萜类、二萜类、倍半萜类、环烯醚萜类、苯丙酸类、木脂素类和苯乙醇苷类等化学成分,具有抗菌、抗病毒、止血凝血、抗炎、促进伤口愈合及抗肿瘤等作用;临床应用主要为抗炎和止血.本文...     

不同初加工方式下莴笋亚硝酸盐含量变化研究

为揭示莴笋贮藏过程中亚硝酸盐产生的本质原因,对莴笋进行保持原状、颗粒状、粉末状处理,并置于1、4和8℃条件下贮藏,分析莴笋中亚硝酸盐含量和菌落数的变化规律及二者的动态关系。结果表明:粉末状处理在8℃下贮藏时,莴笋最早检出亚硝酸盐,且亚硝酸盐积累量最大。莴笋中菌落总数变化与亚硝酸含量变化存在动态关系,3种初加工方式莴笋中微生物的生长速度快慢和亚硝酸盐含量高低及最早检出时间都表现为保持原状颗粒状粉末状。分离得到的6株细菌具有硝酸盐还原特性,为挑取总菌落数的6/10,初步推断硝酸盐还原菌的大量繁殖导致了莴笋中亚硝酸盐的积聚。     

不同施硼方式对初烤烟叶主要化学成分的影响

通过大田试验,研究了不同施硼方式对初烤烟叶内在化学成分钾、烟碱、总糖、还原糖含量的影响.结果表明,硼肥的施用能提高烟叶的钾、总糖、烟碱的含量,且只对一个部位施用硼肥对提高该部位烟叶钾含量最为明显;P1处理上部叶钾含量较CK、P0、P2、P3、P4分别提高33.33%、32.35%、5.88%、4.65%和17.65%,...     

不同变黄时间对烟叶叶绿素及其主要化学成分含量的影响

以云烟87为试材,探讨了在烘烤过程中,不同变黄时间对烟叶叶绿素及其主要化学成分含量的影响。结果表明,延长变黄时间12 h后,烟叶的总糖、还原糖、总氮、烟碱含量适宜,钾氯比值最高,化学成分最协调,工业可用性较好,综合经济效益最优。     

不同变黄时间对烟叶叶绿素及其主要化学成分含量的影响

以云烟87为试材,探讨了在烘烤过程中,不同变黄时间对烟叶叶绿素及其主要化学成分含量的影响。结果表明,延长变黄时间12 h 后,烟叶的总糖、还原糖、总氮、烟碱含量适宜,钾氯比值最高,化学成分最协调,工业可用性较好,综合经济效益最优。     

结瘤对烟草主要化学成分含量的影响

对结瘤烟草植株的根、茎、叶各部位主要化学成分的含量进行了测定。结果表明：结瘤烟草的烟碱含量以叶为最多,根次之,而茎最少;总糖、总氮和蛋白质的含量则以叶为最多,茎其次,根最少。烟草结瘤后,除总氮和蛋白质的含量在根内有所增加外,其余成分在根、茎和叶中的含量与对照植株相比均呈下降趋势。     

结瘤对烟草主要化学成分含量的影响

对结瘤烟草植株的根、茎、叶各部位主要化学成分的含量进行了测定.结果表明:结瘤烟草的烟碱含量以叶为最多,根次之,而茎最少;总糖、总氮和蛋白质的含量则以叶为最多,茎其次,根最少.烟草结瘤后,除总氮和蛋白质的含量在根内有所增加外,其余成分在根、茎和叶中的含量与对照植株相比均呈下降趋势.     

不同初加工方法对延胡索5种生物碱含量的影响

以延胡索药材中5种生物碱的含量作为评价指标分析水煮、水蒸、醋煮和盐煮4种初加工方法的效果。采用甲醇加热回流法提取,采用高效液相色谱法检测含量。以乙腈-0.01%磷酸水溶液为流动相,按22∶78的比例进行等度洗脱,流速1.0 mL/min,色谱柱(Inertsil ODS-3)温度30℃,检测波长为283 nm。结果表明,原阿片碱、延胡索乙素、掌叶防己碱、小檗碱、脱氢紫堇碱5种生物碱线性范围分别为1.568～78.400、3.444～172.200、0.720～36.000、0.780～39.000、2.632～131.600μg/mL(r≥0.999 3);平均回收率(n=6)为94.89%、97.13%、102.39%、98.06%、100.23%,相对标准偏差≤2.10%;4种延胡索加工方法中有效成分含量由高到低依次为水蒸>水煮>醋煮>盐煮,其中以蒸制5 min最佳。该方法简单、准确性高,可为延胡索产地初加工提供科学依据与技术支持。     

不同钾肥对烤烟主要化学成分的影响

采用田间试验,以烤烟品种云烟87为材料,研究不同钾肥对烤烟主要化学成分的影响。结果表明,柠檬酸钾处理鲜烟中总氮、粗蛋白含量在各时期最为适宜,烟株的氮代谢最为协调,并提高了鲜烟中还原糖、有机钾含量。烤后烟叶化学成分及其比值中,硝酸钾处理粗蛋白含量最高;硫酸钾处理钾含量最高,但有机钾含量最少,氯离子、硫酸根含量最高;柠檬酸钾处理氯离子、粗蛋白含量最少,有机钾、还原糖、总糖含量最多,K2O/Cl最高,烟叶的品质最好。总体来看,鲜烟和烤后烟叶在3个处理中均以柠檬酸钾的效果最好。     

不同土壤类型对烟叶主要化学成分的影响

研究了褐土、潮土和砂姜黑土3种土壤类型对烟叶主要化学成分动态变化的影响，结果表明，打顶前，烟碱含量减少，打顶后逐渐升高；烟草一生中可溶性糖含量有2个高峰期；K含量和总N含量呈降低趋势。采收期，叶片烟碱含量在不同土壤类型上的表现为：褐白＞砂姜黑土＞潮土；可溶性糖含量表现为：潮土＞砂姜黑土＞褐土；K含量表现为：褐土＞砂姜黑土＞潮土；总N含量表现为：潮土＞砂姜黑土＞褐土。烘烤品质方面，褐土上种植的烟叶最接近于优质烟叶标准，砂姜黑土最差。     

烟叶主要化学成分在不同烘烤方式中的动态变化

为了探索密集烤房烘烤技术,研究了不同装烟方式密集烘烤过程中的烟叶主要化学成分的动态变化。结果表明:在挂竿、烟夹、散叶三种装烟方式的烘烤过程中,散叶堆积式烘烤淀粉酶活性前期较高,后期酶活性降低较为缓慢,烘烤结束后烟叶的淀粉含量较低;叶绿素降解,挂竿式和烟夹式烘烤24h之前下降幅度较为明显,散叶式烘烤在12h之内降解速度明显不如挂竿和烟夹方式,12h后降解加快;蛋白质含量均呈缓慢下降趋势。     

不同种源水曲柳木材主要化学成分含量变异分析

利用ANKOM公司的A2000i型全自动纤维分析仪即滤袋法进行测定,研究了20个水曲柳种源的14年生多点试验林的木材纤维素、半纤维素和木质素含量的变异情况。结果表明,同一试验点20个水曲柳种源纤维素、半纤维素和木质素差异显著。其中,海林、西丰和带岭3个种源水曲柳的半纤维素、纤维素和木质素与其他种源间差异显著,取材于帽儿山和带岭两试验点的相同种源水曲柳的3性状差异亦显著。水曲柳的半纤维素含量、纤维素含量和木质素含量与种源地、试验点显著相关。水曲柳的半纤维素含量、纤维素含量和木质素含量在种源间、地点间、种源和地点交互作用差异均显著。     

不同采收方式对烤烟上部叶化学成分和致香物质含量的影响

为进一步提高河南"上六片"烟叶的质量,满足"长白山"品牌的特性需求,以河南种植量较大的云烟87、豫烟6号、豫烟10号和中烟100等4个烤烟品种为试材料,研究了"上六片"成熟1次采烤、"上六片"带茎1次采烤和"上六片"分2次采烤3种模式对烟叶的物理特性、化学成分、中性致香物质含量和感官评吸质量的影响。结果表明:不同采烤模式对不同品种烟叶的影响有差异。其中,云烟87和中烟100采用"上六片"成熟1次采烤处理时,烟叶的整体质量较好;豫烟10号采用"上六片"带茎1次采烤处理时,综合质量最好;豫烟6号采用"上六片"分2次采烤处理时,烟叶的整体质量相对较好。因此,不同品种的烤烟需要采用适合其基因型的采烤模式,才能使调制后的烟叶质量达到最佳。     

不同加工方法对中药溪黄草主要化学成分的影响

为比较不同加工方法对3个品种溪黄草[Rabdosia serra (Maxim.) Hara]药材中迷迭香酸、总二萜、总黄酮含量的影响,以寻找出溪黄草药材的最适加工方法,为溪黄草药材GAP基地的建设提供一定的参考,以溪黄草、线纹香茶菜[Rabdosia lophanthoides(Buch.-Ham.ex D.Don)Hara]、纤花香茶菜[Rabdosia lophanthoides(Buch.-Ham.ex D.Don)Hara var.graciliflora (Benth.) Hara]为材料,分别采用不同的加工方法处理,采用HPLC测定样品中迷迭香酸含量,采用紫外-可见分光光度法测定样品中总二萜和总黄酮的含量.结果表明,不同加工方法对迷迭香酸的含量影响较大,而对总二萜和总黄酮的含量影响不显著,经远红外干燥和烘干工艺处理的样品中3种成分的含量普遍偏低,而经阴干工艺处理的样品中3种成分含量普遍偏高.说明不同加工方法对中药溪黄草中3种成分含量有影响,从活性成分的损失和节约生产成本等方面综合考虑,建议对溪黄草品种采用鲜切段后再阴干的加工方法,线纹香茶菜和纤花香茶菜采用阴干后再干切段的方法质量较好.     

不同打顶方式对烤烟上部叶化学成分的影响

通过研究打顶方式对上部叶烟碱、还原糖、钾等主要化学物质的影响,实现优化烟叶等级结构。研究表明:完全打顶(处理1)的烟叶,单叶重过重,烟碱含量高,钾素低,糖碱比不协调;不打顶(处理4)的烟叶尽管烟碱降低,钾素含量升高,但由于单叶重降低,糖含量过低,糖氮比不协调,同样不具备可用性;处理3的烟叶单叶重高,糖氮比适宜,相比不打顶处理的烟碱含量降低,钾含量升高,因此打顶留花苞15个是改善上部叶可用性的一种方式。     

不同打顶方式对烤烟上部叶化学成分的影响

通过研究打顶方式对上部叶烟碱、还原糖、钾等主要化学物质的影响,实现优化烟叶等级结构。研究表明:完全打顶(处理1)的烟叶,单叶重过重,烟碱含量高,钾素低,糖碱比不协调;不打顶(处理4)的烟叶尽管烟碱降低,钾素含量升高,但由于单叶重降低,糖含量过低,糖氮比不协调,同样不具备可用性;处理3的烟叶单叶重高,糖氮比适宜,相比不打顶处理的烟碱含量降低,钾含量升高,因此打顶留花苞15个是改善上部叶可用性的一种方式。     

海拔高度对四川烟区烤烟主要化学成分含量的影响

为四川烟区优质烤烟生产的合理布局提供科学依据,选择海拔200～2 400m的6个植烟区,以常规栽培品种云烟85为试验对象,探讨海拔差异对烤后烟叶主要化学成分含量的影响及二者的相关性。结果表明:不同海拔高度对烤后烟叶总糖、还原糖、烟碱和总氮含量的影响较大;与低海拔(200～600m)烟叶相比,随着海拔增加,高海拔地区(2 100～2 400m)中部叶的总糖含量增幅为42%,总糖含量由27.7%增加到39.4%,还原糖增幅度达22.1%,烟碱降幅为27.0%,糖碱比增幅为67.4%;经相关性分析,烟叶的总糖和还原糖与海拔高度呈正相关,烟碱和总氮与海拔高度呈弱负相关,钾、氯含量和钾氯比与海拔高度的相关性较弱。