脱色速食海带丝的加工

正海带是一种营养丰富的保健食品,但市场上销售的普通海带一般要浸泡几个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用极为不便。将其制成脱色速食海带丝,能保持海带丰富的营养成分,外观呈绿色,产品水分含量低,易于运输和保存,且食用时只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调,方便省时。同时,     

海带饴糖的制作

海带饴糖的制作青岛大学理工学院闫亚梅青岛大学医学院卢长润，王继波海带是海藻中的一种，营养价值很高，含有多糖褐藻酸、甘露醇、碘、钙等。海带是一种碱性食品，经常食用，有助于预防高血压、肝硬化、肾病等。海带中的多糖和褐藻酸对降低血脂、预防心脑血管疾病有明显...     

家常凉拌菜 提高免疫力

凉拌海带丝将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时．捞出放凉，不需加盐．加蒜蓉、香油、醋、味精等调料后即可食用。海带富含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝倭病，现代药理学研究表明，吃海带可增强单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。     

脱色速食海带丝的加工

海带是一种营养丰富的保健食品,深受消费者喜爱.但市场上销售的普通海带一般要浸泡几个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用不便,而且也不够卫生.如果将其制成脱色速食海带丝,产品水分含量低,易于运输和保存,经水发后可作为菜肴的主料及多种佳肴的辅料,不仅保持了海带丰富的营养成分,而且只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调,方便省时,增加了海带制品的花色品种.加工脱色速食海带丝,是加工致富的好项目.现将其加工方法及要求介绍如下.     

海带化学成分和药理活性研究进展

海带是一种传统的海洋中药,化学成分和药理作用多样。本文分别介绍了海带中多酚、多糖、甘露醇和碘等化学成分,及其在抗凝血、抗肿瘤、抗突变、降血糖、降血压、免疫调节等方面独特的药理活性,为进一步研究海带提供参考依据。     

脱色速食海带丝的加工方法

海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4～5个小时才能复水,清洗除去杂质也很麻烦,食用不便,且欠卫生。将其加工成脱色速食海带丝,不仅在食用时只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调,十分方便,而且还可增加海带制品的花色品种,干净卫生。从事脱色速食海带丝的加工,实为致富的好门路。现将其加工的方法按操作步骤概述如下。1.选用色浅、边缘整齐的海带为原料。2.将选好的干海带先用水浸泡20分钟左右,然后洗掉泥沙,去除杂质。3.将浸泡洗净的海带放在阳光下晒干至含水量20%以下。     

脱色速食海带丝的加工

海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4～5个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,对消费者来说食用极为不便.本文介绍的脱色速食海带丝,在食用时只需在温水中浸泡几分钟即可食用或烹调,方便省时,且增加了海带制品的花色品种,现将其加工方法介绍如下:     

青岛海带和宁波海带成分差异比较

对南方海带(产地宁波)和北方海带(产地青岛)的一般成分差异做了初步研究。研究结果表明地域的差异对海带主要成分的含量有很大的影响。其中主要成分差异:宁波海带中粗蛋白、碘、褐藻胶的含量大于山东青岛海带,而岩藻聚糖硫酸酯和甘露醇的含量则远远小于山东青岛海带。     

海带系列食品的制作

海带系列食品的制作周光齐海带是一种营养齐全、低热量、高矿物质保健食品，但在加工过程中，要注意防止营养成分的流失。在浸泡工艺中应添加０．２％正磷酸盐作为品质改良剂，以稳定提高海带食品内在的质量。浸泡后需用２％碳酸钠溶液对海带作预处理，以除去腥味，提高海...     

“海神丰”滴灌肥

<正>产品介绍该产品以新鲜海带为原料,采用中国农业科学院与世代海洋共同研发的专利技术,经酶解精制而成。富含海藻纤维、海藻蛋白、海藻多糖、甘露醇、碘、维生素、天然酚类物质、矿物质、中微量元素、植物生长素等海藻活性物质和天然活性因子,营养多元,肥田养地,增产增收。     

吃海带一定要知道的常识

海带是含碘量最高的海藻,含碘量一般在3～5%,最多可达7～10%。海带里的碘,人体能直接吸收。不少家庭都贮存着一些干海带,放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样,可以长时间贮存。     

电晕处理对肉苁蓉表面性能及甘露醇溶出量的影响

为提高肉苁蓉的利用率,对肉苁蓉粉体表面进行电晕等离子体改性处理,并对粉体中甘露醇在水中溶出量进行测定。采用扫描电子显微镜、激光粒度分析、红外光谱分析等多种测试方法分析电晕改性处理前后粉体样品的表观形貌和表面性能的变化规律,对比改性机理进行讨论。结果表明,电晕处理后,粉体表面粗糙,亲水基团含量增加,材料表面润湿性能得到明显改善,甘露醇在水中溶出量也明显增加。其中,最佳的电晕工艺是为0.5kW电晕功率处理2min,此时改性效果最好,甘露醇在水中浸泡20min的溶出率达到63.9%,较未处理的原始样品提高45.8%。通过对肉苁蓉粉末表面进行电晕改性处理,能够有效改善粉体的表面性能,使材料中有效药物成分最大限度地溶出,从而提高中国宝贵中药资源的利用率。     

海带的规模化养殖技术

海带作为食品中的一类,不仅广受人们喜爱,也具有极高的经济和营养价值,其含有褐藻胶、甘露醇、微量元素碘等,同时海带也是我国农业、医药、化工等众多领域中重要的生产原料。研究主要从海带育苗期间的养殖管理,幼苗培育技术,海带幼苗对养殖海区的要求,海带海区养殖技术,海带病害处理技术等角度,剖析了海带规模化养殖技术要点,希望能为海带规模化养殖贡献相应的参考。     

酶解海带产物的营养成分分析

以褐藻酸钠裂解酶降解海带,震荡培养24 h后,抽滤获得酶解产物海带泥,并将未降解的海带经冻干粉碎后作为对照进行基本营养成分、氨基酸及矿质元素分析。结果表明,海带中主要成分为多糖类,在降解过程中,海带多糖被降解成海带寡糖溶于水中。对相同质量的海带及降解后海带成分进行分析发现,海带泥中总糖含量降低了31.55%,蛋白质含量升高了5%,粗脂肪、粗纤维和灰分含量分别增加了109.63%、82.14%和114.37%,氨基酸组成均衡,矿物质中K、Mg和Fe含量显著增高、有毒金属Pb含量甚微。实验结果表明,酶解后的海带,营养成分更加均衡,各组分含量相对增加,作为饲料时更有利于动物对营养物质的吸收,是一种低污染、高膳食纤维、富含矿物质的海洋食品。     

海带面包的制作工艺

海带中含有大量的粗纤维和较多的糖类,还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟等10多种矿物质元素．海带中还含有维生素A,B1,B2,D和烟酸等,其蛋白质中包含有18种氨基酸．海带淀粉硫酸酯是多糖类物质,有降血压的功效,对血管硬化、冠心病、高血压和肥胖症有一定的预防和辅助治疗作用．通过正交试验确定了海带保健面包加工工艺的最佳配方即海带粉为5％、白砂糖为8％、面包改良剂为1．2％、酵母用量为3％,并且分析了海带粉对面包质量品质的影响．此产品风味独特、营养丰富,适合于中老年人群食用．     

海带粉对奶牛泌乳性能的影响

海带粉，即将海带用水洗净晒干后，经加工粉碎而成。它除含有非含氮化合物（如海藻胶、淀粉、甘露醇等）外，还含有蛋白质和一般陆生植物所不能比拟的碘、钾、钙、铁、锰、钛等矿物质和种类繁多的维生素。近年来，国内外将海带用作畜禽饲料添加剂的资料均有报道。鉴于将海带用作饲料添加剂后，既可扩大饲料来源，又可提高畜禽生产力，具有社会和经济的双重效益，笔者在石家庄市奶牛基地进行了添加海带粉饲喂泌乳奶牛的饲喂对比试验研究。     

如何清除蔬菜残留农药

为有效清除蔬菜残留农药，保障食用安全，现介绍几种简单的蔬菜农药残留清除法。 水洗法。有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中分解为无毒的物质。因此，对买回的蔬菜要充分冲洗表面，先冲洗，后浸泡（泡１０分钟，还可放入一些水果蔬菜洗剂），再冲洗５～６遍。     

脱色速食海带丝的加工

海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4～5个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用时极为不便,而且也不卫生。如果将其加     

海带纸的加工

①选用一、二级淡干海带为原料,洗净泥沙,剪去颈部和黄色边梢,置于清水中浸泡 24小时以上,每隔 2小时换水 1次.②将海带在 2% 醋酸中浸几十秒钟,然后静置 8小时左右,再放入 0.1% 磷酸盐溶液中煮半小时,使海带充分软化.③将海带切成丝,放入适当浓度的碳酸氢钠溶液中浸泡约 10分钟,使产品易于成型.④按 1% 海带重称取生粉,加水溶解后与海带一起均质,过 100目筛后的海带糊留置待用.⑤将海带糊涂布于玻璃板上,送入烘箱,在 70℃温度下烘烤 2小时左右,至海带纸有韧性、水分含量在 20% 时揭片.⑥用酱油、酒、砂糖、味精等配制成混合调味料,喷涂于海带纸表面,待调味液渗入海带纸中后,迅速送红外线烘箱干燥,出箱后冷却包装,即可出售 .     

吃海带有什么食用功效呢

生活中,海带是比较常吃的食材,但有许多人并不知道海带的食用功效.现介绍如下,希望对大家的饮食健康有所帮助 1.防治甲状腺肿.海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用; 2.降压.海带氨酸可降低人体对胆固醇的吸收,可辅助降低血压; 3.降脂.