杏的综合加工

杏的综合加工王素明，赵敏英（河北邢台农业学校０５４０００）杏在河北栽培历史悠久，并且产量多，尤其是邢台的巨鹿县是杏的主产区，品种较多，适于鲜食的品种有银白杏、香白杏等，适于加工的品种有串枝红杏、大黄杏、大红袍杏等。杏不耐久贮，在常温下只能贮存几天，制...     

杏扁修剪技术的探讨

杏扁(仁用杏)是一种经济价值很高的木本油料,是外贸内销的特种商品。在国内外市场上享有很高的声誊。它具有适应性强,管理省工,结果早等优点。目前,很多省市都在发展杏扁生产。我们经过几年的实践,总结了在杏扁管理上,“剪截发枝快长树,甩放长枝一串果”的轻剪长放修剪技术,并在生长实践中初步推广应用。     

大红袍杏

山西是我国杏的主要生产基地之一,约有3,000多年的栽培历史,遍及全省各地,年产达1,200多万公斤。由于长期实生繁殖,所以杏的品种繁多,目前初步调查全省有100余个品种。但不少优良的地方品种远没有发掘,平定县的大红袍杏就是其中没有被发现的优良品种之一。     

鲜食杏优良品种介绍

鲜食杏是目前市场缺口较大的果品之一,近些年一直价格高而且畅销。很多群众有栽培鲜食杏的意愿,但盲目性很大。建园的成败首先取决于品种的选择。优良的鲜食杏品种应具备以下几个基本条件:①具有一定的抗晚霜能力,丰产而且稳产;②成熟期较早,避开现有杏园的成熟高峰期;③大果型,而且果形美观,具有市场竞争力。我国是杏的原产地之一,品种繁多,仅陕西省有记载的品种,就多达300个以上。这些品种多是一些农家品种,每个品种的栽植范围狭小,很多品种因不具备上述基本条件已经     

早熟特大果欧洲甜杏新品种—大棚王引种观察报告

大棚王杏原产美国，1993年山东省果树研究所引进接穗，1995年定植。经过5年观察发现，该品种果实特大，平均单果重120.0g,6月初成熟，最佳授粉品种为甜仁1号。花量大，坐果均匀，定植第二年全部结果，4-5年生树单株产量可达45kg。     

优质丰产杏新品种—莱西金杏

１　选育过程莱西金杏是在莱西民间发现的杏实生品种，父母本不详，母树已有２５年树龄，经过民间高接繁育，现已有小面积栽培。笔者１９９３年发现该品种后，开始观察研究，并于１９９５年从中选育优株进行高接观察和嫁接繁育，表现性状稳定。经专家综合考评，认为该品种具有果个大、外观艳丽、品质极上的特点，同时还具有自花结实、极丰产、早熟、抗寒性强、花期耐霜冻等特性。２　主要性状２．１　植物学特征　树势较强，树姿较直立。树干及多年生枝灰褐色，一年生枝黄褐色、光滑、皮孔稀少，新梢紫红色。叶片长圆形，叶尖明显，叶缘钝齿…     

大棚杏规范化栽培技术

1 大棚杏的棚架规范 鲜食杏大棚栽培,可以采用冬暖式大棚,即日光温室;也可用春暖式大棚,即大拱棚。由于大拱棚保温性能差,果实成熟晚,本文限于篇幅,不作介绍。本文主要介绍一下冬暖式大棚方面的知识。 冬暖式大棚的设计,应随地理位置的不同而不同,主要考虑因素是纬度和当地冬春的气候特点。适宜陕西关中地区大棚杏的棚架结构的主要参数为:棚面角19°,有效南北跨度7米,棚脊高3.5米。后墙高度2.5米。棚长60米左右。这样的棚,每棚有效栽培面积约为400米~2。     

梅杏及其早丰栽培技术

梅杏及其早丰栽培技术＊周云凤史云亭王淑敏刘春香（山东省成武县林业局２７３６００）梅杏是杏梅自然杂交的变种，属蔷薇科李属，为小乔木。经选出的单株嫁接繁殖，目前全县有６６ｈｍ２（公顷）、５万多株。因其生长快、成花易、丰产早、果实大、风味浓、成熟期又略早于...     

我国珍稀杏资源简介

杏是我国原产树种,它耐旱、耐瘠薄,结果早,寿命长,曾是重要栽培树种。由于长期采用实生繁殖和我国的生态多样性,形成了一大批珍稀特有资源。这些宝贵资源的开发利用必将丰富果品市场。现将其中一些稀特资源简介如下。 1 特早熟杏——山东红荷苞 产于山东历城。该杏自开花至成熟仅需56天,实为目前发现的特早熟品种,果中大,平均45克,可溶性固形物12％左右,阳面具红晕。     

鲜食加工兼用的地方良种——麻银核杏

麻银核杏 ,又名黄银核 ,红银核子 ,多集中在辽宁省葫芦岛市连山区的虹螺山下 ,年产量约 5 0～ 80万 kg。本品种早在 10 0多年前我区就有栽培 ,果实鲜食风味极佳 ,也是加工的优良品种。1　果实经济性状　果实长圆形 ,大部分果顶歪 ,果面深黄色 ,阳面有红晕 ,果个较大 ,平均单果重 5 3g,最大81g,缝合线明显 ,两侧不对称 ,充分成熟后 ,果肉桔黄色 ,微软 ,汁中多 ,纤维少 ,离核 ,仁苦 ,核扁平 ,麻面 ,故有麻银核之称。果实较耐贮运 ,生食品质优良 ,也适合加工罐头和杏酱。2　生长结果习性　麻银核杏根系发达 ,树体健壮 ,30年生树高 4 .3～ 5 .1m…     

辽宁杏地方优良品种歇马杏

歇马杏原产于辽宁省庄河市太平岭乡歇马村,是一个优良的鲜食和加工兼用品种. 果实椭圆形,单果重75～80 g,最大果重200 g,底色为黄色,阳面为鲜红色,果顶纯平,果梗短粗,缝合线浅.果肉金黄色,细腻多汁,略有香味,味酸甜.果核扁形,果核为离核,果仁可食用.可食率95.7%.     

杏扁早期丰产栽培技术要点

1991年以来,我们结合仁用杏商品基地建设,在河北省张家口市进行杏扁早期丰产栽培技术推广工作,取得较好的效果。截至1997年,全市杏扁栽培面积7.2万hm2,年产杏仁150万kg。管理较好的杏扁园,栽植当年成活率在95%以上,定植第3年树体成形,成花株率达70%,第5年每667m2杏仁产量?..     

良种杏果实品质及营养成分测定初报

山东省杏的品种资源十分丰富,其中早熟的红荷包杏,较为丰产的二花槽杏,果大味美、适于鲜食的水杏,鲜食、加工兼用的红玉杏、大红杏、红金臻等都是珍稀品种。但缺乏对各品种经济性状的统一综合评价。为在全省不同地区推广发展杏良种提供依据,我们从全省各地采集早熟杏...     

提高大杏扁产量的主要措施

大杏扁，即仁用杏，其仁为干果中的珍品。其树是一种耐干旱、耐瘠薄的优良绿化树种。涿鹿县是大杏扁的原产地和主产区，总面积为３４００ｈｍ２，但由于栽培不当、管理粗放、品种混杂、良莠不齐，有２０００ｈｍ２产仁量只有１５～２０ｋｇ／ｈｍ２，产值４５０～６００元...     

利用仁用杏肉制酱试验

目前,我国年产仁用杏近800万公斤,其中果肉重约为700万公斤。因果肉味酸涩,不堪鲜食,长期以来果肉多被废弃。近年来,各地有利用其加工糖水罐头、杏脯等,但因风味、外观及质量等不符合有关质量标准,致使大量的仁用杏肉废弃,现已成为急需解决的问题。1986至1988年,我们对其进行制酱试验,效果甚佳,现报导如下。     

杏汁的加工方法

①选料、破碎。选果、洗净、去核 ,切成小块 ,然后加水煮 ( 60℃～70℃ ) 1 5～ 3 0min(分钟 ) ,并加少许维生素C、柠檬酸和食盐 ,以利护色。②压汁、过滤。将处理过的杏肉立即压榨 ,第 1次压榨后的渣子可加少量水浸泡几小时后再压 ,并用过滤网滤掉悬浮物和杂质。③澄清。将杏汁置密闭容器中自然澄清 ;也可加入 1 %单宁和明胶 ,可加快澄清速度。④均质、脱氧。用均质机均质 ,加入少量维生素C等抗氧化剂除去汁中的氧。⑤调整糖、酸量。用浓糖液和 0 .1 %柠檬酸液调整杏汁糖酸比为 1 3～ 1 5∶1。⑥装灌、杀菌。将杏汁加热至 80℃～ 90℃ ,趁…     

金太阳杏引种观察结果初报

金太阳杏是山东省果树研究所1994年从美国引入的,系美国最新育成早熟品种。我区于2000年3月引入,定植在东厅镇栾家村北壤土泊地里。据初步观察,该品种在我区表现出较强的适应性,其耐瘠薄、抗低温、早熟早果丰产性好,是值得推广的一个优良品种,非常适合保护地栽培。     

新疆‘树上干’杏耐寒株系的鉴定与筛选

以新疆地方杏品种‘树上干’杏6个不同株系为材料,在0、-2、-4、-6、-8和-10℃低温处理后,测定了花蕾和盛开花的褐变率、半致死温度、游离脯氨酸与MDA含量以及SOD、POD、CAT酶活性共7项指标,从而筛选出耐寒株系S6,为‘树上干’杏生产和育种提供参考。