济宁市蒜-棉套种模式下的生产误区与对策

<正>山东省济宁市金乡县及周边县市是我国有名的大蒜之乡,大蒜种植历史悠久。金乡县农民采取蒜-棉套作的栽培模式,不仅增加了土地的利用率,也极大地增加了农民的收益。     

我国大蒜加工状况

目前,我国除内销和保鲜大蒜出口外,有40%的大蒜用来进行加工。在我国市场上常见的大蒜初级加工产品主要有蒜脯、蒜粒、蒜片、大蒜粉、大蒜泥、蒜罐头、泡蒜等产品的加工。部分地区还开发出了大蒜啤酒、蒜酱、蒜汁糖果、蒜汁牛奶、蒜汁豆酱、蒜蓉辣酱、大蒜醋等。近年来的大     

黑蒜短时加工技术研究

以新疆吉木萨尔县新地乡大蒜为原料,研究大蒜在高温高压、低温熟化、热风干制等处理阶段中还原糖、总酚及褐变度的变化,并与两种市售黑蒜产品进行比较,确立一种黑蒜短时加工的工艺。结果表明:切片大蒜经高温高压(120℃、0.12 MPa)处理3 h、低温(70℃)熟化处理2 h、热风干制(50℃)处理4 h后,大蒜的还原糖含量为(127.603±0.194)mg·g^-1,总酚含量为(5.087±0.044)mg·g^-1,褐变度为75.463±0.360,产品的感官品质和营养品质均达到或优于市售黑蒜。黑蒜短时加工工艺不仅实现了黑蒜加工周期的缩短,而且保证了黑蒜产品的品质,具有可行性,为我国黑蒜加工工业化高效生产提供了理论依据。     

气浮—絮凝—厌氧好氧处理马铃薯淀粉废水工艺探索

马铃薯淀粉废水是高浓度酸性有机废水,主要含有溶解性的淀粉和少量蛋白质。结合甘肃临洮县某淀粉加工企业实际情况,从已有厌氧好氧—絮凝沉淀组合淀粉加工废水处理工艺入手,研究了经改进的气浮—絮凝—厌氧好氧组合工艺处理马铃薯淀粉废水的效果。结果表明,在进水COD_(cr)=12 000 mg/L,BOD_5=6 300 mg/L,SS=500～1 000 mg/L下,经过气浮—絮凝—厌氧好氧组合工艺处理,COD_(cr)去除率达到97.67%,BOD_5去除率为98.97%,处理后水质达到淀粉工业水污染排放标准(GB 25461-2010),同时采用气浮—絮凝分离技术能够回收植物蛋白,厌氧发酵产生沼气回收利用,具有良好的经济效益。     

我国种子加工和粮食处理机械现状与发展趋向

分析了种子加工机械和粮食处理机械发展现状,根据市场需求趋势,提出了“九五”期间技术发展重点和新产品项目。     

对棉花良种补贴项目的调查与建议

实施良种补贴项目是党和政府惠民的又一重大举措，是关注国计民生的重要体现。金乡县年蒜棉套种面积45万亩以上，棉花品种均为杂交种。两年来，在县政府的直接领导下，各职能部门通力合作，使全县50万亩棉花的良种补贴项目得以顺利实施。调查表明，实施良种补贴项目棉农得到了实惠，产量得到进一步提高，但也存在一些问题。需要加以解决。     

大蒜的深加工工艺

脱水蒜片将大蒜头去皮、剥粒,入清水洗净,并漂去膜衣及杂物,风干后用切片机切成1.5～2.2毫米厚的蒜片,并边切片边加清水冲洗。然后,将蒜片放入0.1%～0.2%的碳酸氢钠水溶液中漂白处理15～20分钟,再用清水淘洗干净后晾干。晾     

豆制品黄浆水综合利用研究现状及发展趋势

黄浆水也叫豆清水,是豆制品生产过程中产生的有机废水,其含有大量的水溶性蛋白质、氨基酸等的营养成分。目前,国内大部分豆制品生产企业都面临着黄降水处理的产业难题,新的《环保法》禁止直接排放,但目前处理技术和方法仍然不够成熟,不但给企业造成了沉重的负担,而且浪费资源。因此,通过介绍黄浆水的营养成分分析,以及黄浆水中功能性物质提取分离、综合利用等方面研究现状、进展和趋势,为提高黄浆水综合利用效率和促进传统豆制品加工产业发展提供理论和技术支撑。     

我国种子加工和粮食处理机械现状和发展趋向

分析了种子加工机械和粮食处理机械发展现状，根据市场需求趋势，提出了“九五”期间技术发展重点和新产品项目。     

中国大蒜产业博览会在山东金乡举办

<正>2019中国大蒜产业博览会近日在山东省金乡县举办。博览会期间举行产品展示、大蒜年会暨金乡大蒜"线上线下"产销对接会、大蒜产业科技创新助推乡村振兴发展高端论坛、金融助力大蒜产业健康发展研讨会等系列活动。国内外知名专家、企业家共同谋划开创中国大蒜产业高质高效发展新局面。金乡县大蒜企业与来自全国各地的客商签订了58万吨大蒜销售合作协议。开幕式上,青岛港多式联运济宁内陆港启动;全国大蒜面积遥感监测信息和金乡大蒜区域公共品牌发布;国家现代农业产业园、省级跨境电商产业聚集区、中国(金乡)大蒜生态种植科研基地、阿里巴巴淘乡甜金乡大蒜种植基地、济宁新青港供应链管理有限公司揭牌。     

2006年大蒜价格预测

随着我国加入世贸组织,零关税的脚步离我们越来越近。我国蔬菜出口的主力品种——大蒜,已连续4年超过100万吨。大蒜的加工产品如蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等也迅速出口,大大带动了我国大蒜产业的发展。     

加速我国大豆加工和综合利用的改革

大豆深度加工和综合利用的开发着眼于提高综合经济效益和社会效益,其重点:(1)大豆蛋白是解决人类动物蛋白供应不足的最好代用品,故介绍几种大豆蛋白和脂肪等生产工艺,促进大豆加工技术开发;(2)发展低温脱溶提取油脂法,提高出油率,豆粕为低变性,可做各种大豆蛋白食品的原料;(3)发展豆油的精炼、加工人民生活和食品工业等需要的不同油品;(4)对豆制品的废水和下脚进行加工处理综合利用,并减少环境污染。     

微波预处理制备黑蒜工艺优化及品质比较

以独蒜为原料,研究微波预处理优化黑蒜加工工艺和对黑蒜品质的影响。以微波预处理功率、微波预处理时间以及黑蒜制备处理时间为因素,采用正交试验进行工艺优化,并分析黑蒜的品质。结果表明,微波预处理黑蒜优化的工艺条件为:投放6个大蒜,微波处理功率490 W,微波处理时间12 s,黑蒜制备时间10 d时(其中前120 h温度为80℃,后期温度为70℃),相对湿度60%~80%之间,制备的黑蒜中总酚含量为(7.71±0.06) mg/g。在该条件下制备的黑蒜与不经微波预处理的黑蒜相比,总酚、还原糖及总酸含量有极显著提高,蒜氨酸变化不显著,感官评分较高。因此,微波可以用于黑蒜制备的预处理。     

大蒜深加工工艺

1脱水蒜片 将大蒜去皮、剥粒,入清水洗净,风干后用切片机切成1．5-2．2mm厚蒜片,边切片边加清水冲洗,再将蒜片放入0．1％-0．2％的碳酸氢钠水溶液中,漂白处理15～20min,再用清水淘洗干净并晾干。将蒜片装入托盘,入烘房或烘箱,在60～65℃条件下,烘烤4．5h,使蒜片含水量为4．5％左右。用电风扇吹去膜衣和碎粒,按形状和大小分级,然后在干燥、无菌条件下密封包装。     

无公害大蒜生产技术

1品种的选择与种子处理1.1品种选择大蒜生产应选用抗病、优质、丰产、抗逆性强,适应性广、商品性状好的优良品种。主要目的生产蒜苔,应选用“山东苍蒜”、“四川红皮蒜”;主要目的生产蒜头,应选用“改良蒜”。1.2种子处理种瓣选择:大蒜播种前,选直径4cm以上的蒜头剥瓣进行种瓣选择,先将霉变、发软、虫蛀以及夹瓣予以淘汰,再按蒜瓣大小重量分级,百瓣重500g左右分为一级,百瓣重400g左右分为二级。用一级和二级作种瓣,分级播种,“改良蒜”品种蒜种可适当偏大。种瓣处理:在土传病害较重的地块,播种前种瓣用40%福星乳油6000倍,或72.2%普力克水剂5…     

甜杏仁深加工技术及综合利用初探

依照华北地区甜杏仁的种植和加工现状,探讨甜杏仁深加工技术及综合利用新方向,着重研究甜杏仁蛋白粉和杏肉清汁的加工工艺。介绍在甜杏仁蛋白粉和杏肉清汁制取过程中所需要的主要设备及技术关键点,旨在为甜杏仁的深加工及其综合利用开辟新的途径。     

我国龙眼采后保鲜与加工发展趋势

介绍了龙眼民间传统保鲜法、低温气调保鲜法、药剂防腐法与二氧化硫保鲜法,贮藏保鲜前要进行合理的采前与采后处理、选果及分级.同时还介绍了龙眼果实去皮脱核加工机具的研究,桂圆肉、龙眼干加工方法及龙眼果壳与果核综合利用等技术.     

新型淡水鱼去鳞设备及去鳞方法问世

日前,由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所陈庆余等人发明的“加工大宗淡水鱼的卧式多级滚筒去鳞设备及其去鳞方法”,获国家发明专利授权。 该发明涉及鱼类加工装备技术,公开了一种加工淡水鱼的卧式多级滚筒去鳞设备及其去鳞方法。该发明是将待加工鱼体连续不断地输入旋转运动着的多级滚筒内,通过各级滚筒内壁上造型多样的刮鳞结构件进行鱼鳞去除;在各个筒状连接件的内壁上设置若干轴向的螺旋通道,能够将鱼体从上一级去鳞滚筒推送到下一级去鳞滚筒;毛刷辊轮轴系与多级滚筒同轴设置且由机架上部的两套功率大小不同的变频调速动力装置分别驱动,毛刷辊轮轴系中的多组毛刷辊轮能够对鱼体进行辅助去鳞和送料控制;从鱼体表面除落的鱼鳞通过各级去鳞滚筒上的鳞片通孔掉入鱼鳞沉积槽内方便收集;中心管轴中的压力水流通过其管壁上设置的若干小孔向着多级滚筒内的加工鱼体喷水冲洗。     

安徽科立华化工有限公司承担实施省科技计划项目

<正>安徽省科技厅近日下达安徽省2011年度第二批科技计划,其中包括安徽科立华化工有限公司的"典型农药废水深度处理新技术和示范工程"项目。该项目主要研究内容为:有已有筛选降解酚类化合物微生物进行诱变提供耐盐降酚菌的诱变驯化基础上,进行相关     

四川什邡“稻-蒜-烟”粮经复合种植模式经济效益分析

为了探讨“稻-蒜-烟”粮经复合种植新模式经济效益,对新模式、传统“稻-烟”和“稻-蒜”模式进行了成本收益分析和经济可行性分析。结果表明：一年三熟制“稻-蒜-烟”模式较传统“稻-烟”和“稻-蒜”模式,复种指数增加了60%,其总产值分别提高了55740.4 元/hm2和40644.5 元/hm2;土地净产率分别提高了45144.0 元/hm2和43661.9 元/hm2;活化劳动净产率较传统“稻-蒜”模式降低24.22%,但比“稻-烟”模式提高了34.94%;物化劳动净产率分别提高了17.39%和27.22%;新增纯收益率分别到达了16.38%和25.76%;边际成本收益率则分别达到了3.14 和1.55。“稻-蒜-烟”新模式有利于提高资源利用率,增加农民收益,因此有一定的推广应用价值。