草金鱼总色素稳定性研究(II)--酸碱度、维生素和有机物对草金鱼总色素稳定性的影响

草金鱼总色素光谱吸收峰在400～600nm,系类胡萝卜素色素。在不同酸碱度、维生素和有机物作用下,该观赏鱼总色素稳定性各不相同。环境pH值过高或过低对该色素具有强烈的破坏作用,中性pH值溶液利于该色素的有效保存;Vc和VE对该色素具有保护作用,但是当Vc剂量不适时,该色素遭到严重破坏,VK对该色素具较强的破坏作用;乳酸对该色素具有增色作用,苯甲酸、草酸、柠檬酸,丙二酸和反丁烯二酸对该色素具有保护作用,乌头酸、水杨酸、顺丁烯二酸、亚油酸、萘乙酸、溴丙酸和苹果酸对该色素具有破坏作用,其中以苹果酸的破坏作用最强。淀粉对该色素具有保护作用,葡萄糖和蔗糖则具有破坏作用,其中以蔗糖的破坏作用最强。研究结果提示：在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好。     

草金鱼总色素稳定性研究(I)——日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响

草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600nm,是类胡萝卜素色素。在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用。研究结果提示:在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好。     

草金鱼总色素稳定性研究(Ⅰ)--日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响

草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600nm,是类胡萝卜素色素。在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用。研究结果提示：在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好。     

环境因子对红白锦鲤红色素稳定性的影响

采用有机溶剂浸泡法从红白锦鲤皮肤、尾鳍、鳞片的红色部分提取色素,研究光照、pH、温度对红色素稳定性的影响.结果表明:红白锦鲤色素的光谱吸收峰在400～600 nm,该色素属于类胡萝卜素;光照、氧气、高温、强酸、强碱对其稳定性的破坏程度较大;避光、低温或中性pH对该色素具有保护作用.     

饲料中组合色素对红草金鱼体色的影响

为研究组合色素对红草金鱼(red Carassius auratus)的增色效果,在基础饲料中分别添加红辣椒粉、螺旋藻、玉米蛋白粉3种着色剂,制成粗蛋白质含量均为33.6%饲料,投喂初始均重(18.5±1.2)g的红草金鱼。每种着色剂设5个水平(5%、8%、11%、13%、16%),每水平30尾鱼×3重复,日投喂率4%,试验期45 d。分别于第0、15、30、45天在各重复内随机抽样2尾鱼,测定同部位鳞片与尾鳍混合样总类胡萝卜素平均吸光度,确立上列三种着色剂的最适添加量分别为:8%、5%、16%。根据单因素试验中不同着色剂在着色速度、体表沉积效果及其成本高低,确立由8%辣椒红、5%螺旋藻、5%玉米蛋白粉各三分之一水平合剂为组合着色剂。在相同饲养条件下,将组合着色剂饲料与各单一着色剂饲料分别投喂红草金鱼,45 d时均在波长470 nm获色素扫描图谱。结果显示,组合色素色谱的峰值面积显著大于各单组(P0.05),其着色效果显著优于各最佳单组。     

饲料中添加红辣椒粉对红草金鱼体色及生长的影响

对红草金鱼分别投喂红辣椒粉添加量为0、7%、10%、13%、16%和19%的人工配合饲料,每隔15d测定一次皮肤和鳍条的色素吸光度,并同时进行体长及体重的测量.实验时间45d e,结果表明,红辣椒粉具有增强红草金鱼色素沉积和促进生长的作用;添加量为13%时,鱼的鳍条和皮肤的吸光度最大,与对照组差异显著(P<0.05);红辣椒粉添加量为7%时,鱼的体长增加值最大,添加量为10%时,其体重的增加最大;3次测定同一添加水平组之间增色差异不显著.     

蛋白质水平对辣椒色素在红草金鱼体内沉积及鱼生长的影响

在饲料中添加13%的红辣椒粉作色素源,对红草金鱼分别投喂蛋白质含量为20.17%、26.47%、31.47%、36.20%和41.37%的人工配合饲料,每隔15 d测定一次红草金鱼鳍条和皮肤的色素吸光光度值,并同时进行体长和体重的测量,试验期间共测定三次。结果表明,投喂蛋白质水平为36.20%的饲料,红草金鱼鳍条和皮肤的色素吸光光度值最大,与其他蛋白质水平组差异显著(P<0.05);随着投喂时间延长,各组着色效果增加,同一蛋白质水平组之间差异显著(P<0.05);不同蛋白质水平对红草金鱼的生长有影响,但差异不显著。     

有机物对红白锦鲤红色素稳定性的影响

采用溶剂浸泡法从红白锦鲤皮肤、尾鳍、鳞片红色部分提取红色素,并研究不同有机物对红色素稳定性的影响。结果表明：淀粉、乳糖、柠檬酸、蔗糖、草酸、苯甲酸对红白锦鲤红色素具有保护作用,且作用依次增强;苦味酸、肌醇、水杨酸、纤维素粉、葡萄糖、反丁烯二酸对红色素具有破坏作用,且作用依次减弱。     

不同有机溶剂提取锦鲤鳞色素的研究

比较了不同有机溶剂对锦鲤鳞色素的提取效果和色素在不同溶剂中的稳定性.试验分别以乙醚、丙酮、乙醇和石油醚作为提取溶剂,采用振荡浸提法提取(30 ℃下提取3 h)锦鲤的鱼鳞色素,并于340 nm下测定了色素提取液的吸光度.结果表明,提取相同质量的鱼鳞色素,乙醚和乙醇提取液的吸光度较大,石油醚提取液的吸光度最小.在日光密闭保存24 h和48 h后,乙醇中色素的破坏率均显著低于乙醚、丙酮和石油醚中,表明乙醇更适宜作为提取鱼鳞色素的溶剂.     

色素添加对咖啡金黄水母体色影响的初步研究

在人工繁殖水母的饵料中添加食用性人工合成色素、人工合成荧光色素、天然虾青素、铁元素和饲喂含有色素的海蜇等,测定水母采食饵料后感官指标、酪氨酸酶活力和总类胡萝卜素含量的变化,分析添加物质对水母生理机能的影响。试验结果显示,4种人工食用色素均能大大提升水母的观赏性,但颜色保持时间短,3 h后,所有水母均恢复原来的体色,水母状态未发现改变。水母注射水溶性荧光色素,10 h后才能通过水循环扩散到全身,荧光色维持时间可达30 d。水母饲喂天然虾青素、铁元素和含有色素的海蜇1个月后,肉眼观察,海蜇组的水母比对照组的水母颜色深,而虾青素组、FeSO_4组与对照组差异不明显。各组酪氨酸酶活力和总胡萝卜素含量均较低。组内个体间酪氨酸酶活力差异较大,但各组间差异均不显著(P>0.05)。总胡萝卜素在450 nm处吸收值最高。海蜇组水母的酪氨酸酶活力和总胡萝卜素含量均最高,分别为0.133 U/mL和251.01 mg/kg。虾青素组酪氨酸酶活力最低,为0.109 U/mL。食用色素组总胡萝卜素含量最低,仅为158.83 mg/kg,酪氨酸酶活力仅高于虾青素组,可能与色素并未在表皮和中胶层形成色素沉淀有关。试验结果表明,人工添加色素能获得颜色各异的水母,水溶性荧光色素能长期保存在动物体内,可作为体色调控色素。水母的色素合成与酪氨酸酶活力和总胡萝卜素含量有关。     

理化因子对原绿球藻生长及其色素含量的影响

以COA为基础培养基,进行了光照、温度、盐度等理化因子对原绿球藻生长和色素含量影响的单因子试验。试验结果表明,原绿球藻适宜生长的光照度为500～2500lx,最适光照度为500～1000lx：适宜生长的温度为10～30℃,最适温度为25～30℃;适宜生长的盐度为0～44．9,最适盐度为13．7～33．4;适宜生长的pH5～11,最适pH8～10;最适氮源为NH4-N,其次为（NH2）2CO;适宜生长的氮（NH4Cl）质量浓度为5～25mg／L,最适质量浓度为15～25mg／L。理化因子对该藻色素含量的影响与其生长相吻合。     

报刊要闻

<正> 病免与Vc对对虾的影响 为探索促进中国对虾生长和防病治病新途径,进行了多种剂型Vc和病免的使用效果试验。结果:不同剂型Vc喂养对虾均优于对照组,其中以Vc硫酸酯钾效果最好。病免是由多种天然具有生物活性的蛋白质组成的特殊物质,具有广谱抗菌和抗病毒作用,在虾病大暴发情况下有明显的抑制病害作用,并能提高对虾成活率     

坛紫菜色素突变体色素基因的表达定量分析

以野生型和6种不同色泽的坛紫菜色素突变体为材料,通过实时荧光定量PCR技术分析了4种主要色素基因(Cpeα、Cpcα、Apcβ、Chl.a)在不同色泽突变体不同生长期(初期、盛期、末期)的相对表达水平。结果表明在不同色泽不同生长期的坛紫菜色素突变体中,各色素基因表达水平由高到低均为Apcβ>Cpcα>Chl.a>Cpeα,且Cpeα基因的表达水平最不稳定,会随着生长过程发生显著变化,而Cpcα、Apcβ和Chl.a基因表达水平则相对稳定;此外,对色素突变体和野生型藻体中色素基因表达水平和相应色素蛋白含量的线性相关回归分析结果表明二者间没有相关性,即各色素基因的表达水平与藻体最终显示的颜色无关,由此推测坛紫菜色素突变的可能机制是色素蛋白合成过程中一些相关调控基因突变所致。     

水产动物增色剂研究进展

在水产动物中应用增色剂以改善其外观与肉质,从而提高其商业价值已成为共识。本文综述了水产动物增色剂的研究应用情况,为其实际应用提供了参考,并指出色素在体内的作用机制、代谢途径是进一步研究的方向。     

刺参凝集素的分离纯化及其性质

为探寻刺参药用价值,探索其抑制肿瘤细胞增殖,促进淋巴细胞转化等生物功能。将刺参(Apotichopusjaponicus)经磷酸盐缓冲溶液抽提,20%~75%硫酸铵分级沉淀,Sephadex G-200分子筛层析,得到刺参凝集素(AJL)。用Sephadex G-200分子筛层析测得其分子量为85 652Da。AJL的含糖量为20.9%。该凝集素可以凝集人的A、B、AB、O型红细胞,且对A型红细胞凝集作用最强,在对兔、鼠、鲤鱼、鸡和人的A、B、AB、O红细胞的凝集作用中,对鸡的凝集作用最强。该凝集素凝集兔红细胞的作用不被D-果糖、D-甘露糖、γ-球蛋白、葡萄糖、蔗糖、甘露聚糖所抑制,而被牛甲状腺球蛋白所抑制,其最小抑制浓度为1.55mg.mL-1。该凝集素凝集兔红细胞的作用不被二价金属离子Ca2 、Mg2 及EDTA所抑制。该凝集素在pH4.0~10.14系列缓冲液中均有活性,其中在pH4.4~7.5范围内血凝活性最高。该凝集活性在90℃加热30min后仍然对红细胞有凝集活性,显示出较高的热稳定性。     

四种增色剂在观赏鱼中应用的研究

本试验分两阶段将两种具有代表性的观赏鱼(金鱼和血鹦鹉)各分为五组,每组两个重复,每个重复10条鱼.分别投喂添加不同增色剂的鱼粮,以选出增色效果比较好的增色剂.其中1#和2#为对照组投喂基础鱼粮;3#和4#为一组投喂添加金丽素的鱼粮;5#和6#投喂添加虾青素和角黄素混合物的鱼粮;7#和8#投喂含螺旋藻的鱼粮;9#和10#的鱼粮中添加玉米和玉米蛋白粉的混合物.增色效果的比较采用照相对比法(每10天一次)和色度值测量法(烟雾雾斑光电反射仪或罗氏比色扇)对各组鱼的色泽进行比较.结果表明:①玉米蛋白粉对血鹦鹉的增色效果最好;②螺旋藻、虾青素和角黄素的混合物对金鱼的增色效果极显著,玉米蛋白粉和金丽素的增色效果显著.本试验可为观赏鱼的鱼粮配制及其饲养提供科学依据.     

透明鳞草金鱼养殖试验

正近两年来,天津市采用杂交育种技术对红草金鱼进行育种,杂交出了一种具有透明鳞片的红草金鱼,俗称"冷水鹦鹉"。该鱼特征为:黑眼、鳞片透明、通体透红,体形、体色与血鹦鹉极度相似,市场价格在28～40元/千克,该鱼目前的选出率可达70%左右。由于该鱼适应温度范围广、易养殖、经济效益高且体形、体色漂亮,深受广大消费者的喜爱,市场供不应求。为了进一步示范和推广该品种,现将养殖技术总结如下。     

Cu~(2+)Zn~(2+)Cd~(2+)对五种单细胞藻类光和色素含量的影响

报道了在Cu2 +Zn2 +和Cd2 +的毒害作用下 ,三角褐指藻、湛江等鞭藻、绿色巴夫藻、青岛大扁藻和小球藻等单细胞藻类中光和色素 1、色素 2和总色素的含量。三种离子以Cd的毒性最大 ,Cu次之 ,Zn最弱。色素 1对重金属毒性较敏感。在 5种藻类中 ,扁藻和巴夫藻的色素含量受毒性影响相对较小     

头足类角质颚的色素沉积机制

角质颚是头足类重要的摄食器官,其表面具有特殊的色素沉积。为了探明角质颚色素的沉积机理,本研究分析了角质颚色素沉积程度不同的3种头足类(剑尖枪乌贼、茎柔鱼、曼氏无针乌贼),以及茎柔鱼角质颚色素沉积程度不同部位(喙部、侧壁、翼部)的主要化学成分和碳氮稳定同位素比。结果显示,茎柔鱼角质颚不同部位的蛋白质与儿茶酚含量为喙部>侧壁>翼部,而C/N比值为翼部>侧壁>喙部;3种头足类角质颚中蛋白质与儿茶酚含量为曼氏无针乌贼>茎柔鱼>剑尖枪乌贼,而C/N比值为剑尖枪乌贼>茎柔鱼>曼氏无针乌贼。茎柔鱼角质颚各部位壳聚糖含量与C/N值呈显著正相关,各部位蛋白质含量与C/N值呈显著负相关;3种头足类角质颚C/N随壳聚糖含量增大而增大,C/N随蛋白质含量增大而减小。角质颚C/N增大,则几丁质含量高,蛋白质含量低,对应色素沉积变浅;C/N减小,则几丁质含量低,蛋白质含量高,对应色素沉积变深。研究表明,蛋白质与几丁质含量的高低决定角质颚色素沉积的深浅,这一结论为研究头足类种间食性差异以及个体发育期食性转变提供了基础。     

pH值、温度、渗透压对鲤鱼精子低温保存效果的影响

就pH值、温度、渗透压等理化因子对鲤鱼精子液态低温保存效果的影响进行了初步研究。结果表明,保存液的pH值为弱酸性(pH6.5)时保存效果最好;低温(0~4℃)条件下,鲤鱼精子的保存效果明显比室温(18~25℃)条件下的保存效果好;在1.2%的NaCl溶液中,鲤鱼精子保存的时间较长。