漫谈鳗鲡及其营养保健

鳗鲡俗称白鳝、鳗鱼。体前部呈圆筒形，吻短钝，平扁；眼较小，埋于皮下；鳞细小，亦埋于皮下，席纹状排列。在分类上隶属鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属。广布于亚洲东部和太平洋西部海洋，我国大陆沿海都有分布。     

漫谈鳗鲡

<正> 1.中文鱼名的来历:鳗鲡名称在中国已约有2000年。东汉许慎《说文解字》称“鲡与鳢同”。后《赵辟公杂録》说“此鱼有雄无雌,以影漫于鳢鱼则其子皆附于鳢鳍而生,故谓之鳗鲡”。现知乌鳢鳍上有时出现的白线状小动物是藤本嗜子宫线虫,并非鳗鲡仔,乃古人之误猜。正如欧洲亚里士多德误猜欧洲鳗丽是泥中蚯蚓变成的一样并非事实。2.鳗鲡有无雌鱼?真正鳗鲡的卵巢是意大利孟基尼1777年才首次发现的.1874年奥     

漫谈鳗鲡的养殖

鳗鲡是降海洄游性鱼类。它们在海里产卵,主要生长期和生活都是在内陆水域。其习性已摸清楚,故无需详述。但是,值得一提的是,雌鳗在内陆水域的生长要比雄鳗快。世界上分布着各种鳗鲡,其中有三种经济价值比较高,即：欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡和日本鳗鲕。这三种鳗鲡的形态、生长和习性均相似。欧洲鳗鲡幼体时在海中生活2～3年,而其它两种鳗鲡仅一年。雄的日本鳗鲡可长到重250克,长60厘米。     

鳗鲡人工饲养技术

鳗鲡人工饲养技术郑建平（广东省肇庆市粮食局科技中心）日本鳗鲡（ＡｎｇｕｉｌｌａＪａｐｏｎｉｃａ）属鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属，为名贵鱼类。１９９３年我们在广东肇庆市进行了日本鳗鲡（以下简称鳗鲡）的养殖试验。以后又在广东新兴县推广鳗鲡的养殖，效益良好。现将...     

美洲鳗鲡土池养殖试验

<正>20多年来,日本鳗鲡和欧洲鳗鲡一直是我国淡水养殖鳗鲡的主要品种。但由于日本鳗鲡苗种资源日趋贫乏,且价格高,养殖成本高;欧洲鳗鲡对养殖环境条件的要求严格,导致人工养殖的区域限制。美洲鳗鲡以其苗种最为低廉,对养殖水质要求不高而成为养殖的新优品种。美洲鳗鲡原产于美洲东岸,脊椎骨数目为103～111,体型较小,眼小而突出,成鳗体型短胖,吻短,体色呈灰色,能在水温15～28℃、盐度0～35的环境中正常     

日本鳗鲡的人工养殖技术

日本鳗鲡的人工养殖技术郑建平广东省肇庆市粮食局粮油科技发展中心美国青蛙养殖场日本鳗鲡（Ａｎｇｕｉｌｌａｊａｐｏｎｉｃａ）属脊索动物门、脊椎动物亚门、鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属。日本鳗鲡（以下简称鳗鲡）肉质细嫩鲜美，内含多种维生素、蛋白质及易被人体消...     

美洲鳗鲡的经济价值及其养殖技术

鳗鲡养殖在我国已有20多年的历史。近几年,全国鳗鲡每年养殖产量约在15万-16万t,出口创汇达5亿美元。目前,我国养殖的鳗鲡以日本鳗鲡(Anguilla japonica)和欧洲鳗鲡(A．anguilla)为主,但由于日本鳗鲡苗种不足,苗种价格高,造成养鳗成本偏高;而欧洲鳗鲡养殖水质要求高,造成许多地区养殖受到限制。美洲鳗鲡(A．rostrata)以苗种价格最低、水质要求不高而成为今后养殖的对象之一。     

鳗鲡白仔培育关键技术

众所周知，白仔的培育是鳗鲡养殖过程中技术含量最高、管理要求最精细的养殖阶段。白仔培育得好坏，直接影响鳗鲡养殖周期，从而直接影响养殖经济效益；同时，白仔培育期的死亡率为养殖过程最高，因而，加强白仔培育的管理，正确掌握白仔培育的关键技术将有效提高培苗成活率。本文就白仔培育过程中的关键技术及近年的改良技术作一介绍。一、池塘结构传统的养殖工艺采用全遮黑面积为４０～６０米２的水泥池，常称为“白仔池”，但现阶段白仔培育结果认为池塘面积不宜过小，一般需达６０米２以上，而真正比较实用的池塘面积为８０～１２０米２…     

池塘成鳗养殖试验报告

一、前言河鳗(Anguilla Japonica),又名鳗鱼、鳗鲡,白鳝。因为它生长快、肉味鲜美、营养丰富,所以是淡水鱼类养殖的优良品种。在国外,池圹养鳗已有较长的历史。日本池圹养鳗单产较高,早在1879年日本就已进行养鳗技术的研究,到1974年,静岗县水产试验场鲠鱼净产量达到每平方米1.76公斤。欧、美池圹养鳗单位面积产量普遍不高,1976     

日本鳗鲡苗种培育及养成技术

日本鳗鲡是一种河口性洄游鱼类,在淡水里生长,到海水中繁殖,是世界性的优质养殖鱼类,以其肉质鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。江苏省东台沿海是鳗鱼苗的主产区,是全国最大的黑仔鳗交易集散地,年培育黑仔鳗4 000万尾。东台市开展了土池养殖成鳗试验,取得成功,充分发挥了当地得天独厚的鳗苗资源优势,扩大了鳗鱼养殖的规模效应,辐射带动周边养殖户,笔者通过东台市闽东养鳗场承担的"日本鳗鲡规模苗种培育及养成技术示     

鳗鲡产业发展存在的问题及对策建议

一、苗种我国鳗鲡养殖品种以日本鳗鲡和欧洲鳗鲡为主。欧洲鳗鲡苗种资源已经接近枯竭,年产量从30年前的3000吨下降到100～200吨,2007年6月3～15日,在荷兰召开的"华盛顿公约"(CITES)缔约国会议,将欧洲鳗鲡列入公约濒危动植物附录Ⅱ,并将于2009年1月起正式实施;我国年进口欧洲鳗鲡苗种量约60吨、约1.5亿尾,     

日本鳗鲡养殖的投喂管理

一、保持水温相对稳定 通常池塘内3℃以内的日水温差是属于正常的，不会影响到鳗鱼摄食。而在季节交替时，日水温差超过4℃时，则会影响到鳗鱼的摄食。因此，在春夏交替时应推迟去掉保温棚，而秋冬交替时要提前盖好保温棚，这样可避免季节交替时产生的日水温差太大。     

主推品种 鳗鲡

【品种来源】自然捕捞白仔鳗经人工培育而成,目前养殖品种主要有日本鳗鲡和欧洲鳗鲡。 【特征特性】鳗鱼体细长,除用鳃呼吸外,皮肤、鳔、口腔、肠管等部位也能进行呼吸,离水后能活较长时间。鳗鱼是一种广盐性鱼类,在海水中繁殖,淡水中生长。肉食眭,摄食量与水温关系密切,水温10℃以下停止摄食,适宜生长温度为25～30℃,2℃以下会冻死。野生状态下生长较慢,一般2年才长到200克左右。人工饲养条件下,生长较快,一般1年可长到200克以上,2年400克以匕。     

人工诱导池塘养殖鳗鲡成熟产卵以及胚胎和仔鱼发育

降海鳗鲡一直是作为研究鳗鲡人工繁殖的材料,由于降海鳗鲡的资源衰退,选用池塘养殖鳗鲡作为亲本的研究成为热点。尽管人工诱导野生降海鳗鲡获得的胚胎发育过程的研究已报道,但人工诱导池塘养殖鳗鲡的胚胎及仔鱼早期发育未见报道。本文应用池塘养殖日本鳗鲡取代野生降海日本鳗鲡进行人工繁殖,2002年的孵化批次共80次,其中大部分为人工授精卵(60次),一部分(20次)为自然产卵。受精率为(44.03±21.99)%,孵化率为(65.76±19.48)%,共计获得苗种349.9万尾。连续记录了鳗鲡的胚胎和早期仔鱼的发育过程。在水温为20.5℃时,胚胎发育需要时间为49h,所需积温1005℃.h;在水温为22.5℃时,胚胎发育需要时间为39h,所需积温878℃.h;在水温为24.5℃时,胚胎发育需要时间为34h,所需积温833℃.h。     

鲥鱼漫谈

鲥鱼又称鲺(hu胡) 来、鲥刺等。鲥属鲱科、鲥属。本属鲥鱼肉味鲜美，为国内外人士所熟知。从种类言则以李氏鲥鱼最为普遍，而中华鲥鱼则比较稀少。就全国而言，鲥鱼分布甚广，北起辽东，南至两广，西至川黔，而富春江鲥鱼尤为历史上名产。     

日本鳗鲡产卵场谜底揭开

日本鳗鲡（鳗鱼）的产卵地究竟是何处？这个历经半世纪的谜，最近终于被日本东京大学的教授解开。东京大学海洋研究所教授冢本胜巳的研究小组发现，日本和中国沿岸养殖用的鳗鱼苗，全都是从关岛海域“骏河海山”来的。这项研究成果已经在英国科学杂志《自然》上发表。     

鳗鲡养殖关键技术

鳗鲡肉质细嫩、脂肪丰富,经济价值较高,营养丰富,含有人体所需的多种必需氨基酸,深受消费者欢迎。惠东县鳗鲡养殖是水产养殖业的一大特色亮点,主要是土池养殖日本鳗鲡和花鳗鲡,鳗苗基本上直接从国外进口,再经标粗培育进行养成。目前,鳗苗人工繁育技术还不成熟,人工养殖要采用天然捕捞苗种,资源有限,苗价较高。现结合惠东鳗鲡养殖情况,对养殖过程的关键技术作简单介绍。     

鳗鱼大面积养殖技术的推广

鳗鱼(Anquilla uaponica)广泛分布于我国、日本、朝鲜的江河湖海。生长快，肉味鲜美，营养丰富，是我国长江以南沿海地区淡水养殖的主要名贵品种之一。     

欧洲鳗鲡养殖经验与教训

鳗鲡属高档鱼类，已有几十年的养殖历史，是一种高密养、高产量、高效益的养殖品种。亚洲地区主要养日本鳗鲡，苗种来源于江河，受自然影响很大。随着养鳗业的迅速发展，日本鳗苗资源锐减，苗种供求矛盾加大，价格高涨，产业风险加大。因此，寻求新的良种养殖势在必行，而欧洲鳗鲡苗种资源丰富，价格低廉，是优良的养殖品种。