竹文化一部分

竹文化一部分姜增杭竹与烹食的关联最主要的是竹算。可食用的竹笋，按种类分有毛竹笋、淡竹笋等；按季节分有冬笋、春笋和夏秋季的鞭笋；论吃法有鲜笋、咸笋、笋干以及罐头笋等。竹笋鲜美，人人隆重。产竹的地区，笋和各种笋制品，是群众一年四季的佐餐佳肴。白居易在《食...     

宁国县雷竹笋用林生产区域化布局研究

宁国县雷竹笋用林生产区域化布局研究储德传（安徽宁国县林业局，宁国，２４２３００）１雷竹生长情况雷竹，别名雷公竹、早竹、早园竹、天雷竹等，为禾本科竹亚科，刚竹属竹种。由于其早春打雷即出笋，故称之为雷竹，其竹笋称为雷笋。雷竹是长期人工栽培的优良笋用品种，...     

衢州市竹子害虫名录初报

1996－2000年，衢州市开展了竹林害虫种类调查，共查出竹子害虫48科、104属、125种，其中危害程度达中度以上的有22种，黄脊竹蝗、半球竹链蚧、竹蝉、一字竹笋象甲、竹螟、竹舟蛾、竹毒蛾、竹笋禾夜蛾、竹小蜂等危害严重，鳞翅目害虫容易暴发成灾。     

金佛山方竹笋重模型的建立

本文以金佛山方竹中心产区的３０５个金佛山方竹个体特征值为基础，采用相关性分析的方法，通过计算机建立方竹笋重与笋径的数学模型，并编制方竹笋经产量表。     

采收期对3种笋用竹竹笋营养及氨基酸含量的影响

为探明不同采笋期对竹笋品质及营养成分的影响,对红哺鸡竹(Phylostachys iridescens)、白哺鸡竹(Ph.dulcis)和黄秆乌哺鸡竹(Ph.vivax'aureocaulis')3种笋用竹不同采笋期竹笋蛋白质、粗纤维、还原糖、灰分含量和氨基酸质量分数进行了测定.结果表明,3种笋用竹竹笋蛋白质干基含量均在310 g/kg以上,红哺鸡竹还原糖干基含量为107.0—188.1 g/kg,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹还原糖含量分别为66.1—117.2,72.1—121.0 g/kg.3种笋用竹竹笋中粗纤维含量为43.0—84.2 g/kg,脂肪为26.0—36.0 g/kg.采收期异同不仅影响竹笋的粗纤维和灰分含量,也会影响到竹笋中蛋白质、脂肪、还原糖,但不同竹种的含量变化有所不同.红哺鸡竹竹笋中脂肪、蛋白质含量随采集时间的推后含量递减,但还原糖含量递增,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹竹笋中脂肪、蛋白质含量随采集时间的变化不明显.3种笋用竹竹笋氨基酸总量(T)变化在13.06—35.4 g/kg,E/T值均在33.0以上.红哺鸡竹竹笋的T值随采收期的延后含量增加,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹竹笋的T值则呈现出随采收期的延后含量递减,儿童必需氨基酸总量(CE)呈现类似的变化.竹笋营养成分和氨基酸的时令变化对于指导竹笋采集和竹林经营具有一定指导意义.     

高节竹经济性状评价及高效示范基地建设

对高节竹竹笋的营养成分和主要性状进行了描述，表明它是一种优良的生态经济型竹种，竹笋产量高，效益好，品味佳，建设期短，高效培育高节竹是山区群众致富奔小康的一条有效途径。并从资源发展演化、典型事例剖析等方面着重介绍了浙江省富阳市渌渚镇高节竹资源的培育和发展。概括出高节竹高效培育的关键技术。最后指出了当前在发展高节竹资源中所存在的问题。     

5种哺鸡竹竹笋营养成分评价

以常见食用竹笋毛竹(Phyllostachys pubescens)笋、石竹(Ph.nuda)笋为参照,对红哺鸡竹(Ph.iridescens)、白哺鸡竹(Ph.dulcis)、乌哺鸡竹(Ph.vivax)、黄秆乌哺鸡竹(Ph.vivaxf.aureocaulis)和早哺鸡竹(Ph.violascens)5种哺鸡竹竹笋的常规营养成分(粗蛋白、粗脂肪、不溶性膳食纤维和粗灰分)和矿质元素(P、K、Ca、Na、Mg、Cu、Fe、Zn和Mn)进行测定.结果表明:5种哺鸡竹竹笋的粗脂肪、不溶性膳食纤维含量均显著高于毛竹笋和石竹笋(p＜0.05);而在测定的其他营养成分方面,5种哺鸡竹竹笋与毛竹笋、石竹笋相当;黄秆乌哺鸡竹笋和乌哺鸡竹笋在粗蛋白、不溶性膳食纤维、P、Ca、Mg方面要显著高于其他3种哺鸡竹笋(p＜0.05);而白哺鸡竹笋的Fe含量最高.     

毛竹笋材两用林丰产结构的初步研究

对宜溧山区和宁镇丘陵区毛竹笋材两用林定点观测研究表明；（１）廊的林分结构是竹林丰产的关键。以产笋为主、产竹为辅的毛竹笋材两用林丰产结构为每公顷立竹２７００～３３０支，胸径〉９．０ｃｍ，年龄组成应保护１～３度竹，各龄级比例为１：１：１，笔直林产量（竹材、竹笋）高。以产竹为主、产笋为辅的毛竹材笋两用林丰产结构为每公立竹２７００～３６００支，胸径９．０ｃｍ，年龄组成应保留１～４度竹，各龄级比例为３：３：     

白夹竹笋促成技术试验初报

通过对白夹竹密度调控、施肥、覆盖等竹笋促成技术研究，结果表明：密度控制在800～1000株／667m^2时有利于提高白夹竹可食笋总量和可食率；覆盖有利于毛笋总量和平均毛笋质量增加；施肥能够明显的提高竹笋的产量和竹笋品质，是白夹竹经营中的一项主要措施，年度施肥4次对白夹竹生长发育的促进是长效而显著的。     

竹笋壳工艺板研制初报

报道了利用竹笋壳研制成竹笋壳工艺权的结果。研究表明，用毛竹笋壳压制的竹笋壳工艺板的效果较好，不同层数的竹笋壳工艺板其力学强度不同，这样可按产品的不同用途、要求进行配坯。     

笋壳艺术

笋壳艺术冬去春来，竹笋破土而出，节节拔高，长成幼竹。从竹笋破上到幼竹长成，将脱去一层层的笋壳。笋壳学名叫“箨对”，其长短大小和色泽随着竹种的不同而有差异。如毛竹的笋壳较大，质较厚，为棕色，并有深棕色或黑色的斑纹；刚竹笋壳相对较簿，有大小不等的浸墨斑点...     

少穗竹和四季竹竹笋的营养成分分析

对福建省华安竹种园2种少穗竹属笋用竹少穗竹和四季竹竹笋的基本营养成分进行测定分析。结果表明：四季竹竹笋的含水量、灰分、脂肪含量高于少穗竹,但蛋白质含量低于少穗竹;而少穗竹竹笋氨基酸、必需及半必需氨基酸、呈味氨基酸总含量高于四季竹。     

竹子食品的近期发展

以竹材、竹笋和其它竹产品为原料可以生产多种多样的天然食品。竹笋和竹笋制品、竹子食用菌、竹木糖醇和竹汁饮料是目前我国着重开发的食品。文章概述了上述食品的特性、生产现状和研究开发前景。     

中国彩色竹资源及其保护利用

彩色竹是指绿色竹中竹秆、竹叶以及竹笋或多或少带有其它色彩的竹类，是竹类植物中最具观赏性的种类。     

广东省茶秆竹竹笋夜蛾种类及侵入规律研究

林间抽样调查表明怀集县境内共发现危害茶秆竹的竹笋夜蛾4种,经鉴定为：淡竹笋夜蛾KumasiakumasoSugi、笋秀夜蛾Apamea．apameoidesDraudt、笋连秀夜蛾SapporiarepetitaButler和竹笋禾夜蛾OligiavulgarisButer。茶秆竹竹笋夜蛾危害率为10％～86．67％,其中淡竹笋夜蛾最早侵入,竹笋禾夜蛾和笋秀夜蛾次之,笋连秀夜蛾侵入时间最晚。由于竹笋夜蛾种类多,危害大,制约了茶秆竹产业的健康发展,对竹笋夜蛾的防治提出了建议。     

天全方竹低产林改造技术初探

天全县有丰富天全方竹资源,但由于受到长期不合理采摘竹笋等人为活动和自然的影响,使天全方竹不断退化、衰败,造成天全方竹笋品质差、产量低,形成低产天全方竹林。本文通过3 a实践,初步探索天全方竹低产林改造技术措施,以提高天全方竹笋品质和产量,促进天全方竹笋产业发展。     

梁山慈竹笋—幼竹生长规律及地上部分生物量的研究

梁山慈竹分布于西南各省,广泛用于造纸、人造板及园林绿化等。本文研究了梁山慈竹笋—幼竹的生长规律和地上部分生物量。结果表明：梁山慈竹的出笋时间持续为73天左右;竹笋-幼竹的生长需要104天左右,生长过程符合Logistic增长模型;梁山慈竹的高生长昼夜差异不明显;地径生长需要42天左右完成;土壤温度和土壤含水率是竹笋-幼竹生长的限制因子;梁山慈竹的地上部分生物量为104t/hm2。     

巴山木竹笋和叶营养成分分析

对巴山木竹笋、叶的营养成分按不同出土时间和不同龄级分别进行了测定,并对比了巴山木竹笋、叶的营养价值。结果表明:巴山木竹竹笋、叶中灰分、粗纤维含量随着出土时间和龄级的增加逐渐增加,粗蛋白和粗脂肪含量逐渐减少。巴山木竹竹叶中的微量元素除了Ca含量随着龄级增长而增加,其余均大致随着龄级增长而减少。巴山木竹竹笋和竹叶共含有17种常见氨基酸,种类齐全,其中包括8种必需氨基酸。笋、叶中氨基酸总量均随时间推移而减少,但必须氨基酸与总氨基酸的比值却有所增加;通过对巴山木竹竹笋和竹叶营养成分对比可以得知,巴山木竹竹笋的营养价值相对竹叶更为丰富,更利于大熊猫对生活必需营养的吸收与利用。     

茶秆竹竹笋夜蛾形态特征及生物学习性研究

报道了怀集县危害茶秆竹竹笋的淡竹笋夜蛾、笋秀禾夜蛾和竹笋禾夜蛾等3种夜蛾科昆虫的形态特征、生物学习性和发生规律，为其综合防治提供了依据。     

福建省毛竹林竹笋象种类及危害调查

通过对福建省毛竹林主要笋期竹笋象种类及危害情况进行调查、鉴定,结果表明:福建省毛竹林竹笋象种类主要有5种:竹笋万纹象(Otidognathus rubriceps Chevrolot)、一字竹笋象(O.davidis(Fairmaire))、小竹笋象(O.nigropictusFab.)、三星竹象虫(Otidognathussp.)、大竹笋象(Cyrtotrachelus longi manus(Fabricius)),其中笋万纹象、三星竹象虫为福建省分布的新记录种。竹笋万纹象和一字竹笋象的分布数量最大,二者占竹笋象的66.7%,也是造成竹笋生长不良、新竹畸形、断梢的主要原因,小竹笋象、三星竹象虫的二次危害加重了毛竹林的受害程度。