鲁中地区大蒜种植管理技术研究

莱城区寨里镇是鲁中地区重要的无公害大蒜生产基地,生产的大蒜具有瓣大高产、营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、杀菌、耐贮运等特点。大蒜是我市重要的经济作物和主要出口农产品,大蒜产业已成为我市的主导产业和特色产业。为搞好大蒜生产,提高我市大蒜     

脱水大蒜的加工技术

一、概述 大蒜在我国的北方地区种植广泛,是人们生活中不可缺少的一种调味品,大蒜营养丰富,且能助消化,去寒痰、兴阳气,解水毒等,具有较高的食疗价值。国内外市场需求量大,特别是欧美市场具有广阔的开发前景。 １、大蒜及大蒜制品成分大蒜组成包括水、碳水化合物、氨基酸、蒜碱、色素果胶以及大量的维生素,是一种利用价值很高的经济作物。 ２、大蒜制品种类：大蒜经加工后,所得的种类很多,如大蒜油、蒜素、脱水大蒜、蒜片、蒜汁、大蒜萃取物等,其中脱水大蒜是一种常见的、用途很广泛的大蒜制品,大蒜脱水后体积变小,节约了储存…     

药用大蒜栽培技术

药用大蒜是从国外引进的大蒜新品种,其大蒜素含量比普通大蒜高80%以上,用它加工的大蒜片、大蒜粉等具有较高的食用价值及食疗作用,用它提取、加工的大蒜素制     

醋渍大蒜罐头的制作

大蒜,又名蒜、胡蒜,百合科葱属植物。我国种植已有2000多年历史。人蒜营养丰富,用途广。大蒜头造香别具风味,是调味佳品;除用于作料外它的药用价值也日趋被人们所认识,常食大蒜可预防感冒、痢疾、动脉硬化等症。据科学家分析,大蒜中含有的大蒜素除具有调味及增进食欲功效外,还具有很强的抑菌和杀菌作用。大蒜的抗癌作用已在不断的被实践证明。 红皮大蒜的产地以华北、东北、西北等地区种植为主;白皮大蒜则已山东、江苏、浙江一带属多。大蒜生食具有较强的辛辣味,对胃肠刺激大;若做成罐头即可保留大蒜的营养,又去除了辛辣味,是国外新兴的…     

大蒜机械化种植现状及发展措施探讨

大蒜是一种重要的经济作物,不仅具有良好的食用价值,还具有较高的药用价值。我国的大蒜种植面积约占全世界大蒜种植总面积的三分之一以上,但是我国大蒜种植布局分散,大都以个体农户为主,缺少大规模、集约化的企业和生产基地,受传统的农业理念和农业技术限制,机械化程度低,制约了大蒜种植产业的发展。本文分析了大蒜种植机械化存在的一些问题,并从研发适应性强的大蒜播种机、加强对大蒜收获机的新技术开发力度以及增加投入等几个方面提出了应对措施。     

徐州地区地膜大蒜优质高产栽培技术

秋冬季节,利用地膜覆盖栽培大蒜,对节水种植效果和提高大蒜等级具有显著作用。通过品种选择、整地施肥、播种与覆膜、合理密植、田间管理、病虫害防治、二次生长预防等方面总结出大蒜地膜覆盖高产栽培技术,以期为大蒜地膜高产种植提供参考。     

鲁中地区大蒜种植管理技术研究

莱城区寨里镇是鲁中地区重要的无公害大蒜生产基地,生产的大蒜具有瓣大高产、营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、杀菌、耐贮运等特点.大蒜是我市重要的经济作物和主要出口农产品,大蒜产业已成为我市的主导产业和特色产业.为搞好大蒜生产,提高我市大蒜产量和品质,增强大蒜在国内外市场上的竞争力,提高经济效益,促进农村经济的快速发展,近几年对大蒜无公害高产进行了试验研究,总结出了鲁中地区大蒜无公害高产栽培技术,现总结如下.     

大蒜主要病虫害综合防治方法

大蒜既有食用作用,又具有药用价值,是我镇主要种植经济作物之一。大蒜病害主要以真菌性病害为主,常见的虫害主要有蚜虫、种蝇、蓟马、潜叶蝇等。我们经过多年生产实践,摸索出大蒜主要病虫害防治措施,以确保大蒜品质,提高栽培效益,现将其介绍如下。     

大蒜高效栽培技术

<正>大蒜又称胡蒜、大蒜头等,为百合科葱属植物,大蒜适应地域较广,大蒜的蒜头(鳞茎)、蒜薹、青苗均可食用,嫩蒜还可以加工成腌制品出口,其挥发油含有大蒜特有的辛辣味,大蒜具有强力杀菌,防治肿瘤和癌症,预防肠胃疾病和糖尿病,防治心脑血管疾病,保护肝功能,旺盛精力,预防感冒等功效,大蒜的蒜头已成为人们日常生活中不可缺少的一种调味品,而且也是很好的保健品。种植大蒜可获得可观的经济效益,周口市淮阳县刘振屯乡、王店乡常年种植大蒜400 hm2,蒜头、蒜苗667 m2可收入1万元以上,笔者对其大蒜高效种植技术进行了总结,供生产者参考。     

大蒜种质资源数据库系统的设计与实现

大蒜是我国重要的农副产品,构建大蒜种质资源库,对于品种改良,培育高产、优质、抗逆性强的新品种,以及为生物学理论研究提供丰富的种质和研究材料都具有重要意义。该研究基于.NET开发平台和Microsoft SQL Server 2005数据库系统,应用C#和JavaScript语言,调用百度地图API,设计并实现了大蒜种植资源数据库系统,系统主要包括大蒜种质资源地理分布显示、大蒜种质资源数据查询、大蒜栽培和加工技术,以及系统与用户管理等功能,实现了大蒜种质资源和生产技术的数字化共享。     

大蒜的保健作用与开发利用

大蒜为百合科葱属植物蒜(Allium SatiVUm L．)的鳞茎，其成分比较复杂，包括常规营养成分以及蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素等。近年来通过临床证实，大蒜及其水提液、有效单体及其降解产物具有多种生理作用。     

大蒜高产栽培技术

大蒜营养丰富,风味独特,具有多种功效,深受广大消费者喜爱。本文主要从品种选择、育苗、田间管理等方面介绍了大蒜的高产栽培技术。     

齐河县秋播露地大蒜高产栽培管理技术

大蒜具有独特的药用和保健功能,种植前景广阔。齐河大蒜产区位于齐河县的西南部,以露地种植为主。从产地环境条件、品种选择、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治等方面介绍了齐河县秋播露地大蒜高产栽培管理技术,为种植户提供规范化、简易化栽培技术参考。     

地膜大蒜高产优质栽培措施

大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎,具有1900多年的栽培历史,以头大、瓣少瓣匀、皮薄洁白、黏辣郁香、营养丰富、药用价值高等特点享誉国内外,其副产品蒜薹也以特有的香、脆、甜、微辣、耐贮等特点深受消费者青睐。这两年大蒜价格飞涨,在新沂市一些乡镇发展起一定规模的地膜大蒜种植面积,然而在大蒜生长期内有部分大蒜由于肥水好、温度高,产生了徒长现象。为了保障大蒜生产达到高产、高效的目的,笔者将地膜大蒜高产栽培技术及防徒长措施整理如下。     

大蒜系列深加工生产技术

大蒜为百合科葱属植物的鳞茎，《本草纲 目》中述：大蒜有解毒散肿、消毒气、除风去寒、健脾治泻等功能。现代医学研究证明，大蒜具有抗老防衰，提高机体免疫力，增强机体抗病能力的功能。大蒜中的琉基化合物能有效地阻断致癌物质亚硝胺的合成，它还能降血脂、防心动脉硬化、防治高血压。此外，大蒜还能刺激胃分泌，胃肠蠕动，加强和帮助人类消化和吸收食品中的营养物质。本人经多年实验研究，在大蒜脱臭的机理上，研制出大蒜果脯、大蒜粉、大蒜片、蒜素酒、蒜汁保健饮料、蒜油等多种产品，希望能为大蒜资源深加工开辟新的加工途径。 一、大…     

秋播大蒜栽培技术

<正>大蒜为一年生或二年生百合科葱属类蔬菜,适应性强,我国南北均有栽培。食用产品器为幼苗、花茎(蒜薹)和鳞茎。大蒜营养丰富,含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。大蒜中的大蒜素,具有杀菌,增进食欲,抗癌作用。蒜薹可以作为主料与副料炒食,大蒜主要作为食用佐料和调味品食用,还有有些地区喜欢把大蒜作为淹渍品来食用。随着农村产业结构的调整,人们生活水平的不断提高,大蒜的需求量越来越高,大蒜     

大蒜有性生殖研究进展

栽培大蒜通常是不育的,因而限制了大蒜的品种改良。本文解释了大蒜不育的原因,对大蒜开花结籽研究、大蒜自交后代性状、种间杂交研究、利用生物技术手段恢复大蒜育性等方面进行了综述,并对利用大蒜有性生殖改良大蒜品种提出了展望。     

对我国大蒜产品产业化开发的思考

１国内外大蒜加工利用现状１．１大蒜医药制品的开发生产１．１．１工程理论基础大量研究表明，大蒜具有抗菌作用，对各种微生物及寄生虫有较强的抑制或杀灭作用，被医务工作者称为植物性广谱抗生素。大蒜对多种球菌、杆菌（如百日咳等）、霉菌（肺部和消化道霉菌感染）、真菌（如隐球菌性脑膜炎等）、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制或杀灭作用。０．５％的大蒜水溶液能在５min内杀死伤寒杆菌。大蒜汁、大蒜浸出液对葡萄球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等均有…     

大蒜常见主要病害发生与综合防治技术

兰陵县大蒜种植历史悠久。但近年来,大蒜生长过程中极易受到气候条件、栽培条件、品种等综合因素的影响,进而影响其产量和品质。本文介绍了大蒜叶枯病、大蒜菌核病、大蒜细菌性软腐病的发病症状、发生因素、防治措施等,为大蒜种植户提供技术参考。     

正肥丹在大蒜上的应用效果

连作重茬严重制约了邳州市大蒜的生产水平。经过在邳州市赵墩、宿羊山、碾庄等镇大蒜田进行多点试验,结果证明：施用荣宝（正肥丹）能有效地促进大蒜的根系、叶片、植株鲜质量、须根数、叶面积、假茎粗等的生长及增重;减轻叶枯病等病害发生,使大蒜的黄尖叶发生少;防止地下害虫对大蒜根部的侵蚀,减轻根部的腐烂,防止早期枯死现象,有效地提高大蒜的抗逆性,从而改善大蒜品质,提高产量。