透析酒精阳性乳的原因及其防治

酒精试验已成为牛乳品质好坏的一个主要指标．作为评定牛乳酸度变化的依据。酒精阳性乳（APM）指用68％～70％的酒精与等量的牛奶混合．牛奶呈细微颗粒或絮状凝块。酒精阳性乳加热不凝固．稳定性差．质量低．口感、气味不佳．不能做液态奶用．乳品厂作为劣等奶降价收购．甚至拒收．严重影响了奶农的经济利益．     

奶牛酒精阳性乳的发生原因及防治措施

2003年10～11月间,我区奶牛场里酒精阳性乳的发生率愈来愈高,给广大奶牛养殖户造成了一定的经济损失。区奶牛养殖技术服务中心从出现酒精阳性乳的各牛场实际出发,组织专家与奶户座谈,认真分析了酒精阳性乳的发生原因,切实制定了相应的防     

酒精阳性乳的产生原因和防治方法

2002年5月初本刊编辑部收到湖北宜昌的读者黄旭东的来信,希望了解有关酒精阳性乳的防治等方面的知识。我们特邀请上海光明乳业技术中心王光文高级畜牧师撰写本文。并欢迎大家来进一步探讨这个问题。黄旭东读者的传真电话为:0717—3835348     

酒精阳性乳发生的原因及防治措施

酒精阳性乳是指与70％或72％的酒精等量混合后出现凝集反应的牛奶，是一种生化异常乳，乳制品生产企业一般不予收购，而且奶牛不表现任何临床症状，生理指数正常，乳房无痛无热，又无形态学上的改变，只有通过乳品检验呈酒精阳性乳才可发现病情。随着我省奶牛养殖规模不断扩大，此病使养牛户蒙受重大经济损失，为此，笔者在查阅有关资料的前提下，结合云南省的实际情况，将酒精阳性乳发生的原因及防治措施作一阐述。     

酒精阳性乳的产生、防治及利用

乳品厂常用酒精试验作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也用来作为评定牛乳酸度变化的依据。取一定量68％～72％的酒精于试管内,加入等量的牛乳混合振摇,出现白色颗粒或絮状物的为阳性,即为酒精阳性乳。市场上鲜牛奶的酸度一般要求不超过20°T,对制造炼乳的原料一般要求不超过18°T。因此,凡属酒精阳性乳,不论其酸度高低、加热凝固与否,皆按不合格牛乳品处理的做法是不妥的。1 酒精阳性乳的种类 根据牛奶酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。酸度在18～20°T以上的为高酸度酒精阳性乳,加热后凝固,是发酵变质     

奶牛酒精阳性乳产生原因与防治措施

在常温下(20℃左右)与70％的酒精混合后能发生凝结现象的牛奶都称为酒精阳性乳，又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳。     

奶牛低酸度酒精阳性乳的防治措施

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～180T之间用70％的酒精与等量牛乳混合,产生细微颗粒或絮状凝块的牛乳。酒精阳性乳的发生影响了乳牛生产的经济效益,给奶农带来了经济损失,笔者通过对酒精阳性乳的发生原因及控制方法进行系统的分析,总结出了综合防治措施,效果明显。     

酒精阳性乳发生的原因及防治措施

酒精阳性乳是指与70％或72％的酒精与被栓乳等量混合后出现凝集反应的牛奶,是一种生化异常乳,乳制品生产企业一般不予收购,而且奶牛不表现任何临床症状,生理指数正常,乳房无痛无热,又无形态学上的改变,只有通过乳制品检验呈酒精阳性乳才可发现病情,随着我省奶牛养殖规模不断扩大,此病使养牛户蒙受重大经济损失。为此,本人在查阅有关资料的前提下,结合云南省的实际情况,将酒精阳性乳发生的原因及防治措施作一阐述。     

奶牛酒精阳性乳的产生、防治及利用

乳品厂常用酒精试验作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也用来作为评定牛乳酸度变化的依据。取一定量68%~72%的酒精于试管内,加入等量的牛乳混合振摇,出现白色颗粒或絮状物的为阳性,即为酒精阳性乳。市场上鲜牛奶的酸度一般要求不超过20＆#176;T,对制造炼乳的原料一般要求不超过18＆#176;T。凡属酒精阳性乳,不论其酸度高低、加热凝固与否,皆按不合格牛乳品处理的做法是不妥的。     

雅安市奶牛酒精阳性乳的调查

酒精阳性乳(APM),是指新挤出来的乳在20℃下与等量的68%~72%酒精混合,轻轻摇动,产生细微颗粒和絮状凝块乳的总称。多年来,四川雅安市及其周边地区奶牛鲜奶酒精阳性反应率不断上升,特别是在一些大型奶牛场,有时酒精阳性乳的发生率高达80%。乳品厂常用酒精试验作为评定牛乳酸度变     

酒精阳性乳产生的原因及其预防措施

在乳制品生产中,原料乳的质量影响最终产品的质量.酒精阳性乳是衡量乳汁质量的一个重要指标,而引起酒精阳性乳的原因很多.作者通过多年的临床经验,并查阅国内外有关资料,结合当地实际,对高酸度和低酸度两种酒精阳性乳的产生原因及综合防治措施进行了分析整理,为全面、深刻、完整地认识酒精阳性乳提供资料并指导实践工作.     

奶牛酒精阳性乳的病因及防治措施

奶牛鲜乳的风味、质量在乳制品生产中占有非常重要的地位。影响鲜乳质量的因素复杂，涉及到奶牛的品质、饲养管理和奶牛的健康状况、饲料品种等。近几年来，在奶牛生产中，酒精阳性乳的发生率较高，致使大量牛奶被废弃，造成一定的经济损失。因此，对发生酒精阳性乳的原因进行了系统的分析研究，总结出了有效的防治措施，生产应用证明，成效显著，经济效益明显。     

奶牛酒精阳性乳产生的原因及综合防治措施

当前，随着奶牛业的不断发展，我国不少地区的奶牛场、养牛专业户，由于饲养管理知识缺乏，养殖技术水平较低，日粮的不合理供给，加上奶牛长途运输、饲养环境和饲养方式的改变、气候突变等应激的影响，经常发现从乳房内挤出来的新鲜奶或放置一夜的奶呈酒精阳性反应。因此不被收购或低价收购，致使经济损失严重，成为奶牛业中一个急需解决的实际问题，尤其随着夏天湿热季节的到来，酒精阳性乳更易发生，为了能对酒精阳性乳的性质、发生及预防有所了解，并在生产中予以有效的防制，减少其所造成的经济损失，现将酒精阳性乳发生、预防及日粮调整办法综述如下。     

酒精阳性乳产生的原因及防制

酒精阳性乳症的发生是危害乳牛业发展的主要原因之一,它的产生是一个极其复杂的临床表现,与多种因素都有直接联系.乳品加工企业在收购鲜乳时,均进行酒精阳性乳检验,一旦呈阳性就拒收,并且根据有关规定,在2 d内拒收该奶牛场牛奶,给奶牛场带来极大的经济损失和资源浪费.因此,与酒精阳性乳有关的研究在生产上具有十分重要的意义.试验研究侧重饲养管理因素对酒精阳性乳发生的影响.结果表明,饲养管理失宜、日粮营养结构不合理和饲料品质不佳等,都会促发酒精阳性乳的发生.     

奶牛酒精阳性乳产生原因与防治措施

在检验中，将牛奶与等量70％浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的牛奶都称为酒精阳性乳，这种奶按酸度不同又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳。     

奶牛酒精阳性乳的产生原因及防治措施

临床上一般将酒精阳性乳分为2种类型。最常见的一种是由于挤乳、收购及运输过程中不合卫生要求,同时叉不及时冷却,使乳中的微生物迅速繁殖,将乳糖分解,以致酸度增高,当酸度达到24度以上时,用70％酒精检验均呈阳性。另一种时乳的酸度病不高,通常为11～20度,但用70％的酒精进行检验时,则产生细小的絮状凝块。这种乳即是所谓的低酸度酒精阳性乳。近年来,我国产生这种乳的地区也较不少,数量也较大,直接影响乐养牛业的发展。     

酒精阳性乳的防治措施

酒精阳性乳是指在20℃左右的温度下,用68%～70%洒精与等量的牛乳混合后发生细小颗粒或絮状凝块现象的乳。根据其酸度的差异可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。