早熟高糖甘蔗新品种粤糖89-240的选育

粤糖89-240系广州甘蔗糖业研究所从CP72-1210×桂糖73-167杂交组合后代中选育成的甘蔗新品种.该品种早熟高糖,萌芽快、齐,分蘖性好,宿根性较强;中至中大茎,实心,不易倒伏,老叶较容易脱壳;11月份蔗糖分达14%,较对照种粤糖63-237同期蔗糖分高近2个百分点,平均蔗糖分14.70%,平均蔗茎产量82.5 t/hm2,分别比对照种新台糖10号高0.23%(绝对值)、增产蔗17%;人工接种中抗黑穗病、抗嵌纹病;适宜粤西、粤北及广西、云南等中等或中等以上的旱坡地或水旱田种植.     

植物体中的糖信号及其转导机制

糖不仅作为呼吸底物为植物的生长和发育提供能量和代谢中间产物;而且具有信号的功能,从而调控植物的生长和发育。本文概述了植物体内糖信号产生的途径、存在的糖信号系统以及糖信号的转导和调控机制。     

糖能兼用甘蔗新品种粤糖96-86的选育与种性分析

粤糖96-86是广州甘蔗糖业研究所以粤糖85-177为母本、崖城野生蔗F2代粤糖74-141为父本杂交育成的糖能兼用品种.多年新、宿41点次试验,粤糖96-86蔗茎产量和含糖量分别为109.25 t/hm<'2>和16.91t/hm2,比ROC 10增产33.8%,增糖36.9%;11月～翌年1月平均甘蔗蔗糖分15.47%.比ROC 10提高0.35个百分点.有效茎数和茎长是影响蔗茎产量的主要因素和重要因素,对蔗茎产量贡献最大.高产栽培上应侧重有效茎数和提高植株的高度.产蔗量75～105 t/hm<'2>的较合理群体结构为:有效茎数在5.55万～6.75万条/hm<'2>,茎长在240～265 cm,茎径在2.79～3.17 cm;产蔗量105～135 t/hm<'2>的较合理群体结构为:有效茎数在6.75万～7.95万条/hm2,茎长在260～285 cm,茎径在2.77～3.11 cm.     

无糖冰淇淋的研制

以麦芽糖醇、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖(蔗糖素)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)配以其他原料研制无糖冰淇淋。通过正交试验,确定添加上述四种甜味剂制成的无糖冰淇淋的最佳搭配配方为:三氯蔗糖0.003%、麦芽糖醇8%、阿斯巴甜0.018%、安赛蜜0.007%。应用该甜味剂配方制作的无糖冰淇淋组织细腻幼滑,滋味协调,甜味纯正温和。     

无糖豆渣蛋糕的研制

采用蔗糖替代品和处理后的豆腐渣为原料,利用蔗糖替代品的甜味及豆腐渣的低热量高纤维的特性,研制出一种具有甜味而且高纤维低热量的蛋糕。     

活性炭脱色糖液效果研究

研究了活性炭种类、用量,脱色时间、温度等因子对蔗糖溶液脱色的效果,并在波长420nm下采用分光光度计测定溶液的透光率,筛选出适宜的脱色条件。试验表明,粉末活性炭220对蔗糖溶液的最佳脱色条件为:活性炭用量6%,脱色温度70℃,脱色时间25min。在此条件下,蔗糖溶液的透光率可达93.6%。     

用冠层反射光谱预测小麦叶片糖氮量及糖氮比

在不同土壤水氮条件下,研究了小麦中后期叶片碳氮状况及其比例与冠层光谱反射特征的关系。结果表明,叶片可溶性糖含量和积累量均随比值指数R(660, 460)的增加而降低,呈极显著负指数相关,而与其他植被指数相关不显著;叶片氮含量和氮积累量分别与比值指数R(950, 710)和R(950, 560)呈极显著正直线相关。发现小麦叶片糖氮比     

橘香花生糖

将橘皮制成橘皮粉,加入奶油等制成的橘香花生糖,具有健胃顺气、化痰止咳等功效,味美可口,老少皆宜。其制作方法如下。(1)原料和辅料白糖100kg,花生仁80 kg,饴糖20 kg,奶油10 kg,橘皮粉5 kg,精盐10kg,异维生素C钠10g。(2)橘皮粉加工①原料选择。选新鲜、无腐烂、无杂质的橘皮,去蒂洗净备用。②浸泡。将橘皮倒入沸水锅中烫漂5s,然后捞出倒入pH值为12~13的石灰水中浸泡6h~8h,之后将橘皮切成小粒,放入质量分数为5%~10%食盐水溶液中浸泡1天~3天捞出,用清水漂洗除去盐分。③烘烤。将脱盐的橘皮粒放入烘盘,在45 ℃温度下烘烤20h~24h,使其水分含量…     

春玉米还原糖含量变化的研究

本试验对春玉米的叶片、叶鞘、茎秆和雌雄穗等器官的还原糖含量的变化进行了分层次的系统研究。结果表明,随着春玉米生长发育进程,各器官还原糖含量呈大幅度升降变化;拔节期和大喇叭口期叶片还原糖含量的两个峰值揭示了春玉米高产栽培需氮“前轻后重”的内在原因;生长中心器官的还原糖含量高,是器官迅速建成的生理基础;氮肥主要影响叶片的生长及生理代谢活性,进而影响叶鞘和茎秆建成,最终影响经济产量。在本地土壤条件下,产量的限制因素是“源”而不是“库”。     

糖能两用型甘蔗新品种粤糖91-1102的选育

粤糖91-1102系广州甘蔗糖业研究所从粤农73-204×粤糖84-3杂交组合后代中选育成的糖能两用型甘蔗新品种。该品种中熟高糖高产,萌芽快、齐,分蘖性中等,宿根性较强;中至中大茎,实心,前期生长较快,老叶较容易脱壳;据全部10年48点次试验结果,粤糖91-1102平均蔗茎产量103440kg/hm²、蔗糖产量14400kg/hm²、平均蔗糖含量13.94%,分别较对照种ROC10增产蔗茎16.1%、增产糖12.0%,蔗糖含量低0.35个百分点;人工接种鉴定,抗黑穗病和中抗嵌纹病;适宜广东、广西及福建中等以上肥力的旱坡地或水旱田种植。     

无糖杨梅蜜饯的研制

以麦芽糖醇与蛋白糖复配代替传统的蔗糖,采用真空渗透方法研制无糖杨梅蜜饯.确定的工艺条件为,麦芽糖醇浆液浓度50%,抽空时间20 min,充气时间60 min,温度40～60℃,蛋白糖用量0.15%,柠檬酸用量0.8%.蜜饯可溶性固形物含量55%以上,残留总糖含量只有3%～5%.     

黄瓜对外源糖吸收和运转的研究

用含有＾１４Ｃ标记的外源糖（葡萄糖和蔗糖）的示踪试验表明，外源糖引入２ｄ即可运转到植株各个部位，果实、幼嫩茎、叶等库性器官的持有量占较大比例；黄瓜对外源葡萄糖的吸收量显著多于蔗糖；根系对外源葡萄的外泌现象重于蔗糖，从而对根系不同外源糖的持有量产量极显著的影响。     

大枣生长期可溶性糖含量变化规律的研究

通过研究不同成熟度枣果品种在生长期中可溶性糖成分和含量的变化情况,以及对同一时期不同品种枣果可溶性糖含量差异进行比较、分析,建立糖含量变化(Y)与生长期(X)的线性回归方程为:Y=10.8702+0.559978X,掌握了枣果的营养变化特点和生长规律,旨在为枣果水溶性多糖深加工利用提供理论依据。     

小窍门帮你减盐减糖

盐和糖，人们在生活中躲也躲不了。据美国“消费报告”最新调查显示，在不经意间，美国人每天会多吃了7g盐，并从隐性的糖中获得450卡热量 。     

引人注目的储糖害虫防治研究进展述评

作者根据所掌握的新近国际储糖害虫防治领域的科学研究与应用技术的动态和发展，结合我国情况，在熏蒸剂磷化氢和惰性粉类杀虫剂方面，择其主要的作了扼要介绍，并提出了看法和建议。