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【目的】对54份可可种质材料的主要品质性状进行比较分析,筛选出品质性状优良的种质,为可可新品种培育提供基础材料,也为探究可可品质性状的影响因素提供理论参考。【方法】以来源于不同国家的54份可可种质为材料,采用超声波超离法、气相色谱法和福林酚法测定可可脂、多酚、脂肪酸组分(棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油)含量及脂肪酸总含量,并对其进行变异分析、相关分析及聚类分析。【结果】54份可可种质中,XYS53的可可脂、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸含量及脂肪酸总含量均最低;XYS52的可可脂含量和脂肪酸总含量均最高;XYS18的棕榈酸含量最高;XYS17的硬脂酸含量最高;XYS52的油酸含量最高;XYS44的亚油酸含量最高;XYS20的多酚含量最高。7个品质性状指标的变异系数为11.52%~18.74%,其中棕榈酸、亚油酸和多酚的变异幅度较大,变异系数分别为18.74%、18.62%和14.42%;可可脂含量变异系数最小,为11.52%。可可脂含量与棕榈酸、硬脂酸和油酸含量呈极显著正相关(P<0.01,下同),棕榈酸含量与硬脂酸含量间、棕榈酸含量与油酸含量间及硬脂酸含量与油酸含量间均呈极显著正相关;亚油酸含量与棕榈酸含量存在显著负相关(P<0.05,下同);多酚含量与可可脂、棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量均呈负相关,但未达显著水平(P>0.05,下同)。不同国家的可可种质间可可脂、硬脂酸、油酸、多酚含量及脂肪酸总含量无显著差异,但中国与泰国的可可种质间棕榈酸含量和亚油酸含量存在显著差异。主成分分析和聚类分析均发现,归属于类群Ⅰ的15份种质品质性状综合表现较好,且主要来自于中国和越南。【结论】可可种质的主要品质性状与其来源地间存在一定相关性。在可可品种选育过程中,需结合性状间相关性综合考虑可可品质性状表现,可优先选择中国和越南的15个综合性状优良的种质作为育种材料或亲本来培育优良可可品种。 相似文献
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孟凡丽 《辽宁农业职业技术学院学报》2014,(4):10-11
主要论述了抗糖尿病并发症的中药活性成分的研究进展和中药活性成分治疗糖尿病并发症机制研究进展,对中成药治疗糖尿病及其并发症有很好的指导意义。 相似文献
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褐藻是一类大型海藻,在我国海洋资源中占有重要的地位,褐藻中的海带、裙带菜和羊栖菜等藻类中含有大量的活性物质,具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌和降血糖等诸多功效。但这些活性物质不稳定,易受到高温、光照、提取方式和干燥条件等因素的影响而发生降解,进而导致活性损失,严重制约其工业生产的发展和推广应用。活性物质的制备是当前褐藻研究中的热点之一,对于这些活性物质的稳态化研究也极具现实意义。本文综述了褐藻中的多糖、多酚、岩藻黄素、甾醇、萜类化合物和多肽等主要活性物质的分离和制备方法,以及国内外关于这些活性物质稳定性和稳态化的研究,以期为后续相关产品的研发和应用提供参考。 相似文献
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补益类药物根据其功效和中药适应症的不同可以分为补气药、补阴药、补血药和补阳药四类。本文以补益类中药的抗衰老作用为切入点,对补益类中药起抗衰老作用的相关主要有效成分进行总结,发现补益类中药的抗衰老有效成分主要是多糖类和皂苷类。目前已有部分多糖与皂苷在临床中使用效果明显,加之补益类中药具有资源丰富、品种繁多、成本低廉、毒副作用小等特点,因此相关补益类中药多糖成分与皂苷类成分产品值得进一步开发;可利用我国独特的中药资源优势,全面推进我国中药的产业化、现代化进程。 相似文献
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王国泽 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2008,29(1):253-256
水果和蔬菜是日常膳食的重要组成部分.本文对果蔬产品中的主要功能性成分如膳食纤维、果低聚糖、植物甾醇、类胡萝卜素、类黄酮、二烯丙基二硫化物、白藜芦醇、环丙基氨酸、异硫氰酸盐、柠檬烯等逐一进行了介绍,并对他们的生理功能进行了简要概述. 相似文献
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辐照可可粉的杀菌效果及对可可粉主要营养成分的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为减少有害微生物对可可粉的污染,探讨了60Co-γ射线辐照可可粉的杀菌效果及对可可粉蛋白质、可可脂、总糖、粗纤维、氨基酸含量、可可碱、咖啡因等营养活性成分和感官品质的影响。结果表明:剂量为3 kGy时可可粉中微生物指标基本符合国标要求,剂量为5 kGy时微生物指标均达到食品卫生国家标准;剂量为3~9 kGy辐照时对可可粉中蛋白质、可可脂、总糖及粗纤维含量影响不明显;与对照相比,3~7 kGy辐照时可可粉中的氨基酸总量虽然较低,但差异不显著;可可碱的含量有所增加,但差异也不显著;咖啡因含量随辐照剂量的增加有明显的上升趋势,两者呈显著正相关关系(r=0.957 8*);与对照相比,3~5 kGy辐照后,可可粉粉色、汤色、气味无明显改变。综合试验结果,确定可可粉辐照杀菌的适宜剂量为3~5 kGy。 相似文献
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介绍了茶叶、葡萄酒及可可中多酚类物质的主要成分、性质和功能,综述了国内外学者对这些多酚类物质在预防疾病方面生理功效的研究进展,以期为多酚类物质在食品中的应用提供参考。 相似文献
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大豆活性成分——大豆磷脂和大豆活性肽在肉鸡饲料中的应用研究 总被引:3,自引:0,他引:3
我们选用120羽0日龄的AA肉仔鸡,随机分为4组,每组设6个重复,每个重复5羽鸡.研究大豆磷脂替代基础日粮(对照组)中0.5%.1%和1.5%的玉米对肉鸡生产性能和胴体品质的影响.结果表明,用大豆磷脂替代日粮中的玉米使肉鸡42日龄增重分别提高了2.1%、4.4%和8.7%;饲料转化率分别提高了3.5%、5.2%和8.1%;饲养成本分别下降了2.3%、3.5%和5.8%;胸肌率分别提高了14.7%,0.9%和-0.49%,腹脂率分别提高了11.06%、20.28%和44.7%.同时,我们又选用1 80羽健康从肉仔鸡,随机分成6个处理组,每个处理6个重复,每个重复5羽鸡.A组为空白对照,B组为添加抗生素(黄霉素5mg/kg)试验组,C、D、E、F组分别为添加大豆活性肽0.2%、0.4%、0.6%、0.8%(固态,含活性肽40g/kg)的试验组.试验结果表明:①在生产性能上,大豆活性肽可显著提高肉仔鸡日增重和采食量,在提高屠宰率方面也有一定的作用;②在经济效益上,大豆活性肽可以降低饲料成本,增加毛利润.试验证明,大豆活性肽可以有效应用于肉仔鸡生产中,其最适添加量为0.6%,优于使用抗生素(黄霉素5mg/kg). 相似文献
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选用180只健康AA肉仔鸡,随机分成6个处理,每个处理6个重复,每个重复5羽。A组为空白对照,B组为添加抗生素(黄霉素5mg·kg^-1)试验组,C、D、E、F组分别为:添加0.2%、0.4%、0.6%、0.8%大豆活性肽(固态,含活性肽40g·kg^-1)的试验组。结果表明:①大豆活性肽可显著提高肉仔鸡日增重和采食量,在提高屠宰率方面也有一定的作用;②大豆活性肽可以降低饲料成本,增加毛利润;③大豆活性肽最适添加量为0.6%,优于使用抗生素(黄霉素5mg·kg^-1)。 相似文献