加工型茎用芥菜适应性研究

通过对6个春榨菜品种进行植物学和瘤状茎性状的比较研究.结果表明:‘甬榨2号'具有植株生长势强,瘤状茎经济性状好等特性,具有较好的适应能力,可以在生产上推广应用.     

茎用芥菜的引种

茎用芥菜是我国特有的蔬菜,茎、叶皆可腌制、鲜食,其加工腌制品─—榨菜,鲜、香、脆、嫩,别具风味,畅销国内外。 茎用芥菜性喜温和湿润,多在我国南方各省栽培,近年来北方也进行了试种,但进展缓慢,成功者少,失败者多。为促进茎用芥菜在北方的引种,现将我们几年来的试种经验简介如下: 一、引种工作中存在的问题 根据我们六年引种的实践和多点调查,初步认为茎用芥菜引种工作进展缓慢的主要技术症结有以下几点: (一)病毒病严重造成歉收或无收 茎用芥菜引至北方后,尤其是在干旱年份病毒病极其严重。常表现为:①稀植较密植严重。②田间村垅越早,发…     

茎用芥菜的规范化栽培技术

余姚市生产的成品榨菜已占全国总量的40％,产品远销日本及东南亚等国家和地区。现将茎用芥菜的规范化栽培技术介绍如下: 一、产量结构及农艺性状 茎用芥菜的产量结构主要取决于1亩土地中种植株数及单头重量。要达到1亩有4000—4500公斤产量並使空心率控制在20％以下,种植密度应相对较高。一般1亩种植2—2.2万株,单头重在200—250克之间。其收获时的农艺性状为:总叶数达到14—16片,平均株高在52厘米左右,绿叶数4片左右,最大叶片(长×宽)平均在55×18厘米左右。     

茎用芥菜防病丰产栽培技术

茎用芥菜是加工榨菜的原料,又是2—3月的淡季蔬菜,近年来,茎用芥菜在重庆近郊菜区因病毒病严重,产量很不稳定,一般亩产仅有500～1000公斤,影响生产的发展,种植面积逐年下降。为了减轻病害,提高产量,1984年以来,我们在总结茎用     

浙江茎用芥菜主要品种特性的调查研究

茎用芥菜(Brassica juncea cosson,var·tumlda Tsen et lee) 2要用于腌制加工,其产品称为榨菜。茎用芥菜的特点是茎发生变态,在功能叶的叶柄着生处产生瘤状突起。形成肥大的肉质茎。肉质茎可生拌、炒煮和腌制。 我国是世界上唯一生产榨菜的国家.全国约有14个省市栽培,主产地在四川和浙江等地.其中以四川的生产历史最为悠久。以浙江的产量为最大,据不完全统计,浙江省1983年茎用芥种植面,积达328273亩,1986年发展到35万亩,产值6000万元以上。主要分布在东部沿海、河网和铁路沿线等交通方便之地,如嘉兴地区以及台州、宁波、温州、杭州地区,共…     

淳安菜头(茎用芥菜)

淳安菜头（茎用芥菜）＠周兴粒＠胡丽娟￥浙江省淳安县蔬菜技术推广站淳安菜头（茎用芥菜）周兴粒胡丽娟（浙江省淳安县蔬菜技术推广站３１１７００）淳安菜头〔Ｂ．ｊｕｎｃｅａｖａｒ．ｆｏｌｉｏｓａＢａｉ ｌｅｙ〕属十字花科,芸薹属芥菜类中大叶芥的一个变种。是浙江千岛...     

茎用芥菜优质高产栽培技术

茎用芥菜又名榨菜、茎瘤芥、包包菜等,既可鲜食,又可腌制加工,深受城乡消费者青睐。该文从品种选择、育苗、适时移栽、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了茎用芥菜的优质高产栽培技术。     

地膜覆盖与不同基肥用量对茎用芥菜产量与空心的影响

在砂质壤土，肥力中下的土壤上，采用银灰色地膜覆盖栽培茎用芥菜，可比对照（不覆地膜）增产并减轻空心，植株体内的Ｎ、Ｐ、Ｋ含量，因栽培方式与施肥量不同有变化，地膜栽培，植株的含Ｋ量比对照高；基肥Ｎ、Ｐ、Ｋ配比相同，数量不同，植株体内的Ｎ含量，随施肥量增加有增加趋势，Ｋ含量有一定的变化，而Ｐ含量变化不大。瘤状茎空心与Ｎ肥有关，Ｎ肥增加，空心加重，茎用芥菜对Ｋ的需要量较大，其瘤状茎的含Ｋ量，为叶片含量的１．５倍左右。初步认为茎用芥菜在施肥时，Ｎ、Ｐ、Ｋ三要素配比以５：１：５为适。     

涪陵地区茎用芥菜选育概述

茎用芥菜(Brassica Juncea　 Coss.var.tumida Tsen et Lee),其加工成品称为“榨菜”。在长期栽培茎用芥菜的生产实践中,人们利用自然变异选择和培育了许多地方品种。 1953年原西南农业部就组织有关单位深入产区进行调查,收集地方品种资源,之后,西南农学院、重庆市农科所、涪陵地区农科所于1963年、1965年、1973～1974年、1976年在川东地区沿江两岸产区开展了品种资源的调查和鉴定。推广了:三层楼、楷杷叶、鹅公包、三转子、潞酒壶和蔺市草腰子等优良地方品种。1980～1984年底,重庆市农科所和涪陵地区农科所与农、商部门配合,对分布在全省…     

优质高产春茎用芥菜新品种浙桐一号的选育

利用半碎叶茎用芥菜品种为原始材料，经过系统选择而育成的浙桐一号新品种具有抗先期抽薹、耐寒、商品率高、高产、原料消耗率低等农业和加工综合优良特性，现已成为浙江省主栽品种之一，推广面积 １．７３万ｈｍ２以上。     

茎用芥菜新品种1年2代繁育研究初报

为了探索福建省茎用芥菜1年2代繁育技术,选择6个茎用芥菜品种,分别进行冬春季正常繁育和夏秋季高山加代繁育的2代繁育试验,并对比各品种2代繁育的生育期、株高、株幅和种子产量。结果表明：所有参试茎用芥菜品种只要通过打破种子休眠、衔接好2代繁育的播种期都能完成1周年2代繁育,夏秋季高山加代繁育的全生育期比冬春季正常繁育平均缩短约50 d;冬春季繁育比夏秋季高山加代繁育株高增加31.2%～132.9%,株幅增加1.5%～21.8%,所有参试品种冬春季繁育的种子产量都极显著高于相应夏秋季高山加代繁育,种子产量增加17.8%～153.6%。     

茎用芥菜施钾效应

茎用芥菜又名榨菜,是我国南方著名特产蔬菜。其肉质茎经加工腌制后供食用,味美可口,且耐贮藏,可以调节淡旺季供应。茎用芥菜在慈溪市棉区占有很大比重,但是前人对其营养生理、吸肥规律研究不多。由于施肥不协调,导致单产不稳,“鲜菜头”品质不高,有时氮肥过多,造成下茬棉花疯     

根用芥菜高产栽培技术

根用芥菜是腌制加工咸菜的主要原料。以秋播为主。若管理措施得当,每６６７ｍ~２产量可达５０００ｋｇ以上。现将其高产栽培要点总结如下。 一、整地施肥播种 １．茬口芥菜的前茬以瓜类、豆类、马铃薯、麦茬地为宜。前茬作物必须腾茬早,以便有较充足的时间进行整地耕翻,同时要避免以十字花科的作物做前茬,否则易发生病害。 ２．整地　京、津、唐地区一般在７月中旬前茬作物收获后立即清除田间残株、杂草,耕翻晒垡。整地时要求：土地平整、土壤细碎,不能有坷垃,这样才有利于幼苗出土,以保全苗,达到苗全苗壮的目的。土块过大、地面高…     

茎用芥菜心气调贮藏保鲜技术试验

我市种植茎用芥菜历史悠久,是主要冬季栽培大田经济作物品种之一,2007年全市种植面积6500hm2,产量约10万t。由于茎用芥菜心在采后常温贮藏3～5d便失去食用价值,严重影响了茎用芥菜生产的发展。我们通过气调贮藏试验,总结出了茎用荠菜心保鲜的适宜温湿度和主要气体成分,现将试验结果总结如下。     

中国北方生态型笋形茎用芥‘鲁笋芥1号’

原产四川的芥菜种笋子芥变种引种到北方后因先期抽薹严重,不能形成产品器官,“鲁笋芥1号”是根据植物对光周期反应原理,新育成的北方生态型笋形茎用芥新品种,早熟、高产、质优、抗病,可秋春两作,笋茎产量30－40t/hm^2,可食叶片15－20t/hm^2。     

茎瘤芥新品种‘甬榨4号’

‘甬榨4号’是从‘平阳榨菜’变异株中经历6个世代系统选育而成的茎用芥菜新品种。株形直立,生长势强,基部不贴地,板叶。瘤状茎呈圆形,茎形指数1.1,平均鲜质量420 g,加工品质好。早中熟,全生长期170 d左右。耐寒性较强,耐抽薹,空心率低,产量高,57 975 kg·hm-2。适宜在浙江省种植。     

根用芥菜采种技术试验

对根用芥菜采用秋播大株,春播小株,冬播小株三种采种技术。结果表明,以秋播大株采种,种子成熟早,产量高,与春播、冬播小株采种之间均达极显差异。冬播、春播小株采种之间种子产量差异不明显。通过对种子后代种性鉴定,三种采种方法之间,种子后代的生育期、植株性状,单株食用器官均无明显差异,证明小株采种本身不会引起种性“退化”,可应用于生产。     

肉沫根用芥菜丁的研制

以根用芥菜、猪肉为主要原料,白砂糖、色拉油、红辣椒为研究因素,进行单因素和正交实验,研究各因素对肉沫根用芥菜丁产品感官品质的影响,以期确定该产品的最佳工艺参数.结果表明:在肥瘦肉比例为2∶8,根用芥菜与肉沫的比例为10∶1的情况下,白砂糖用量为1.5％,色拉油为10％,红辣椒为1.5％时,得到的肉沫根用芥菜丁色泽光亮,咸淡适中,辣味适口,香脆鲜嫩,具有根用芥菜特有的辛辣清香.     

春茎瘤芥新品种‘甬榨5号’

‘甬榨5号’是以茎瘤芥菜胞质雄性不育系09-05A为母本,以‘余姚缩头种’高代自交系为父本杂交育成的茎瘤芥新品种。全生长期170 d左右。早中熟。半碎叶,生长势强,株形直立,基部不贴地。瘤茎呈圆形,茎形指数约1.1,鲜样质量413 g左右,加工品质好。耐寒性较强,耐抽薹,产量高,空心率低,抗TuMV病毒病。适宜在浙江省春榨菜产区种植。