油橄榄

油橄榄又名齐敦果,是世界上著名的木本油料。世界油橄榄油年产量达133万吨,居世界食用植物油第六位。油橄榄油含有多种维生素,营养价值很高。其油脂是由10%的甘油和90%的脂肪酸组成。在脂肪酸中,油酸占85%,棕榈酸占6—9%,亚油酸占4%,和很少量硬脂酸。油酸和亚油酸都是不饱和酸,是一种容易氧化分解的油料,作为食用油最易消化吸收。每一克油橄榄油能够产生9328卡热量,是人     

迪庆州油橄榄丰产栽培模式研究

正油橄榄(0lea europaea),是世界上著名的木本油料树种,它用途广泛,果实可榨油或做蜜饯食品。油橄榄的主要产品橄榄油,是一种天然脂肪酸分布非常完美而又平衡的油脂,具有营养丰富、易被人体消化吸收,不易在人体内氧化沉淀的优良性能,是一种预防心脑血管疾病的高级保健油。此外,橄榄油还可制作纺织工业印染用油,精密     

四川省油橄榄引种品种果实含油率及其脂肪酸分析

分析测定四川省开江县、广元市、西昌市引种的共70个油橄榄品种果实含油率及其脂肪酸组成和含量,果实含油率及其脂肪酸组成与气象因子进行相关性分析.结果表明:西昌油橄榄品种果实含油率为15.73%～23.75%,开江为12.44%～23.37%,广元为10.62%～21.97%,西昌油橄榄引种品种的平均果实含油率已接近地中海原产地,而开江和广元低于地中海;橄榄油脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和棕榈烯酸组成,占橄榄油总脂肪的99%以上,西昌油橄榄品种平均饱和脂肪酸含量(16.59%)略低于开江(17.27%)和广元(17.09%),而不饱和脂肪酸含量(83.06%)略高于开江(81.97%)和广元(82.87%);以油橄榄品种果实含油率、脂肪酸组分含量等指标,评价各种植区油橄榄品种品质,筛选出开江县红花山川东北油橄榄品种园优质品种23个,广元市油橄榄优质品种10个,西昌市油橄榄优质品种5个.莱星和佛奥2个品种测定结果表明:果实含油率与年均温、1月平均气温、≥10℃年积温和年日照时数成正相关关系,与7月平均气温、年均相对湿度和年降雨量成负相关关系;影响不饱和脂肪酸含量的主要气象因子是年均温和≥10℃年积温;而饱和脂肪酸与1月平均气温、7月平均气温、年均相对湿度呈正效应,与年日照时数呈负效应.     

中阿友谊树—油橄榄从引种到推广

油橄榄原产在地中海沿岸一些国家,是一种常绿乔木油料树种。它具有油质好、产量高、结实期长的特点。橄榄油的主要成分为不饱和脂肪酸,人体吸收率达百分之九十五以上,每克产生热量高达九千三百二十八卡。油中几乎不含有胆固醇,更适于高血压患者食用。在原产区成年树每亩产油八十到一百二十斤(鲜果出油率在百分之二十二左     

国产橄榄油质量研究简报

<正> 油橄榄自地中海引种到我国后,在与原产地有较大差异的生态条件下栽培,其油脂质量,尤其是脂肪酸组成方面的状况如何,国内尚未见有详细的报道。本研究的目的是为了解我国橄榄油的质量状况,并与国际橄榄油协会通过的标准规定进行比较。由于我国幅员广大,油橄榄产区自然条件变化很大,因此,也初步探讨了自然环境条件对脂肪酸组成的影响。     

不同立地条件橄榄油油质特性的初步研究

二年的研究表明，橄榄油油质与栽培地的立地条件有关，脂肪酸饱和程度和脂肪酸组分受立地条件的影响显著。本研究为合理进行油橄榄栽培区划提供了参考依据。     

油橄榄不同品种果实经济性状的研究——Ⅰ.油用品种果实的研究

通过对油橄榄(Olea europaea L.)56个不同品种果实经济性状的研究,确定了油橄榄典型油用品种。果实含油率(指干果)为40—50％的有25个品种,占总数的44.6％;35—40％的有14个,占25.0％;30—35％的有13个,占23.2％;小于30％的有4个,占7.1％。各品种果实中橄榄油主要由7种脂肪酸组成,其中油酸含量最高,达65—78％,它是橄榄油油脂品质好的重要指标。含油率、油酸含量又共同决定油用品种等级。初步认为果实含油率在35％以上,油酸含量高于56％的品种可作为油用栽培品种,并以此拟定为油橄榄油用品种分类标准。这 56个品种中,有35个品种可定为油用品种,其中23个属于优等油用品种,其含油率、油酸含量分别高于40％、65％;12个良好油用品种,含油率、油酸含量均在35—40％、60％以上。     

我省引种油橄榄情况初步调查

油橄榄是一种高产优质的木本油料树种,经济寿命长,果实可榨油和制作罐头,鲜果含油率一般在20—30％左右。橄榄油是一种很好的食用油,营养价值高。同时橄榄油在医药、化工等方面也有特殊用途。我国的油橄榄多从阿尔巴尼亚引进。发展油橄榄不仅关系到中阿友谊,也是我们开辟新的油源,落实毛主席“备战、备荒、为人民”的伟大战略方针的一项具体措施。我省从一九六○年开始引种油橄榄。一九六四年周总理访问阿尔巴尼亚时,阿尔巴尼亚     

油橄榄种植管理技术浅探

油橄榄是世界著名的常绿木本油料树种,属木犀科常绿小乔木,原产地中海沿岸。橄榄油富含各种维生素和微量元素,是世界上唯一天然状态下可食用的植物油,享有"植物油皇后"的美誉,是最高等级的天然植物油。橄榄油作为一种食用、工业、药用油的原料,有着很高营养价值和经济价值,目前,全球对橄榄油的需求呈不断上升趋势。同时,油橄榄作为常绿乔木,规模化发展对生态环境的恢复和改善具有显著的效果。本文就从油橄榄的栽培技术进行简要概述。     

油橄榄蜜饯及加工方法

油橄榄蜜饯由鲜果加工而成,其味香甜可口。据分析,一般含有橄榄油20～25％。国外医学资料报导,橄榄油含30％的脂肪酸,60％的单一不饱和橄榄酸,10％的不饱和芒果酸和维生素A、D、E、K等。这些物质有降低血液中的胆固醇,防止动脉硬化等功用。食橄榄油可促进消化,防治胃病等等。     

浅谈油橄榄

油橄榄(Olea europaea L.)属木樨科齐墩果属的一种常绿乔木,是世界上著名的木本油料树种.在世界上已有四千年以上的栽培历史.近几十年以来,由于各国争相引种栽培,油橄榄已分布到北纬45°到南纬37°的五大洲的30多个国家.解放后,我国也在大量引种.目前在全世界种植面积达8000多万亩,总株数约7亿多株.橄榄油年产量达150万吨,在食用油中已占有很大的比重,在希腊橄榄油占食用油消费量的93%,西班牙占84%,阿尔巴尼亚占50%.     

西班牙油橄榄产业概况与启示

西班牙的油橄榄种植面积和橄榄油产量均居世界之首,是世界橄榄油王国。本文介绍了西班牙油橄榄产业发展的基本情况,在油橄榄产业发展进程中积累的较为成熟的先进管理经验和技术,提出了推进我国油橄榄产业发展的相关建议,对推动我国油橄榄等木本油料产业持续健康发展具有一定指导作用。     

壮大特色优势产业打造中国橄榄之城

2014·甘肃·陇南油橄榄产业发展新闻发布会于2014年11月22日上午在国务院新闻办公室新闻发布厅召开。据悉,本次发布会召开的目的是依托资源优势,全力推动油橄榄产业的知名度和影响力,推进特色优势产业提质增效,促进区域经济快速发展。"油橄榄保存面积约占全国的60%,橄榄油产量占全国的93%,油橄榄鲜果产量占全国的91%;油橄榄系列产品在全国各类展会上荣获68个奖项。武都区起草编写的《油     

油橄榄果实发育的初步观察

油橄榄是优良的木本油料植物,具有适应性强,寿命长及果实含油率高等优点,橄榄油营养丰富,是一种高级食用油,在医药及化学工业上也有广泛、特殊的用途。我们栽培油橄榄的主要经济目的,在于橄榄油,为了获得果实的优质丰产,有必要对油橄榄果实发育的生物学特性进行了解,而为制订合理的栽培措施提供依据。1974年湖北省林科所与华中农学院园林系植物组对油橄榄品种果实的发育作了初步观察,现整理如下:     

甘肃陇南油橄榄产量产能调查分析

对甘肃省陇南市油橄榄主产区武都、文县、宕昌3县(区)100多个挂果橄榄园和9家橄榄油加工企业2010榨季油橄榄鲜果产量及橄榄油加工产能进行了现地调查,分析了存在的主要问题,提出了对策和措施.     

橄榄油的加工工艺及品质评价

1前言油橄榄(Olive)是世界著名的木本油料兼果用树种,为著名亚热带果树和重要经济林木。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油,它完全保存了油橄榄鲜果中的各种营养成分,被誉为植物油皇后、飘香的软黄金。2橄榄油的加工工艺目前,橄榄油的加工工艺主要有传统工艺、两项分离工艺及三项分离工艺。三相分离工艺是在集约化生产区最为普遍使用的方法,它可以追溯到70、80年代,磨碎的油橄榄直接放入三相分     

油橄榄优质丰产栽培技术

油橄榄是世界上珍贵的一种亚热带常绿木本油料树种,橄榄油具有很高的营养保健价值。以甘肃武都引种栽培实践为例,总结了油橄榄的建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收与加工等优质丰产栽培技术。     

油橄榄果实最佳采摘时机技术研究

确定油橄榄(Olea europaea L.)果实最佳采摘时机是油橄榄具有优良生产加工工艺的基础。我国油橄榄在果实成熟度判别和采摘时机确定过程中存在管理粗放、采摘时机不合理等问题,很大程度上影响和制约了油橄榄产品及橄榄油质量的提高。因此果实成熟度判别和最佳采摘时机确定是油橄榄栽培管理的重要任务。笔者通过对油橄榄适生区各品种的果实成熟规律进行综合分析,最终形成一套可行的油橄榄果实最佳采摘时机评价体系,为我国油橄榄适生区高产品种果实采摘提供一定的参考。     

油橄榄的分布

油橄榄在世界分布很广,以地中海区域为最多,其产量占世界总产量的90％以上。目前,五大洲30多个国家都有种植。全世界种植油橄榄面积约在8,000万亩以上,总株数约为7亿株,其中欧洲约有5亿株。西班牙是世界上种植株数最多的国家,约2亿株,每人平均6株。年产橄榄油48.5万吨(1972年数字,下同。)为世界橄榄油产量的31％。其次是意大     

油橄榄发展趋势及其对策建议

油橄榄是木犀科木犀榄属的常绿小乔木,是世界著名的油果兼用树种。用其鲜果冷榨可以得到橄榄油,用鲜果发酵可以加工制成餐用橄榄果。一、油橄榄发展现状与趋势1、面积与产量2010年中国油橄榄栽植面积2.68万公顷,四川、甘肃、云南、重庆等地栽培较多。甘肃陇南市栽培面积1.49万公顷,2011年鲜果产量6000吨,生产初榨橄榄油900吨。武都区被国家林业局授予"中国油橄榄之乡"