豆制品著名品牌企业20强及11家优秀设备制造企业

为了促进中国豆制品行业的健康发展,更好地满足广大消费者对豆制品日益增长的需求和卫生、安全的需要,2006年4月中旬,中国食品工业协会豆制品专业委员会组织专家评审后,推出了如下豆制品著名品牌企业20强及11家优秀设备制造企业。11家豆制品优秀设备制造企业山西瑞飞机械制造有限公司北京康得利机械设备制造公司上海永德食品机械有限责任公司哈尔滨泛亚食品机械有限公司上海旺欣豆制品设备有限公司北京市洛克机械有限公司台州市中禾机械有限公司无锡市扬名机械厂温岭市永进机械厂上海东华高压均质机有限公司上海申鹿均质机有限公司豆制品著…     

自主创新推动豆制品行业发展

大豆，原产于我国，在我国有5000多年的种植历史，现在依然是我国重要的农作物之一，我国年产大豆占世界总产量的第四位，2005年产大豆1700万t。同时，我国也是世界上最大的豆制品消费国家，2005年中国消费大豆达到4500万t。豆制品行业的自主创新对于我国有着重要的意义。大豆和大豆食品养育了中华民族，为我国人民提供了优质的植物蛋白；     

五指合拳头 劣势变优势

豆制品是农产品加工行业中的重要领域，据国外有关资料显示，每人每天食用豆制品在50g以上，即可保障人的身体健康。目前太原市豆制品的日消费量至少在15万kg以上，而生产豆制品的厂家，都是小作坊生产，不但生产环境差，技术含量低，质量参差不齐，而且缺乏行业管理和监督，处于一种无序的发展状态。为了扩大再生产，对豆制品的企业、个体户加强管理，以太原市青创田园为主的太原市豆制品协会应运而生。     

中外大豆食品研发的观念取向

东方食品和西方食品都有各自的社会和文化背景,中国传统豆制品的营养价值极高,豆腐、豆浆、豆豉等豆制品的美味和价廉优势是商品开发时不可忽视的重要因素。我国近年对大豆食品开发主要偏向引进技术,研发对象偏向油脂化工,显然忽视了传统豆制品的开发,根源主要是没有认识到传统豆制品的潜在效益。     

勇当粮油加工业的排头兵

无锡龙走计量设备制造有限公司（无锡市粮油计量设备厂）是一家、以设计、制造粮食加工设备的高新技术的国企改制企业，是商业部、国内贸易部定点生产计量包装设备的专业工厂。公司有着设计、制造、计量设备40余年的丰富经验，并荟集种类高级人才，除为国内各行业提供多种类型的称量包装设备外，每年还有相当数量的产品出口到印度尼西亚、泰国、缅甸、菲律宾、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、乌克兰及非洲一些国家。     

微生物在发酵豆制品生产中的应用

介绍了微生物在几种主要发酵豆制品中的应用。总结了我国传统大豆发酵食品的各种功能性成分及其生物调节功能,分析了发酵豆制品生产过程中微生物污染的来源、危害及其防治,并针对我国传统大豆发酵食品的研究开发提出了一些建议。     

我国豆浆行业的现状与展望

<正>根据中国豆制品专业委员会的统计显示,我国每年豆浆的消费量占传统豆制品消费总量的10%~20%,2012年全国用于豆制品的大豆消费量约600万t,则豆浆的消费量为60万t~70万t(该数据不包括消费者自制豆浆及散装豆浆)。由此可以推算出,我国工业化生产的豆浆约占全国豆浆总生产量的50%。豆浆的分类标准按照形态来分,可将豆浆分为两大类:液态豆浆和固态豆浆粉。     

沈阳航天新阳速冻设备制造有限公司

沈阳航天新阳速冻设备制造有限公司是从事食品机械研制的专业公司，凭借雄厚的航天技术实力，在食品加工领域中开发了大量的民用新产品，为我国食品工业的发展做出了重要贡献。[第一段]     

食品加工设备的清洗与杀菌

为了制造符合卫生要求及高质量的食品，在食品加工过程中，除了重视防止原料微生物污染（一次污染）外，还须防止微生物二次污染，即防止制造机械、生产工具等微生物污染，保持制造设备的清洁环境，这也是防止食物中毒等事故最有效的方法。     

大豆食品加工技术及设备展览会闭幕

4月17日-19日,2008中国（上海）国际大豆食品加工技术及设备展览会（CISFPEE）在上海光大会展中心东馆隆重召开。展会开幕式由中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云主持,中国食品工业协会副秘书长、豆制品专业委员会会长王薇、中日流通产业发展委员会主任杨林、日本全国豆腐机器工业会会长小坂章则、中国台湾省豆腐商业同业公会联合会理事长詹武雄,     

腊八豆 腐乳 霉豆渣的加工

腊八豆、腐乳、霉豆渣等豆制品是消费者日常生活中不可或缺的食品，经工艺改进后所生产的豆制品具有生产周期缩短、质量得到了保证、增强了保健效果等特点。     

传统豆腐干生产工艺的改进措施

我国传统豆制品的加工,是作为一种民间手艺,工艺和配方因人而异,为经验性积累,加工设备和工具十分简陋,导致加工工艺不规范,工艺参数模糊,产量、质量不稳定,难以适应工业化生产.只有不断研究新工艺和新设备,才能提高豆腐干的品质,延长产品的货架期. 　　……     

“全国豆浆工艺技术与市场发展论坛暨2013豆制品行业年会”在深圳举行

12月3日，“全国豆浆工艺技术与市场发展论坛暨2013豆制品行业年会”在深圳举行。全国近100家企业的150多名代表参加了会议，中国豆制品专业委员会常务副会长卫祥云、益海嘉里食品营销有限公司副总监叶斌在开幕式上致辞。     

HACCP在豆制品生产中的应用

豆制品的品质是生产过程中的关键,而HACCP管理体系可以对豆制品加工进行较好的品质控制。根据HACCP的原理,针对目前豆制品加工中存在的不足,提出了在豆制品加工中的关键控制环节建立HACCP管理体系和标准操作规范。     

休闲豆制品安全性及品质变化的研究进展

随着休闲市场的打开,休闲豆制品因其丰富的营养价值越来越受到消费者青睐。但休闲豆制品中微生物污染,添加剂超量添加、非法添加等给其安全性带来很大威胁,同时也影响豆制品的品质及贮藏。通过介绍休闲豆制品的营养成分、制作工艺、安全性和贮藏期品质变化,旨在为豆制品企业的监管、工艺的优化和贮藏货架期提供依据。     

持之以恒 裕达八方——记前进中的南京恒裕仪器设备制造有限公司

十年磨一剑，回首南京恒裕仪器设备制造有限公司十年来所走过的风雨历程，从一个默默无闻的小厂，发展成为一家集研发、生产、销售、服务于一体的农业检测仪器设备专业制造公司。十年来公司通过全力打造“诚信、专业、质量、服务”的品牌，如今已成为国内农业检测设备制造行业中的强势企业。谈起这些，恒裕人充满了自豪感。     

现代传统发酵豆制品中微生物资源的挖掘与应用

传统发酵豆制品在微生物的作用下形成了独特的风味,因此受到世界各地越来越多人的喜爱,随着现代化技术的进步,发酵豆制品中的微生物得到深度挖掘。简要综述了4种发酵豆制品生产中的关键微生物及在产品现代化生产中的工业改良,旨在为发酵豆制品中微生物的深入研究和优化产品质量提供依据。     

五指合拳头 劣势变优势

豆制品是农产品加工行业中的重要领域,据国外有关资料显示,每人每天食用豆制品在50g以上,即可保障人的身体健康。目前太原市豆制品的日消费量至少在15万kg以上,而生产豆制品的厂家,都是小作坊生产,不但生产环境差,技术含量低,质量参差不齐,而且缺乏行业管理和监督,处于一种无序     

信息化与现代化农业博览会将于11月举办

2010年5月6日-8日,由中国食品工业协会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的“2010中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”在上海光大会展中心隆重举办。     

香香嘴 在坚守中的创新美好体验

<正>成都香香嘴食品有限公司是一家休闲豆制品制造商,具有豆制品标准化平台生产的丰富经验以及以消费者为导向的品牌服务理念。他们不只是销售豆制品,而是通过精心打造的产品为消费者传递快乐的体验。