鲢的性分化及性转技术的初步研究

将繁殖季节顺产出的鲢卵从未受精卵开始到出膜后45d的鱼苗进行连续切片,观察其性分化。经观察,鲢苗出膜后24d在腹腔上皮的下方清晰可见性腺原基。出膜后34d则已明显性分化,雄性生殖嵴之体细胞增殖,与性细胞一起突向体腔,以柄状精巢系膜连于腹膜上皮;雌性生殖嵴之体细胞增殖,沿腹膜上皮横向伸展。用口服甲基睾丸酮(MT)的方法,设3个梯度(15×10-6、30×10-6、45×10-6)对鲢雌核发育苗进行性转,结果以出膜后3～4d的鱼苗口服MT(30×10-6),连续投喂50d,转雄效果较好,鱼苗能正常摄食药饵,成活率可达79.2%。     

鲢内源性转谷氨酰胺酶的纯化及其性质

以鲢(Hypophthalmichthys molitrix)肌肉为原料,采用硫酸铵盐析、凝胶过滤层析(Sephacryl S-300HR)和阴离子交换层析(DEAE-Sepharose FF)对鲢内源性转谷氨酰胺酶(TGase)分离纯化,并对其酶学性质进行研究。结果表明,酶液经多步纯化后可得单一酶蛋白,其分子质量为100ku,比活力为126.7U/mg,纯度提高34.2倍,该酶适宜的反应pH和温度分别为8.0和50℃。鲢内源性TGase具有Ca~(2+)依赖性,最适Ca~(2+)浓度为3mmol/L。DTT在低浓度(0~5 mmol/L)范围能增加酶的活性,而高浓度的DTT、EDTA及Mg~(2+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)、Ba~(2+)、Sn~(2+)、Fe~(3+)等金属离子则表现出抑制作用。鲢内源性TGase对鲢和草鱼肌球蛋白有较强的催化交联作用,能够诱导鲢、草鱼肌球蛋白交联形成多聚体,且对鲢肌球蛋白的催化交联作用更强。     

鲢鳙鱼和藻类治理关系的初步研究

2008年7-9月在蠡湖设置宝界桥和石塘桥两个实验点进行鲢鳙鱼和藻类治理关系的初步研究,采用常规生物学方法,测定了鲢鳙鱼的体长、体重、消化腺指数、肠长指数、食物充塞度、肥胖度系数、饱满度等参数.试验表明微囊藻和颤藻在鲢鳙鱼体内得不到完全消化,但可以破坏藻类的存在形式,一定程度上也说明鲢鳙鱼对于微囊藻和颤藻的治理有一定的作用.     

小麦花培过程中转愈时间对绿苗分化的影响

研究了愈伤组织向分化培养基上转移时间对绿苗分化的影响，结果表明，随着药药接种时间的延长，愈伤组织的琢其分化成绿苗的能力下降、花粉愈伤组织向分化培养基上转移的时间以在接种３０－５０天内，选择颜色淡黄，结构臻密，直径在２ｍｍ 左右的愈伤组织，分２－３批转移为宜，这样可以避免愈伤组织绿苗 分化潜力的降低。     

优质冬性糯小麦转育研究

糯小麦是一种新型小麦,含支链淀粉(含量≥99%),因此在食品工业和非食品工业中有着巨大的应用价值。自20世纪90年代以来,糯小麦研究已成为国际热点,近年来也得到我国育种家的重视,现已有少数糯小麦品种问世,但其冬性均较弱,不适宜北方冬麦区种植。研究利用现有糯麦种质与目前广泛种植的优质冬性小麦品种杂交,选育出适宜北方冬麦区种植的优质、高产、多抗的糯性冬小麦新品系。     

油茶叶片脱分化后的再分化技术研究

在选定了 MS基本培养基的基础上,通过改变 NAA与 BA两种植物生长调节剂的浓度与添加量,展开了针对“湘林1号”油茶叶片脱分化后得到的愈伤组织或胚状体细胞进行的植株形态再分化试验。试验结果表明：将呈白色、黄白色或浅黄绿色、凹凸不平、质地疏松的愈伤组织块接种在 MS＋NAA（0.3 mg/L）＋BA（2.0 mg/L）＋蔗糖（30 g/L）＋琼脂（7 g/L）培养基中30 d后,在白色突起部位分化出了丛生芽且生长良好。利用油茶的再生芽接种时,其增殖系数为6.50。     

菊花外植体分化诱导及植株再生的初步研究

菊花外植体分化诱导及植株再生的初步研究柳建军，于洪欣（山东省农业管理干部学院济南２５０１００）本试验利用菊花的叶芽、花芽和幼叶等外植体研究其大量分化及植株再生的适宜培养基及其配套技术，以便为快速繁殖名贵菊花品种提供依据。供试品种为紫绣球和墨荷两个栽培...     

番茄转红期裂果性生理指标的测定及相关性研究

为解决番茄生产中的裂果问题,以5个具有不同裂果性的番茄品种为材料,持续降雨10d后测定转红期果实中4种矿质元素钙(Ca)、钾(K)、硼(B)、镁(Mg)及半纤维素、总果胶、果实水分的含量和细胞壁降解相关酶的活性。结果表明:a组大果番茄耐裂品种DRT中Ca、K、B、Mg、半纤维素、总果胶的含量及降解β-半乳糖苷酶(β-Gal)、降解果胶甲酯酶(PME)的活性均显著高于易裂品种DNT,但多聚半乳糖醛酸酶(PG)、降解纤维素酶(CX)的活性显著低于易裂品种;b组中小果耐裂品种SRT中Ca、半纤维素的含量、β-Gal和PG的活性显著高于易裂品种MNT、SNT,但K、B、Mg、总果胶的含量和CX的活性显著低于易裂品种。由此可知,Ca、半纤维素的含量及CX的活性3个指标不受果型对于裂果性的影响,是直接产生番茄裂果性的关键生理指标。本研究取得的结果可为番茄生产中裂果问题提供理论依据,并为选育出耐裂番茄品种提供基础。     

不同播种期对黄瓜性型分化的影响

以强雌系黄瓜品种D0422和弱雌系黄瓜品种东农803为试验材料,设5个播种期,每次间隔15～16d。调查黄瓜主茎前20节内雌雄花数量及雌雄花比例。结果表明,播种期对强雌系黄瓜品种D0422的影响较大,雌花数量与雌雄花比例有相同的变化趋势,先上升再下降,雄花数量很少,在5个播种期中以4月5日雌花数量最多,雌雄花比例也最大。播种期对弱雌系黄瓜品种东农803的影响不大,并且此品种以雄花为主,雌花只占很少的比例。     

鲢消化系统胚后发育的组织学研究

文内对鲢消化系统胚后发育进行了较系统的组织学观察,描述了全长5～131mm仔、稚、幼鱼摄食器官、消化器官发育的组织结构特征,并对其发育的组织学特点与摄食方式和食性转化关系以及鳃耙管机能等问题进行了探讨。     

白鲢的养生价值探讨

在广泛文献检索基础上,对白鲢的品种、营养成分、养生价值及食用注意事项进行了综述,旨在为全民养生保健提供科学资料。     

鲢指环虫病病原小鞘指环虫的存活时间

对小鞘指环虫纤毛幼虫和成虫的存活时间进行了研究。结果表明,该虫的纤毛幼虫在２２℃时一般可在曝气自来水中存活０．５～７７．７ｈ,在１２℃可达５．０～３１０．５ｈ;将成虫置于曝气自来水中,在４,１２,２０和２８℃的最长存活时间分别是３０５．７,２８３．６,１０１．２和７８．８ｈ。在１５～２４℃的水温条件下,该虫感染宿主后大约可存活１个月。     

鲢滤食器官胚后发育生物学的研究

通过显微解剖、肉眼解剖、石蜡切片、光镜和扫描电镜观察等方法,系统观测全长5～395mm鲢标本730多尾,描述了鲢鳃耙和鳃耙网、腭褶、鳃耙管等滤食器官的形态学特点和数量性状在胚后发育过程中的变化规律;论述了鲢滤食器官发育与摄食方式的转化、摄食器官的数量性状发育与适口食物和食物组成的转变、鳃耙间距在胚后发育过程中的变化、鳃耙管的功能、鲢对食物的选择性、鲢滤食器官发育与苗种培育阶段的划分和饲养生物学技术措施。为制定培育鲢苗种和饲养食用鱼生物学技术措施提供了理论依据。     

鲢鱼鳞营养成分分析及营养学评价

[目的]了解鲢鱼鳞的营养成分,为鲢鱼鳞的食用和加工提供依据。[方法]采用生化成分分析方法对鲢鱼鳞的营养成分含量及组成进行了测定分析。[结果]鲢鱼鳞蛋白质含量为80.21%(干重),17种氨基酸总量为72.64%(干重),其中甘氨酸含量(15.98%)最高,脯氨酸含量(12.35%)次之;4种鲜味氨基酸总量为33.79%,3种支链氨基酸总量为6.36%,7种必需氨基酸总量为14.73%,占氨基酸总量20.27%。AAS和CS评分分别为0.30、0.24,必需氨基酸指数为33.34,其构成比例不符合FAO/WHO标准。鲢鱼鳞中共检测到13种脂肪酸,其中饱和脂肪酸4种,占23.18%;单不饱和脂肪酸5种,占37.78%;多不饱和脂肪酸4种,占31.55%。[结论]鲢鱼鳞中粗蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸含量较高,是一种良好的鱼鳞胶和保健食品源,同时也是一种良好的动物性饲料原料。     

太湖鲢鱼mtDNA D-loop区遗传多样性

为深入研究太湖鲢鱼的种群遗传结构及进化过程,有效的保护和利用太湖鲢鱼种质资源,作者采用聚合酶链式反应(PCR)技术对太湖鲢鱼的mtDNA D-loop序列进行扩增,获得了大小约为500 bp的扩增产物.PCR产物经纯化后克隆到pMD19-T Vector进行序列鉴定测序,得到了520 bp的核苷酸片段(除去引物及部分端部序列).用CLUSTAL X(1.83)软件进行排序比较,在30个个体中,共检测到52个变异位点,包括1个碱基缺失、36个转换位点、15个颠换位点及1个转换与颠换同时存在的位点.运用MEGA软件计算出不同个体间的遗传距离,并据此构建了NJ系统树.用DNASP软件计算出的多态位点数(S)为52、核苷酸多样性(Pi)和平均核苷酸差异数(k)分别为1.24%0.35%和6.368.研究结果表明,太湖鲢鱼的mtDNAD-loop个体序列变异程度较大,遗传多样性较为丰富.     

鲢、鳙肠道微生物的研究

采用PCR-DGGE技术,分析了鲢Hypophthalmichthys molitrix、鳙Aristichthys nobilis肠道微生物的群落结构及其多样性。PCR-DGGE指纹图谱显示:鲢样品的平均条带数为16,个体间差异较小;鳙样品的平均条带数为14,个体间差异较大。基于PCR-DGGE指纹谱带的UPGMA聚类分析和相似性分析显示:鲢样品的平均相似系数为0.569,属于中等相似水平;鳙样品的平均相似系数为0.623,也属于中等相似水平。测序结果表明:鲢肠道微生物主要有拟杆菌门、厚壁菌门、变形菌门和疣微菌门;鳙肠道微生物主要有拟杆菌门、变形菌门、蓝细菌门和厚壁菌门。     

鲢、鳙肠道微生物的研究

采用PCR-DGGE技术,分析了鲢Hypophthalmichthys molitrix、鳙Aristichthys nobilis肠道微生物的群落结构及其多样性.PCR-DGGE指纹图谱显示：鲢样品的平均条带数为16,个体间差异较小;鳙样品的平均条带数为14,个体间差异较大.基于PCR-DGGE指纹谱带的UPGMA聚类分析和相似性分析显示：鲢样品的平均相似系数为0.569,属于中等相似水平;鳙样品的平均相似系数为0.623,也属于中等相似水平.测序结果表明：鲢肠道微生物主要有拟杆菌门、厚壁菌门、变形菌门和疣微菌门;鳙肠道微生物主要有拟杆菌门、变形菌门、蓝细菌门和厚壁菌门.     

大蒜提取液对白鲢鱼肉的保鲜作用

[目的]研究大蒜（Allium sativumL.）提取液对白鲢（Hypophtha lmichthys molitrix）鱼肉货架期品质的影响。[方法]测定货架期白鲢鱼肉的pH值、挥发性盐基总氮（TVBN）、TBA值和菌落总数,并进行感官评定。[结果]大蒜提取液能够有效地保持鱼肉货架期的品质,延缓鱼肉pH值、TVBN值、TBA值以及菌落总数的升高。[结论]该研究可为大蒜提取液在淡水鱼储藏保鲜方面的实际应用提供理论依据。     

不同储藏温度对鲢鱼鲜度品质的影响

对储藏于10℃、-1℃和-20℃条件下的鲢鱼进行感官评定,并测定挥发性盐基氮(T-VBN)、三甲胺(TMA)和K值等,从而分析不同储藏条件下鲢鱼鲜度品质的变化情况.感官评定结果表明:10℃条件下鲢鱼块的储藏期不超过3 d;-1℃条件下不超过9 d.十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)图谱显示:在10℃条件下储藏至第3天,肌球蛋白重链明显发生降解;在-1℃和-20℃条件下储存至第9天,出现肌球蛋白重链的降解务带;但随着冻藏时间的延长,肌球蛋白重链进一步降解的趋势并不明显.在3种储存条件下,T-VBN、TMA和K值均随着储藏时间的延长而不断上升,且储藏温度越高,上升趋势越快,与感官检测结果一致;因此,蛋白质降解、ATP降解及三甲胺的形成是评价鲜度损失的理想指标,而且充分地解释了鱼体鲜度降低的规律.此外,低温冻藏有效地减缓了淡水鲢鱼储藏过程中鲜度的降低速率.