松花菜浙017花球成熟过程中的营养品质分析

以松花菜新品种浙017为试验材料,分析了花球不同生长发育时期的花球形态变化,花球中叶绿素、类胡萝卜素、可溶性总糖、维生素C、总多酚、芥子油苷等含量和抗氧化能力的变化。研究结果表明,松花菜花球从小到大,花球即从相对紧实转为松散,花球高度在生长到峰值后开始逐渐下降,而球径及球质量还能继续增长。花梗颜色从淡色逐渐转变为绿色,花球叶绿素及类胡萝卜素含量显著增长1~2倍。维生素C、可溶性总糖、总多酚以及抗氧化能力等在生长发育过程中存在着差异,但总体变化不明显。花球中共检测到12种芥子油苷,包括8种脂肪族芥子油苷和4种吲哚族芥子油苷。其中主要的脂肪族芥子油苷为3-甲基亚磺酰丙基芥子油苷,主要的吲哚族芥子油苷为吲哚-3-甲基芥子油苷。     

不同松花菜品种播种期试验初报

为确定浙江余姚地区不同松花菜品种的适宜播种期,作者以长胜70天和长胜80天为研究对象,开展了不同播种期对松花菜植株性状、生育期、产量影响的试验。试验结果表明,长胜70天7月10日播种的较7月20日播种的生育期短、单球重、产量高,且花球大小无差别;长胜80天7月30日播种的较7月20日播种的花球大、单球重、产量高,且生育期相同。因此长胜70天适合在7月10日播种,长胜80天适合在7月30日播种。     

青梗松花菜品种引种试验初报

通过对青梗松花菜等5个品种引种试验,结果表明：雪松45天产量偏低;松花王50天花球绒球花枝抽生快、散花早,需待进一步试种;庆丰（50日）综合性状最好,产量和单球重较高,花球美观,可作为早熟品种进行栽种;庆丰（65日）和松花王65天花球大而美、长势强,产量显著高于其它3个品种,作为增加蔬菜市场品种花样,可进一步推广试种。     

松花菜花球的主要营养特点分析

以近4 a来松花菜与普通紧花球花椰菜主要营养品质的测定数据,分析比较了松花菜的主要营养特点.试验结果表明,松花菜花球叶绿素平均含量为12.08μg/g FW,类胡萝卜素平均含量为3.28μg/g FW,可溶性糖平均含量为2.82%,比普通紧花球花椰菜要高出约2.5倍、1.5倍、14.8%,两者在VC、粗蛋白、粗纤维含量方面无明显差异,另外,秋冬季收获的松花菜粗蛋白、粗纤维及可溶性糖含量要高于春季收获的.     

不同种类农药对松花菜小菜蛾防治效果、产量及品质的影响

为了探究不同药剂对小菜蛾的防治效果及对松花菜产量与品质的影响,设置不施药（CK1）、喷施阿维菌素（CK2）、20亿PIB·mL-1甘蓝夜蛾核型多角体病毒（T1）、16 000 IU·L-1苏云金杆菌（T2）、60 g·L-1乙基多杀菌素（T3）、3%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（T4）和3%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐+有机硅（T5）等7个处理。结果表明,T3和T5具有较好的速效性,在药后3 d对小菜蛾的防效可达到61.18%和71.89%。T1具有较好的持效性,在药后9 d的防效最好,为85.21%,较CK2提升了19.34%。T1、T2的产量较CK2分别提高了18.34%和15.36%,且T1处理花球中的可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C、游离氨基酸含量分别较CK2提高2.83%、26.19%、5.37%、1.92%。主成分分析结果显示,不同处理的得分由高到低依次为T1>T2>T5>T4>CK2>T3>CK1。综上所述,喷施20亿PIB·mL-1甘蓝夜蛾核型多角体病毒可有效防治小菜蛾,并有利于松花菜产量和品质的提升,可用于高原露地松花菜的安全高效栽培。     

高山冷凉地区松花菜品种适应性评价

筛选适宜陕西太白高山冷凉地区种植的松花菜品种,为该地区松花菜品种推广提供科学依据。引进15个供试松花菜品种,以高山宝75为对照品种,运用DTOPSIS法对参试松花菜多个性状进行适应性评价。结果表明,台松90、松不老80、正能松80、正能松90和松美80综合性状均优于对照品种。其中,松不老80主要性状接近理想值,综合排名第1位,表现高产,稳产,品质优良;台松90综合排名第2位,品种综合性状表现较优;正能松80综合排名第3位,可作为优良品种推广。综上所述,15个参试松花菜品种中,台松90、松不老80和正能松80综合性状表现优良,适宜在陕西太白及周边生态环境相似的地区应用推广。     

不同浓度亚硒酸钠对水培苦苣生长及营养品质的影响

以美国花叶苦苣品种为材料,以改良的Hoagland营养液为基本营养液,采用水培方法,研究了不同浓度亚硒酸钠(0.00、0.05、0.10、0.50、1.00、2.00、4.00mg·L~(-1))对苦苣生长及营养品质的影响。结果表明:随着亚硒酸钠浓度的增加,苦苣的叶长、叶宽、单叶鲜样质量,叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质含量整体呈先增加后减少趋势,当营养液中亚硒酸钠浓度为1.00mg·L~(-1)时,苦苣生长良好,营养品质最佳。     

青梗松花菜不同播种期及种植密度比较试验

通过对雪松45天、庆丰50日两个青梗松花菜品种采用不同播种期及种植密度的复因子比较试验,结果显示,同一品种早播种(6月中旬)35 d采收期的比晚播种(7月中旬)的提早13～19 d,晚播种栽培的定植至采收天数比早播种的缩短15 d左右;晚播种的植株开展度比早播种的小;晚播种各处理花球单球质量比早播种的大;晚播种的产量比早播种的高;不同的种植密度对产量有显著的影响,株距×行距=35 cm×50 cm的比株距×行距=45 cm×50 cm的产量高,且花球商品质量不受影响,可为桂林地区早熟青梗松花菜夏季播种初秋采收的栽培模式提供参考。     

松花菜的特征特性及优质高产栽培技术

松花菜为十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型,蕾枝长,花层薄,花球充分膨大时不紧实,口感脆嫩甘甜,炒食不易烂,加热后花梗更绿,深受消费者青睐。虽然松花菜在启东地区栽培历史不长,但发展速度较快,已成为启东地区主要种植的蔬菜品种之一。根据松花菜的特征特性和对环境条件的要求,作者从品种选择、育苗、整地施肥、定植、肥水管理、病虫害防治、采收等方面总结了其优质高产栽培技术。     

不同LED 光源对小白菜生长及品质的影响

以华京小白菜品种为试验材料,利用LED精量调制光源,设红光、蓝光、红/蓝(3/1)、红/蓝(7/1)、白/红/蓝(3/2/1)5个处理,以白光为对照,研究不同光质对小白菜生长及营养品质的影响。试验结果表明,红/蓝(7/1)处理下小白菜植株茎粗、叶宽、叶面积及根系长度均显著高于其他处理;光合速率、气孔导度、蒸腾速率均以红光处理最高,而蓝光处理下有较高的胞间CO2浓度;红/蓝(7/1)处理下具有较高的CAT和SOD活性;红光可以提高可溶性糖含量,而蓝光却能提高可溶性蛋白含量,白光能增加维生素C与游离氨基酸含量。综合分析得出,红/蓝(7/1)有利于小白菜生长,提高品质。     

Response of yield and quality of cauliflower varieties (Brassica oleracea var. botrytis) to nitrogen supply

Summary

The fertilizer nitrogen (N) inputs to some vegetables such as cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis) can be large. One approach to decreasing the input of N may be to select for cultivars efficient in the use of nitrogen. The objective of this investigation was to identify a cultivar which was nitrogen efficient in terms of producing a high yield under nitrogen (N) limiting conditions. Field trials were conducted in 1993 and 1994 with the cauliflower F₁-hybrids (B..oleracea var. botrytis) `Marine', `Lindurian' and `Linford' at the Ruthe (Germany) and Schermer (the Netherlands) sites. Optimum N supply was 250 kg ha<sup>21</sup> as the sum of the inorganic N content of the soil (N<sub>min</sub>) at planting and fertilizer N. Limiting N supply consisted of N<sub>min</sub> at planting and mineralization of N during cultivation. The N<sub>min</sub> at planting was 116 and 66 kg ha<sup>21</sup> at Ruthe and 84 and 20 kg ha<sup>21</sup> at Schermer in 1993 and 1994, respectively. The yield in terms of total dry-matter and quality (measured as percentage class 1 curds) was highest with `Marine' both at limiting and optimum N supply. Additionally, in quality `Marine' was the least sensitive variety to N shortage. Thus, `Marine' could be regarded as being nitrogen efficient. `Linford' could be considered as nitrogen inefficient in quality, whereas `Lindurian' generally performed inconsistently. The reduction in quality with N shortage was due to an increase in loose curds, indicating that limiting N supply promoted the process of bolting. Quality defect buttoning increased in part with N shortage. `Marine' produced no buttoned curds. Bracting was not affected by N supply and appeared only in Ruthe 1994 with `Lindurian' and `Linford'. It was concluded that the improved efficiency with `Marine' in terms of total dry matter and quality might have been achieved either through a higher N uptake capacity of the root system (uptake efficiency) and/or through a greater utilization of nitrogen by the plant (N utilization efficiency).     

我国食用菌产业现状及大宗品种经济效益分析

对我国食用菌产业现状及几种大宗食用菌经济效益分析表明,我国食用菌生产规模仍将不断扩大,食用菌栽培品种将持续增加、产业链不断延伸。香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇等仍然是我国食用菌产业发展的主要品种,具有较好的经济效益。     

The effects of cultural factors on yield and curd quality of autumn cauliflower

The effects of six cultural treatments on (a) marketable yield, (b) percentage marketable plants and (c) percentage perfect quality curds produced, were studied on representative varieties of three groups of autumn cauliflower in experiments carried out over a period of five years. The treatments included a comparison of the use of graded and ungraded seed, transplanting and direct-drilling of the crop, different transplant ages, selection for uniformity at planting or thinning time, and plant density and nitrogen levels during the early seedling stage of growth.

In general the yields and quality of drilled and transplanted crops were similar with all varieties each year and neither the use of graded seed nor the nitrogen treatments had any significant effect on yield or curd quality. Both increasing plant density in the seedbed and increasing age of transplant caused a reduction in yield on most occasions. The effects of the treatments on yield and quality are discussed in relation to their effects on the maturity characteristics of the crops.     

不同种和品种杏资源种仁中的重要营养组分评价

以16份杏种质种仁为试材,测定、分析氨基酸组成、脂肪酸种类以及钙、铁、硒等营养组分的含量变化,比较不同种和品种间杏仁中的营养品质差异。结果表明,所测定材料中蛋白质平均含量为219.36 mg/g,含量最多的是谷氨酸。脂肪含量均值为403.27 mg/g,并且主要是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸组分均以油酸(单不饱和脂肪酸)含量最高,其次是亚油酸(多不饱和脂肪酸),二者分别占总脂肪酸含量的65.60%~71.23%和22.68%~27.19%。杏仁中的钙含量为0.88~3.53 mg/g,平均为1.52 mg/g。杏仁中不饱和脂肪酸与钙和铁元素含量之间表现出显著负相关关系。紫杏种仁的营养组分与其他种类杏仁差异较大,氨基酸总量最高而脂肪酸含量最低,钙和铁的含量最高,硒含量最低;仁用杏和扁桃远缘杂交种质‘京仁2号’和‘京仁3号’种仁的综合品质较高,优质氨基酸、不饱和脂肪酸和硒含量均较高。在6个主栽的仁用杏品种中,‘优1’‘优2’这2个品种中的钙、铁、硒的含量都相对高于其他几个仁用杏品种。杏仁中含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙质,不同杏种质种仁中的营养组分含量存在一定的差异。     

花椰菜白色花球变紫代谢物的测定及主成分分析

花椰菜生产中低温、高温、水分或盐分胁迫等常常导致白色花球变紫,严重时甚至完全失去商品价值,给生产造成巨大损失,迄今为止花椰菜白色花球变紫的代谢产物尚不清楚.为了深入解析花椰菜白色花球变紫机制,利用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)方法测定了花椰菜花球变紫前后代谢物.共检测出10种花青素成分,白色花球样本间花青素含量差...     

南瓜营养品质与功能成分研究现状与展望

综述了南瓜果肉和种子营养成分、功能成分的研究进展,介绍了国内南瓜新品种选育和保健品开发现状,并展望了未来南瓜品质育种的研究方向。     

对绿宝石等10个梨品种果实品质的分析与评价

采用多因子模糊评审法对10个梨品种的果实品质进行分析评价，以每个品种的单果重、总糖、可滴定酸、可溶性固形物和Vc含量5个参评因子为评价目标，筛选出适合在湖南栽培的绿宝石、清香和黄金梨。     

不同线椒品种品质评价

为了筛选优良的线椒品种资源,以资源圃收集的18份线椒品种为材料,对4个品质指标的含量进行测定和分析,并利用隶属函数值法对其品质指标进行综合评价。结果表明,18份线椒品种的粗脂肪、粗纤维、维生素C和辣椒素的平均含量分别是0.39 g·100 g~(-1)、9.60 g·100 g~(-1)、170.67 mg·100 g~(-1)和5.43 mg·100 g~(-1)。各个品质指标在不同线椒品种之间的含量差异较大,其中以辣椒素含量的变异系数最大,为43.01%,最小的为粗纤维,只有9.55%。通过隶属函数分析表明,4个品质指标的平均隶属度在0.26～0.59之间,相差0.33,品种间差异较大。辣椒品种品质性状分析,可为辣椒种植时品种的选择提供参考,同时,也为辣椒品种资源的创新利用以及新品种的选育提供可靠的依据。     

白色花椰菜花球变紫前后花青素含量变化分析

花椰菜生产过程中,花球采收期前后极易呈现紫色,对花椰菜生产和销售造成严重影响。为了明确花球变紫前后花青素含量差异,采用植物花青素酶联免疫方法测定了花球变紫前后花青素含量。试验结果表明,白色花椰菜花球变紫前花青素含量(w,后同)为(1 599.81±138.78)ng·g-1;变紫后花球花青素含量为(2 709.54±224.78)^(2 904.95±205.41)ng·g-1;对照紫色花椰菜花青素含量为(5 069.82±292.00)ng·g-1,各处理间花青素含量差异达到显著水平。花球变紫前后花青素含量变化显著。