与“新课改”相适应的大学基础化学课程改革研究

高中化学"新课改"已经在全国范围展开,其模块化改革模式使得不同省份或同省不同地区高中毕业生化学知识存在差异。因此,大学基础化学教学有必要在了解"新课改"的基础上,进行在教育设计、教学方式、教学内容、考核模式等方面进行改革,以充分实现"新课改"下的高中化学与大学基础化学课程学习的有效衔接,保证化学课程学习体系的延续性和统一性。     

大学有机化学与高中有机化学基础知识点的衔接

通过比较新课标人教版高中化学选修模块有机化学基础与大学有机化学的内容与知识体系,讨论知识点的衔接,以期为大学有机化学课程的教学提供有意义的参考。     

高职食品与药品类专业“基础化学”教学改革与实践

“基础化学”理论和实验教学质量的“高与低”在一定程度上直接关乎高职院校与化学相近专业人才培养的“成与败”。以教学改革为切入点,在“基础化学”教材建设和系列微课的制作及应用2个维度上,探讨提升“基础化学”课程教学质量的具体措施。     

动态分层教学在专业课程中的探索与实践

在专业课的教学中,针对不同学习基础、不同学习能力以及不同就业面的学生,为发展每一个学生的优势潜能、满足学生个性化发展需求,实施"分层教学"不失为一个很好的方法和途径。以"食品营养与卫生"课程为例,在基于慕课的翻转课堂教学模式下,探索与实践动态分层教学法,做到"因材施教"。     

食品专业“分子生物学与生物技术”研究生课程改革初探

“分子生物学与生物技术”是食品专业研究生必修的一门重要专业课程。通过介绍食品专业“分子生物学与生物技术”课程的重要性,阐述PBL和CBL教学法的混合模式在该课程教学应用中的必要性及具体教学内容和实施方法,以激发学生对该课程学习的兴趣和积极性,提高其科研创新能力。     

高职食品类专业之基础化学教学改革与探索

基础化学是高职食品类专业的专业基础课程。针对基础化学课程在教学过程中存在的主要问题,提出相应的解决方案,使教学更加合理、教与学能更好的融合,达到更好的教学效果。     

新冠肺炎疫情下“生物学基础”课程在线教学初探

新冠肺炎疫情期间各高校大力推动在线教学,以黑龙江八一农垦大学“生物学基础”课程为例,探讨在新冠肺炎疫情下基于中国大学慕课平台的校内SPOC+QQ屏幕分享的线上教学方式。     

大数据时代的大学化学基础课程建设——以“物理化学”课程教学为例

在大数据时代背景下大学基础课程——"大学化学"的课程建设过程中,结合农业院校"物理化学"的特点,通过搭建基于计算机、互联网的教学平台,进一步改进教学方式,以适应大数据时代下对大学化学基础课程教学的影响与改变,同时还搭建了学生的网络学习平台,通过手机等移动终端加强了学生课余时间的学习,产生互动,充分利用学生的空闲时间解决好教师教学与学生学习的关系,从而适应现代教育体制改革的发展和需要。     

论高职食品检测技术学习领域核心课程的定位

食品检测技术学习领域是高职食品类专业课程体系的重要组成部分,根据基本检测方法,分为食品感官检验、理化检验和微生物检验三大类课程。从食品检验学习领域的视角,对化学基础与分析技术、食品理化检验技术、食品仪器分析技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术等课程进行了定位。     

“食品贮运学”课程中多种教学模式的混合应用研究

“食品贮运学”是研究食品在贮藏运输过程中的基础理论与应用技术相结合的一门课程,是食品科学与工程专业本科教育中的重要课程之一。如何激发学生的学习兴趣和培养学生的创新实践能力,成为困扰课堂教学的难题。为此,在教学实践中不断尝试改革教学内容、改进教学方法和更新教学考核,将案例分析教学、翻转课堂教学、交互式教学、实验实践教学等多种教学模式混合,通过不同教学方法和模式的有机融合,以培养学生的创新和实践能力。     

食品卫生学教学改革的实践与思考

食品卫生学是食品质量与安全专业的一门专业基础课,为了提高食品卫生学实验效果,进行了教学改革。主要措施有:精选教学内容、采用现代化教学方法和手段、建立全新的实验教学环节。通过教学改革使学生巩固了理论课的基本知识,提高了实验技能,培养了学生学习专业课的兴趣、团队精神和创新精神。     

高职类食品微生物检验技术课程教学改革探讨

食品微生物检验技术是一门实践性和应用性很强的学科,是质检专业的职业技术核心课程之一。通过对教学内容、教学方法以及课程考试考核等方面的改革,提高食品微生物检验技术课程教学质量及学生的职业能力。使学生实践动手能力大大加强,为学生的就业奠定坚实基础。     

食品质量与安全控制技术项目化课程改革与实践

食品质量与安全控制技术是江苏畜牧兽医职业技术学院食品营养与检测专业的职业必修课程之一。结合本校实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量的目标,对该课程实施项目化教学改革。通过重新进行课程定位,教学内容和结构重构,教学大纲和课程标准重新制定,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学模式、方法,丰富了教学手段。经过教学实践,取得了良好的教学效果。     

高职酒店管理专业食品营养与卫生课程教学改革研究

食品营养与卫生是高职酒店管理专业的一门专业基础课程。结合专业实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量为目标,对该课程实施教学改革。通过优化教学内容、改进教学方法和完善课程考核制度,达到提高学生的分析和解决实际问题能力的目的,最终取得良好的教学效果。     

生产绿色果品 实行品牌权营

当前,面对全球"绿色、环保"呼声的日益高涨,面临入世后对我国农业带来的严峻挑战,我们的果树生产必须尽快与国际接轨,生产出无公害、无污染、高质量的绿色果品,实行品牌经营,实施名牌战略,以实现果品生产产业化,果品品质标准化,果品贸易全球化.     

"花茶"拾零

花卉不仅可观赏,还可以入“茶”,养身治病,所以“花茶”成为花卉系统工程的一枝新秀。今摘录一二:     

食品工艺学教学改革探索

食品工艺学是食品科学与工程专业的必修课程,为提高教学质量,培养学生实践能力和创新能力,从教学内容、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对食品工艺学课程的教学改革进行了探讨。     

“花粥”拾零

花卉,给人们一种美的享受,许多花卉还可入馔,有健身、延年益寿的功效。自古以来,散见于古籍。 菊花粥 原料:菊花(干品)15克,粳米100克。 制法:采菊花,去蒂,蒸后晒干或阴干,备用。先将粳米加水煮成粥,放入菊花,稍煮。 功效:散风热,清肝火。 临床适用:适用于高血压病、冠