北京鸭喂饲与填饲的产品比较

当前 ,首都市场销售的商品肉鸭大多数是北京填鸭 ,只适合作烤鸭原料用。但目前 ,除烤鸭外 ,有的饭店和北京鸭熟食加工点 ,以及多数家庭 ,需要其它方法加工烹制美味可口的鸭制品 ,如香酥鸭、清蒸鸭、红烧鸭、盐水鸭、樟茶鸭、板鸭等。这些制品需用瘦肉率高、脂肪含量低的肉鸭作原料。因此 ,我们的鸭场 ,应按照客户需求来生产肉鸭。为此 ,我们多次进行喂鸭和填鸭不同产品的比较。1　喂鸭与填鸭瘦肉率的比较1 .1　 1 979年 6月 1 7日 ,对 49日龄喂鸭与填鸭进行测定 ,结果见表 1。　表 1喂鸭与填鸭 4 9日龄各项测定结果组　　别 只　数(只 )只屠…     

北京鸭入填前后血清丙种球蛋白的变化

广东珠江三角洲是养鸭的一个良好基地,很多生产队都有填喂北京鸭的习惯。多年来的实践,在填喂过程中,填鸭群较易爆发传染病;尤其是鸭巴氏杆菌病。1976年,我校鸭场也首先在800只的北京填鸭群中爆发了传染病,并经确诊为巴氏杆菌病,经立即采取综合性防治措施后,死亡及被迫淘汰者达440头,其余鸭群幸未波及。本试验的目的;是试图测定血清中丙种(γ)球蛋白含量的变化这个角度来探讨、分析在填鸭过程中易于爆发传染病的原因。现将40例入填前后血清蛋白电泳的变化,综合报导如下:     

填鸭法

<正> 强迫鸭吞食大量的饲料,促使其在短期内快速长肥的方法叫做填鸭法。它比普通育肥要缩短约一半时间,节省饲料,鸭的肉细嫩质美,商品价值高。下面介绍肉用鸭快速育肥——填鸭法.一、配料:填鸭的饲料以含糖类较多的饲料为主,一般为玉米粉、小麦粉或高梁粉。大麦粉约占饲料的70～80%,豆饼或豆     

酵母在北京填鸭饲料中的应用及效果

<正> 本试验属大规模生产性养鸭试验。试验采用中国星火总公司兴济生物技术研究所生产的铁狮牌多维高蛋白活性饲料酵母,试验地点在北京南郊金星畜禽水产场。该场年产商品北京填鸭65万只,本次试验为6万只。试验结果表明,该活性饲料酵母具有使填鸭生长快、成活率高、经济效益高和饲料成本低的突出特点,是我们迄今使用过的酵母中最优的一种。现将试验情况简介如下。     

鸭传染性浆膜炎的诊治

我省某养殖公司的肉鸭饲养场 ,于2002年9月发生了一起11日龄幼鸭以发病急、死亡率高为特征的疾病。经发病情况调查、临床症状、解剖病变观察及实验室检查 ,确诊为幼鸭传染性浆膜炎。1发病情况调查该养殖公司的肉鸭饲养场 ,于2002年9月5日从省外某种鸭场购进1000只9日龄商品北京填鸭 ,饲养在30平方米的铁丝网上 ,7日上午发现个别幼鸭精神沉郁 ,腿软弱 ,不愿走动 ,采食量减少 ,下午死亡5只 ;8日上午精神不振的幼鸭增加到10 % ,死亡20只 ,下午死亡50只 ;在这种情况下 ,该场于8日下午前来我处就诊 ,确诊为鸭传染性浆膜炎即巴氏杆菌感染。经采用0…     

武汉市北京鸭黄曲霉毒素中毒的病理观察

武汉某鸭场系为饲养北京鸭的填鸭场,于1979年4月份至1980年春,雏鸭大批死亡,中鸭发育迟缓,死亡不断,种鸭产卵率严重下降,也有少数死亡。卵的孵化率显著下降。经过多次实地调查及实验室     

复合酶制剂对北京填鸭胴体性状、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响

本试验旨在研究饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭胴体性状、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响。选取35日龄健康、大小均匀的雄性北京鸭96只,随机分成4个组,每个组6个重复,每个重复4只鸭。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验1组、试验2组和试验3组饲粮分别在基础饲粮中添加100、200和300 mg/kg的复合酶制剂,试验鸭在35和36日龄饲粮填饲量分别为260和300 g,之后5 d各组饲粮填饲量均为400 g/d。试验期为7 d。结果表明:1)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭屠体重、屠体率、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率、龙骨长和胸宽均无显著影响(P0.05),而对北京填鸭增重、胸肌重、胸肌率、胸肌厚、肌胃重和肌胃率有显著影响(P0.05)。试验2组和试验3组北京填鸭胸肌重和肌胃重分别比对照组显著提高了7.88%和7.60%(P0.05)。2)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭皮脂重、皮脂率、腹脂重、腹脂率、肝脏重、肝重率和肝脂率均无显著影响(P0.05)。试验1组皮脂厚与对照组相比显著提高了16.2%(P0.05)。3)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭干物质和总能表观消化率无显著影响(P0.05),而对北京填鸭粗蛋白质表观消化率有显著影响(P0.05)。由此可见,饲粮中添加复合酶制剂对北京填鸭体脂沉积无显著影响,但能够提高饲粮中粗蛋白质表观消化率,并促进胸肌和肌胃的生长发育。     

高邮靠麻鸭带起养禽业

与北京填鸭、绍兴湖鸭并称中国三大名鸭的高邮麻鸭,以产双黄蛋而闻名于世。据江苏省高邮市介绍,这个市麻鸭年饲养量已达250多万只。     

人工填鸭五要点

一填鸭前的准备 在填鸭前，应将鸭群按体重大小、体质强弱分群。挑选体重大、体质健壮、发育正常的鸭子进行填饲，淘汰病残鸭和弱鸭。     

石榴填鸭饲养技术

漳浦县石榴镇生产填鸭历史悠久,石榴填鸭因此得名。石榴填鸭皮下脂肪厚,肌纤维之间脂肪多,形成红白相间的肉层。填鸭胴体在水中煮熟后,把盐、五香粉、捣碎后的蒜头混合后抹在鸭肉上,渗入肉中,风味独特,美味可口。该鸭的肥肝(即脂肪肝)比普通鸭肝脂肪几乎增加约1倍,由于脂肪增加,提高了填鸭肝的风味和嫩软度,炖熟后可保持松软状态,在国际上公认是珍贵美食品,每千克肥肝售价可达17～20美元。1石榴填鸭生产技术要点1.1开填日龄用6～7周龄生长发育正常、健康无病、骨架大的半番鸭作填鸭开始填喂增重快、长肉多。用成年鸭填肥不易发生瘫痪致残,也…     

雏鸭填肥效果及对板鸭品质的影响

<正> 板鸭生产历史悠久,雏鸭催肥仍沿用传统的方法,即圈养、主料稻谷、自由采食。这种方法饲养周期长、成本高。填鸭是我国劳动人民在几百年前就创造出来的一种快速肥育方法,广泛用于烤鸭和鸭鹅肥肝生产,而填鸭催肥用于板鸭生产不多。为此,我们用大豆糙米混合料进行了填鸭催肥试验。目的在于探讨缩短饲养周期、降低成本,提高板鸭品质的最     

一例鸭瘟与大肠杆菌混合感染的诊治报告

我县某养殖场共饲养不同日龄北京填鸭2800余只，其中一栋鸭舍饲养的520余只42日龄鸭发病，来我处就诊。据畜主介绍，鸭已经发病4天，死亡30余只，发病率占全群的5%~6%。经过诊断，认定为鸭瘟与大肠杆菌混合感染，并及时对症治疗。用药3天后死亡明显减少，用药5天后不再死亡，病鸭逐渐恢复正常。     

新版VCD光盘

《四季鹅的养殖技术》介绍四季鹅的特点、种鹅的选择和饲养管理、配种、孵化技术、雏鹅和仔鹅的饲养管理、鹅病的防治以及鹅产品的综合利用。《北京填鸭》介绍北京填鸭的种鸭饲养管理 :后备鸭饲养管理 (49日龄 ) ,种鸭 (产蛋期 )饲养管理 ;北京填鸭强制育肥 -填鸭技术 ;北京填鸭的饲料营养标准 ;北京填鸭的加工。《优质肉用种牛的饲养管理与冻精生产技术》该VCD从肉牛品种及公牛舍、种公牛的饲养管理技术、种公牛采精以及冻精生产等几方面作了全面详细的讲解 ,供肉用公牛养殖及繁育工作者学习使用。《中华宫廷黄鸡》介绍中华黄鸡的生物学…     

鸭的填肥

填肥是强迫鸭吞食富含碳水化合物的饲料,使其在较短时间内获得较大的增重。填肥的鸭,肉质好、脂肪多、适宜于制作烤鸭。一、填鸭的方法填鸭的方法有人工填肥和机械填肥两种,这里仅介绍目前较多采用的机械填肥     

机器填鸭技术的研究

我国劳动人民早已创造了人工面剂填鸭技术。但由于人民需要的增加和出口任务的迫切,从而使填鸭业获得空前发展。于是由家庭手工业的饲养方式,逐渐出现了许多大型鸭场,专营填鸭。而这些是在党和政府的     

育肥鹅大批死亡原因及防制对策

一、引起育肥鹅大批死亡的疾病 本文所指的育肥鹅大批死亡,是指每户每批饲养的肉鹅在育肥期间因饲养管理或疾病发生等因素所致的鹅只连续死亡3日以上的且每日死亡在100只以上的病例.     

绒山羊焦虫病的诊断与治疗

<正>2015年6月,本溪满族自治县一绒山羊养殖户来疫病预防控制中心求诊,经现场临床、剖检等诊治5d后痊愈,没有再出现死亡羊只。畜主诉:共计有绒山羊136只,来求诊前半个月开始出现死亡到现在陆续死亡8只,死亡羊只为2岁以上。2月前用过伊维菌素驱虫药一次,体表药浴1次,半个月前到现在用过青霉素、磺胺类药物、诺氟沙星等药物。1临床症状病羊精神萎靡不振、食水欲减少或废绝、呼吸急促;病重2只卧地不起,其中,1只近40kg重的羊在5min内死亡;眼结膜充血或     

袁圆在线

重庆李金祥我今年刚刚开始养肉鸭,请问什么时候填鸭最好? 袁圆填鸭是肉鸭快速育肥的一种饲养方法,即通过适当限制鸭的活动和饲喂富含碳水化合物的饲料.使鸭体肌肉迅速丰满和积聚脂肪,在上市前短期内增重和育肥。以北京鸭为代表,当中鸭养到6-7 周龄,一般体重在1.75千克左右时,可进行填鸭,大约经10-15天,其活体重达2.6千克,即可上市出售。有的中鸭5周龄时就已达到1.75千克。应提前填鸭,以使这些鸭能在7-8周龄前达到上市标准,对生产者更为有利。     

不同饲喂方式对北京填鸭生产性能及胴体品质影响

北京鸭具有优良的特性和悠久的历史文化底蕴,是世界上最具影响力的优秀水禽品种,以北京填鸭为原料的“北京烤鸭”烤鸭味道香美,享誉国内外。填鸭皮下脂肪厚与胸肌肌内脂肪含量高是“北京烤鸭”外皮焦黄香脆以及肉质细嫩滑润的必备条件。北京填鸭生长后期填饲大量以玉米为主,主要目的是快速沉积脂肪。近年,随着北京鸭育种科技水平和集约化养殖程度的提高,其生长速度、饲料转化率均有了较大幅度的提升,填饲初期体重、填饲期与饲料营养水平都进行了调整,本试验通过研究北京填鸭生产中三种不同的饲喂方式对其生产性能及胴体品质的影响,寻求最佳的饲喂方法,为北京填鸭的生产提供理论数据。     

进口种雏鸡大肠杆菌病的诊断

1993年9月11日,陕西某鸡场从美国引进种用雏鸡10770只。途中死亡437只,进场后次日死亡575只,到18日为止共死亡2559只,发病率和死亡率分别为50％和47.5％。死雏鸡以腹腔充满混浊液体、胆囊肿大为特征,经剖检及实验室检验、血清学试验诊断为大肠杆菌病。现报告如下。 一、临床症状: 病雏主要表现为精神萎顿,减食或停食,两翅下垂,卧地不起、脱水、消瘦、排出稀绿色或褐色粪便。多数病鸡表现呼吸困难,鸡冠苍白,最后因衰竭而死亡。