梅占品种加工红茶工艺探讨

本文介绍了以梅占品种加工红茶的工艺,以“重萎凋,偏轻发酵,文焙火”为宜。与黄棪、福云6号、菜茶采制的红茶进行对比,感官审评结果为紧细重实毫显,甜香、花香浓郁,汤色红亮,滋味浓爽带花香、甘香可口,叶底肥壮红亮,品质优异。     

梅占品种红茶初制技术

梅占品种制作红茶制优率高,成茶外形紧结、乌褐油润,品种香显,滋味浓醇、耐冲泡,汤色红艳,深受消费者喜爱。本文介绍了梅占品种红茶初制技术,总结出"长摊青、两晒两凉、适当轻萎凋、分次揉捻、较快发酵、较高温度干燥"的制茶原则,这是梅占品种制作高品质红茶的关键。     

春茶后改造梅占老茶园效果试验

我县现有梅占茶园4200多亩，多为70年代初开垦种植，分布在三个乡镇和一个国营茶场，因茶树衰老，茶园水土流失严重，发芽无力，平均亩产30公斤以下，产出效益低。为探求老茶园改造效益，发挥其品种优势，今年春茶后我们选国营新屯茶场作改造对比试验取得良好效果。一、方法试验选23年生树势衰老的梅占老茶园，春茶后该场连片改造20亩，我们选其一亩为试验地，有兜数1350株；对照区选同地段生长相对一致未改造老茶园，面积为一亩；试验前春茶统一采摘登记产量，五月十三日对试验区老茶树离地10厘米台刈，清除兜内枯枝和园内杂草，于条兜分20…     

梅占加工美人茶生产技术实践

本文主要介绍了将乐县利用梅占茶树品种加工美人茶的生产技术。美人茶属于乌龙茶类,起源于台湾,至今已有百余年历史。近年来,三明陆续研制出大田美人茶、沙县醇香美人茶等系列产品,将乐县也开展了相关的技术研究。本文详细描述了将乐利用梅占品种加工美人茶的生产过程,包括鲜叶要求、采摘时间、采摘方式、萎凋、做青、堆青、杀青、回润、造型、烘干和复火等工序,通过萎凋、做青和堆青等过程,形成美人茶独特的果蜜香浓郁持久、滋味甘甜浓醇的品质特征。最后,论文指出将乐县加工美人茶不仅有效利用夏暑茶原料,而且提高了茶叶品质、丰富了茶叶种类,具有较高的社会经济效益。     

梅占品种的栽培与茶叶采制

梅占为福建安溪乌龙茶区的茶树品种之一,原产地据称为安溪的芦田乡,有的说自闽北崇安传入。属小乔木型、大叶类、中芽种。树势直立高大,离地分枝高,枝条直生粗壮,分枝角度小。叶型呈椭圆形,多半下垂或水平着生。叶色浓绿油光,叶质软脆,叶缘内翻,老叶较平展。芽梢长大,节间特长,芽毫尚多,育芽力强,芽叶持嫩性较     

梅占在武平的栽培表现及其高效栽培技术要点

梅占为武平县主栽茶树品种,本文对比了梅占与福云6号在武平县的栽培表现及适制性,结果表明梅占品种适制性广,所制绿茶、红茶品质优。结合武平县气候特点和种植习惯,总结出一套梅占高效栽培技术要点。     

梅占茶树弯枝及修剪后芽梢生育规律初探

许多试验表明,茶树弯枝养蓬比定型修剪效果更好。但对茶树弯枝后各级芽梢的生育及其相互关系如何,处理时间不同有什么差异,与茶树定型修剪相比又有什么不同等尚不清楚。笔者在1982～1983年进行了试验,对此作了初步探讨。     

福鼎大白茶、毛蟹、梅占的总结推广——茶事回忆录之三

福鼎大白茶、毛蟹、梅占品种 ,都产自福建省的国家级传统良种 ,至解放初都有百年以上历史。但在 1955年前 ,却都未能传出外县或外乡。至 50年代末 ,仅数年时间就推广到省内外许多红绿茶或乌龙茶区。现将这 3个良种的总结推广情况 ,分述以下 ,供诸后人参考。福鼎大白茶福鼎大白茶 ,是解放以来推广最早最广的良种之一。原产在福鼎柏柳村。 1952年 ,福鼎县茶叶生产指导站 (当时茶叶主产县设此站 ,下称茶指站 ) ,上报黄岗村周汉粉的茶叶丰产优质事迹。由于周汉粉是富裕中农 ,不能当劳模 ,但他的亩产特高 (10 0多ｋｇ) ,因此 ,农业厅派我与李友梅…