"禁鲜令"争论始末

2004年5月9日，国家质检总局和国家标准委员会率先发布了两个食品标签标准——《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，以分别取代1994年版的《食品标签通用标准》和1992年版的《特殊营养食品标签国家标准》。同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。《指南》中明确指出凡是加工食品就不存在“鲜”，所以凡是加热过的食品．其标签上一律禁止使用“鲜”字．以防止企业利用标签进行商业炒作。《指南》规定，“鲜奶”的标准术语应该是“生鲜奶”，即国际标准所称的原乳．即刚刚从奶牛身上挤出的奶才称得上是鲜奶。因此，该标准也被业界简称为“禁鲜令”。     

中国奶业禁“鲜”背后的利益争斗

一个“鲜”字可以毁掉一个民族产业?一个标准能够引发一个杀牛高峰?12月6日，中国奶业有史以来首次爆发的“保鲜运动”达到了高潮。在一场名为“研讨”、实为“声讨”的奶业大腕高峰会上，一场奶业的“内部斗争”被彻底曝光。     

中国奶业禁“鲜”背后的利益争斗

一个“鲜”字可以毁掉一个民族产业？一个标准能够引发一个杀牛高峰?12月6日．中国奶业有史以来首次爆发的“保鲜运动”达到了高潮。在一场名为“研讨”、实为“声讨”的奶业大腕高峰会上，一场奶业的“内部斗争”被彻底曝光。     

“禁鲜令”再生变数

随着11月1日大限的到来．中国乳业史上迄今牵涉最广、争论最久的“禁鲜令”（《食品标签国家标准实施指南》，下称《指南》），在历经两次延期后即将正式实施。记者近日从有关方面获悉．一直反对“禁鲜令”的各地奶协正在联手制定一份暂定名为《液态乳标签实施准则》（下称《准则》）的材料，准备上报国家标准化委员会．希望国家有关部门在制定或修改有关液态奶标签、标识等规定的时候，可以作为参考依据。     

国际包装巨头暗战“禁鲜令”导演千万利益之争

《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》注定要站在今年行业规定的风口浪尖上。各地奶企、奶协之间的一场口水战之后，国际包装巨头利乐、国际纸业就此问题的明争暗斗仍在继续。     

禁鲜令能否堵住还原奶?

近日,国务院办公厅发出通知,要求各地区及国务院有关部门加强对液态奶生产经营的管理,完善液态奶标准并严格按标准组织生产,实行生产备案制度,严格产品标识标注管理。通知要求,在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳,大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。生产加工企业凡在液态奶生产加工过程中使用复原乳的,必须在产品正式投产前如实到     

背景资料：什么是禁鲜令

2004年5月9日．国家质检总局和国家标准化管理委员会率先发布了两个食品标签标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。该标准也被业界简称为“禁鲜令”。     

“禁鲜令”延至明年6月执行

9月10日～11日，农业部在浙江杭州召开全国推进畜牧业生产方式转变工作会议。农业部副部长尹成杰在会上指出，推进生产方式转变是当前和今后一段时期我国畜牧业发展的一项战略任务，要以科学发展观为指导．加快推进我国畜牧业由传统生产方式向现代生产方式转变，促进畜牧业持续快速协调健康发展。     

“复原乳”标识搏弈“禁鲜令”

2004年5月19日，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布了强制性国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》；全国食品工业标准化技术委员会秘书处为此编写、由中国标准出版社2004年8月1日出版的《食品标签国家标准实施指南》对《通则》的内容、条文逐句进行了详尽的释义并在编书过程中引用了目前国际上较为前沿的食品理论“凡是经过热加工的食品，就不能称‘鲜’”的观点。并将其引为己用。规定“巴氏杀菌乳”不准标为“鲜乳”、复原乳可作为“巴氏奶”的原料奶，对此标准行业人士把它称为“禁鲜令”。[编者按]     

“禁鲜令”口水战再起常温奶巴氏奶明争暗斗

正值由国家质监局颁布的奶业禁鲜令引起业界一片哗然的风口浪尖之际，近日中国乳制品工业协会技术委员会2004年第二次会议在京悄然举行。也正由于这样的敏感背景，这次原本是行业内的常规性会议也变得格外引人关注，国内各大乳品公司的总工和乳业界知名专家悉数到会。本来会议议题是讨论2005年工作计划，但是会议刚一开始，大家的话题就开始转向引起广泛影响的“禁鲜令”。     

草原禁牧令:"令"好下"禁"难止

一面是草原生态恶化需要禁牧,一面是农牧民发展生产要放羊。人、羊、生态,这三者的矛盾逼得内蒙古赤峰市巴林右旗大板镇党委副书记鲍文龙的额头上,多了好几条皱纹。他向记者感叹,上面把禁牧这块"最难啃的骨头"推给了基层干部,基层干部迫于压力只好"硬着头皮上"。     

试看“禁鲜令”解除之后的中国奶业——《施大生笑谈牛奶“禁鲜令”》之结语

“禁鲜令”夭折了，不因其他，只为它与国务院刚刚发布的国发[2007]31号文件《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》（以下简称为“意见”）精神完全背道而驰!谓予不信，请君拭目以待![第一段]     

利益联结机制多方纷争导致"悲剧"

关于"三鹿婴幼儿奶粉事件"发生的根本原因,刘玉满认为,与我国目前的奶业经营体制现状有着密不可分的关系,奶农、奶站和乳品企业分别代表着三个不同的利益团体,而三者之间的利益纷争多于相互合作,利益联结机制的不健全最终酿成悲剧的发生.     

哈埠专家上书国务院废除“禁鲜令”

前不久，中国乳业泰斗、东北农大教授骆承庠等来自全国各地的7名知名专家起草了一份名为《坚决反对中国成为世界上第一个禁鲜的国家》报告，直陈国务院办公厅。这份报告态度坚决、措辞激烈，从六大方面阐述了反“禁鲜”和准“标鲜”的理由。     

“禁鲜令”：一盘难下的棋

对于各大牛奶生产企业来说，“禁鲜令”三个字是今年奶业中点击率最高的词语之一，这三个字在各大网站及相关人士口中出现频率之高、该规定一而再，再而三地被延期执行的实施之难，在奶业中是绝无仅有的。继2005年10月1日和2006年6月1日两度延期之后，原定于11月1日实施的“禁鲜令”再度宣告“流产”，执行日期延至明年的1月1日，“禁鲜令”再次被延期执行，让业内人士唏嘘不已，“禁鲜令”也成了一盘难下的棋。     

“鲜”字奶横行市场 国标委不再提“禁鲜令”

“正式实施”一周，奶品包装上“鲜”字都没去掉[第一段]     

解除“禁鲜令”是对中国奶业真理的回归

争论不休已足3年之久的“禁鲜令”最终划上一个句号。困压在心头的这块石头终于被搬掉了。现在，我的心绪就平静了许多，终于可以放下心来了。这对几百万的奶农来说，更是一件值得可喜可贺的事，他们从此又看到了中国奶业发展的光明，失去的信心又获得复苏。[第一段]     

“禁鲜令”之变 中国乳业回归到理性发展轨道

<正>背景链接"禁鲜令"是指2005年10月1日起实施的《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》。文件规定,我国奶制品的外包装上不能再使用"鲜牛奶"等名称,而必须使用"灭菌奶(乳)"和"巴氏杀菌     

国家开始制定新乳品标准 专家称其为禁鲜令翻版

<正>据介绍,名称为《液体乳》及《酸牛乳》的新乳品标准草案中,将原国家标准中的“巴氏杀菌乳”和“灭菌乳(通常称‘常温奶’)”两个标准归入了同一个标准,统一用“液体乳”标准来代替,这意味着新标准草案和“禁鲜令”一样,对“鲜奶”予以否定,认为巴氏杀菌奶(鲜奶)与常温奶可用相同标准衡量。