河北省乳品加工业现状调查研究

"三聚氰胺"事件发生后,河北省乳品加工业的发展受到严重影响,近年来在新的政策和市场环境中稳步复苏。本文深入剖析了河北省乳品加工业的发展现状,包括市场结构、市场行为和市场绩效,并提出了加强质量监管、壮大龙头企业、优化产业结构等政策建议。     

浅谈中国乳业市场竞争的焦点

中国市场经济发展的结果是各行业进入了微利时代．中国乳业发展也不例外，市场竞争日益剧烈化，由起初的产品质量、销售价格、销售渠道、促销手段等的竞争，转向顾客、成本、便利、沟通等方式的竞争，即以顾客为中心，以市场为导向的现代市场模式。笔者去年参加了第27届国际乳业大会，目睹中国乳业竞争的激烈，最近又观看了由中国乳业协会主办的一个电视节目《圆梦在行动》，结合乳品竞争的现状对乳品竞争的焦点进行微浅的分析，请同行指教。     

浅谈中国乳业市场竞争的焦点

随着市场经济的发展,中国乳业市场竞争日益激烈化.对我国乳品行业由起初的产品质量、销售价格、销售渠道、促销手段等的竞争,转向顾客、成本、便利、沟通等方式的竞争,即以顾客为中心、以市场为导向的现代市场模式作了综述.     

中国乳品加工业处于过度竞争阶段

2001～2003年,中国乳品加工业迅速发展,行业年均增长率达到25%～30%,液态奶产量的年均增长率达60%左右,个别企业的产值增长速度甚至达到100%～200%。这种增长带动了整个产业链的发展,但也使产业内的竞争日益激烈。目前,困扰着中国乳品加工业的价格战、广告战以及由此引起的广泛使用奶粉加工还原奶和行业利润水平过低的问题正是产业过度竞争的典型表现。1价格战与广告战--过度竞争的“囚徒困境”价格是企业在产品市场上竞争的重要手段,在产品同质性较强的乳品市场上,价格竞争更加激烈。乳品价格战主要有两种表现形式:一是直接降价,二是“买赠…     

乳品价格上涨是必然趋势

经历了2005年价格曲线变化后的中国乳品价格已跌破底线。乳业市场进入销售旺季，市场需求增加将促进乳品价格在短期内有小幅回升，市场出现回暖迹象。这说明国内乳品总体价格的上涨将是长期的发展趋势。     

河北省不同奶牛养殖模式的发展现状及对奶牛生产性能的影响——基于河北省奶牛养殖业的调研

目前,我国乳业处在转型升级时期。奶牛养殖业作为乳业发展的一个重要环节,在很大程度上制约着乳业的发展。未来乳品市场的竞争核心是质量竞争,而原料奶成为乳品竞争的关键。因此,本调研试图从解剖河北省不同养殖主体模式(奶牛散养、奶牛养殖小区、规模化牧场)入手,分析研究不同养殖主体模式的奶牛生产性能(质量、产量、效益)与质量管理体系及其定量定性关系,在此基础上提出我国奶牛养殖业应采取的养殖模式,为保障我国奶业健康高效发展提供决策支持。     

“双碳”目标下河北省奶业高质量发展评价及路径优化研究

在“双碳”目标背景下,河北省奶业保持良好发展态势,奶业振兴工作成效显著,进入了高质量发展阶段。本文利用熵权法评价模型,从生产要素、市场结构与竞争、社会与经济发展、资源与环境四个维度对河北省奶业发展进行量化评价。结果表明,在四个维度中,生产要素所占权重最大（0.303）,资源与环境所占权重最小（0.183）,因此,实现奶业高质量发展一定要高度重视奶业生产要素方面,并提出优化饲草料种植结构、提高乳品品质和完善质量指标体系建设的建议,希望促进河北省奶业高质量发展。     

乳品包装发展战略

商品包装是顾客识别商品的重要标志之一。企业如何在竞争异常激烈和销售方式不断演变的现代市场中脱颖而出？除了靠产品创新和优质、快速的服务取胜外，包装显得愈来愈重要。从市场角度看，包装是商品整体中的形式产品，是非常重要的一部分内容，它可以使消费者产生购买欲望，从而刺激消费。现仅以达能的乳品包装为例，论述乳品企业产品包装发展战略。     

行业顽疾之下,奶农如何体面地生存或退出?

<正>近日,与一些奶牛养殖场负责人座谈,就当前奶牛场的经营了解了一些情况,谈一点感想。业内同仁周知,2014年以来奶业一直在低谷运行,中国乳品消费市场出现了旺季不旺、淡季延长的现象。这其中有进口乳品冲击的因素,更有经济疲软消费信心不足的原由。乳品企业有切实体会:市场需求不足,竞争越来越激烈,企业运行成本越来越高……企业要快速发展、做大做强真的很难。但是,绝大多数的乳品企业面临的是"发展"的问题,而当前更多的中小奶牛养殖场面临的却是"生存"问题。     

乳品加工业科技创新能力研究

本文对乳品加工业的产量逐年变化及市场状况进行了介绍,指出消费需求不断增加,市场竞争逐渐激烈,企业需要通过科技创新来满足市场需求并获得竞争优势。对我国科技创新情况的分析显示,虽然科研经费在增加,但大部分食品加工企业缺少科技创新活动。蒙牛、伊利集团的成功案例显示了科技创新对企业发展的巨大作用,但我国乳品加工企业科技创新时也遇到很多问题,例如缺少政府支持和新型设备,与高校科研院所合作不够等。要提高乳品加工企业的科技创新能力,需要从驱动机制,约束机制,健全相关法律法规等三方面着手,大力推动产学研合作模式在乳品企业的实施。     

浅析我国中小乳品企业的竞争战略

随着行业洗牌过程展开,产业集中度持续提高,我国乳品行业的竞争将体现为行业龙头之争,中小乳品企业日渐成为乳业市场的弱势群体,企业发展面临生死考验。中小乳品企业要获得竞争优势,就需要调整企业竞争战略,研究竞争方法。     

中小型乳品企业发展之路的现实选择

在我国近1600家乳品企业中，中小型乳品企业占了绝大多数。近年来，在乳品市场的激烈竞争和大品牌的打压下，中小型乳品企业所处的劣势地位日益凸现。品牌力弱，定位缺乏特色、产品单一，同质化现象严重以及资金不足，市场拓展能力不强是许多中小型乳品企业面临的共同问题。因此，走特色之路，借力地缘优势、走差异之路，选准细分市场和走OEM之路，赢得生存空间将是今后我国中小型乳品企业发展之路的现实选择。[编者按]     

河北省乳品企业竞争力分析

以迈克尔·波特的"钻石理论"模型为基础,从生产要素,需求因素,相关和支持产业状况,企业的战略、结构和行业竞争对手等方面对河北省乳品企业的发展竞争力进行分析,并提出加强与规范乳制品加工及乳品市场发展、提高龙头企业辐射带动能力等对策建议。     

浅谈建立乳品企业的客户电子服务中心

随着我国加入WTO，我国乳品行业竞争将会更加激烈，这种竞争已由国内转向国际，由从前的价格竞争转移到质量竞争和服务竞争。我国乳制品的同质化程度较高，质量只是进入竞争市场的入场券，服务才能使乳品企业获得竞争优势。集多种服务功能于一体的电子服务中心，将成为当前乳品企业赢得客户强有力的竞争武器。     

河北省乳品企业竞争力分析

以迈克尔·波特的＂钻石理论＂模型为基础,从生产要素,需求因素,相关和支持产业状况,企业的战略、结构和行业竞争对手等方面对河北省乳品企业的发展竞争力进行分析,并提出加强与规范乳制品加工及乳品市场发展、提高龙头企业辐射带动能力等对策建议。     

全球乳品需求上涨澳洲奶业供不应求

全球乳品需求上涨,澳大利亚奶农的牛奶供应能力跟不上,这是荷兰合作银行在其最新公布的奶业报告中提到的。报告称,许多出口市场都认为澳大利亚未来将是一个大的乳品供应国,澳洲奶业有能力适应国际市场需求,但需要更大的资本投资。荷兰合作银行的高级分析师认为,由于好的气候和市场条件     

新西兰原料奶市场管理与定价机制——新西兰《乳品行业重组法》和《乳品行业重组(原料奶)管理》透视

奶业生产中,原料奶市场稳定供给和良性竞争与合理原料奶价是奶牛养殖和乳品加工稳定、健康和可持续发展的基础。2001年新西兰政府制定的《乳品行业重组法》和《乳品行业重组(原料奶)管理》对其奶业健康发展起到了至关重要的保障作用。本文简要介绍了新西兰奶业生产概况,重点分析了《乳品行业重组法》及其2012年修正案和《乳品行业重组(原料奶)管理》中关于原料奶市场管理和定价机制的重要原则,以期为我国奶业生产中原料奶市场管理和定价提供有益借鉴。     

澳大利亚将是未来一个乳品供应大国

全球乳品需求上涨，澳大利亚奶农牛奶供应能力供不应求，这是荷兰合作银行在其最新公布的奶业报告中提到的。报告称，许多出口市场都认为澳大利亚未来将是一个大的乳品供应国。澳洲奶业有能力适应国际市场需求，但需要更大的资本投资。     

如何放大巴氏奶活性营养市场优势

近两年在走访以及服务区域乳品企业的过程中,很多企业感叹市场不好做了。一向以枕包产品见长的西南某乳品企业,在伊利同款产品的价格战中,销量直接腰斩。常温酸奶两强份额连年增加,不断挤压区域乳品企业生存空间。就连堪称区域乳品企业渠道壁垒的订户渠道,也面临着来自蒙牛鲜奶全渠道的竞争,同时区域乳品企业一向见长的订户征订似乎也不那么奏效了,区域乳品企业到底该如何破局呢?     

中小乳品企业发展的出路分析

随着我国居民生活水平的不断提高，牛奶已成为家庭重要消费品。近２０年，我国奶业总产量每年以１１．６％的速度增长。尤其近两年，由于政府的大力宣传和推广“学生饮用奶计划”，我国乳品产量出现跳跃性增长。年增长率在２６％左右。预计今后几年，我国乳品产销量都将有更大幅度增长。乳品市场需求的迅猛发展，吸引了大批国内外知名企业投资于乳业。大企业借资金优势，在牛奶基地建设、设备引进、包装更换、品牌宣传上都明显处于优势，这对我国中小乳品企业的生存和发展提出了严峻考验。１中小乳品企业仍有生存发展的可能性全国大型乳品企…