21世纪世界茶业展望

本文简要回顾了２０世纪世界茶业的发展,在此基础上从茶叶消费与生产、茶叶产品结构、茶叶贸易和茶叶科技创新四个方面探讨了新世纪的茶业发展。     

21世纪我国茶业科技展望

本文论述了我国茶叶生产现状，与世纪茶业水平的差距；世界茶业科技成就及其发展趋势；提出２１世纪我国茶业科研的重点任务。     

洋务派与近代中国茶业

洋务派在引进西方科技，发展近代中国军事、民用工业，对中国近代化作出了贡献。然而洋务派对茶叶出口倾注了极大热情，也有过贡献，却鲜为人知。19世纪60年代，中国茶叶生产和贸易蒸蒸日上，洋务派骨干人士就已敏锐地觉察到茶业潜伏的种种危机。19世纪80年代，中国茶业内外交困，开始走下坡路，引起朝野人士的震惊和强烈关注。     

加强茶业科技创新的紧迫性与战略对策

茶业科技创新是农业技术创新的重要组成部分,是推进茶叶生产发展的动力源泉,是实现茶业可持续健康发展的需要。目前科技在我国茶业中所占份额及对茶业的贡献率仍很低。面对国内外茶叶市场竞争的严峻挑战,我们应以高度紧迫感加快改变这种不利局面,采取一系列战略对策,加强茶业科技创新,提高我省茶叶在国内外市场的竞争力,实现我省茶叶发展再上新台阶。     

茶叶科技的世纪回顾与前瞻

一个世纪来,世界茶园面积、茶叶产量和出口量除二次大战期间停滞不前外,其余年份均呈持续增长趋势,尤其以本世纪的后半叶增长更为显著,这和５０年代以来世界茶叶科学技术的迅猛发展密切相关。文中列举了对本世纪茶叶生产的发展起重要促进作用的十项重大科技进展,它们是：无性系的推广与应用,短穗扦插繁殖技术的成功应用,茶树缺素症的诊断与治疗,平衡施肥理论的确立,茶饼病预测体系的建立和茶卷叶蛾生防技术的引进,红茶萎凋槽的诞生和ＣＴＣ工艺的发展,采茶机的普及与应用,农药残留的预防和控制,茶叶产品的多样化,茶叶对人体调节功能的研究。文中还对２１世纪茶叶科技对世界茶业的发展进行展望。     

抗日战争时期贵州湄潭茶叶科技的发展

抗战期间我国东部沦陷,当时国民政府选择在贵州湄潭发展茶叶生产的主要原因是茶叶受到国际青睐,中国是世界上最大的产茶国,更重要的是当时我们需要换回抗战急需的军火和药品,支持中国的抗战事业;浙大师生与中央实验茶场的同仁在湄潭合作,发展茶叶科技,兴办茶业教育,使湄潭茶叶的栽培和加工技术得到较大的创新和发展。     

20世纪我国茶树栽培技术发展回顾

我国是世界上最早发现和利用茶树的国家,是茶树的发源地。早在唐代,我国饮茶文化、种茶技术及茶叶生产贸易已开始向外传播。到２０世纪末,茶树直接或间接由中国传播至世界五大洲,有５８个国家种茶,种植面积达２５０万ｈｍ２,产茶近３００万ｔ,出口量达 １２０多万 ｔ。其中,我国茶园面积 １１０万 ｈｍ２,年产茶６８万ｔ,出口量２０万ｔ,有近亿人从事茶叶生产、经营。茶叶已成为全球消费者最受欢迎的饮料,茶业已发展为世界上尤其是部分发展中国家的一个重要行业,也是中国对世界的一大贡献。 ２０世纪,尤其是后半个世纪以来,…     

创新茶类-"乌龙绿"茶的加工

茶叶产品的多样化是上世纪对世界茶业生产发展起着关键性作用的十项科技之一,创新长期以来一直都是茶叶科技人员推动茶业进步和发展的主题。20世纪90年代以来,仁化县的茶叶科技人员进行了白毛茶产品多样化的加工和研制工作,研制出具有金银花清香的白茶类品种和利用本地白毛茶为原料制作的高香型乌龙茶及“乌龙绿”茶,上述3个产品都大大地提高了香气和适口性,但经过几年生     

技术推广与茶业发展

20世纪80年代以来，我国茶叶生产持续稳定增长，除了推行家庭承包责任制，调动广大茶农生产积极性，推进茶叶流通体制市场化改革，解放和发展生产力外，科技进步和技术推广为茶业发展做出了积极的贡献。随着经济全球化进程的加快，特别是我国加入世界贸易组织后，茶业发展既面临难得的机遇，也面临国内外激烈市场竞争的挑战。21世纪是知识经……     

20世纪中国茶业经济的衰落与振兴

历史上，中国是世界茶业强国，茶叶产量高，种类多，出口垄断国际市场。１９世纪８０～９０年代，茶叶生产和出口仍居世界首位。１８８６年后，由于历史上的多种原因，出口有所下降。进入２０世纪，中国茶叶出口萎缩，各产茶省茶业一蹶不振，至１９４９年，中国茶业经济跌入低谷。中华人民共和国成立以后，我国茶业经济开始恢复和发展，茶叶出口贸易不断增加。１９７８年改革开放后，茶业经济大幅增长。从８０年代中期开始，随着茶业流通领域的改革，茶业经济结构和茶类结构的调整，名优茶的大力发展，以及茶叶出口经营权的扩大，我国茶业经…     

五十年来国内外茶业发展状况的比较

本文对近50年来国内与世界各国茶园面积，茶叶总产量，茶叶贸易，世界茶叶消费等作了分析比较后指出；世界产茶的国家已超过56个，世界上一半以上的人口有茶叶生产，消费自给自足条件，我国的茶叶生产面临着非常严峻的挑战。五十年来，世界茶叶产量增长了5.6倍，其中茶园面积增长2.5倍，单产提高2.4倍。很大程度上，茶叶总产量的增加是通过提高单产而取得的。我国茶叶单产水平处于世界主要产茶国中倒数第一位，提高单产将是未来我国茶业生产经营活动中的首要问题。在新世纪里我国茶业发展的根本出路在于提高科技水平，提高单产，提高品质，提高经济效益。     

论新世纪中国茶业发展之路

本文对当前我国茶叶生产中存在的主要问题及其成因进行了分析，针对这些问题就新世纪我国茶业发展之路提出了对策，作者认为，今后在茶叶生产技术的研究方面应加强茶树新品种选育与推广，无公害茶叶配套生产技术体系，自动化茶叶加工机具的研制与推广，茶叶综合利用技术和茶叶产品的标准化等五个方面的技术研究与应用推广；在农业制度改革与政府宏观调控方面，应当加强茶叶行业学会的作用，组织开发全国性的茶叶资讯平台，建立茶叶科技服务资讯网络，鼓励成立茶叶同业公会组织，扶持茶农组建股份有限公司，推动我国茶叶产业化经营，是增强我国茶叶在国内外市场竞争力，提高茶叶生产经济效益的有效途径。     

福建茶树品种资源利用的回顾与前景

良种是茶叶生产的基础,就我国茶业发展史来看,凡是茶业兴盛时期,品种选育、制茶工艺和茶叶品质都有所发展与创新。然而要使茶叶品质水平较大幅度的提高,除发挥采制技术的作用外,良种是最有潜力的。所以良种的选育与推广是一项关系到茶叶生产发展与茶叶品质提高的关键性技术措施。     

民国时期的中国茶机及其对茶机发展的影响

<正>19世纪以前,中国茶叶称霸世界,进入20世纪,生产和出口却走向衰落,而日本和印度等产茶国,茶叶生产却蒸蒸日上,我国业界开始反思中国茶业衰落根由,以期扭转落后衰落之局面。一、民国时期中国制茶机具研制艰难起步为改变我国茶叶落后局面,经过茶业界一些有识之士的一致努力,民国政府开始派出技术人员去国外考察茶叶先进技术。1914~1924年先后派出朱文精、葛敬应、胡浩川、陈鉴鹏、陈序鹏等茶业界人士赴日留学并考察茶业发展。考察中认识到,我国茶叶生产之所以落后,从技术层面     

福建茶业科技产业化几个问题的探讨

福建是我国产茶大省，茶业在福建省国民经济中占有重要地位，改革开放以来福建茶叶生产和科研取得了长足的发展，茶叶科技成果的推广与转化产生了巨大的作用。但也存在着一些问题，针对问题提出了深化改革促进茶叶科技产业化的几种模式和促进茶叶科技产业化的几个要点。     

茶叶深加工产品开发的现状

在市场需求的拉动下,在科技进步的推动下,茶叶深加工研究在过去的20年中取得了快速发展.茶叶深加工逐步形成产业,它对世界茶业经济的发展起着越来越重要的作用.本文回顾了20世纪全球茶叶深加工的进展.人类已迈入新世纪的门槛,在新世纪,茶叶深加工将是带动我国茶叶产业发展的新的增长点.     

世纪之交的中国茶业

条是一种天然饮料，其消费量仅次于水。茶叶中含有多种微量元素和丰富的营养成分以及高含量的药理成分，与人体健康密切相关。茶在人们生活中占有重要位置，其发展前景广阔。我国南方山区，茶是农民致富的主要经济作物之一。因此，在世纪之交，进一步振兴中国茶业，使之重创辉煌，有着重要的意义。五甘世纪中国茶业回顾建国后，我国茶叶产量、出口、茶园面积都有很大发展。使茶叶经营由卖方市场进入买方市场。据1995～1997年度统计，茶园（采摘）总面积为世界第一位，占世界（采摘）茶园总面积的35％，茶叶产量为第二位，占世界茶叶总产量24…     

日本茶业现代科技考察——兼析中国向日引进技术、设备的问题

日本是当今世界一个茶叶主产国。二战后半个多世纪以来 ,社会经济的发展与科学技术的进步 ,给日本茶业带来了现代化气息和色彩。目前 ,无论茶树栽培管理还是茶叶加工利用 ,其科技水平都属世界领先。因此 ,考察日本现代茶业科技 ,研究、探讨日本现代茶业科技的发展和经验对促进中国茶业的发展有着积极作用。1　日本茶业现代科技一览公元 80 5年 ,日本高僧最澄氏首次从中国带回茶种 ,并将其撒播在比睿又山一带(今京都、滋贺境内 ) ,从而揭开了日本茶叶史话的篇章。公元 1 1 2 1年 ,荣西禅师著成历史名著《沏茶养生记》而流芳千古 ,它虽比中国…     

茶业经济贸易四大变化

近年来，我国茶业经济贸易出现发展趋势和显著变化。主要原因是茶产业地位上升，认识提高，茶叶是有效益的经济作物，对农业、农村经济发展具有重要作用，有相当多的农民致富还要靠茶叶。在主要茶区，茶叶是当地财政收入的主要来源。随着茶业结构调整，茶科技茶产业发展，茶叶商品市场化、民营企业发展， 全国茶业经济贸易出现四大变化。１茶叶生产向优质高产高效发展当前，茶叶生产在市场经济条件下，以效益为主，按市场需求调整茶类结构，茶叶生产发生质的变化。一是茶园面积和产量稳定增长。１９９９年茶园面积１１３万hm２，２０００年…     

我国茶叶市场和消费特点分析

我国在世界茶叶生产贸易中占有重要地位,既是世界茶叶第一生产大国,又是世界茶叶消费和出口大国。随着我国经济的快速增长以及国际市场环境因素变化,2008年,我国茶叶市场和消费需求步入新的发展适应调整期,将带来茶叶营销模式、茶类消费结构、茶业经济增长方式等的转变,将对我国茶产业发展产生长期有利的影响。