叶用芥菜的周年栽培与加工

叶用芥菜又名辣菜,是十字花科芸苔属芥菜种中以叶片为食用部分的一个变种。原产我国,因其适应性强而在南北各地广泛栽培,其中尤以雪里蕻芥菜类型品质为最佳。叶用芥菜具有特殊的辛辣味,含有丰富的维生素、蛋白质、糖类和矿物质,蛋白质经水解后产生各种氨基酸。食用前,须先进行加工腌制,经腌制的芥菜质地脆嫩,香气四溢,口味鲜美,既可作素菜食用,也可作荤菜的配料,是一种很受市场欢迎的蔬菜品种。 一、叶用芥菜的常规栽培与加工 叶用芥菜性喜冷凉湿润,一般在秋冬两个季节栽培。秋芥菜于8月中下旬至9月上旬播种育苗,苗龄30天定植,11月底至12月上旬收获;冬芥菜于10月中下旬播种育苗,苗龄40天定植,翌年3月中旬4月上旬收获。收获后通常用以下两种方法加工腌制。 （一）干腌法 芥菜洗净后经风吹日晒2-3天,     

春豇豆—秋水稻—冬芥菜高产栽培及高效加工技术

春豇豆—秋水稻—冬芥菜模式是广西合浦县近年来充分利用沿海地区温、光、水资源优势逐渐形成的新模式,在稳定粮食种植面积和产量的基础上,提高了复种指数,延长了蔬菜加工产业链,增加了农民收入,实现“钱粮”双丰收。通过优选品种及茬口安排,推广关键配套栽培技术和对收获产品进行加工销售等,每667 m²年纯收入超13 000元,经济效益显著,具有很好的应用和推广前景。     

包心芥菜高效栽培模式及技术

为了将桂林灵川县包心芥菜这一当地名优品种做大做强,同时改善传统栽培春四季豆收获后只种1茬芥菜、9月下旬以后大田闲置的低效模式,当地菜农总结出利用半年时间,合理安排茬口,单独苗床育苗,连续收获3茬包心芥菜的高效栽培模式,既提高了土地、光热资源利用率,又增加了菜农收入,并结合选择良种、遮阳防雨、培育壮苗、土壤消毒、精细整地、适时移栽、科学追肥、绿色植保、采后加工等技术措施,取得了包心芥菜的优质高产以及较好的经济效益。     

鄞州区芥菜加工产业现状及发展趋势

本文综述了宁波市鄞州区加工芥菜产业的现状,分析了目前该领域存在的问题,在此基础上,提出了芥菜加工产业保持可持续发展的措施及建议。     

茎用芥菜的规范化栽培技术

余姚市生产的成品榨菜已占全国总量的40％,产品远销日本及东南亚等国家和地区。现将茎用芥菜的规范化栽培技术介绍如下: 一、产量结构及农艺性状 茎用芥菜的产量结构主要取决于1亩土地中种植株数及单头重量。要达到1亩有4000—4500公斤产量並使空心率控制在20％以下,种植密度应相对较高。一般1亩种植2—2.2万株,单头重在200—250克之间。其收获时的农艺性状为:总叶数达到14—16片,平均株高在52厘米左右,绿叶数4片左右,最大叶片(长×宽)平均在55×18厘米左右。     

无公害梅菜栽培生产及加工技术

<正>梅菜由大叶芥菜加工制作而成,具有鲜嫩可口、香味独特、通窍开胃、健脾、助消化等功效,是制作梅菜扣肉、排骨、汤料等风味菜的极佳佐料,深受广大消费者喜爱,远销国内外市场。冬种梅菜平均667m2产量达250kg,单价20元/kg,纯收入4000多元,是农民脱贫致富的一条快捷门路。无公害梅菜栽培生产及加工主要技术如下:     

上海郊区芥菜栽培良种

一,金丝芥、银丝芥(上海地方品种) 特征特性:金丝芥,银丝芥是叶用芥菜中小叶芥的两个品种,其性状基本相同。株高40厘米左右(金丝芥比银丝芥稍矮),开展度20厘米。叶片细小呈不规则羽状深裂(金丝芥缺刻更深)。叶面光滑、淡绿色(金丝芥为黄绿色)。叶片柔软,略有辛辣味,品质佳。叶柄扁圆、绿白色。分枝性弱,单株重100克左右。耐寒性强,对土壤要求不严,生育期为120天。     

大肉包心芥菜高产栽培及其腌制技术

近年来,随着生态农业的普及发展,广西北部湾沿海地区充分利用当地冬季温、光、水资源优势,应用“猪-沼-菜-稻-稻”模式,大面积发展冬种大肉包心芥菜。通过规范化的栽培管理,一般每667m2大肉包心芥菜产量2500-3500kg,经腌制加工成酸菜后,畅销广东、海南、福建等地,产值3000-4200     

广东大埔地区芥菜栽培及管理技术

介绍芥菜的起源与分类,从适时播种、田间管理、病虫害防治、采收与加工等方面总结广东大埔地区芥菜的栽培种植技术。     

根用芥菜高产栽培技术

根用芥菜是腌制加工咸菜的主要原料。以秋播为主。若管理措施得当,每６６７ｍ~２产量可达５０００ｋｇ以上。现将其高产栽培要点总结如下。 一、整地施肥播种 １．茬口芥菜的前茬以瓜类、豆类、马铃薯、麦茬地为宜。前茬作物必须腾茬早,以便有较充足的时间进行整地耕翻,同时要避免以十字花科的作物做前茬,否则易发生病害。 ２．整地　京、津、唐地区一般在７月中旬前茬作物收获后立即清除田间残株、杂草,耕翻晒垡。整地时要求：土地平整、土壤细碎,不能有坷垃,这样才有利于幼苗出土,以保全苗,达到苗全苗壮的目的。土块过大、地面高…     

鸡心芥菜的特性及留种

一、品种特性鸡心芥菜属包心芥菜类(Brassica Juncea.Var.capitara),为汕头地区特种蔬菜之一。主根发达,侧根多。叶片厚,叶缘少缺刻,叶柄短而阔。花黄色,果为荚果,结荚坚实。叶球纤维少,品质优良,单株鲜重1.5～5公斤。植株生长较迅速,长到6～7片真叶时开始包心。植株在月平均温度为23℃,且湿度较高时生长正常。在短日照、日平均温度14～19℃、湿度75～80%及昼暖夜凉的条件下,叶球产量高,品质优良。长日照和低温则易引起抽     

宁波天菜

天菜(Brassica juncea Cossfoliosa Bailey)当地又名天莱芯,属十字花科芥菜类蔬菜中大叶芥菜变种的一个地方品种,盛产在浙江省宁波市郊区一带,故又称宁波天菜。据“宁波府志”记载:明嘉靖三十九年已有栽培,为我市冬、春季蔬菜主要品种之一,在冬、春淡季供应上占有重要的地位。目前除宁波栽培外,浙江台州、舟山、绍兴、温州和上海等地也有引种栽培。 天荣主要以嫩薹供食,其　具甜味,又富清香味,品质柔嫩,味鲜美,含有较多的蛋白质、糖、矿物质和粗纤维,对预防坏血病及便秘等有一定的疗效。除做烤菜(将菜稍煮加调味料后再经们烤,使菜质变软、…     

小陇山林区石芥菜栽培及开发前景

阐述了小陇山林区石芥菜的生态习性与分布、药用及食用等价值,并对开发利用及前景展望进行了初步总结与建议。     

叶芥特性及栽培要点

叶芥（俗称温岭下凉菜）是我市的一个优良回品种,在我市广泛种植。其产品质脆爽口,可鲜。更宜胶制。胶制菜远销东北、天津、南京、上海等地,深受消费者青睐,因而成为浙东南最大的叶用芥菜生产、加工基地。一、特征特性叶芥为十字花科会是属二年生草本,是芥菜类中的一种。植株较直立,株高45cm,开展度60cmx60cm,分素力较强,成株有10－15个分率,叶片150余片,外叶倒披针形,长40cm,宽10cm,叶缘深裂,多锯齿,基部全裂,小裂片7－8对,叶面光滑,绿色,无蜡粉及茸毛,叶柄细长,绿白色,单株1．sg,重的可达3．sg,一般667m‘产量35…     

浙东沿海地区结球芥菜栽培的品种及关键技术

结球芥菜（Brassica juncea var．capitata Hort）又称包心芥,原产中国,以叶球和叶片为食用部位,叶片叠包呈牛心状叶球,基部外层未包叶7～8片,包心叶7～9片。一般单球质量1kg左右,最大的可达1．5kg,主产于广东、广西和福建。结球芥菜因含有较多的硫代葡萄糖苷而具有特殊的辛辣味,用其加工为酸菜或泡菜,具有独特的香气,且味道鲜美,在国内外享有盛誉。     

广西横县夏种耐热包心芥菜品种筛选及高效栽培关键技术探析

为解决广西横县夏种包心芥菜幼苗移栽后成活率低、产量低的问题,对耐热包心芥菜品种筛选以及育苗方式、移栽时防病、促缓苗及促包心等高效栽培关键技术进行了研究,结果表明:(1) "大坪埔包心芥菜"产量为3 522.2 kg/667 m2,显著高于其他品种,且表现耐热,适合在横县夏季推广种植;(2)采用漂浮育苗培育出的幼苗在株高...     

结球芥菜高效栽培模式

结球芥菜质地脆嫩,味鲜,营养丰富,且其叶厚而细嫩、纤维少,多供腌渍加工之用。生产中,应选择适宜本地的结球芥菜品种和高效栽培模式,适时育苗、定植和采收,以获高产。