国际水果和蔬菜标准化

国际水果和蔬菜标准化福建省农业厅陈石榕为了保证国际市场上水果、蔬菜的质量，维护各国消费者的健康和经济利益，消除各国设置的技术壁垒以促进世界水果和蔬菜贸易的发展，有关的国际组织制定了水果、蔬菜的国际标准，内容包括水果，蔬菜的名称、术语解释、产品的质量等...     

五种水果蔬菜不能带皮吃

许多人认为水果蔬菜皮中有大量的营养物质，吃任何水果蔬菜时都将皮吃掉。其实，有一些水果蔬菜皮食用后容易引起疾病或中毒，因此，应避免食用这些水果蔬菜皮。     

南阳市蔬菜水果农残检测分析及保证产品安全的对策

一、蔬菜、水果农残分析 南阳市农业局、农检中心从2005年开始对市区内主要蔬菜水果批发市场、农贸市场及大型量贩的蔬菜、水果每月进行例行抽检，2005-2008年，共抽检蔬菜样品15275个。水果样品6494个。抽检结果表明，蔬菜、水果“农残”超标率逐年降低。     

美国拟修订进口水果蔬菜法规

美国动植物健康检验局宣布拟修改法规，列出按某些特定条件美国可进口的世界某些地区可食用水果蔬菜名单。某些水果蔬菜已符合批准进口的要求，但法规中尚未特别列明。作为进口条件之一，所有这些水果蔬菜在首次到港时都可能会根据检验官的要求，接受检验或处理。此外，还要求某些水果蔬菜符合其它特殊要求。有一种情况，我们可增加一种替代溴甲烷熏蒸处理的系统方法。这些措施在持续防止检疫性有害生物随进口水果蔬菜传入美国的同时，可为美国增加水果蔬菜的种类和来源。     

水果黄瓜niz51-448落户寿光 菜农喜获丰收

水果黄瓜被誉为高档水果式蔬菜．在国外已成为餐桌上最受欢超的蔬菜之一．近几年来逐渐受到中国消费者的喜爱。水果黄瓜收益较高，种植范围不断扩大．在刚刚举行的第七届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会上，水果黄瓜成为博览会广大菜农和消费者关注的亮点之一、随着涌动的人流，记者来到了蔬菜种植能手-寿光市洛城镇陈屯村陈永林（13562682694）的大棚里，眼前顿觉豁然一亮，嫩绿的水果黄瓜挂满枝头，呈现一派生机盎然的景象。     

三种化肥将成市场“新宠”

农资部门最近预测，3种化肥今年将会走俏市场。 一是蔬菜、水果类专用肥。我国蔬菜、水果价格比国际市场同类产品低30%左右，在国际市场竞争力强，加入世贸组织后，我国蔬菜、水果类专用肥的需求量将会大大增加。     

水果黄瓜大棚栽培管理

水果黄瓜是特种蔬菜之一，外型美观，经济实用，适于大棚种植。种植水果黄瓜的经济效益较高，一般为普通黄瓜的3倍以上，因其兼具水果、蔬菜于一身，具有很好的发展前景。     

印尼将加强向新加坡出口水果蔬菜

鉴于印度尼西亚出口至新加坡的水果和蔬菜市场份额还很小，印尼农业部准备加强水果和蔬菜的出口。     

欧盟加工用蔬菜和水果市场

欧盟加工用蔬菜和水果市场中国欧盟农业技术中心王原欧洲居民对蔬菜和水果的主要消费形式是鲜食。蔬菜消费量以意大利、德国和西班牙最多，年消费蔬菜６００万～１０００万ｔ。德国是蔬菜的进口大国，１９９４年进口蔬菜量达４５６万ｔ以上。本国年水果生产量最大的是意大...     

要重视“保鲜型”果蔬包装

随着市场经济的发展，农民对于水果、蔬菜的科学经营越来越重视．不但注重优质水果、蔬菜的栽培．而且还特别注重贮藏、运输过程中的包装保鲜。但是，由于“保鲜型”果蔬包装对于蓬勃发展的果蔬业来说相对滞后，所以许多优质的水果，蔬菜在贮藏与运输中损失惨重。     

泰国的农业技术推广体系

泰国的行政划分为地区、省、区、亚区和村。全国共有76个省，其分属6个地区：东部地区主要生产橡胶、榴莲、和果、山竹等热带水果；南部地区主要生产油橄榄；西部地区主要生产热带水果和蔬菜；北部地区海拔较高，气候相对较凉爽，主要生产蔬菜；东北部地区生产蔬菜、水果和水稻；中部地区以水稻生产为主。     

越南发明果蔬臭氧保鲜剂

越南一位科学家最近宣布，他发明了一种可以使蔬菜和水果长久保鲜的液体，蔬菜或水果经过喷洒或浸泡后，保鲜期可以延长好几个月。     

新加坡加大从我国进口果蔬的份额

笔从第四届中国西部国际博览会新加坡蔬菜与水果农贸研讨会上获悉，新加坡将加大从我国进口蔬菜和水果的力度。     

园艺肥料市场潜力大

备受关注的中泰果蔬零关税正式实行已经一个多月了。笔者日前从北京海关了解到，零关税并未像预期的那样、带来泰国蔬菜、水果进口量的猛增。相反，10月份，北京市共进口泰国产蔬菜、水果31．2万美元，比去年同期下降了73％，而北京向泰国出口蔬菜、水果则达到5．6万美元，比去年同期增长1．5倍。     

感谢川椒公司赠送《当代蔬菜》

几年来，蔬菜、水果价格走低的问题一直困扰着农民。业内人士认为：时下的蔬菜、水果大路货多，品质差，价格优势不明显，品种意识不够浓厚，市场竞争能力差。而马铃薯（优质品种）作为一种常规性蔬菜，在各类蔬菜中异军突起，价格稳中有价，种植户效益看好。这一现象值得我们深思。     

果蔬的预冷作用及预冷方法

一、预冷的作用 预冷是将采收的新鲜水果和蔬菜在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热和呼吸热的过程。如果水果和蔬菜采后堆积在一起，不进行预冷，便会很快发热、失水萎蔫、腐烂变质。     

多功能保鲜剂

多功能保鲜剂目前水果保鲜方法较多，但一种保鲜剂能对水果、蔬菜、花卉普遍具有保鲜作用（尤其是能保持花卉的色泽鲜艳），是不多见的。采用明矾类、泛硫酸及聚氯化铝等化合物处理水果、蔬菜和花卉，能使它们在一定时期内达到良好的保鲜和保味目的。只不过在实践中应根据...     

水果类蔬菜栽培前景及栽培要点

蔬菜和水果是人们生活中必不可少的食品,蔬菜和水果生产是农民发家致富的重要手段。本文将水果类蔬菜分为2种(分类方式仅限本文阐述),一种是可以作为水果的蔬菜,如樱桃番茄、水果黄瓜、豆薯、荸荠等;另一种是可以作为蔬菜的水果,如西瓜、草莓、香瓜等。这些都是市场上的大宗农产品,有销量保证,可产生高效益,而且在一些人多地少的小城市能充分利用土地和市场,大幅度提高农民收入。本文主要探究水果类蔬菜栽培前景及栽培要点,以供参考。     

气相色谱法测定水果、蔬菜中有机酸方法的研究

有机酸是水果、蔬菜的特有成分,它的存在可影响水果和蔬菜的色、香、味及品质的好坏。随着人民物质生活水平的不断提高,国内外对水果、蔬菜中有机酸成分的研究日益重视。在我国用气相色谱法测定水果和蔬菜中多种有机酸成分的方法尚未见报导,因此我们根据现有条件,初步摸索出用气相色谱方法测定水果及蔬菜中多种有机酸十余种,如乳酸、草酸、丙二     

如何制作蔬菜果子卷

传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成，而以蔬菜为原料的并不多见。近年来，有人以番茄、胡萝卜这两种营养丰富的蔬菜为原料，制成蔬菜果子卷投放市场，结果比水果果子卷更受欢迎。其加工方法介绍如下：