国外食品保鲜技术

（1）奶制品保鲜外衣可防水分和氧气通过，保鲜切开的果蔬3天以上。     

现代包装技术在鲜花保鲜中的应用

正近年来,我国鲜切花需求增长迅猛,并形成了种植、采集、处理、运输、贮藏、销售为一体的产业化运营链。由于切花在运输至销售过程中极易衰老、腐烂,造成商品价值丧失。因此,包装的保鲜作用极为重要。从包装的最初意义来看,包装是在流通中保护产品,方便储运、促进销售的容器,这一观点在包装技术发展迅速的今天仍是大多数,尤其是中小花农对     

花店鲜花保鲜五要点

经营花店,销售鲜花,要保证做到以下五要点. 1 原材料购置 一定要严把进货关,批进的鲜花一定要新鲜.切不可贪便宜而购进采收期长、不新鲜的鲜花.     

云南花企重视鲜花保鲜

日前,一日本客商前往云南考察鲜花生产情况时称,云南鲜花的品质已可同国外媲美了。然而受到称赞的“云花”在日本却受到不公平待遇。以百合花为例,在日本大田拍卖市场,当地产的百合最高拍价高达500日元/支,而同质量的云南百合最高只能卖到150～200日元/支。云南鲜花的种植技术已达到了较高水平,产品品质的确不差,但为何卖不到好价呢?专业进行国际贸易的大江山利花业有限公司总经理曹正洲分析说,除了没有规范市场秩序,经销商相互压价外,主要的原因还是采后处理没有完全做好。鲜花品质的好坏50%取决于生产,50%取决于包装、保鲜等采后处理,所以…     

国外果蔬保鲜新技术

果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题，致力于研究该技术的外国科学家，最近推出一批果蔬保鲜新技术。     

国外果蔬保鲜新方法

1可食性果蔬保鲜剂英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂,为蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物等调配成的半透明乳液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑橘、苹果、西瓜、香蕉和番茄、茄子等表面,保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜,故能阻止氧气进入水果内部,从而延长了水果熟化过程,起到保鲜作用。这种保鲜剂可同水果一起食用。2新型塑料保鲜膜日本研制成功一种一次性新型塑料保鲜膜。它由两层透水性极好的尼龙半透明膜组成,两层之间装有渗透压高的砂糖糖浆。用这种塑料膜来包装果蔬,能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的…     

法国推出一种新型特效鲜花保鲜液

法国图卢兹多尔芒森林实验室最近研究成功一种鲜花保鲜液,它可以使一朵玫瑰花在折下几个月后,依然保持其鲜艳,而且不需要任何保养。人们称之为“植物的驯化”。这种技术是建立在使用一种以机体必需的微量元素(如钾、铁、铜、锌等)和丙三醇为     

国外果品贮藏保鲜概况

介绍了发达国家普遍采用的果品采收及采后商品化处理技术,并对果品贮运及销售系统的运营方式进行了概述.     

国外保鲜新包装新技术荟萃

农产品是人类生存的必需品。对农产品的保鲜包装技术研究已经成为很多国家的热门研究项目，国外农产品保鲜包装技术研究的新成果层出不穷，值得我国相关企业参考借鉴。     

鲜花生产的现代技术工程

随着科学的日新月异,鲜花生产技术进入了新的领域,可用如下“温、光、水、化”四个字来概括总体技术工程的内涵。“温”是指保护地栽培,包括气候模拟室、温室、大棚、拱棚、温床、冷库、地下室等工程设备。可视鲜花生产规模的大小及目的要求,采用与生产相适应的设备。如引种异地花卉品种进行栽培研究,必须和植物园一样设置各种     

复合气调保鲜技术的保鲜工艺

随着食品果蔬种类的增加与产量的不断扩大,以往的保鲜处理设施已不能满足社会发展的需要,因此食品果蔬保鲜,特别是贮藏性差的食品果蔬保鲜已成为亟待解决的问题。苏州森瑞保鲜设备有限公司是专业从事研发制造复合气调保鲜包装设备的高科技民营企业,运用公司总经理卢金言先生独创发明的两项国家专利——气调包装机气体置换技术和气体自动混合技术,汇集微机程控技术、     

国外玉米黑粉病基因研究新进展

在巴基斯坦的印达斯山谷棉花主产区，该国政府正会同欧盟纳税人资助一项“给农民技术和自信，防止滥用农药”的活动。通过开展此项活动，巴基斯坦棉农的农药用量已大幅减少。     

草莓的保鲜技术

草莓是非跃变呼吸型果实,含水量高、皮薄、组织娇嫩,极易受损伤而腐烂变质,而且由于其果实属浆果,在常温情况下,放置1天￣3天就开始变色、变味,因此不耐贮藏和运输,通常贮藏期为1天￣2天,货架期极短,仅限于产地销售且上市时间集中,严重限制了草莓社会效益和经济效益的提高。因此,研究草莓保鲜技术已成为草莓生产与流通中亟待解决的问题。1.速冻冷藏(1)原理利用-25℃以下的低温,在极短时间内将草莓迅速冻结,抑制了细菌、霉菌和酶的活动,以及果实呼吸作用造成的营养消耗,达到长期贮藏目的。(2)操作要点①选果。选用大小均匀一致、无损伤、无病…     

李子的保鲜技术

李子树属核果类果树,果实成熟期早,色鲜味美,肉质细腻,营养丰富,深受消费者青睐。但李子皮薄、肉软、汁多,贮运易受机械损伤,低温贮藏容易发生褐心病,高温贮藏又容易腐烂变质,因此,必须精细贮藏,才能达到李子保鲜的目的。1.耐藏特性李子品种间的耐藏性差异较大,一般晚熟品种比早中熟品种耐贮藏。因李子属呼吸跃变型果实,采摘后会释放大量的乙烯,果肉中的果胶酶、纤维素酶、淀粉酶活性很高,所以果实会迅速变软败坏,这是李子不耐贮藏的重要生理原因。2.采收与包装李子的采收成熟度对耐藏性影响很大。采摘过早,果实成熟后的风味较差,且易遭受冷…     

切花的保鲜技术

切花衰老的原因之一是缺乏生物合成所必需的能量,供应糖苷等营养物质可以延缓切花的衰老,因为糖苷能促进蛋白质、酰胺等物质的合成。然而,只有在水分平衡的状态下,葡萄糖才能发挥其良好的作用,而木质部导管的堵塞却会破坏水分平衡,导致花束萎蔫。     

花卉保鲜技术

1栽培管理 在花卉栽培管理中,花卉生长发育好可以增加其干物质含量,延长切花保鲜时间与瓶插寿命。施肥中,不可过量施氮肥,避免降低切花瓶插寿命,在花蕾现色之前要尽量少施或停施氮肥,同时适量使用钾肥,以增强花枝的耐折性及同化物的输送能力。在有条件的温室和大棚中释放二氧化碳,     

切花保鲜技术

随着经济的发展,现代人的审美和消费观念发生了深刻的变化,开始越来越崇尚自然.多姿多彩的花卉越来越受到青睐,并以它独特的魅力引导着消费. 据统计,20世纪50年代世界花卉的销售总额不足30亿美元[1],到90年代初达到1 000亿美元[2],20世纪末已达2000亿美元[3],不到10年翻了一番.我国花卉产业虽然起步较晚,但发展势态十分惊人.自1980年全国花卉总种植面积不足1万hm2,出口创汇200万美元[4],发展到2001年种植面积已达到24.6万hm2,销售总额216亿元人民币,出口创汇8亿美元,其中鲜切花产量为37亿支,销售额为25亿元人民币,出口创汇2.7亿美元[5].花卉产业已成为农业行业中前所未有的极具发展潜力的高效产业,而鲜切花是花卉市场的主导产品,在国外鲜切花的消费量约占花卉总消费量的60%[5].但值得关注的是,尽管我国鲜切花种植面积居世界第一位,占世界总面积30%,但贸易额却仅占世界总贸易额的1.3%.究其根源,导致如此悬殊差距的主要因素便是花卉的采后保鲜技术不够完善.据不完全统计,我国花卉由于采后保鲜措施不当而造成的经济损失一般在40%左右,高者达50%以上[6].由此可见,花卉保鲜技术具有重要的经济意义,它已成为一项十分重要的研究课题.     

麦麸保鲜画的生产与保鲜技术

麦麸保鲜面采用小麦的副产品,可弥补人体膳食纤维的不足,而且麦麸膳食纤维安全性高,是公认的天然膳食纤维,目前已在烘焙产品中使用,而在面条中加入麦麸的研究处于起步阶段。面条作为一种传统食品,种类繁多,尤其是北方居民的主食。然而,各类面条在食用的便捷性、耐储性、营养价值的科学性等方面,难以同时满足顾客的消费需求。以精制小麦粉和麦麸为主要原料,研制开发出一种适合于所有人群,特别是“三高”人群食用的麦麸保鲜面,必将有较大的市场潜力。